海鲜炖豆腐的做法家常做法(海鲜炖豆腐的做法家常做法视频)

海鲜炖豆腐的做法家常做法视频

做法

1. 豆腐切块，下锅煎

2. 煎到两面金黄色

3. 捞起放一旁备用

4. 虾仁和蚌肉备用

5. 虾仁先用盐和料酒腌制5分钟，然后下锅爆炒两分钟

6. 出锅备用

7. 锅里放少许黄油

8. 切适量洋葱放进锅里爆香

9. 把蚌肉倒进锅里炒

10. 炒大概四五分钟

11. 出锅，放一旁备用

12. 腐竹用温水泡开

13. 配菜还准备了海带、金针菇和娃娃菜

14. 烧一锅水，锅里放平菇和少许枸杞，

15. 汤烧开后，把娃娃菜放进去煮熟

16. 煮熟的娃娃菜捞起来放在砂锅的最底层

17. 把腐竹和虾仁以及蚌肉放进去煮（腐竹煮久一点，先放进去的）

18. 然后把豆腐放进去煮

19. 最后把金针菇放进去煮

20. 煮好的金针菇先捞起来放砂锅里

21. 其他材料煮熟后也可以倒进砂锅里，稍微煮个3分钟

22. 淋上海鲜酱，再加盐和鸡精调味

23. 海鲜豆腐煲就做好了。

小海鲜炖豆腐

材料:鳕鱼200克、豆腐适量、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜少许

做法:

1、鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。

2、将豆腐放在烧好的开水中煮一下,再捞出放置一旁。

3、炒锅倒油,放入鳕鱼块。

4、中小火煎至两面金黄备用。

5、炒锅洗净再倒一点油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒。

6、将葱蒜姜爆炒。

7、把煎好的鳕鱼放入锅中。

8、加入耗油、加入酱油,糖、加入料酒。

9、加入香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。

10、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。

11、最后撒蒜苗和香菜关火,盛上即可。

海鲜豆腐煲窍门

用料

鲜虾

若干

花蛤

若干

白玉菇（或蟹味菇）

若干

嫩豆腐

1块

葱

半根

姜

3片

料酒

3勺

生抽（或味极鲜）

2勺

淀粉

1勺

白胡椒粉

1勺

步骤 1

虾洗净，去头去壳（虾头与虾壳保留）

虾仁加入适量料酒、生抽（或味极鲜）少许淀粉、白胡椒粉后搅匀腌制一刻钟

花蛤泡水一刻钟后洗净捞出

白玉菇洗净

嫩豆腐切块

葱姜切好备用

步骤 2

加入适量油，将虾头和虾壳用小火煸炒至金黄，捞出炸头和虾壳，不要刷锅~

步骤 3

用煸过虾头的油将虾仁炒至两面金黄即可捞出备用，还不刷锅~

步骤 4

炒过虾的油再加入适量油，把葱姜煸出香味。

步骤 5

倒入白玉菇翻炒至微微出水。

步骤 6

加入适量清水，煮沸后倒入花蛤和嫩豆腐，中火煮5分钟。

步骤 7

加入虾仁、适量盐，煮1分钟。

步骤 8

出锅咯，尝一口汤汁，特别鲜美~~ 趁热吃哦~

海鲜豆腐汤的做法大全家常窍门

1、豆腐750克，海鲜菇350克，青蒜邦一根，生姜10克，大蒜3瓣，小葱10克，蚝油50克，蒸鱼豉油20克，冰糖2粒盐、味精、鸡精、胡椒粉、麻油各适量。

2、海鲜菇洗净沥干水分，撒上适量盐，腌制20分钟，杀出其部分水分，使其变软。

3、豆腐切三角块状，沥干水分。蒜邦斜刀切马耳状，姜蒜切片，葱白切小段，葱绿切葱花。

4、热锅倒入适量油，七成热下豆腐稍炸至表皮有金黄色即起锅。

5、留少量底油，有猪油更好，小火下蒜邽、姜蒜片、葱白炒香，改大火下海鲜菇翻炒，下蚝油、适量开水、冰糖、鸡精、味精、胡椒粉，鱼豉油。

6、下豆腐，煮开后改砂锅小火慢煲10到15分钟即可，淋上麻油、撒上葱花上桌。

海鲜炖豆腐的做法家常做法视频窍门

主料：豆腐150克、虾仁50克辅料：海虹30克、海兔100克、海螺30克、贝丁30克、青椒30克、胡萝卜15克、葱5克、姜2克、大蒜5克、蚝油20克、花生油20毫升海鲜豆腐的做法1.准备食材2.热锅放油3.放入葱、姜和蒜爆香4.放入虾仁5.翻炒至变色6.放入豆腐片7.煎一会8.放入海兔、海虹肉、贝丁和海螺肉9.放入蚝油10.放入青椒和胡萝卜11.翻炒均匀即可12.很鲜的一道菜。

