胡萝卜肉丸的家常做法大全(家常胡萝卜肉丸简单的做法)

家常胡萝卜肉丸简单的做法

主料：肉馅250克、胡萝卜半根、香菜50克、鸡蛋一个。

辅料：精盐1/2小勺、生抽2大匙、鸡精1小勺、葱花20克、料酒1大勺、糖1/2小勺、玉米淀粉3匙、面粉3大匙、清水半小蝶、植物油适量、姜末20克。

胡萝卜肉丸子的做法:

1、肉馅半斤放入碟中。

2、胡萝卜半根，插丝。

3、锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂。

4、捞出过凉。

5、把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。

6、肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲。

7、把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。

8、放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打。

9、在放入3大匙面粉，搅拌。（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）。

10、接着放入胡萝卜碎，搅拌。

11、放入适量的清水，搅打上劲。

12、放入香菜末拌匀。

13、右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。

14、锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。

胡萝卜肉丸子的做法大全家常窍门

原料：胡萝卜两个、肉糜适量、鹌鹑蛋适量、面粉适量、食盐适量、鸡精适量、花生油适量、葱、姜适量。

做法步骤：

第1步、胡萝卜洗净。

第2步、用擦刀打成丝。

第3步、冷水下锅焯水，水开即可。

第4步、过冷水，撰干水分，剁成末，备用。

第5步、葱姜剁碎。

第6步、取肉糜。

第7步、放葱姜末。

第8步、放食盐，鸡精和花生油。

第9步、放胡萝卜末搅拌均匀。

第10步、鹌鹑蛋洗净。

第11步、打馅料中。

第12步、放面粉。

第13步、搅拌均匀。

第14步、热锅冷油，油热下丸子。

家常胡萝卜肉丸简单的做法图片

步骤/方式1

准备两根胡萝卜，清洗干净后，把外皮打干净。

步骤/方式2

擦成细丝，加入适量的盐，腌出水分

步骤/方式3

腌制三到四分钟左右，用手用力攥出水分。

步骤/方式4

分次加入100克面粉，边倒边搅拌，让每一根胡萝卜裹上面粉，放入两颗鸡蛋，使劲搅匀，使丸子更松软。

步骤/方式5

接下来加入5克小苏打

步骤/方式6

加入适量的胡椒粉，搅拌均匀

步骤/方式7

接下来加入200克面包糠，

步骤/方式8

充分的搅拌均匀，让面包糠与胡萝卜丝充分融合。

步骤/方式9

锅内倒油，油一定要没过丸子，油温四成热转小火，下入丸子。

步骤/方式10

所有丸子下锅以后转成中火炸一定要不停的翻。

步骤/方式11

炸两到三分钟左右，炸制丸子表皮金黄就可以出锅了。

步骤/方式12

出锅成品

胡萝卜肉丸汤的做法大全家常

食材和调料

五花肉 二两

豆腐 小块

洋葱 半颗

火腿 小块

盐，糖，胡椒粉，料酒 少许

高汤 少许

丝瓜 半根

毛豆 适量

香菇 一朵

木耳 少许

盐，红糖，料酒， 少许

胡萝卜 少许

毛豆肉丸汤的做法步骤

第1步.毛豆肉丸汤的做法步骤 第1步材料切好备用，喜欢什么蔬菜就放什么蔬菜！

第2步.毛豆肉丸汤的做法步骤 第2步五花肉末，洋葱切末，豆腐切末，生姜末

第3步.毛豆肉丸汤的做法步骤 第3步加盐，白糖，胡椒粉，酱油，料酒抓匀！

第4步.毛豆肉丸汤的做法步骤 第4步捏团放烤盘

第5步.毛豆肉丸汤的做法步骤 第5步烤箱上下火150度15分钟。也可以用平底锅煎（注意翻滚，不要煎焦）

第6步.毛豆肉丸汤的做法步骤 第6步汤锅加入高汤放入菌类熬3分钟

第7步.毛豆肉丸汤的做法步骤 第7步将菌类捞出

第8步.毛豆肉丸汤的做法步骤 第8步加入毛豆，胡萝卜，丝瓜，木耳（盐，红糖🙋🏻料酒，胡椒粉）调好味就可以

第9步.毛豆肉丸汤的做法步骤 第9步肉丸摆盘加上蔬菜汤！毛豆肉丸汤就完成了

胡萝卜肉丸子家常的做法

1· 材料准备，胡萝卜和藕都看大小，明显藕要多于胡萝卜，增加藕为主口感;

