厨师家常菜视频(厨师做菜的视频)

厨师做菜的视频

李子柒

2015年李子柒就开始做美食的视频，取景地在四川的老家绵阳，李子柒的视频当然是以美食为主，但是有美食的地方自然少不了美景，从李子柒是晒出的图片分析判断，在四川绵阳有这样景色的地方应该是绵阳市平武县，应该也是李子柒的家乡。

在网络上拍摄的视频获得网友们的一致好评，都夸她很能干、很懂事、也很孝顺，她的视频总能给人一种心灵上的清净的感觉，当然这和李子柒本人有颜值和有才华有创意是分不开的。

办公室小野

洋葱集团打造的办公室小野一改美食短视频清新、禁欲的铁桶套路，以一种贝爷般强大的生存技能将办公重地变成天然厨房。

这个集美貌才华于一身的女子，在办公室这一小片地方，却做出了很多人想都没想到的事情，她可以利用各种办公室随处可见的工具来制作美食，并且看起来很好吃的样子，因为她每次都把自己做的美食给吃了，并且很香的样子。

美食作家王刚

他的视频画风简洁粗暴，没有精美的画面，甚至普通话都不标准，有的是实打实的技术。

刚进入这个领域只是想‘秀’一把厨艺。没想到点击率不久就达到了9000多，很多网友在互动中向王刚请教做菜的方法，这让他有了继续下去的动力。随着粉丝的增长，王刚通过短视频所获得经济收入逐渐趋于稳定，而拍摄工作与粉丝互动也开始占据生活中的大部分时间。为了更加专心经营他的短视频，2017年10月，王刚辞掉厨师工作，回到富顺老家，开启了自己的工作室。

我是小熙

说实话他的视频拍摄没有太多的修饰，但是为什么大家都那么爱看他的视频，我觉得因为他的接地气。小熙是一个性格特别温和的人，很爱笑。

大家在观看的过程中特别能感受到家庭的温暖，特别是一个人在外打拼，远离家乡的人会很自然的想家，想念家里的饭菜和亲人。这也是为什么他的粉丝人数越来越多的原因。

华农兄弟

农兄弟主要是养竹鼠的，也依靠吃竹鼠的一百种理由而出名了。

拍摄的视频非常随性，接地气，考虑到网友的观感将sha竹鼠的画面略去，非常的人性化。

厨师做菜视频大全视频教程

如果你想让口感美味、香气扑鼻的菜肴飘散在你的嘴里，那么我是你需要的厨师。我深知食物对人们的重要性，因此我对每道菜肴都付出了全部的心血和热情。从选料到烹饪，我时刻注重细节和技巧，并且用心地呈现出每一道菜的完美味道。我的菜品不仅仅是一份饮食，更是一份艺术品。我用色彩鲜艳的食材和优美的形态来诠释食物的美感，并在烹饪的过程中保留每一份食材的原本爽脆质感，让味觉和嗅觉得到最为丰富的享受。如果你在寻找一位非常牛的厨师，那么请放心让我为你开发一道又一道的美味佳肴，让你的味蕾得到绝佳的滋味享受。

厨师做菜视频剁椒鱼头

剁椒鱼头的出处，据说可以追溯到清代雍正年间，反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃。路上途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家。

农夫从池塘中捕回一条胖头鱼，农妇便用做菜来款待黄宗宪。

鱼洗净后，鱼肉放盐煮汤，再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸，不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美，无法忘怀。

事平回家后，便让家厨将这道菜加以改良，于是便有了今天的“剁椒鱼头”，并成为湘菜蒸菜的代表。

厨师做菜的视频大全

快来学习如何炒菜，让香气四溢，口感绝佳！我们的视频将教你如何掌握炒菜的技巧，让你成为家庭中的大厨。跟随我们的步骤，轻松炒出美味佳肴，给你和家人带来健康和快乐。让我们一起享受烹饪的乐趣吧！

厨师做菜视频朋友圈文案

关于厨师的文案有：

2、她是名厨艺一流的 厨师 。

3、她是个厨艺精湛的 厨师 。

4、 厨师 在厨房里切菜。

5、 厨师 说它会好的。

6、一位 厨师 在做饭。

7、帮厨,帮厨…他们都算厨师也很重要。 

厨师做菜视频教程app

    深圳上门做饭的APP有很多，其中一些常见的包括：

1. 美团外卖：美团外卖是一家知名的外卖平台，提供了深圳地区的上门做饭服务。您可以在APP上搜索并筛选相关的上门做饭服务商家，选择适合自己口味和需求的菜品，并通过APP下单。

