冬瓜馍的做法大全家常做法(冬瓜蒸馒头怎么和面)

冬瓜蒸馒头怎么和面

原料：冬瓜、馒头蟹、排骨、姜、香菜。

做法：

第1步、准备馒头蟹二只，大约400克吧。

第2步、冬瓜一斤,切好备用。

第3步、，排骨300克，飞水备用。

第4步、馒头蟹处理干净，部分洗不到的地方可以用刷子。

第5步、准备一个沙锅煲，冬瓜，排骨，放一块姜去寒，大火煮开关小火煮半个小时。

第6步、半个小时后下馒头蟹一起煮15分钟调味关火，最后撒点香菜。

第7步、半个小时后下馒头蟹一起煮，15分钟后可以关火调味，最后撒点香菜，一点胡椒粉。

冬瓜能做馒头吗

馒头，冬瓜水和面没劲要放点盐，放上点盐不光有劲还筋道。不光是冬瓜水和面沒劲，有的牌子的面，出的不合格，白水和面都沒劲，包饺子破饺子，面条吃起来也沒劲。所以最好的办法是把盐用水溶化后，用盐水和面。象冬瓜水合面更要放上点盐，再去做了。

冬瓜汁和面蒸馒头可以吗

配方：原味白馒头面粉100克，白糖10克，水50克，酵母粉1克，果疏馒头每份97克，每份加新良果疏粉3克（大麦粉3克，紫薯粉3克，南瓜粉3克），白糖10克，水50克，酵母粉1克

做法步骤：

1.以南瓜馒头为例，盆里加水，倒入酵母粉搅拌均匀，加入砂糖、南瓜粉继续搅拌。

2.加入面，用筷子搅拌，我用的是老面粉。

3.揉成光滑的面团。

4.同样的方法揉好其他果疏面团。

5.把面团分成小块，大小看个人洗好，我比较喜欢小个的。

6.把面团揉光滑，团圆，搓高一些。

7.把揉好的面团放在蒸锅里，蒸锅里的水加热到35度左右，用手抹着温热就可以。

8.发酵30分钟左右，把水加热，水开后蒸10-12分钟。

9.蒸好先别着急打开盖子，焖5分钟再开

冬瓜蒸面条的做法视频

主料 1种

面条

200g

辅料 3种

油适量

盐适量

冬瓜适量

烹饪步骤 8步

步骤1

锅里加水

步骤2

5分钟左右，水烧开，下面

步骤3

煮面中。

步骤4

滚至5分钟左右

步骤5

OK，面捞出

步骤6

提前炒好备用的冬瓜

步骤7

备用鸡蛋

步骤8

将备用冬瓜和鸡蛋加入面中，开吃。。。

小贴士

注意面煮的时间不要过长，要不容易糊，可根据个人口感适当增减时间

冬瓜蒸着吃怎么做

1. 将冬瓜洗净，去掉顶部的茎和底部的蒂，切成大小相近的块状。2. 在锅中加入适量的水，放入蒸架，将冬瓜块放在蒸架上，注意不要重叠。3. 盖上锅盖，开大火蒸20-30分钟，直到冬瓜变软。4. 取出蒸好的冬瓜，撒上葱花和盐，淋上适量的香油即可食用。2. 因为蒸冬瓜需要一定的时间和温度，这样才能使冬瓜变得软烂，口感更好。同时，蒸冬瓜也能保留冬瓜的营养成分，更加健康。3. 冬瓜是一种营养丰富的蔬菜，蒸冬瓜是一种简单易行的做法，不仅口感好，而且还能保留冬瓜的营养成分，是一道健康美味的佳肴。

冬瓜 蒸

做法一:原料冬瓜300克、处理好的鸭子500克、生姜、葱、老抽、生抽、干辣椒、料酒。

做法:1、将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块；生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；

