家常菜狮子头(本帮菜狮子头的做法)

本帮菜狮子头的做法

东方航空的飞机餐种类繁多，具体的菜单和食品品种可能因航线、航班时长、舱位等因素而异。以下是东方航空飞机餐的一些常见菜单和食品种类：

- 早餐：有中式和西式早餐可供选择，中式早餐通常包括粥、馒头、油条、鸡蛋等，西式早餐通常包括面包、黄油、果酱、酸奶、水果等。

- 正餐：包括中式和西式正餐，中式正餐通常有热菜、米饭、汤等，西式正餐通常有肉类、蔬菜、面食等。

- 零食：包括各种坚果、蛋糕、饼干、巧克力、水果等。

- 饮品：包括茶、咖啡、果汁、碳酸饮料、啤酒、红酒、白酒等。

需要注意的是，不同航班和舱位的飞机餐种类和品质可能存在差异。在预定机票时，可以根据航班时长和舱位等因素选择适合自己的餐食服务。

家常菜狮子头怎么做

刀豆烧狮子头是一道美味可口的传统家常菜，下面是具体的制作步骤：

所需材料：

1. 猪肉馅 500克

2. 刀豆 200克

3. 青蒜适量

4. 葱姜蒜适量

5. 盐适量

6. 鸡蛋适量

7. 生抽适量

8. 料酒适量

9. 食用油适量

制作步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、鸡蛋、生抽、料酒、葱姜蒜末，搅拌均匀。

2. 将肉馅揉成狮子头的形状，放入锅中用油煎至两面金黄色，然后捞出备用。

3. 刀豆洗净去除两端，切成小段，焯水备用。

4. 在锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。

5. 加入焯好水的刀豆，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，放入煎好的狮子头，大火煮开后转小火煮20分钟左右，直至汤汁浓稠，狮子头入味。

7. 最后加入适量青蒜，翻炒均匀即可。

提示：

1. 刀豆要先焯水，以去除其表面的涩味。

2. 煮狮子头的时候要注意火候，不宜过旺，以免狮子头煮烂。

3. 可以根据个人口味加入适量胡椒粉等调料，增加风味。

这样一份美味的刀豆烧狮子头就做好啦！

菜谱狮子头的做法

红烧狮子头最早起源于江苏省的苏菜菜系。它是用肉馅制成的大型肉丸子，在烹制过程中采用红烧的方式，使得狮子头呈现红亮的色泽。

红烧狮子头的特色在于肉质鲜嫩，口感细腻，汤汁浓郁，味道鲜美。常见的做法是将细嫩的猪肉剁成肉馅，加入葱姜蒜等调料进行调味，制成大型肉丸子。烹调时通常会在锅中加入一定的油进行煎炸，然后用酱油、糖、料酒等进行炖煮，使得肉丸子入味并汤汁浓郁。有时还会加入其他蔬菜或豆腐等配料提升口感。

红烧狮子头的食材富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，能够提供丰富的能量，并具有增强肌肉力量、促进新陈代谢的作用。但由于狮子头属于油炸煨炖的烹调方式，所以在食用过程中需要适量控制油脂的摄入，并搭配蔬菜等其他健康食材，以保持均衡饮食。

红烧狮子头已经成为了中国传统菜肴中的一道经典菜品，不仅在江苏地区广泛流传，也在全国各地的中餐厅和家庭中备受喜爱。

家常菜狮子头做法

方法如下：

主料：梅子肉500克、荸荠200克、香菇6朵

辅料：六月鲜酱油适量2勺、葱1段、六月鲜甜面酱1勺、姜1块、六月鲜红烧酱油适量、花椒粉1小勺、老抽少许、胡椒粉1小勺、盐适量、油适量、大葱1棵、鸡蛋1个、馒头1个、八角2个。

