豆干炒芹菜做法大全家常(豆干炒芹菜的家常做法)
豆干炒芹菜的家常做法
步骤 1
芹菜摘洗干净,香干也用清水冲洗一下
步骤 2
都切成段,芹菜太粗的要切细
步骤 3
超过注油烧热,放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下,再放入香干翻炒,加胡椒粉和酱油翻炒至熟,出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可
豆干炒芹菜的家常做法窍门
芹菜炒豆干的制作方法:我们首先要把芹菜轻微的焯水,因为时间过长芹菜吃起来就不脆了,非常难吃。我们才焯水时要注意:第一:水烧开之后放入芹菜,轻微焯水,时间一定要把握好。
豆干吵芹菜做法
1.锅中放适量油用小火把花椒煸香,然后拣出花椒不要。
2.用花椒油煸炒香干,把香干煸透后倒入事先焯过水的芹菜片炒匀。
3.炒匀后用少许盐和味精调味。
4.调好味后倒入红椒片大火炒匀。
5.炒匀后红椒片断生便可出锅码盘。
扩展资料:
1、芹菜炒香干这道菜最适合想拥有水嫩皮肤的女性。办公室白领在外就餐多,吃得太油腻,往往导致血液浓度偏高、纤维质不足。芹菜炒香干可降血压,排除血液毒素并促进血液循环;血液循环好,肝脏功能正常,皮肤也会水嫩健康,充满光泽。
2、芹菜一般高5-15公分,茎具匍匐性,走茎发达,茎细长,匍匐于地面,节节生根;多年生叶片肉质,叶近圆形或肾形,有V形缺口,基部心形,叶面疏生短硬毛;叶柄上密被柔毛;托叶膜质,顶端钝原或有浅裂。性喜冷凉、湿润的气候,不耐高温。原产于地中海沿岸的沼泽地带,现世界各国已普遍栽培。
豆干炒芹菜营养价值
香芹炒豆干是一道美味的家常菜,简单易做,营养丰富。它以豆干为主料,搭配上新鲜的香芹叶,采用简单的调味料,让整道菜品香气扑鼻,口感丰富。
制作香芹炒豆干需要准备的食材有:豆干、香芹叶、葱姜蒜、辣椒、食用油、盐和生抽。首先,我们将豆干切成适当大小的块。然后,将葱姜蒜切末,辣椒切成小段备用。接着,将锅烧热,加入适量的食用油,待油热后加入葱姜蒜爆炒出香味。接下来,将豆干块加入锅中翻炒几分钟,使其均匀受热。待豆干表面微黄后,加入适量的盐和生抽调味,继续翻炒均匀。最后,加入切好的辣椒段和香芹叶,快速翻炒均匀。
香芹炒豆干色香味俱佳,豆干经过煸炒后香气四溢,口感鲜嫩。搭配上香芹,既增添了菜品的颜色,也提升了口感的层次感。葱姜蒜爆炒后的香味更能调动人们的食欲,令人垂涎欲滴。而辣椒的加入,则为这道菜品增添了一抹辣味,让整个口感更加丰富,也增加了菜品的层次感。
豆干儿炒芹菜先炒什么?