2· 料理机中打碎，藕不要太碎

3· 加入面粉，水，搅拌均匀

4· 加入耗油，十三香，盐，一点点料酒去肉的腥味;

5· 搅拌好后，锅里刷入点植物油，平铺略高一点点;

6· 盖上盖子，3分钟后翻面，再翻面，然后不看锅盖，让水汽蒸发，有肉，总计15分钟左右;

7· 熟了，开吃。

胡萝卜肉丸子的家常做法

原料

红萝卜 (150克) 鸡蛋 (20克) 面粉 (50克) 马蹄粉 (10克) 油 (100克) 面包糠 (10克) 鸡精 3克 盐 3克

1/准备红萝卜150克，油100克，鸡精3克，盐3克，鸡蛋20克，面包糠10克，面粉50克，马蹄粉10克。

2/红萝卜洗净，切成丝。

3/用马蹄粉和少量面粉、盐、鸡精拌成用手能团成一团。

4/用鸡蛋液裹匀，再放入面包糠里滚一下。

5/油温设定到170度左右，放入红萝卜丸子，炸至焦黄色即可。

6/美味又好吃的做红萝卜肉丸子完成开吃了。

胡萝卜肉丸子图片

1、食材：西兰花1朵、胡萝卜半根、腿肉100克、盐少许、鸡精少许、地瓜粉（红薯粉）适量、淀粉适量、生抽适量、蚝油适量、蒜末适量、熟白芝麻10克。

2、准备一小朵西兰花，掰成小朵，用盐水泡20分钟，胡萝卜半个切成小丁，腿肉一小块，剁成肉糜，泡好的西兰花，剁碎，尽量剁碎一点。

3、剁碎的西兰花放入胡萝卜丁和肉糜里，加入少许盐、鸡精，适量地瓜粉，抓均匀，如果觉得太干可以加点水。

4、抓一小团菜团先捏紧，揉圆。

5、蒸笼里放上蒸布，把做好的西兰花丸子放蒸笼里，要留缝隙，免得黏一起了。

6、开水上锅，大火蒸20分钟。

7、趁蒸的时间，切适量蒜末备用，准备一个碗，加入适量淀粉，盐、生抽、蚝油，适量清水搅拌均匀，蒸好的西兰花丸子，夹出放盘子上。

8、锅里放点油，把蒜末炒香，倒入调好的淀粉水，煮至浓稠，撒入适量熟白芝麻。

9、最后把熬好的料汁浇在西兰花丸子上，西兰花这样营养又健康，可做主食也可做菜。

胡萝卜肉丸子的做法窍门

主料：萝卜400g

辅料：香菇适量，肉馅250g，虾适量

胡萝卜50g，韭菜100g，虾皮适量

配料：

葱适量，姜适量，胡椒适量，生抽少许

盐少许，花生油少许

做法：

1.香菇泡水

2.面和成软硬适中的面团，饧20分钟

3.虾去虾线，洗净

4.虾仁放盐、料酒、胡椒腌制

5.肉加葱、姜剁馅

6.韭菜、胡萝卜、香菇切小丁

7.韭菜先放少许油，其他馅料加入泡香菇的水、少许料酒、适量盐、胡椒拌匀

8.再把韭菜拌入肉馅中

9.饧好的面搓成长条

10.切成大小适中的剂子，擀成薄皮

11.饺子皮中放入馅料，再放一个虾仁

12.中间捏一下，两边捏严

13.锅中水开后下入饺子，水开后加凉水，再煮开，，如此两次，饺子煮熟

14.配蒜汁、醋都可。

家常胡萝卜肉丸简单的做法大全

主料：

青萝卜500克，

猪肉250克，

水发粉条200克，

面粉150克，

鸡蛋1个，

辅料：

大葱10克，

生姜5克，

配料：

生抽1茶匙，

白糖1茶匙，

料酒1茶匙，

盐3/4，

味精1/4茶匙，

胡椒粉1/4茶匙，

五香粉1茶匙，

做法：

1. 猪肉用刀剁成肉馅。

2. 葱姜切末，萝卜洗净、水发粉条沥干水分。

3. 猪肉馅中放入葱姜末、生抽、胡椒粉、料酒、1/2茶匙的盐。

4. 用筷子搅打上劲，腌制10分钟。

5. 萝卜用刨丝刀刨成丝。