1、荸荠去皮后剁碎，如下图所示。

2、香菇冲洗干净后泡发，泡发好的香菇再清洗干净，然后切碎，如下图所示。

3、梅肉切成石榴籽粒（我买肉时让商家用机器直接切成肉丝，回来少许剁几刀即可），如下图所示。

4、肉馅放盆里，然后再将葱末、姜末、花椒粉、胡椒粉放入，倒入酱油搅拌均，如下图所示。

5、舀入1勺甜面酱，将所有食材拌匀，如下图所示。

6、放入香菇碎和荸荠碎，如下图所示。

7、用泡发香菇的水浸泡馒头，如下图所示。

8、水量刚刚够全部碾开馒头，如下图所示。

9、将馒头碎倒入肉馅中搅拌均匀，如下图所示。

10、再打入1个鸡蛋 搅拌均匀黏稠，如下图所示。

11、将肉团成稍大一些的丸子，团的时候两手沾水，左右两手倒替，一只手将肉团摔打到另一只手心，来回数下，摔打成光滑的肉团即可，共计团了7个，如下图所示。

12、炒锅烧热倒油，大约7-8成热时放入团好的丸子，炸至表面定型后捞出，如下图所示。

13、锅里加水，放入1棵葱几片姜、花椒、八角，如下图所示。

14、下入炸好的丸子再倒入红烧酱油和少许老抽，如下图所示。

15、锅开，如下图所示。

16、然后转小火煮40分钟左右即可出锅，如下图所示。

家常菜狮子头做法大全

食材：白菜300克，粉条70克，五花肉120克，辣椒4个，花椒粒2克，大葱1段，

酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，植物油适量，食盐少许，清水1大碗

制作方法：第一步：准备好所用的食材，干粉条提前浸泡10分钟，泡软更容易煮熟，白菜叶适量，猪肉清洗干净。

第二步：大白菜掰下叶子泡淡盐水清洗干净，我喜欢白菜帮和白菜叶分开做菜，一起做菜熟的时间不一致，白菜帮适合醋溜。

第三步：把猪肉切成肉片，大葱切成葱花，辣椒切成段，装盘备用。

第四步：炒锅倒入少许植物油，放入猪肉片，中火煸炒猪肉。

第五步：把猪肉的肥油煸炒出来，两面煸至金黄，放入花椒粒炒出香味。

第六步：把辣椒段，葱花放入锅里炒香，然后加入酱油、料酒、蚝油，翻炒拌匀。

第七步：把沥干水分的白菜叶，放入锅里，大火翻炒白菜叶子变软。

第八步：把泡软的粉条沥干水后放入锅里，加入1大碗清水。

第九步：盖上盖子，中火炖煮四五分钟后，打开盖子，加入少许食盐调味。

第十步：美味下饭的白菜粉条炖肉就做好了，北方冬天里最美味的家常菜。

温馨提示：1、这道菜用的猪肉最好带点肥的五花肉或者后臀肉，煸炒后炒好更香。

2、粉条提前浸泡炖煮的时候节省时间，如果来不及也可以直接用干的，多煮几分钟即可。

3、不能吃辣的，辣椒可以不放，或者少放，有点辣椒更开胃下饭。

366道家常菜狮子头教程

材料:

大虾 5只、元贝 10粒、竹笙 15克、花胶 10克、鲍鱼 5只、八爪鱼 3只、花菇 5朵、烧鹅 半只、白切鸡 半只、娃娃菜 1颗、白萝卜 1根、红萝卜 2根、鸡腿 2只、鲍鱼汁 3勺、鱼滑 数两

步骤 1

红萝卜滚刀切开，用于煮汤，可以不削

步骤 2

加适量的水，放入鸡、猪骨、红萝卜、姜片，炖煮半小时以上

步骤 3

定时个40分钟就可以去准备其他东西

步骤 4

花胶泡发;海参泡发

步骤 5

竹笙淡盐水泡10分钟，再换清水泡半小时

步骤 6

元贝泡发加隔水蒸

步骤 7

娃娃菜切去头部，掰成一片一片;白萝卜切片，娃娃菜、白萝卜铺垫在锅底

步骤 8

西兰花切掉茎，开水焯3-4分钟

步骤 9

八爪鱼切开;大虾取出虾线

步骤 10

鲍鱼切花,开水焯1分钟

步骤 11

八爪鱼焯2分钟，备好待摆锅

步骤 12

虾焯1分钟;白贝焯2分钟

步骤 13

将焯好的材料依次放入盆菜锅

步骤 14

把鸡高汤过滤出来，在一口小锅里，放入鲍鱼汁、生抽、糖、蚝油，熬煮一会，倒入淀粉水勾芡，盛出备用。

步骤 15

将提前准备的白切鸡、烧鹅等配料继续放去过中，倒入高汤还有刚准备的浓汁即可

名菜狮子头的做法大全

1.

首先准备好肉馅500g，如下图所示。

2.

再放入鸡蛋50克，顺时针搅拌均匀。

3.

准葱葱姜水：找一个干净的碗，放入葱丝15克，姜丝15克，倒入50毫升的热水，浸泡20分钟的时间，倒入在肉馅里面，记住把葱姜丝捞出。

4.

再加入莲藕末150克，继续顺时针方向搅拌。

5.

加入面包糠50克，顺时针方向搅拌五分钟。

6.

加入淀粉15克，顺势分方向再搅拌一分钟。

7.

狮子头肉馅就已经调制完成如下图所示。

8.

接着再用手团成大小均匀的丸子，如下图所示，放入到碗中。

9.

起锅烧油，锅中放入100毫升食用油，中火加热至六成热。

10.

把肉丸子放入油锅当中炸至金黄，一定要多多翻面，而且在炸制的过程当中，用小火里面才能够炸熟。

11.

炸至金黄色捞出，如下图所示。

12.

锅中放入500毫升的水，加入生抽15毫升，老抽五毫升，再放入冰糖80克，小火加热。

13.