2、锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干；

3、热锅内放入少许油（如鸭子较肥的话可不放油），下入鸭块，炒至鸭块变色出油；

4、下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐，炒匀上色；

5、下入冬瓜与姜片，葱段中的葱白部分及干辣椒，炒匀；

6、加入刚好没过锅中材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖，下入葱叶，炒匀即可出锅。

做法二用料：冬瓜500g,鸭肉500g,油适量,盐适量,姜片适量,酒适量,蚝油适量,

步骤：1.冬瓜去皮，洗干净后切块2.鸭肉斩块，鸭皮切出，用来煎油用

3.热锅，先把鸭皮煎出油

4.倒入姜片与鸭肉，大火翻炒

5.然后加入料酒、蚝油、食盐、少量清水，加盖焖煮

6.直到收汁的时候

7.盛起备用

8.另起锅下油，把冬瓜翻炒一会

9.加入刚才煮过的鸭肉，加盖再烧5分钟

10.最后翻炒均匀即可上盘子食用

冬瓜蒸馒头怎么和面好吃

第一步，和面。一般来说，大家都是用面粉和酵母，其实还可以加点“料”，效果更好。下面给大家分享一个和面很好用的配方：面粉500克、酵母6克、猪油3克、白糖5克、奶粉5克、温水260克。或者不放奶粉，用200克温水+60克牛奶。猪油能让馒头皮更白皙光滑，放凉了也不容易变干。白糖能促进发酵，而且口感回甜。奶粉和牛奶都能让馒头的味道更香，口感也更 好吃。

第二步，醒发。面团揉好以后，盖上盖子醒发。现在的温度比较凉，可以放在太阳下，醒发的速度更快。很多人不知道面团到底有没有醒发好，下面教大家3个标准，1、体积变成两倍大。2、然后用手指按一下，面团深陷不反弹，3、扒开里面呈均匀的大孔蜂窝状。

第三步，揉面。面团醒发好以后，直接拿出来，简单揉一下。然后搓成长条，切成大小一致的面积子，再揉成馒头胚。这个过程比较简单，对大小和造型没什么要求，完全可以根据自己的喜好选择。

第四步，醒发。馒头胚揉好以后，不要直接上锅蒸，而是要二次醒发15分钟左右。因为经过刚才的揉搓，面里的空气已经被挤压出来了。所以需要二次醒发一会，时间不用太长，15分钟左右就行，看到馒头胚略微变大就好了。

第五步，上锅。这个分两种情况，现在室温还可以，可以水烧热了，在把馒头放入锅里。如果是冬天的话，就要冷水入锅，让馒头随着温度的升高而变大。否则馒头很容易定型，导致个头很小，还不松软，口感不好吃。

第六步，出锅。馒头蒸好以后，不要直接掀开锅，而是关火后继续焖两三分钟。让锅里的气压下降到外面一样，然后再掀开锅盖。这样馒头的体积不会变小，也不会回缩塌陷。很多人蒸的馒头在锅里很大，拿出来就变小了，就是因为这个原因。

冬瓜蒸什么好吃

可以的，冬瓜可以蒸着吃。以下是其中一种做法：

1. 冬瓜去皮去籽，切成薄片。

2. 将切好的冬瓜摆入盘中。

3. 冷水上屉蒸15分钟。

4. 蒸好的冬瓜，好多水份。这个一会倒入炒锅，调汁用。

5. 水份倒入碗内备用。

6. 锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒炒香。

7. 蒸冬瓜的水倒入。

冬瓜馒头怎么做好吃

    青豆冬瓜，是一道清爽可口的家常菜品。这道菜既美味又营养，而且制作过程简单易行。无论是夏日酷热还是寒冷冬天，青豆冬瓜都能为我们带来满满的食欲与舒适感。

制作青豆冬瓜的材料十分简单，只需要准备新鲜的冬瓜、嫩滑的青豆以及少许调料。首先将冬瓜去皮，切成块状；然后将青豆焯水烫熟备用。接下来，取一锅加入清水，放入冬瓜块，用大火煮沸。煮至冬瓜变软，即可撇去浮沫，并将焯水的青豆倒入锅中。继续煮熟，直至冬瓜完全熟透，青豆鲜嫩可口。最后，根据个人口味加入适量盐和味精进行调味即可。

青豆冬瓜以其独特的清香和鲜美口感而闻名。冬瓜肉质细腻，营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，对于清热解暑、利尿消肿有独特的功效。青豆则是一种蛋白质和纤维素富集的食材，能够增加饱腹感，提供足够的营养。两者搭配在一起，相得益彰，在口感和营养价值上都非常出色。

在炎炎夏日，青豆冬瓜是一道理想的清凉菜品。它富含水分，具有很好的消暑作用。吃上一口，透过嘴巴传来的清爽感让人感受到整个身体都充满了活力。而在寒冷的冬季，青豆冬瓜则能帮助去寒保暖，给人温暖的享受。

总之，青豆冬瓜不仅口感鲜美，还能滋补身体。无论是夏天还是冬天，当我们品尝到这道美味佳肴时，满满的幸福感油然而生。赶快动手尝试制作吧，让青豆冬瓜为你的饭桌增添一道别样的风味！