2. 饿了么：饿了么也是中国较大的外卖平台之一，提供了深圳地区的上门做饭服务。您可以使用饿了么APP搜索并筛选附近的上门做饭服务商家，挑选喜欢的菜品并下单。

3. 外卖超人：外卖超人是另一个提供上门做饭服务的平台，在深圳有覆盖。您可以在该平台上查找附近的上门厨师，并预约他们来您家做饭。

这些APP都提供了便捷的上门做饭服务，您可以根据自己的喜好和需求选择合适的平台进行使用。请注意，在选择和使用这些APP时，建议查看用户评价和商家信息，以确保服务质量和安全性。

厨师做菜的视频教程

1. 吸引人2. 因为做饭视频文案可以通过独特的创意和吸引人的描述来引起观众的兴趣，让他们愿意点击观看视频。同时，文案中的关键词和亮点可以引发观众的好奇心，激发他们的欲望去尝试制作美味的食物。3. 为了吸引人，做饭视频文案可以采用以下几种方法：- 创意描述：使用形象生动的语言描述食材的颜色、质地、味道等特点，让读者能够感受到食物的美味。- 引发好奇心：在文案中适当增加一些悬念或疑问，让读者想要了解更多，进而点击观看视频。- 强调亮点：突出视频中的特色菜品、独特的烹饪技巧或者创新的食材搭配，让读者觉得这个视频与众不同，值得一看。- 简洁明了：文案要简洁明了，用简短的文字表达出视频的核心卖点，避免过多的废话或冗长的叙述，让读者一目了然。- 调动情感：利用情感化的语言，描述食物的美味和制作过程中的乐趣，让读者在情感上产生共鸣，增加观看视频的欲望。通过以上方法，做饭视频文案可以吸引人，提高观众的点击率和观看时长。

厨师做菜视频软件

美食杰做菜的app好用。因为美食杰是国内知名的美食社区，拥有海量的菜谱资源，涵盖了各种菜系和口味，同时还有用户分享的做法和心得，可以满足不同人的需求。此外，美食杰还有智能菜谱推荐和食材搭配功能，方便用户快速找到适合自己的菜谱。同时，美食杰还有社区互动功能，用户可以在社区中交流分享自己的做菜经验和心得，增加互动和乐趣。如果你想学习更多的菜谱和做法，可以关注美食杰的微信公众号或者下载美食杰的app，享受更多的美食乐趣。

厨师做菜视频素材

1. "熟练的厨师就像魔术师，他们能用简单的食材和一些神奇的手法让食物变得美味可口。"

2. "厨房就像是一个实验室，每次做食物都是一次实验，你需要不断的调整和改进。"

3. "做饭要有耐心和热情，只有这样才能做出让人心情愉悦的美食。"

4. "食材是做好一道菜的基础，所以要选择新鲜、有品质的食材。"

5. "做饭要有自己的特色和创意，尝试不同的口味和做法，创造属于自己的美食。"

6. "厨房也是爱的延伸，用心做出的菜肴能够传递出不言而喻的情感。"

7. "一道好的菜品不仅仅是味道好，更是让人感到舒适、幸福和满足的体验。"

8. "做饭并不是一件简单的事情，需要掌握多种技能和知识，但是付出的努力一定会得到回报。"

9. "做饭无论是为自己还是为别人，都是一种爱的表达和感受。"

10. "做饭是一种艺术，需要用心去琢磨和创造，让每一道菜品都成为难忘的回忆。"

厨师做菜视频大全视频

你好，这位厨师朋友，从你的问题来看，你是很想提高自己的手艺的，这一点是正确的。一个人能意识到自己存在的问题，本身就是个值得表扬的事情。

你提到的问题是炒菜老是炒不好，具体情况是什么样的呢？是什么菜炒不好？还是烹调技法不熟练呢？得找到具体的问题点，然后加以分析解决。

首先要了解你做厨师工作有几年时间了，我曾经说过这个行业可能没有终点，只有不断提升。在厨房工作从底层厨工开始到厨师炒菜，需要四五年的时间才有可能具备基本的厨师能力，想要在行业里成为响当当的厨师，没有八到十年时间历练不出来，一个行业里深耕十年才有话语权，或者才有资格成为师傅。

炒菜炒得好不好吃，是厨师们追求的目标，自己的作品被客人认可，被称赞是厨师的一种荣耀。法国大厨、米其林星级厨师，都是餐饮业顶尖高手，中国餐饮业也有相当多的大厨，如屈浩大师、高炳义大师等等，各个菜系都有代表性人物，以擅长某一菜系渐长，形成自己的风格和门派。也有像大董一样的既是投资人又是顶级大厨，把中国创意菜玩到极致，收获了良好的社会效益和经济效益。