水开以后，把刚才的肉丸子放入其中，煮至30分钟即可。

14.

30分钟以后直接捞出，狮子头就做好了。

做菜狮子头的做法

清蒸狮子头】

食材：猪肉、白萝卜、淀粉、鸡蛋

配料：食用油、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、十三香、葱、姜、清水

料汁：生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖、芡粉

烹饪做法第一步

1.肥瘦肉用刀剁碎，白萝卜剁碎

2.切些葱姜泡一碗葱姜水

3.肉丁加适量盐、鸡精、生抽、老抽、葱姜、十三香、蚝油搅拌，一边搅拌一边加葱姜水，分多次加葱姜水

4.肉馅加葱姜水稀释好，加萝卜碎、加适量淀粉、两个鸡蛋一起拌均匀，用手拍打成圆形即可

烹饪做法第二步

1.油烧六成热、宽油下大肉丸子，油温稍微高一点，好迅速让丸子定型

2.炸过程中可以用筷子拨动一下，防止粘一块，炸至金黄捞出备用

烹饪做法第三步

1.炸好的肉丸装入盆中，加入提前用剩下的葱姜水，加点生抽保持丸子咸淡

2.锅中烧水，水开放入肉丸子，大约蒸20分钟至25分钟之间

3.切这点时间熬制料汁，用一个干净的碗加适量生抽、老抽、蚝油、白糖、陈醋搅拌均匀，倒入锅中烧开，然后加适量芡粉勾芡一下，烧至粘盛出备用

4.丸子蒸好，倒掉多余的水分，浇上料汁

狮子头这道菜的做法

清炖素狮子头　　　　菜谱名称：　　清炖素狮子头　　菜谱分类：　　素菜　　美食原料：　　主料：慈姑、冬笋、蘑菇、胡萝卜、豆腐　　配料：盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉　　制作方法：　　

1、先将慈姑去皮，洗净后搅碎，控干水分，放入碗中，再加入豆腐、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀，并上劲成馅。　　

2、在砂锅里放水，用大火烧开，水沸腾后，将馅捏成圆形，整个放入沸水中，全部入锅后，改成中火，并盖上盖，待煮至全部浮起，捞出素狮子头。　　

3、取砂锅，底部铺上冬笋片、蘑菇片、胡萝卜片和小菜心，再放上素狮子头，倒入素上汤，加盐、味精、胡椒粉烧开，改用小火煨5分钟，淋入香油。

菜品狮子头的做法

【红烧狮子头】

1.首先我们准备一下食材：小葱一根切成葱末，生姜5克切成碎末，取准备好的五花肉肉馅400克，把葱末与姜末一起放在五花肉中。

2.加入少量的白糖增加鲜味，再加入一勺食盐给肉馅增加底味，再加一勺鸡粉，一勺胡椒粉，把调料用力抓匀，然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲出胶，让肉馅充分吸收调料，这个过程要持续2到3分钟。

3.打入一个鸡蛋，使劲顺着一个方向搅拌，打入鸡蛋是为了肉馅吃起来口感鲜嫩，用手继续搅拌并摔打肉馅，使肉馅上劲，然后在肉馅中加入少许清水，继续摔打肉馅，加水是为了肉馅吸收足够的水分，起到肉质鲜嫩的作用，摔打到肉馅充分吸收水分后。

4.加入干淀粉10克，加入干淀粉是为了锁住肉馅的水分，并且为了凝固肉馅不易破碎，接着再顺着一个方向连续搅动摔打肉馅上劲，这个过程持续5分钟。

5.大蒜切成薄片，放在盆中备用，大葱白斜切马蹄片和大蒜放在一起，生姜切成细丝，干辣椒切成辣椒圈放在盆中。

6.食材准备好以后，我们把五花肉肉馅炸制定型，锅内烧油，油温升至六成热时，起锅或者开小火，这样炸出来的肉圆才能生熟一致，手上粘上清水，把五花肉馅团成一个一个的肉丸，利用锅内的余温慢慢炸制，为了防止肉丸互相粘连，用勺子轻轻推动肉丸，这个时候肉丸的外壳已经定型。

7.油温已经降为4成热，接着把锅重新放到灶火上，用小火继续炸制四到五分钟，待肉丸炸至金黄色，倒出肉丸，沥油备用。

8.下面我们开始红烧，锅中留少许底油，把葱，蒜，干辣椒倒入锅中翻炒，翻炒几下煸出香味以后从锅边淋入料酒，接着加入小半锅清水，加入老抽调色，再放入蚝油，提一下鲜味，再加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，一勺胡椒粉，一勺十三香，或者根据自己的口味添加，加入炸好的肉丸，盖上锅盖开小火焖煮二十分钟。

9.20分钟以后拿起锅盖，勾入一点水淀粉，开大火收一下汤汁，把汤汁收至粘稠，就可以出锅装盘，最后再撒上一些小葱花就可以上桌食用了。