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家常菜清淡的(家常菜清淡的怎么做)

2023-10-06 09:00:08饮食小常识1

家常菜清淡的怎么做

原料

豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克猪油50克。

制作过程

1、将豆腐切成丁,放入沸水中氽一下,捞出,滤干水分。

2、鸡蛋打散,加入料酒,精盐,味精搅匀。

3、专用器皿中放入猪油,加盖,用高段加热3分钟,取出,倒入鸡蛋液,加盖,用高段加热2分钟,取出后铲起。

4、专用器皿内放入高汤,豆腐,料酒,精盐,味精,加盖,用高段加热7分钟烧至豆腐入味,汤汁稠浓。

5、取出,加入调好的蛋液,葱花拌匀,加盖,再用高段加热2分钟即成。

家常菜清淡做法大全

清淡鸭的做法

1.鸭子洗净,切成2厘米左右的方块。

2.将鸭肉冷水下锅,加料酒煮开以去除腥味,过水后的鸭肉沥干待用。

3.莲藕洗净,切片,浸泡在加了白醋的清水中,避免发黑。姜洗净,切成片。

4.葱洗净,切成段。蒜头去皮,剁成蒜蓉。热锅下油,小火爆香干红辣椒和花椒。

5.下姜片、葱段和蒜蓉,爆香。转中火,下鸭肉煸炒,将鸭肉的鸭油慢慢逼出,炒至鸭肉的皮变金黄。

6.将炒过的鸭肉移入砂锅,加生抽和糖,加水。大火烧开,转小火煮40分钟以上。

一些清淡的家常菜做法

食材:老豆腐 一块 姜 葱 蒜 洋葱 水果椒红绿适量(就是不辣的彩椒)淀粉 鸡蛋

调料:盐 鸡精 味精 蚝油 胡椒粉 芝麻油

做法:首先我们来准备食材

1:老豆腐切成厚一厘米 长宽均匀的块状 备用

2:姜蒜切成小粒 葱切成葱花 辣椒切成颗粒 备用 洋葱切丁 取适量的淀粉加入适量的水

3:起锅烧水下底盐 水开下豆腐抄水捞出(这一步是去除豆腐豆腥味,和给豆腐上底味)捞出。

4:鸡蛋放碗里搅匀 ,给豆腐均匀裹上蛋液。然后在裹上淀粉 起锅烧油 油温6成热下豆腐炸至定型捞出,在升高油温复炸一次炸至外表金黄酥脆捞出控油。

5:下底油将姜蒜米洋葱丁爆香下入炸好的豆腐 ,加入适量的水烧开。

6:烧开以后我们开始调味 加入适量胡椒粉

家常菜清淡的怎么做才好吃

1、清蒸鲈鱼

  鲈鱼又称花鲈、鲈鲛,为“中国四大淡水名鱼”之一。鲈鱼性温、味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。由于其肉质白嫩、清香,没有腥味,最宜清蒸、红烧或炖汤。清蒸鲈鱼是许多人餐桌上最为常见的一道清淡家常菜,做法简单,配料基本上就姜葱酱油而已,最大限度地保留住鱼的原汁原味,蒸鱼时控制好时间,这样蒸出来的味道才鲜美。

  2、冬瓜排骨汤

  清淡家常菜有哪些?冬瓜排骨汤就是其中之一。这道清淡的美味菜肴主要制作原料有排骨、冬瓜等,口味鲜美,汤清宜人,是非常不错的菜品。

  3、山药炒木耳

  山药炒木耳是一道清爽可口的菜,在清淡家常菜谱中,也是很受欢迎的一道菜品。

  4、番茄炒蛋

  在中国国民家常菜排行榜上,番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋,因为做法简单,食材便宜,是很多人学会的第一道菜。这道清淡又下饭的家常菜,简单易做,使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材,菜品颜色鲜艳,酸甜爽口,既营养又美味。