【采购环节管理的原因】

说了这么多，要找到自己的问题所在，对症下药才是正确的做法。厨师菜好不好吃，不仅仅取决于烹饪环节，在采购环节就已经决定了出品的质量。比如肉类、蔬菜、海鲜不新鲜，你的手艺再好，你的出品也打不了满分，因为食材的新鲜度是决定产品品质的基本条件。

【加工过程控制的原因】

粗加工也好，细加工也罢，都是把食材处理成方便客人食用的样子。配菜改刀的目的是方便客人食用。比如土豆，你可能需要土豆丝、土豆片、土豆块、土豆条、土豆泥等，任何形状的要求都是对应的刀工和技法。如果一份土豆丝一半切成火柴棍粗细的样子，一半切得跟筷子粗的条状，你怎么能炒好这道菜呢？肯定做不好，因为成熟程度不一样，上桌也没法吃。

中餐的食材多样，对食材的刀工处理要求非常高，同时对砧板的技术要求也要有严格的标准。刀法里有正刀反片技法，斜刀反片技法，直刀切技法，推拉切技法，轧切技法，砍斩等技法，对食材的处理非常讲究刀工。如腰花的改法有麦穗、荔枝、蓑衣等。糖醋鱼、松鼠鱼对刀法的要求也非常严格，改刀处理好才能达到成型的效果。这是影响手艺的一个原因。

【保管不当影响菜品质量】

厨房里常用的有多种原材料，也有很多不同类型的调料，对于它们的保管工作也是影响出品的关键因素。一个是新鲜食材的保存，一个是干货的涨发保管，一个是调料的勾兑和保存，都需要较强的责任心和要求标准。任何一个环节出问题，都会影响菜品的口感和味道，影响菜品的质量。所以这个环节也是造成炒菜好不好吃的一个原因。

【烹饪方法影响菜品质量】

任何热菜都有一个最重要的环节就是烹饪过程，这关乎菜品成功与否的关键部分。烹饪方法里有溜、炒、爆、煮、炸、汆、烧、焖、烹、煎、炖、煨、煲、酱、卤等等手法，每一项内容都需要大量的实操作业才能熟练掌握的，每一项技法都有技术要点，火候要求，芡汁把控，这就意味着做厨师要不断学习深造，掌握各种烹饪技法的要领。

加强对菜系的研究，八大菜系各有所长，我们经常用到的川湘菜东北菜粤菜等都能熟练操作代表性的菜品，而各个菜系各有不同的特点，不同的用料要求，不同的烹饪技巧，不同的口味，不同的原料产地，这就需要潜心钻研菜肴的特点，原料的特征质地，产品的味型特点，烹饪技巧的要领等，并不断摸索改进。

总之，先找到自己炒菜不好吃的原因，是川菜炒得不好还是湘菜做得不好吃，是都不好吃还是某一道菜品做不好，是味型掌握不好还是火候掌握不好，还是用料不准确，或者是其它的问题，具体情况需要具体对待解决，希望我的回答可以帮到你。加油！

大家好，我是今天菜不咸，喜欢美食的朋友可以关注我。

厨师做菜的视频教学

关于这一块，很多做菜的朋友都很关心，而出发点大概都源于一个困惑，那就是“为什么饭店厨师用的锅，从来都不粘锅，我家里用的锅，为什么就老粘锅呢？”。

下面就对这个问题，做一下具体的解释，而更为主要的，就是想通过下面的介绍，顺便给大家科普一下，如何才能让自家的锅也不粘，不仅看起来油光顺滑，而且越用越顺手。

一，要知道如何选锅，这是基础

1，必须要选择纯铁锅

要想炒菜或者炖煮的时候，食材不粘锅，首先就要学会如何选择炒锅。这里就开门见山地说一下，要想锅不粘，就必须要选用纯铁锅。具体的原因，下面还要说，这里就先说一下关于锅体的材质问题。

包括不锈钢锅、不粘锅、各种特殊材质的锅，这些锅要么就是用了各种合成的材质，要么就是有涂层，一旦这些材质被破坏了，特别是不粘锅的涂层坏掉了，这个锅立马就会粘锅了，这是确定的，而纯铁的锅没事，大不了重新“开锅”，关于这个“开锅”，下面也要讲。我自己养的一口生铁锅，见下图。

2，生铁锅和熟铁锅到底有什么区别

铁锅分为生铁锅和熟铁锅，很多朋友对这个生铁锅和熟铁锅知之甚少，这里简单说一下：生铁锅就是铁水直接铸造而成的，所以也有人称它为“铸铁锅”；熟铁锅不是用铁水铸造的，它是用熟铁皮压制或者锻打而成的，机器压制的最常见，便宜，纯手工来回敲打的熟铁锅，比较少，价格高。

