金针菇排骨汤的家常做法(金针菇排骨汤的家常做法大全)

金针菇排骨汤的家常做法大全

可以，注意煲时的食材的先后顺序。

金针茹炖排骨

原料：

猪大排适量

做法：

1

排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟

2

油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色

3

藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎

4

锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉

5

爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒

6

素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可

金针菇排骨汤怎样做

步骤1

把排骨放在冷水中浸泡1小时，充分泡去血水。洋葱切成小块，葱切段，蒜切碎，姜切片，萝卜和土豆切小块，香菇温水泡发

步骤2

煮锅中烧水，水沸腾后放入排骨和洋葱，煮至排骨完全变色后，连洋葱一同捞出，冲洗干净

步骤3

石锅中放入焯好的排骨和洋葱，注入开水，放入葱姜蒜，和香菇，调入料酒1汤匙，老抽1汤匙，生抽1汤匙，冰糖1茶匙，然后放在火上加热

步骤4

石锅中汤汁沸腾后转小火；把金针菇洗净，去除根部

步骤5

石锅中的汤汁少了近一半之后，加入胡萝卜，土豆，和金针菇，调入料酒1汤匙，生抽2汤匙，冰糖1茶匙，和胡椒粉继续焖煮，可以适当地补上少量开水；喜欢吃辣的话，放上两个干辣椒

步骤6

汤汁剩余不多时，稍稍开大火，尝下汤的味道，按自己喜欢调入盐，然后收汁即可

排骨金针菇汤的功效与作用

材料：

- 排骨500克

- 干香菇5朵

- 鲜香菇5朵

- 鲍鱼菇5朵

- 金针菇适量

- 淮山50克

- 红枣3-4个

- 姜片3片

- 料酒适量

- 盐适量

- 水适量

步骤：

1. 将三种香菇分别泡发至完全软化，洗净去蒂，金针菇用水泡一下洗净备用。

2. 排骨洗净后切小块，用沸水焯水去掉表面血沫，捞出沥干水分。

3. 将所有材料放入炖锅中，加入适量的料酒和水，注重火候，不能加太多水，以没过全部材料即可。

4. 大火煮至汤汁滚起来，撇去浮沫，再用小火炖2-3小时即可。

5. 加适量盐调味即可。

温馨提示：

1. 姜片和红枣可以起到去腥和调味的作用；

2. 可以根据个人口味选择加入其他蔬菜，如胡萝卜等；

3. 炖的时间越长，味道会越浓郁，需要视自己口感而定；

4. 炖锅排骨菌菇汤可以作为餐前汤或者晚餐搭配米饭食用。

金针菇排骨怎样做好吃

可以做排骨炖金针菇胡萝卜。

具体做法：

主料：排骨300g，金针菇200g，胡萝卜200g

辅料：油20ml，盐5g，酱油一勺，生姜6g，淀粉8g

步骤

1.排骨洗净放入盐、酱油、淀粉腌制15分钟左右

2.热好油锅，放入生姜，排骨翻炒到变色

3.加入适量的水，大火烧开转小火烧30分钟左右

4.放入洗净切好的金针菇和胡萝卜丝，再烧10分钟左右

5.放盐，翻炒均匀即可

金针菇排骨煲的做法

制作步骤：

1. 将排骨清洗干净，用沸水焯水去血水。

2. 把所有的干香菇泡在温水中至少1小时，泡开后剪去菇蒂切成片状备用。

3. 准备好淮山、红枣、枸杞等配料，清洗干净备用。

4. 取一个大锅，放入排骨和足够的清水，加入生姜片，大火煮开后转小火煲30分钟左右。

5. 将泡软的香菇加入锅中，再加入准备好的淮山、红枣、枸杞等配料。

6. 继续小火慢煲至少一个小时，直到排骨肉变得软烂，并且汤变得浓稠。

7. 最后放入洗净的金针菇和鲍鱼菇，煮5分钟即可出锅。

金针菇排骨汤的家常做法大全图片

排骨 1磅盐 少许姜 5-6片香葱 三根白萝卜 0.5-1个白胡椒粉 少许大喜大 少许红薯粉丝 一小撮香菇 两朵金针菇 少许洋葱 一颗大蒜 一整个大锅 你需要个大点的锅子！牛肉 一磅

做法步骤

步骤 1

牛排骨肉至少冷水泡两个小时，如果没有时间侵泡可以小火过水煮8-10分钟。这一步骤主要是煮出血水。然后捞出牛排骨和牛肉并用冷水洗干净牛骨和牛肉，并倒掉之前煮排骨的汤。

