家常菜木耳炒鸡(家常菜木耳炒鸡肉的做法)

家常菜木耳炒鸡肉的做法

1. 木耳炒牛肉

木耳炒牛肉是一道简单又美味的家常菜，选用鲜嫩的牛肉搭配口感鲜嫩的木耳，味道浓郁，营养丰富。烹饪时先将牛肉切成片状，随后与木耳一同加入锅中，加入适量的盐和生抽等调料翻炒即可。

2. 木耳炒鸡肉

木耳炒鸡肉也是一道很受欢迎的家常菜，木耳的脆爽与鸡肉的鲜嫩相结合，味道十分美味。烹饪时先将鸡肉切成丁状或片状，与木耳一同加入锅中，加入适量的调料和葱姜蒜等爆炒即可。

3. 木耳炒蔬菜

如果想要吃清淡一些的菜品，也可以试试木耳炒蔬菜。将蔬菜切成段状或菱形状，加入适量的水一起焯水后捞出，与泡发好的木耳一同加入锅中，加入适量的盐和味精等调料翻炒即可。

4. 木耳炒豆腐

木耳炒豆腐是一道口感细腻、清淡爽口的家常菜，木耳的清爽口感与豆腐的柔嫩搭配在一起，味道非常适合夏季食用。将豆腐切成块状，木耳切成丝状，加入热油中爆香，加入盐和生抽等调料炒匀即可。

总之，木耳这种食材可以说是适合各种烹饪方法的，不论是与肉类还是蔬菜一起搭配，都能制作出营养丰富、味道鲜美的菜品。想要制作美味的木耳菜肴，更要掌握烹饪技巧和调*法，让味道更加美味，美食更加丰盛。

家常菜木耳炒鸡的做法

准备 材料 ：鸡1只；香叶3片；桂皮5克；八角两个 ；草果一点点 ；大蒜一点点 ；姜片5克；干辣椒一点点 ；白糖10克；盐5克；胡椒3克；味精3克。雪山草鸡一只，生姜30克，香葱10克，黄酒10克，竹荪段10克（用温水泡制20分钟），木耳5克（用温水泡制20分钟），枸杞3克（用温水泡制10分钟即可 ）第二个是选择 点香料能够 一语道破 ，我做 的时刻 一只老母鸡放二 个大茴香，二 片香叶，一片白芷，另有 十几粒花椒，简易 的会合 就能够 了，再准备 点姜片，葱段。

起锅点燃 ，将鸡油放进锅里，逐步 煸炒至吐油（鸡油不够 ，能够 用菜籽 油取代 ），放入姜片，一点点 花椒粒爆香，倒入沥干水份 的鸡块儿，逐步 煸炒鸡块至有无 水份 缩短 松 皮，烹入料酒去腥，盐要等鸡炖好后面 参与 、早加会使卵白 质凝聚 、无益于 鲜味 及营养 物质的张开 、不加葱、姜、葱姜夺味、以砂仁、白扣去腥、另砂仁、白扣可增香、健胃。

木耳炒鸡的做法 最正宗的做法

食材清单

主料

干木耳

10克

鸡蛋

2个

辅料

大葱

1段

生姜

1块

大蒜

2瓣

红椒

20克

青椒

20克

佐料

料酒

半勺

盐

半勺

胡椒粉

2克

醋

半勺

生抽

半勺

烹饪步骤

步骤1准备食材：干木耳10克，鸡蛋2个，大葱1段，姜1块，蒜2瓣，红椒20克，青椒20克。

步骤2将木耳放入温水中泡发，去蒂摘小朵。

步骤3青红椒切菱形片。

步骤4葱姜蒜切片。

步骤5鸡蛋磕入碗中打散备用。

步骤6锅中放入适量清水煮开，放入木耳焯熟，捞出沥干。

步骤7锅中放入适量油，油温烧至5成热，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用。

步骤8锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入青红椒翻炒半分钟，加入木耳、料酒半勺大火翻炒。