海鲜炖豆腐的做法家常做法视频教程

1，将豆腐切成块盛在盘中备用，将葱洗净切好备用，准备上好的鸡汤备用

2，在锅中放入适量色拉油，烧热后放入切好的豆腐块；将一面煎至金黄后，翻面再煎另外一面；

3，将豆腐两面都煎好后，加入适量食盐；加入备好的鸡汤，用大火烧开

4，烧开后，改成小火，盖上锅盖，慢慢焖，让豆腐充分吸收鸡汤的鲜味；煮好后，加入切好的葱花；加入适量鸡精，起锅，美味的鸡汁豆腐就做好了。

海鲜豆腐汤怎么做好吃

菇豆腐汤是一道比较清淡的汤，也是常见的家常菜之一，海鲜菇豆腐汤是加入了海鲜元素，更加鲜美。以下是海鲜菇豆腐汤的做法：

所需食材：

- 海鲜菇 150 克

- 鲜豆腐 1 块（约 300 克）

- 虾仁 100 克

- 鸡蛋 1 个

- 鸡精、盐、胡椒粉、姜末、葱花适量

- 水 1000 毫升

步骤：

1. 海鲜菇洗净后，用手撕成适当大小的块状，鲜豆腐切成块状，虾仁清洗干净，葱花切末，姜切片备用。

2. 炒锅加油烧热，加入姜片、虾仁煸炒。

3. 加入适量的水，放入海鲜菇，煮开后煮 5 分钟左右。

4. 放入盐、胡椒粉、鸡精调味，再放入豆腐块，煮开后继续煮 2-3 分钟。

5. 打入鸡蛋，搅拌均匀，煮至鸡蛋凝固。

6. 撒上葱花即可。

小贴士：

1. 海鲜菇和豆腐都是比较嫩的食材，所以煮的时间不宜过长，否则容易烂糊。

2. 在加入豆腐之前，可以先将海鲜菇和调味料煮开，让味道更入味。

3. 鸡蛋可以用调羹打散，也可以整个鸡蛋煮出来后切成碎末撒在汤中。

海鲜炖豆腐的做法家常做法视频大全

豆腐炖海兔子是一道美味的海鲜豆腐煲菜品。以下是具体的做法：

材料：

- 海兔子（或海参、鲍鱼等海鲜）200克

- 豆腐1块

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 鸡汤或清水适量

- 盐适量

- 蚝油适量

- 生抽适量

- 花椒粉适量

- 食用油适量

做法：

1. 海兔子用清水洗净，切成约两指宽的大小，放入清水中加入料酒浸泡泡软备用。

2. 豆腐切成约1.5厘米见方的块。

3. 热锅凉油，放入葱姜炒香，加入浸泡好的海兔子炒匀。

4. 加入足够的鸡汤或清水，加盖煮沸后转小火煮20分钟。

5. 加入豆腐，盖上锅盖继续煮10分钟。

6. 加入少量盐，蚝油，生抽调味，再加入少许花椒粉，拌匀即可。

温馨提示：

1. 浸泡海兔子的时间不能太长，否则会导致变质。

2. 煮海兔子的水最好不要太多，以免影响口感。

3. 料酒可以用白酒代替。

4. 如果喜欢的话，可以加入一些蔬菜（例如芹菜、胡萝卜等）烹饪。

5. 鸡汤的浓度可以控制，不强烈的话可以适量加水。

豆腐炖海鲜做法窍门

原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。

做法：

1：取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。

2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。

3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。

4：取干辣椒段少许，大料两个备用。

5：起火烧水，待水开后依次把鱼杂和豆腐烫一下，然后倒出来控水备用。6：起火烧油，葱段姜片蒜片，干辣椒段，大料爆香，放入烫好的鱼杂和豆腐，大火煎一下，然后加入适量的料酒，高汤少许，盐5g，白糖3g，胡椒粉2g，一品鲜酱油5g，鸡汁3g，鸡粉3g，大火烧开，转小火慢炖。

7：把鱼杂和豆腐小火炖，当炖至豆腐和鱼杂完全入味后，放入切好的香菜段，淋入少许的香油，既可出锅装盘。

海鲜炖豆腐怎么做好吃

制作步骤：

1、将所有的主食材准备齐全，豆腐300克，大葱一根，生姜两片，贻贝一碗。上次有朋友问我贻贝要不要浸泡去沙子，这里说明一下，贻贝是附着在海草上生长的，本身就没有沙子，不用去沙子哈。而蛤蜊就需要提前将沙子跑掉再用。

2、锅中放一点点花生油，放入生姜丝和葱白爆锅。海鲜一般都是寒性的，放一点生姜不仅能驱寒还能起到去腥的作用。

3、将豆腐放入锅中，稍微煎一下，再加入适量的清水。开大火将水烧开，水开后放入适量盐，盐的用量要少一点，接下来放的贻贝含有盐分。

4、放入洗干净的贻贝，大火烧开后改中火，煮到贻贝全部张开口。

5、最后放入适量的葱花，少许胡椒粉，就可以出锅了。看看汤是奶白色的，海虹的精华全部融到汤汁中，所以这道汤特别鲜美。

6、虽然只放了盐调味，但是这道汤却异常鲜美。

海鲜炖豆腐的做法大全

1、菜市场买几只中等大小的鲜鲍鱼

2、白玉北豆腐一块，这个豆腐我经常吃，豆腐味道很正，大小也刚好够一个菜的量，两人份刚刚好。

3、鲜鲍鱼需要用刷子清理干净，四周刷白即可！

4、将刷完的鲍鱼从壳子上剔除下来，洗净之后，主要材料准备好了！

5、豆腐切片，大概一厘米厚四厘米长宽方块；鲍鱼切片备用！

6、2勺淀粉放在碗里

7、加入少量凉水搅拌成液体，这样，所有的材料都已经准备好，就可以开炒了

8、锅烧热后倒入少许油！

9、将葱姜蒜和辣椒倒入油锅中煸香。

10、放入鲍鱼，翻炒一会

11、鲍鱼毕竟是海鲜，不必炒的太久，约30秒即可

12、炒完后依次加入料酒2勺，生抽2勺和味极鲜1勺还有热水

13、如果喜欢颜色更好，可以放少许老抽

14、水开之后就可以将豆腐放入锅中，汤以漫过豆腐为好！

15、盖盖中小火炖5分钟

16、看汤汁的量，以豆腐微微有气孔就可以大火收汁了

17、最后倒入淀粉勾芡的水，然后放入适当盐和鸡精混合收汁后即可出锅！

18、简单又好吃的鲍鱼豆腐就完成了

19、和米饭一起味道超级棒，有鲍鱼的鲜香，还有豆腐的味道，吃起来鲍鱼很Q