鲫鱼汤荷包蛋的家常做法(鲫鱼汤荷包蛋的家常做法大全)

鲫鱼汤荷包蛋的家常做法大全

夏天搭配鲫鱼汤煲汤可以选择清爽、营养丰富的食材，以增添汤的口感和味道。以下是一些常见的搭配建议：

1. 冬瓜汤：冬瓜是一种夏季常见的清爽蔬菜，搭配鲫鱼汤可以增添清甜的口感和清爽的汤底。

2. 黄瓜汤：黄瓜具有清凉解暑的作用，与鲫鱼汤搭配可以为汤提供清爽的口感和丰富的水分。

3. 西红柿汤：西红柿常被用来制作汤，它的酸甜味可以与鲫鱼汤的鲜美相互衬托，营养丰富。

4. 青豆汤：青豆是夏季常见的蔬菜之一，与鲫鱼汤搭配可以增添颜色和口感，丰富汤的营养。

5. 莴苣汤：莴苣具有清爽的口感和微苦的味道，可以与鲫鱼汤的鲜美相融合，增添层次感。

此外，你还可以根据个人口味和喜好添加适量的食材，如木耳、豆腐、鲜菇等，以增添汤的口感和丰富度。记得根据汤的煲制时间和处理不同食材的方法来控制烹饪的顺序和时间，以保持食材的口感和营养。

鲫鱼汤荷包蛋的家常做法大全图片

根据中医药食同源的理论基础，传统的月子餐下奶食谱有：黄豆炖猪蹄，荷包蛋鲫鱼汤，红枣小米粥，鸡蛋醪糟汤等等汤水饮食。

鲫鱼荷包蛋汤是哪个地方的菜

小葱打结，姜切丝，蒜头去皮，豆腐切小。

起油锅，磕入鸡蛋，两面煎到金黄后出锅待用。

鲫鱼下锅，两面煎到鱼皮金黄，煎鱼的同时炒香蒜头姜丝。

倒入开水和料酒，倒入豆腐和煎好的荷包蛋。

开中火，让鱼汤滚沸约八分钟，至汤色奶白。滴入香油，加盐调。放入葱结即可关火起锅。

鲫鱼荷包蛋汤怎么做好吃

您好：鲫鱼蛋煲汤的配方有很多种，以下是其中一种常用的配方：

1. 鲫鱼：500克左右，去鳞、去内脏、洗净后切块。

2. 鸡蛋：2个，打散备用。

3. 姜片：适量，切片备用。

4. 葱段：适量，切段备用。

5. 盐：适量，调味用。

6. 料酒：适量，去腥用。

7. 清水：适量，用于煮汤。

制作方法：

1. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

2. 加入鲫鱼块煸炒至变色。

3. 加入适量的清水，烧开后撇去浮沫。

4. 转小火煮约10分钟左右，直到鲫鱼熟透。

5. 打入鸡蛋液，搅拌均匀。

6. 加入适量的盐和料酒调味即可。

鲫鱼汤荷包蛋的做法大全窍门

食材：土鸡蛋2个、野生鲫鱼3条、盐适量、油适量、陈醋几滴、料酒几滴、生姜几片

具体步骤：

鲫鱼去鳞去鳃，破鱼肚打理干净，洗干净沥干水备用。

两个土鸡蛋，两份生姜拍碎备用。

锅烧热放适量油煎荷包蛋，两面金黄后盛出备用。

鲫鱼煎至两面金黄。

一次性加入足量的开水，加入荷包蛋、加盐。

大火煮开转中火煮7. 煮至鱼汤变白加几滴醋、加料酒。

再加生姜片，关火即可。

需要注意的是，在煎鱼时需要煎至两面金黄，加入开水后要保持大火或中火熬煮，才能熬出奶白色的鲫鱼汤。此外，可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、胡椒粉等。

鲫鱼汤加荷包蛋是什么意思

材料

鸡蛋四个，鲫鱼两条，小葱三根，蒜头五粒，姜一小块，豆腐350克，香油几滴，料酒一大勺

做法

1、小葱打结，姜切丝，蒜头去皮，豆腐切小块；

2、起油锅，磕入鸡蛋，两面煎到金黄后出锅待用；

3、鲫鱼下锅，两面煎到鱼皮金黄；

4、煎鱼的同时炒香蒜头姜丝；

5、倒入开水和料酒；

6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋；

7、开中火，让鱼汤滚沸约8分钟，至汤色奶白；

8、滴入香油，加盐调味；

9、放入葱结即可关火起锅。

鲫鱼汤 荷包蛋

主料：

鲫鱼约500克，西红柿200克，豆腐150克。

辅料：

色拉油适量，盐适量，白胡椒粉2g，酵母鲜回味/去腥回味粉3g，酵母鲜靓汤煲2g，香葱2棵，姜、蒜适量，花椒粒5颗，小香芹1棵，野薄荷叶5片。

做法步骤:

步骤1 将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，去除鱼腹内黑膜。

步骤2 生姜切片，西红柿切成大片，豆腐切块。

步骤3 锅内薄薄油，开中火，放入鲫鱼，双面煎一下，盛入盘中备用。

步骤4 锅里倒少许油，放入葱、姜片、蒜及花椒粒炒香，倒入切好的番茄。

步骤5 中火把番茄炒制成红泥。

步骤6 把煎好的鱼及豆腐一起倒入，锅里倒进开水，没过鱼为准，大火烧开转小火慢炖30-40分钟。

步骤7 放入盐、回味粉、靓汤煲、芹菜粒小火煮5分钟后，加适量白胡椒粉调味，放几片野薄荷片、香葱点缀即可。

鲫鱼荷包蛋汤的功效窍门

材料

鸡蛋四个，鲫鱼两条，小葱三根，蒜头五粒，姜一小块，豆腐350克，香油几滴，料酒一大勺

做法

1、小葱打结，姜切丝，蒜头去皮，豆腐切小块；

2、起油锅，磕入鸡蛋，两面煎到金黄后出锅待用；

3、鲫鱼下锅，两面煎到鱼皮金黄；

4、煎鱼的同时炒香蒜头姜丝；

5、倒入开水和料酒；

6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋；

7、开中火，让鱼汤滚沸约8分钟，至汤色奶白；

8、滴入香油，加盐调味；

9、放入葱结即可关火起锅。

小诀窍

1、煎过的荷包蛋能起到天然味精的作用，让鱼汤更加鲜美。

2、煮鱼汤时加入开水，火力稍大让鱼汤保持滚沸，起锅之前再加盐，注意这些细节就能煮出奶白色的鱼汤。

鲫鱼汤荷包蛋的家常做法大全窍门

鲫鱼汤除了放豆腐还能放蔬菜，鲫鱼是大家常做的家常菜，鲫鱼的烹饪方法比较多，有红烧鲫鱼，煮鲫鱼汤，其中最常煮的是鲫鱼豆腐汤，除了放豆腐，鲫鱼还可以放菜，像鲫鱼汤芥菜汤，鲫鱼白菜汤，又或者是鲫鱼葱汤，甚至有些家庭会做鲫鱼鸡蛋汤的，鸡蛋先煎成荷包蛋再放入鲫鱼汤里煮就可以了。

鲫鱼汤荷包蛋的家常做法大全视频

【食材】：现杀的鲫鱼一条、香菜少许、姜片2-3片、大葱少许、色拉油2-3勺、食盐2勺、胡椒粉小半勺；

【具体做法】：

1、在家炖煮鲫鱼汤，我需要鲜活的鲫鱼一条，现杀现做，这样才能让这锅鲫鱼汤的味道更加的鲜美，将鲫鱼用刀背拍晕，刮去鱼鳞、剪掉鱼鳍、去除鲫鱼的内脏和鱼鳃，在清水处冲洗干净，最重要的是，在清洗的过程中，我们要仔细的清洗掉鱼肚中的黑膜；

2、将清洗干净的鲫鱼放在菜板上，我们用纸巾将鲫鱼周身的水分完全擦拭干净，这样做能够防止煎鱼时溅油；

3、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入姜片和大葱；

4、放入姜片和大葱后，立马放入我们处理好的鲫鱼；

5、转中小火，将鲫鱼的两面都煎炸至金黄即可，这个过程需要我们有足够的耐心；

6、砂锅中提前将清水煮沸，用过滤网勺将我们刚刚煎好的鲫鱼盛出，轻轻的放入沸水中；

7、大火炖煮10-15分钟的样子，就能逐渐的看到汤水的变化，由一锅清水，慢慢变成奶白色的鱼汤；

8、10-15分钟后，放入2勺食盐调味，放入少许的胡椒粉；

9、最后放入少许的香葱即可