香干芹菜是一道简单美味的家常菜,下面是详细的做法:
所需材料:
1. 香干 100 克
2. 芹菜 适量
3. 干辣椒 适量
4. 姜蒜末 适量
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
步骤:
1. 香干切成小块,芹菜洗净切段,干辣椒切成小段备用。
2. 热锅凉油,放入香干煸炒至金黄色。
3. 将香干盛出备用,下锅加入适量的油,加入干辣椒和姜蒜末爆香。
4. 加入芹菜翻炒,炒至芹菜变软后加入煸炒好的香干,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐调味,再翻炒几下即可。
6. 炒好的香干芹菜盛出即可食用。
小贴士:
1. 炒香干的时候火力不要太大,以免炸焦。
2. 炒芹菜的时候可以先用开水焯一下,这样可以去除芹菜的苦味,也会让芹菜更加嫩。
3. 可以根据个人口味加入适量的调料,比如酱油、料酒等。
4. 芹菜可以换成其他蔬菜,比如豆角、土豆等,口感也会很不错。
豆干抄芹菜
用料:
香干 3块,芹菜 2棵,红辣椒 半个
葱 1段,大蒜 2瓣,一品鲜酱油 2小勺
蚝油 1小勺,食盐 适量
做法步骤:
1、首先准备好食材,不同品牌的香干大小会有些许不同,具体的量根据自己的需求酌情准备;芹菜我用的普通芹菜;红辣椒是为了搭配颜色;再准备好葱、蒜以及所需要的调味料就可以了。
2、接着把香干冲洗干净后切成片或窄条;芹菜摘去叶子洗净后切成段;红辣椒洗净去筋去籽后切成条;大蒜去皮后切成片;葱切丝。这里要说明一下,我个人比较喜欢吃炒熟的葱叶,不喜欢的也可以不加哦。
3、起锅加入适量的水,锅中水开后先放入一小勺食盐,再放入香干焯水15秒左右,捞出后控干水分备用;芹菜也要焯水30秒左右,捞出后立即放入冷水中浸泡冷却。
4、香干的质地比较紧实,所以需要提前入味,控净水分后加入一丢丢食盐和一小勺一品鲜酱油抓拌均匀,腌制一小会儿。
5、起锅加入少许底油,在油温不热的时候放入蒜片和葱丝,小火煸炒出香味。
6、接着放入控净水分的芹菜,转大火快速煸炒,把芹菜焯水后的水气炒干。
7、再放入香干和红辣椒快速翻炒均匀。
8、然后开始调味,加入一小勺一品鲜酱油和蚝油(因为香干之前调过味了,口味比较重的可以按照自己的口味喜好看看是否需要补充一点盐),翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士:
1,香干焯水15秒可以有效去除香干的豆腥味,并且焯过水后口感更香软。
2,因为香干和芹菜都焯过水了,所以不需要在锅中翻炒太久。
3,喜欢吃辣的可以在炒香蒜片时加入适量的干辣椒或小米辣。
豆干炒芹菜的做法大全窍门
用料:芹菜、豆干、蒜、姜、豆瓣酱
做法:
1.锅中烧热油之后转小火把蒜末,姜,豆瓣酱倒入锅里不断翻炒至有香味。
2.再倒入豆干,大火炒一会再放入芹菜,不断翻炒,再放一勺生抽,翻炒一下就好了
豆干炒芹菜的家常做法大全
1.准备洗净的香芹300克,切成4厘米长的段,放入盆中。
2.豆腐香干200克,切成长条,放入盆中备用。
3.蒜子几粒切成蒜片,放入小盆里面,再放入几粒红干椒,几粒青花椒备用。
4.红椒半个切成条,放入盆中用来配色。
等食材备好以后,我们把食材焯一下水。
5.锅中添入适量清水,加入一勺食盐增加底味,再加入少许植物油,防止食材的营养流失。
6.水开后倒入芹菜和香干,用勺子滑动几下,使食材受热均匀。
7.焯水一分钟左右,即可捞出控水,放入盆中。
8.重新起锅添入少许食用油,放入蒜片,辣椒和花椒爆香。
9.炒出香味以后,倒入芹菜和香干,快速翻炒几下,倒入红椒,继续翻炒15秒,开始调味。
10.加入食盐3克,鸡精2克,白胡椒粉1克,蚝油5克,开大火快速翻炒30秒,化开所有调料。
11.起锅前淋入少许明油,再次翻炒均匀,即可关火起锅装盘。
12.好了,这道开胃下饭的芹菜炒香干就做好了。
豆干炒芹菜的家常做法窍门视频
主料:芹菜180克,香干120克
辅料:葱1根,线椒1根,姜5克,蒜2瓣,
调料:油适量,盐5克,五香粉2克,蚝油1勺,酱油1勺
做法:
1.香干洗净备用。
2.芹菜洗净打斜刀备用。
3.香干切条
4.葱,姜,蒜切末,线椒改刀切段
5.锅中入油烧热放入葱姜蒜爆香。
6.放入香干翻炒均匀。
8.淋1勺酱油炒均匀。
9.加1勺蚝油和2克五香粉继续翻炒。
9.放入芹菜翻炒两分钟,出锅加盐调味即可。
10.出锅成品
豆干炒芹菜的家常做法视频
食材:芹菜200克,蒜末3g,香干100克。
做法:1. 香干洗干净切丝待用。芹菜叶子去掉,切段洗干净。
2. 锅中水烧开,加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水,水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。
3. 锅中底油,放葱花,姜片爆香一下,加点盐,酱油爆炒一下。
4. 倒入焯过水的芹菜,加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长,因为芹菜已经焯过水了,大火炒个2分钟这样,加点鸡精就可以起锅了。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.