清淡又好吃的家常菜

1、用料:圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。

2、食材洗净,青椒、红柿子椒切块,大蒜切碎。

3、西红柿去皮,切块备用。

4、茄子去皮,切滚刀块。

5、加少许盐拌匀,腌制30分钟后,倒掉腌出的水分。

6、腌好的茄子,加入适量淀粉,掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。

7、制作调料汁:白砂糖,红烧酱油,玉米淀粉、适量水,调匀即可。

8、锅内放宽油,烧至七成热,放入茄子,中小火炸至定型,捞出控油。

9、另起锅,少许油加热,放入蒜末炒香,放入西红柿炒软,加入番茄酱翻炒均匀。

10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀,淋入料汁,大火翻炒均匀即可。

清淡家常菜窍门

1、用料:圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。

2、食材洗净,青椒、红柿子椒切块,大蒜切碎。

3、西红柿去皮,切块备用。

4、茄子去皮,切滚刀块。

5、加少许盐拌匀,腌制30分钟后,倒掉腌出的水分。

6、腌好的茄子,加入适量淀粉,掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。

7、制作调料汁:白砂糖,红烧酱油,玉米淀粉、适量水,调匀即可。

8、锅内放宽油,烧至七成热,放入茄子,中小火炸至定型,捞出控油。

9、另起锅,少许油加热,放入蒜末炒香,放入西红柿炒软,加入番茄酱翻炒均匀。

10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀,淋入料汁,大火翻炒均匀即可。

清淡家常菜的做法大全家常炒菜窍门

清淡的食物一般指的是低热量、低脂肪的食物,包括蔬菜类、水果类、五谷类等。

1.蔬菜类:例如黄瓜,西红柿,茄子,豆角,冬瓜,大白菜,油菜,菠菜等。

2.水果类:例如香蕉,苹果,葡萄,桃子,无花果,火龙果,梨子等。

3.五谷杂粮类:例如小米粥,玉米粥,山药薏米粥,小麦,高粱,荞麦面熬的粥等

清淡家常菜谱100道简单

食材

胡萝卜 半根

、 黑木耳 450克 、 白玉菇 150克 、 青椒 1个 、 葱 1小段 、 蒜 4瓣 、 盐 5克 、 酱油 10克 、 蚝油 15克 、 鸡精味精 适量 、 十三香 适量 、 食用油 20克

步骤1/6

黑木耳需要提前泡发,去掉根,白玉菇需要去根,准备好青椒,胡萝卜,葱,蒜,备用

步骤2/6

白玉菇,黑木耳去掉根清洗干净以后放入锅中焯水,大概需要焯水5分钟,捞出过一遍凉水备用

步骤3/6

青椒,胡萝卜,也需要焯水,水开后大概焯3分钟捞出,过一遍凉水备用

步骤4/6

锅中放油烧热,放入葱,蒜,十三香,酱油,蚝油,翻炒出香味

步骤5/6

炒出香味之后把黑木耳,白玉菇,青椒,胡萝卜,全部放入锅中继续翻炒,随后放入鸡精,味精,翻炒一分钟出锅。

最后一步

做好了可以吃了。色香味俱全。

清淡的家常菜谱

原料

主料

佛手瓜、木耳、瘦肉丝

辅料

姜、蒜、料酒、盐、鸡精、耗油

做法

1.佛手瓜洗净,削皮,切片

2.切丝装盘,撒入盐,拌匀静置

3.肉丝里加入料酒,姜丝,淀粉和少许耗油腌制入味

4.木耳切丝

5.起油锅将腌制好的肉丝入锅翻炒

6.加入木耳翻炒

7.将切丝的佛手瓜放入翻炒,盘中有瓜的汁水可稍后倒入,由于刚刚加盐了,所以调味的时候要注意不要太咸,加入一点鸡精和蒜末提香

8.清淡下饭的佛手瓜就做好了,吃完觉得心旷神怡,很爽口的一道菜。

家常菜清淡的怎么做好吃

1、主料:牛肉(瘦)500克。

2、调料:小葱15克,姜5克,芝麻10克,花椒2克,孜然30克,辣椒(红,尖,干)5克,植物油30克,香油10克,辣椒油10克,料酒20克,辣椒粉20克,五香粉10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克。

3、葱、姜洗净后切成末。

4、牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15分钟。

5、往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出。

6、锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀。

7、加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香。

8、放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。

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