6. 萝卜丝中放入1/2茶匙的盐拌匀。

7. 腌制5分钟后用手挤去萝卜丝中多余的水份。

8. 再把萝卜丝切碎。

9. 水发粉条也切碎。

10. 把猪肉、萝卜、粉条放入盆中，打入鸡蛋，放入剩余的1/2茶匙盐、白糖、五香粉拌匀。

11. 再放入面粉。

12. 用筷子搅匀，这时可以用手很容易捏成团而不散。

13. 锅内放入足量的油烧至5成热，用左手抓一些拌好的料，从虎口中挤出。

14. 右手拿不锈钢小勺粘点油，从虎口中把丸子挖下来，放入锅内，所有都依次做好。

15. 小火炸至丸子呈浅金黄色捞出。

16. 油温升至8成热时，放入丸子复炸3—60秒，丸子呈略深的金黄色时控油捞出。

胡萝卜 肉丸

1，胡萝卜一根约150克，去掉部和头部，用食盐搓一搓杀菌，搓好冲洗干净，擦成细丝再剁成碎未装入盆中

2，猪后腿肉300克去皮，先切成薄片再切成丝，再改刀成小丁，最后剁成肉馅，放入胡萝卜盆中

3，细小粉面(沒圪塔)150克加凉水泡一下，水没过粉面一指。泡约5分钟，把上面的清水舀出，用勺子搅一搅成糊状，倒入胡萝卜盆中

4，在胡萝卜盆中加5克食盐，一颗大蒜去皮，切掉尾部，用刀拍碎剁成末也放进去，再加5克老抽上点色，加2克碱面增加丸子酥性，3克花椒面提味。带一次性手套把盆中食材抓拌均匀成调糊状，放置一边醒一个小时

4，锅中宽油，油溫60度即筷子下去微微冒泡时，用挤丸子专用勺把挤出的丸子一个个下入锅中，小火炸至定型，转中火炸，用勺子拍打开粘在一起的丸子，慢慢划动，炸至金黄色捞出控油。

胡萝卜丸子做好了。

家常胡萝卜肉丸简单的做法视频

所需材料：猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、葱1段、姜2片、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、

做法步骤：

1.猪肉选用前槽肉，前槽肉就是我们常说的前腿肉，前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多，无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都非常不错。把猪肉剁成肉馅，或者用料理机把猪肉打成肉泥。

2.大葱切成丝，放入碗内，加入半碗水，用手把葱丝搓一下，把大葱的味道融到水中，再浸泡十几分钟，把葱放到丸子里炸，丸子表面的葱容易炸焦，影响外观和食欲。

3.把胡萝卜刮去外皮，先切成片，再切成丝，最后再把胡萝卜切成末。

4.把猪肉馅放到盆内，加入切好的胡萝卜，姜末，磕入鸡蛋，再加入淀粉和面粉，鸡精、盐、十三香、料酒，淋入泡葱丝的水，葱丝不用。

5.用筷子把调料和肉馅搅匀，把肉馅搅拌至变黏稠即可。

6.锅内加入油烧热，加热至6成热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制，丸子下锅后，不要着急翻动。

7.待锅内丸子炸至表面起一层硬皮，改中小火炸制，用勺子不时地翻动丸子，把丸子外表炸至金黄酥香，里面炸熟，将丸子捞出，沥净油，放在盘内即可，将剩下的丸子都依样炸好，一道味道酥香的干炸猪肉丸子就做好了。

小贴士:炸丸子的猪肉，选用猪前槽肉比较好，瘦肉多，肥肉少，而且，肉质细嫩，炸丸子时，先用大火把丸子炸至起硬皮，再用中小火浸炸，把丸子炸熟，一直用大火炸，容易把丸子炸得外焦里不熟。