其实这两种锅都是纯铁的，区别是：生铁锅比较粗糙，锅体厚重，不小心容易摔坏，导热慢，但是散热也慢，所以不仅适合炒菜，更适合炖菜；熟铁锅比较轻薄（手工捶打的例外，比较厚重），相对来说轻一些，但是导热快，最适合急火爆炒，当然炖菜也没任何问题。

而最主要的一点是，这两种铁锅，只要是操作好了，做菜时都是不粘锅的，这是确定的，并且越用越油光亮滑，越用越顺手，看着就喜庆，哈哈。我自己养的一口熟铁锅，见下图。

二，为什么饭店厨师使用的铁锅，绝对不会粘锅？

1，饭店的厨师，都会“开锅”

买来的新锅，肯定要先开锅，开锅的方法其实很简单，就是把锅放在炉灶上用火烧，烧得越红越好（动手能力要强哈，手笨的人最好让别人来做），然后下面的操作，生铁锅和熟铁锅有点区别，熟铁锅在烧得正红的时候，赶紧放在水池里用凉水激一下（不要怕锅壁炸裂，没任何问题），生铁锅则不行，太红的时候最好不要见水，稍微一降温再见水。

这样的操作，来回烧三次，并且所有的地方都要烧到，锅体外面要烧，里面也要少，不要担心什么。第到三次的时候，就不要见水了，然后用猪皮擦一下，或者淋点别的食用油，炝一下锅，最后用钢丝球擦拭一下（平时刷锅别用钢丝球，开锅的时候无所谓），洗干净就行了。

开完的锅，用起来基本上就不会粘锅了，但是有一点大家要知道，“开锅”可不是说只用来给新锅“开锅”的，用了一段时间了，感觉铁锅不好用了，有点粘锅了，不用怕，按照上面开锅的方法，重新来一遍，每开一次锅，就相当于手里重新拥有了一口新锅。经常开锅，这是饭店的常规操作，就是为了不粘。看下图，看着是一口旧锅了吧，重新开完，就是一口新锅。

2，饭店的厨师做菜，普遍习惯用“宽油”，这是锅不粘的另外一个原因

这个估计很多人都知道，也看过类似的厨师做菜的视频，其实厨师们做菜喜欢用“宽油”，也就是说比我们普通家庭要多用很多油，除了是为了保持菜型好看之外，主要也是为了不粘锅，这个，也是饭店的锅不容易粘的另外一个原因。

3，“热锅凉油”，这是厨师的基础操作，也是炒菜不粘的不二法则

什么叫做“热锅凉油”呢？就是说油在倒入锅里之前，一定要把锅烧得热热的、红红的，在锅壁已经被烧得很热的情况下，这个时候倒入凉油（其实也只是一个形容，热油也一样），然后再去炒菜，粘锅的概率就几乎为零了，这是确定的。饭店的后厨我常去，自己在家里也常做菜，只要有这个操作，基本上就不会出现粘锅的情况。

知道“热锅凉油”这个操作，我们更要明白其中的原理：锅已经被烧得很热了，在这个时候，如果把食用油倒进去，食用油会因为锅壁的温度太高，会在锅壁上面瞬间形成一层油膜，这个油膜是不会粘在锅壁上的，而是相当于悬浮在锅壁上面的，正是因为有了这层油膜的阻断，食材才不会直接和锅壁接触，从而避免了粘锅。这样解释，应该很好理解了吧？

平时我们用到的不粘锅，其实就是厂家人为在普通的铁锅上面，涂抹了一种特殊的涂层，而这个涂层，作用跟上面说到的那个油膜，是一样的。但是为什么饭店的厨师没有用不粘锅的，原因其实也很简单：因为不粘锅涂层的原因，温度上不来啊，没有“锅气”啊，看着不粘，做出来的菜不好吃啊。另外，“热锅凉油”已经形成了不粘的天然的油膜，根本没有必要用不粘锅了。这个原理，大家一定要知道。

最后的总结

上面说了这么多，这里做一下最后的总结：1，饭店厨师用的锅不粘，原因很简单，一是经常“开锅”，二是喜欢用“宽油”，三是有“热锅凉油”这个操作；2，我们平时在家里做菜，别管炒菜还是炖菜，一口熟铁锅就够了，不要贵的，几十块钱的就行，用坏了就换，效果是一样的；3，做菜不粘锅的方法很简单，但是要知道原理。希望上面介绍的，能够帮助到大家。