翅中虾的家常做法大全(翅中虾的家常做法大全家常)
翅中虾的家常做法大全家常
这个算是我自己最新研究出的火锅了一锅两吃,待客超有面子。吃火锅经常是开始很容易就吃饱,过了2,3个小时就会饿。这个火锅,肉菜全有,营养均衡。鸡翅和虾超级好吃的哦,麻辣鲜香!土豆粉和红薯条完全吸收了香辣汁子的味。不一会就被瓜分完了。吃完了继续加史云生上汤煮开锅,下蔬菜吃,吃完的朋友都是赞不绝口呢!
翅中虾火锅
材料:鸡翅10个,鲜虾15个,土豆粉150克,红薯2个,时令蔬菜(蘑菇,金针菇,香菇,豆腐皮,油豆腐皮,小油菜,香菜,菠菜,娃娃菜,土豆片,冬瓜片,鱼丸,贡丸,虾饺),大葱一根,生姜8片,大蒜8个,花椒5克,八角2个,红99火锅料80克,老干妈40ml,酱油20ml,料酒10ml,生抽5ml,盐5ml。
翅中虾火锅的做法
1.鸡翅洗净,正反两面用刀划三刀,放入料酒,生抽腌制15分钟入味备用。
2.锅里烧热水,下入土豆粉焯9成熟捞出备用。
3.红薯切成长8cm,宽约1.5cm的长条,锅里倒入油烧至7成热,放入红薯条炸成金黄色捞出备用。
4.锅里留一点底油,放入腌好的鸡翅小火慢慢煎至两面焦黄,盛出备用。
5.锅里多倒一些油,放入花椒慢慢烹出香味,再放入葱段,姜片,大蒜,八角,爆出香味。
6.放入大红袍(其他麻辣火锅料也可以)火锅料,炒出红油,爆出麻辣香味。
7.放入洗净的鲜虾,快速翻炒1-2分钟,鲜虾变色。
8.倒入煎好的鸡翅,翻炒2分钟使鸡翅吸收香辣味,倒入盐,酱油再翻炒几下。
9.倒入土豆粉,炸红薯条,老干妈,继续翻炒2-3分钟。
10.土豆粉,炸红薯条吸收了香辣味,一点香菜翻炒均匀,快吃完鸡翅虾锅底加入高汤下蔬菜即可。
美食小贴士:
1.土豆粉焯的时候不要太过,8-9成熟就可以了,因为后面还要回锅一次。
2.鸡翅煎的时候,金黄略带焦最好,回锅后吃起来会焦焦酥酥的。
3.最后一次锅里倒油可以多倒一些,因为土豆粉比较吸油,多翻炒一会让土豆粉,红薯条充分吸收香辣味。
4.倒入大红袍火锅料后多翻炒一会,炒出红油,随后可以加入高汤下蔬菜,肉和菜营养搭配。
鸡翅的营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素a,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的,鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效..[更多]
翅中和虾怎么做
份量:3人份
用料
酸汤底料
食用油
30g
蒜末
15g
洋葱末
70g
番茄
70g
盐
2g
白糖
5g
黑胡椒粉
1g
生抽
10g
醋
20g
清水
1000g
主料
鸡翅中
300g
鲜虾
200g
肥牛片
150g
香菜
10g
小米辣
10g
娃娃菜
90g
步骤 1
肥牛焯水备用。
步骤 2
油锅烧热,将鸡翅和虾煎至表面焦黄。
步骤 3
油锅烧热,放入蒜末、洋葱末、番茄炒出香味,加入盐、白糖、胡椒粉、生抽、醋。
步骤 4
将娃娃菜均匀的倒入锅中,倒入刚刚炒好的酱汁,将鸡翅、虾、肥牛摆入砂锅中,倒入清水,盖上盖子,大火烧开转中小火煮10分钟。
步骤 5
10分钟后,开盖,撒下朝天椒和香菜,就可以出锅啦。
翅中虾的家常做法大全图片
1、将准备好的鸡翅改刀,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽,抓匀,腌制一段时间。最短半小时,希望入味一点的小伙伴可以选择更长一些的时间
2、大蒜切下备用。
3、这里需要用到二荆条
4、葱、藕与土豆也切好备用。
5、将土豆与藕焯水五分钟,这是蔬菜食材通用的处理方式,可以去除土腥味并且让口感更嫩。
6、处理好虾,品种选择无所谓,最好是先开背。
7、开始烧纸,锅内倒入200ml的油,八成热加入鸡翅,煎至两面金黄,然后入虾,变色后就开始调味。加入适量黄酒、老抽、生抽、耗油。翻炒过后,加入干辣椒与姜蒜,炒香之后加入老干妈,没有老干妈的也可以用其他酱料代替,主要是为了让味道更有层次。最后加入我们之前焯水的蔬菜,勾芡收汁,盛入干过,即可完成。
