豆腐蒸肉饼的做法大全家常(豆腐蒸肉糕的做法大全)

豆腐蒸肉糕的做法大全

1.

首先准备好豆腐300克，如下图所示。

2.

接着把豆腐顺时针方向搅拌成泥状。

3.

再准备胡萝卜碎末150克。

4.

接着把红萝卜碎末150克，豆腐泥300克，接着加入鸡蛋80克。

5.

然后再加入面包糠15克，黑胡椒粉五克，食用盐五克。

6.

混合搅拌均匀，放入蒸锅蒸15分钟即可。

7.

15分钟以后直接拿出，素蒸三鲜豆腐就做好了。

豆腐肉饼的做法大全窍门

步骤 1

肉泥 葱 香菜 胡萝卜 十三香 五香粉 耗油 生抽 盐 淀粉适量添加一般50—100克（个人口感）

步骤 2

搅拌均匀后备用

步骤 3

豆腐皮摆起切掉四遍 （买豆腐皮时尽量选择对称的这样不浪费😂😂）

步骤 4

取一张豆腐皮用勺子把肉馅均匀的压平，在加一层豆腐皮反复的做四五层就可以

步骤 5

我用了五张叠起来就是这样的效果

步骤 6

这就是叠完效果

步骤 7

蒸锅添水烧开后在放进蒸锅蒸十五分钟 ，取出切块还是切片那就是任你刀割啦😂😂

爽滑豆腐蒸肉饼

1、原料：猪肉300克、姜适量、老豆腐200克、生抽、盐、白糖、料酒各适量。

2、葱洗净切葱花，姜切姜末备用。

3、豆腐捏碎，猪肉打成肉沫，然后把豆腐跟猪肉拌匀。

4、加葱花跟姜末和适量盐，一点点生抽，一点点白糖，少许料酒拌匀即可。

5、锅中放适量油，取适量拌好的肉馅儿搓成肉饼子。

6、用手掌压扁，肉饼下锅大火煎，等到肉饼一面成型，切肉饼可以用筷子移动了再翻面煎至两面金黄即可。

豆腐肉饼怎么做

豆腐包肉是一道很有特色的家常菜，下面是简单易学的豆腐包肉的做法：

材料:

- 猪绞肉200克

- 嫩豆腐300克

- 青葱适量

- 姜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 糖适量

- 豆瓣酱适量

- 生抽适量

- 淀粉适量

- 植物油适量

做法：

1. 豆腐切成2-3厘米厚的片，放入盐水中焯水一下，凉水中冲去表面多余的盐分，表面擦干。

2. 将猪绞肉放入锅中，加入适量料酒，煮至变色。

3. 将炒锅烧热，加入适量植物油，放入姜片和葱段爆香，再加入豆瓣酱，用猪绞肉翻炒均匀。

4. 把炒好的猪肉挤压成肉末状，加入盐、糖、酱油、生抽、淀粉调匀。

5. 每块豆腐上面划一刀，然后将炒好的肉馅填入划口处，用锅铲压平。

6. 烧开一锅水，水开后把豆腐肉饼放入蒸锅里蒸10分钟。

7. 然后拿出来切到每个块状品下调味料，喜欢辣味的可以加入一些辣椒油或辣椒酱等调味品即可。

温馨提示：

1. 猪绞肉一定要先焯水，煮至变色，再进行下一步的处理。

2. 填馅时不宜过满，否则容易破裂。

3. 在豆腐上划口时应该注意不要划断，以免影响美观。

4. 蒸的时间也要掌握好，过久会导致肉糊或者豆腐过于软烂，时间不足则会影响口感。

5. 菜品调味品淀粉的使用量要注意，过多会导致菜品过于稠糊不好口感。

豆腐蒸肉饼的做法大全家常窍门视频

材料：

1. 猪肉末500克

2. 豆腐干100克

3. 鸡蛋2个

4. 洋葱1个

5. 姜蒜适量

6. 辣椒粉适量

7. 生抽适量

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 生粉适量

步骤：

1. 豆腐干加水煮开，然后用清水冲洗几遍，挤干水分，切成小块；

2. 洋葱、姜、蒜切末；

3. 将猪肉末、豆腐、鸡蛋、洋葱、姜、蒜、辣椒粉、生抽、盐、白胡椒粉、生粉混合均匀，腌制20分钟；

4. 将腌制好的肉馅压成肉饼状，放入电压力锅中，加水到锅中压力阀上方；

5. 将电压力锅调至“蒸”功能，大火加热，待锅内压力达到后，转小火，蒸10分钟；

6. 蒸熟后，关火，等待压力全部释放后打开锅盖，将肉饼取出，装盘即可。

温馨提示：

肉馅可以根据个人口味进行调整，也可以加入其他喜欢的食材，如韭菜、香菇等。蒸肉饼时要将压力减小，否则容易使肉饼变形。

肉饼豆腐的豆腐蒸多久

1、把豆腐洗净，然后用盐水浸泡半小时后剁碎。

2、姜切沫，与躲好的豆腐一起倒入猪绞肉里面，然后添加适量的盐和胡椒粉，顺时针搅拌到起劲，其实可以加个鸡蛋，口感会更加滑嫩。

3、把豆腐皮小心的切好，做成长条形。

4、取一张豆皮，在一端放上搅拌好的肉馅，不用太多，差不多50克的样子，将其慢慢卷起来，可以准备一些水淀粉帮忙粘合。

5、用平底锅，加油热锅之后，收口朝下放入肉卷，小火煎3分钟，记得每分钟翻一次面，煎至两面金黄，往锅里倒入用酱油、料酒、水调成的酱汁，然后再煎5分钟。

6、勤翻面，煎到收汁，肉完全熟就可以了出锅装盘了。

豆腐蒸肉饼怎么做好吃

要使宝宝蒸牛肉饼又嫩又滑，可以尝试以下方法：

选用适合蒸的牛肉：选择嫩度较高的牛肉，如嫩牛肉、里脊肉等，避免选用老牛肉或筋肉。

切割合适的肉块：将牛肉切成小块或薄片，这样可以使牛肉更容易熟透，口感更嫩滑。

腌制牛肉：在蒸之前，可以将牛肉块用少量的盐、生抽、料酒等腌制一段时间，这样可以增加牛肉的鲜嫩口感。

加入适量的淀粉：在腌制牛肉的同时，可以加入适量的淀粉（如玉米淀粉、土豆淀粉），搅拌均匀后再蒸，淀粉能够增加牛肉的嫩滑口感。

控制蒸的时间和火候：将腌制好的牛肉块放入蒸锅中，用中小火蒸熟，时间不宜过长，以免过度蒸煮导致肉质变老。

添加适量的水或高汤：在蒸牛肉饼的过程中，可以在蒸锅中加入适量的水或高汤，保持蒸汽充足，使牛肉更加嫩滑。

以上是一些常用的方法，希望对您有所帮助。另外，为了确保宝宝的食品安全，请确保选用新鲜的食材，并注意蒸熟至适当的温度。

豆腐蒸肉饼的做法大全家常窍门

制作步骤

1 将所需食材准备好，胡萝卜削去外皮，实际上豆腐用了大约2/3的量

2 将肉切碎后加姜末

3 剁匀后加切碎的胡萝卜

4 加切碎的黑木耳

5 将剁好的肉馅放在大碗中，加切碎的香葱

6 倒少许酱油、一勺盐、加适量的油和料酒顺一个方向搅至上劲

7 将豆腐捏碎后加入

8 用手抓匀，至可以攒成球

9 取一块用手揉成团，按扁

10平底锅油热后，将做好的豆腐饼下入，盖上盖子小火煎

11 一面煎好后翻面继续煎至金黄即可