步骤 2

小葱直接用手掰成两截，放入姜片葱段以及白萝卜块，白萝卜切成大段，不要切片要很大的一块，洋葱洗净对半切开，大蒜去表皮直接一分为二横切面的切！放入洗净的牛排骨肉和牛肉以及上述蔬菜辅料，放冷水入锅，水量要求莫过所有食材，中火煮大概30分钟之后煮之后转小火煮三个小时。

步骤 3

三小时后取出锅中所有食材除了牛骨，把牛肉和白萝卜小心放入干净的容器里，这个时候锅内的汤会很明显的变少，加入热水，加入热水继续煮汤煮至两个半小时左右，食材在容器中自然冷却。两个半小时过后离火并打捞出辅料和牛排骨。自然冷却汤，然后放入冰箱隔夜。

金针菇排骨汤的家常做法大全视频

主料 2人份排骨350克、金针菇150克、胡萝卜1根辅料葱少许、精盐少许、姜2片、浓汤宝1块胡萝卜菌菇排骨汤步骤1胡萝卜菌菇排骨汤的做法大全排骨洗净，放入锅中，加水煮开，大约焯三分钟，撇去浮沫，捞出排骨，另外用清水再清洗一下步骤2把排骨放入锅中，加几片姜，加水1500毫升，大火煮开，转中火炖50分钟左右步骤3胡萝卜菌菇排骨汤的家常做法金针菇洗净，切去根部，胡萝卜切大块步骤4胡萝卜菌菇排骨汤的简单做法放入胡萝卜块，继续煲20分钟步骤5胡萝卜菌菇排骨汤怎么吃放入金针菇，煲10分钟左右步骤6胡萝卜菌菇排骨汤怎么做最后加入一块浓汤宝，大火搅拌至融化，如有需要，加盐调味

金针菇 排骨

所需食材：猪肋排500克，蘑菇100克，生抽20克，花生油15克，蒜30克，姜10克，小香葱5克，盐2克，白糖5克，淀粉5克，红辣椒2个。

制作过程：

1准备好所有食材。

2把猪肋排用冷水浸泡一小时，期间换几次水，泡去血水。

3蘑菇去根洗净、姜切丝、蒜去皮拍一下切末、小香葱切末、红辣椒切小圈备用。

4小煎锅里放入15克花生油，油热后将蒜末放进去煸炒至颜色稍微变黄关火晾凉备用。

5泡好的肋排用厨房纸吸去水分，多换几次厨房纸，尽量把水吸干。

6把排骨放在大碗里加入姜丝拌匀。

7再加入2克盐和5克白糖拌匀。

8再加入20克生抽抓匀。

9最后把炸过的蒜和油倒进去抓匀腌制30分钟。

10腌制好的排骨里再加入5克淀粉抓匀。

11然后把排骨平铺在盘中。

12把小蘑菇插在排骨的缝隙中。

13放入蒸烤箱选纯蒸110度定时30分钟。（记得先把水箱放满水）

14时间到了带隔热手套取出盘子。

15将盘中的汤汁倒在小锅里加点水淀粉调成浓稠的汤汁再浇到蒸好的排骨上，然后撒点小葱末和辣椒圈即可。

小提示：排骨的血水一定要泡出去，蒸好的排骨才会不腥气，猪肋排要选小排口感更嫩更好吃。如果没有蒸烤箱的话用蒸锅即可。

金针菇炖排骨汤的做法

制作菌菇包煲排骨汤的方法如下：

材料：

排骨：500克

花菇：5朵

金针菇：适量

香菇：适量

西红柿：1个

洋葱：半个

姜片：适量

大葱：适量

盐：适量

步骤：

排骨焯水：将排骨放入沸水锅中，焯水去除血沫，捞出待用。

准备菌菇：花菇、香菇和金针菇清洗干净后，泡发30分钟，摘去蒂部。西红柿切成小块，洋葱切片，姜切片，大葱切段待用。

煮汤：将焯水过的排骨和所有准备好的菜材放入砂锅或汤锅中，加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖2~3小时，至汤汁呈奶白色。

调味：最后加入适量盐调味即可。

金针菇排骨汤的家常做法大全窍门

用料：排骨一条，金针菇200克，葱适量，盐适量，鸡精适量，清水适量

做法：

1.准备好所有的材料，锅中倒入适量清水烧开后放入排骨焯掉血水；

2.排骨捞出洗净后沥干水分备用，金针菇去掉根部洗净备用，葱切葱花；

3.砂锅中放入排骨，倒入适量清水；

4.大火烧开后，捞掉浮沫，转中小火焖煮30至40分钟；

5.放入金针菇，大火烧开至金针菇变色变软；

6.加入适量的盐和鸡精调味，加入葱花即可。