翅中虾怎么做好吃窍门
.分别有鲜奇阁:强烈推荐排骨虾、翅中虾,个人认为排骨虾比较好吃,小资情调,味道一流。爱吃麻辣香锅、干锅的人可以去尝一下,很好吃哒~~
2.铁锅烀饼:有排骨锅,鱼锅等,但还是排骨的好吃,又实惠,小锅30多元,两个人吃够了。锅里有排骨,豆角,土豆,粉条(粉条最好吃)上面盖了一张饼,蘸汤吃,很香。不够还可以再要一张,但和原来的不一样味,是新烙的,也很好吃。他家就是环境差点,其他的都挺好,饭点去人特多,最好先订。
3.粟氏天府:排骨串很有名的,味道也不错,价格也不算贵,爱吃烧烤的可以去他家吃,估计三、四个人百元就够了,主要是味道好。
4.山城火锅:都说东一的山城比西一的好吃,感觉好像说的对。山城的涮羊肉,苕饼,麻团,酸梅汤都挺好吃的。尤其是苕饼,像油炸糕,但是用地瓜做的,不是一块就是一块五一个,还挺便宜的。牡丹江人常吃的火锅也就是山城和川骄了吧,据说川骄也不错,可惜本人没去过就不做评价了。
5.东方快车:感觉张博童鞋都宣传好几年了,跟托似的,一直也没机会去,后来在大四毕业时愣是被她拽去了,当然也是她请的,在此做一下鸣谢。是快餐式的,有一盘菜,一碗饭,一碗汤,两碟咸菜,每一套大概20元左右。菜像小锅的炒菜,味道很好吃,据说是原材料弄得好,比一些饭店做的好吃的多,个人觉得挺好,二十元左右饭菜都解决了,馋了可以去吃。
翅中吓的做法
干锅鸡翅虾
【食材】
大虾 200克/ 鸡翅6个
藕1根 / 土豆1个 / 芹菜1根
青红椒各1个 / 盐,料酒适量
生抽30毫升 / 蚝油20克 /白糖5克
蒜瓣、葱段、干辣椒、花椒适量
辣椒油、孜然粉、熟白芝麻适量 /食用油适量
[ 做法 ]
- 1 -
藕和土豆去皮切片,西芹切段,一起浸泡在水中待用;青红椒切圈。
用刀给大虾开背。
鸡翅洗净后一面划上2刀,然后加入料酒和盐腌渍15分钟左右。
三禾双面蜂窝炒锅内加入适量油烧至七、八成热,倒入土豆、藕片和芹菜。(三禾双面蜂窝炒锅,运用蜂窝纹理德国精雕微刻技术,结合瑞士易宝龙不粘基层,利用物理防粘结构架空食物同时,形成微狐锁油结构,锁油不外扩,翻炒轻松更不粘;不挑灶具,轻油少烟,健康烹饪。)
蔬菜炸60秒左右,捞出控油。
锅内油继续烧至五,六成热,依次放入鸡翅和大虾。(鸡翅和大虾可以裹上适量干淀粉,油炸后会更酥脆。)
炸至表面金黄后捞出。
三禾双面蜂窝炒锅洗净后加入适量底油,烧至六成热。
放入蒜瓣、葱段、干辣椒和花椒煸炒出香味。
再加入适量辣椒油,翻炒均匀。
倒入炸好的大虾和鸡翅。
大火翻炒均匀。
最后倒入炸好的蔬菜,加适量生抽、蚝油和白糖。
翻炒均匀。(三禾双面蜂窝炒锅,采用316医用级不锈钢,完好保留食物原汁原味。内置蜂窝纹一体成型,不怕剐蹭,不惧钢铲;外置火焰纹蚀刻,底部更耐磨;锅身六层钢一体拉伸而成,加厚三层复底,导热迅速受热均匀。)
出锅前,撒上孜然粉和熟白芝麻。
放入青红辣椒圈配色,翻炒均匀即可。
盛出装盘。满屋子都溢满了香味,还没出锅就忍不住偷吃两个虾。
翅中大虾煲的做法大全集
原料:鸡翅350g、鸡爪200g、虾300g、葱15g、料酒20g、豉油20g、老抽10g、蚝油10g、盐6g、粉条100g、姜12g。
鸡翅炖虾的做法步骤:
第1步、锅里倒油,把虾两面煎红后可以轻按虾头,逼出虾油。
第2步、像这样就可以盛出来了。
第3步、过水后的鸡翅下锅煎一下。
第4步、两面煎好后,放葱姜一起煎一下。
第5步、过水后的鸡爪下锅,翻炒。
第6步、依次倒入料酒,豉油,老抽,蚝油,翻炒两分钟。
第7步、上色后就可以加水了。
第8步、加水至没过鸡翅。
第9步、开锅一刻钟后放虾和适量的盐,再炖15分钟左右。愿意吃粉条,年糕的现在可以一起下锅。
第10步、出锅,享用美味了
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