步骤9放入鸡蛋，调入盐半勺、胡椒粉2克、醋半勺、生抽半勺翻炒半分钟即可出锅。

家常菜木耳炒鸡蛋的做法

主料：泡发黑木耳、鸡蛋

木耳炒鸡蛋

辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末

1. 泡发黑木耳150克、

2. 鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末

3. 将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用；

4. 锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用；

5. 锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末；

6. 加入胡萝卜片先煽炒；

7. 再加入黄瓜片翻炒；

8. 再迅速下入泡发好的木耳翻炒；

9. 炒制30秒后，将炒好的鸡蛋再入锅炒制；

10. 加盐调味；

11. 快出锅时淋入几滴香油，再翻炒几下即可出锅。

家常菜木耳炒鸡蛋怎么做

1. 泡发黑木耳150克；

2. 鸡蛋2枚，黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末；

3. 将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用；

4. 锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用；

5. 锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末；

6. 加入胡萝卜片先煸炒；

7. 再加入黄瓜片翻炒；

8. 再迅速下入泡发好的木耳翻炒；

9. 炒制30秒后，将炒好的鸡蛋再入锅炒制；10. 加盐调味；11. 快出锅时淋入几滴香油，再翻炒几下即可出锅。

家常菜木耳炒鸡蛋

木耳炒蛋是不需要加水的。因为木耳是用水泡发的。所以木耳中的含水量非常高。炒菜时放入食盐后，木耳中的水分就会渗出。所以就不再需要加水了。在食用木耳时，一定要掌握好木耳的泡发时间，因为木耳泡发时间过长会产生黄曲霉毒素。而黄曲霉是高致癌物质。

木耳炒鸡有什么功效

2-3分钟。现在市场上的木耳大都是晒干的因此在烹饪之前需要先将木耳放在水中浸泡两个小时左右，这样可以使得木耳充分的吸水膨胀。

夏天泡木耳的时候可以时不时的换一下冷水，因为夏天温度较高，浸泡的时间长了容易出现细菌繁殖的情况。

木耳炒鸡做法大全家常菜

一、可以配肉炒着吃。

二、黑木耳还是炒肉最好吃

黑木耳炒肉做法一：

原料：木耳500g洗净，猪肉150g洗净切丝，青、红辣椒各半个切丝，姜、葱各少许切丝、碎

做法：1、锅内放油烧到8成热，下姜丝爆出香。

2、下猪肉爆炒变色。

3、下青、红椒，木耳，加盐、少许辣椒油大火快炒至熟。

4、起锅前加葱即可。

注意：1、木耳不容易洗净，一定要一片片仔细擦干净。2、所有的材料一样不能少，每种都有它特有的味。3、这个菜主要是要大火快炒，炒出来菜才嫩。

黑木耳炒肉做法二：

原料：黑木耳（已经泡好的）、银耳（也是泡好的）、西红柿、蒜苗、肉丝

做法：1、肉丝用盐、十三香、酱油、料酒腌制

2、把泡好的黑木耳和银耳洗净，切好备用

3、蒜苗剥好，洗净，切成小丁

4、西红柿切成小块

5、锅内放油，油热后，放一些蒜苗、随即放腌制好的肉丝，爆炒道肉丝颜色变后，放西红柿、在炒一会后放黑木耳和银耳，不断炒，直至熟。

家常菜木耳炒鸡蛋窍门

用料

鸡蛋

2个

木耳

适量

蚝油

1勺

盐

适量

步骤 1

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干木耳洗净、泡发1.5小时左右让其完全泡发、沥干水备用

步骤 2

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两个鸡蛋打散

步骤 3

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热油下鸡蛋翻炒凝固成块 盛出备用

步骤 4

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下葱花炒香 加入木耳翻炒片刻、加入一勺蚝油

步骤 5

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下入鸡蛋翻炒均匀 ➕适量盐调味

步骤 6

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出锅啦