芦笋炒香菇的家常做法(芦笋炒香菇的做法致癌窍门)

芦笋炒香菇的做法致癌窍门

1、清炒芦笋

主料：芦笋400克

辅料：油10克、盐3克、素蚝油3克

做法：

1、准备好芦笋

2、切大小段

3、起油锅

4、放入芦笋，加入盐、素蚝油

5、盖上盖，煮2分钟

6、炒匀便可

2、芦笋杏鲍菇

材料：芦笋300g、杏鲍菇200g、青椒2个，植物油2勺、盐1勺、黑胡椒粉适量。

做法：

1、芦笋切去老根和杏鲍菇、青椒、洗净备用。

2、洗净的芦笋、杏鲍菇滚刀切段，青椒切小片。

3、炒锅凉油，烧热后，青椒、姜片煸出香味。

4、先倒入杏鲍菇段，大火炒软至出少许水。

5、依次加入芦笋段，继续大火翻炒均匀2分钟左右。

6、炒匀后调入盐和胡椒粉调味即可。　　

芦笋炒香菇怎么做

芦笋做菜不用焯水，直接上锅就好了，清炒芦笋，芦笋妙香菇，芦笋炒肉，芦笋炒豆腐干，芦笋炒辣椒等等

芦笋炒香茹

1、食材：芦笋250克、鲜百合50克、白果50克、枸杞子少许、盐适量、糖适量、蚝油适量、蒜片适量。

2、芦笋切成1寸长的段，和白果一起氽水，捞起备用。3、鲜百合掰开后，洗净，锅烧热，放少许油，爆香蒜片，先下百合小火翻炒至透明。

4、下氽好的芦笋段和白果，翻炒片刻。

5、放盐，糖，少许蚝油，调味后，熄火。

6、最后放入枸杞子，搅拌均匀后盛起，开吃

芦笋香菇炒肉怎么做好吃

主料：

芦笋300克，猪肉100克。

辅料：

稻米油20毫升 ，盐少量 ，胡萝卜50克 ，大蒜20克。

步骤1

将新鲜的芦笋用水洗净，如果根部老就要去除。

步骤2

将洗净的芦笋用刀斜切成寸段。

步骤3

锅中放入水，水沸腾后将芦笋放入锅中焯水；

步骤4

炒两分钟后捞出，放入凉水中过凉，然后捞出控干水分备用。

步骤5

猪肉切条状，然后放入少许盐用手抓匀，让肉条入味。

步骤6

胡萝卜洗净去皮斜切成片状，大蒜用刀拍扁然后切几刀，不用太碎。

步骤7

炒锅中放入稻米油或者其它油，将油烧热；

步骤8

油热后放入肉条，用铲子翻炒，至肉完全变色出香味；

步骤9

将蒜末和胡萝卜放入炒锅中，用铲子翻炒至出蒜香味。

步骤10

将焯过水并控干水分的芦笋放入炒锅中。

步骤11

用铲子翻炒几下，让食材充分混合，均匀受热，翻炒一分钟就可以了，因为芦笋已经焯过水了，所以不用炒太长时间。

步骤12

放入少许盐，肉里已经有盐分了，所以这时盐一定要少放，一点儿就可以了；

步骤13

翻炒几下，让盐和食材混合均匀，根据自己口味调整盐的用量，在翻炒几下出锅。

烹饪技巧

芦笋根部用手掰一下，如果掰不断就是根部比较老，这时就需要将老根去除

猪肉切条后要用少许盐腌制一下，这样炒出来的肉比较入味

芦笋事先已经焯过水了，所以炒制时间不用太长

芦笋虽然美味，但患有痛风以及糖尿病人是不可多食用的

芦笋炒香菇怎么炒

椒盐芦笋炒双菇

椒盐激发了芦笋的甜，菌菇的鲜，咬一口汁水满满的

用料芦笋 半斤鲜香菇 几颗口蘑 几颗肉末 一点点生姜 少许黑胡椒 适量鸡精 一点点盐 少许

椒盐芦笋炒双菇的做法步骤步骤 1芦笋切段，蘑菇切片，生姜切碎剁末待用步骤 2热锅冷油，放生姜末，肉末炒熟变色，放芦笋，香菇口蘑，盐，翻炒均匀，至芦笋熟透步骤 3洒黑胡椒，鸡精，翻均匀就可以出锅了

芦笋炒香菇生命时报

你需要的家常做法在此：

所需材料：

- 芦笋 200 克

- 香菇 50 克

- 口蘑 50 克

- 蒜末 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将芦笋洗净，去掉顶部硬壳，切成小段；香菇、口蘑清洗干净，切片备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 加入香菇、口蘑翻炒至变软。

4. 加入芦笋翻炒均匀。

5. 加入盐、生抽、料酒调味，继续翻炒至芦笋熟透即可。

芦笋炒香菇可以吗

炒香菇时可以盖锅盖

【烹饪过程】：

1、将所需要的食材都准备齐全，并且放到同一个地方，方便拿取。

2、芦笋挑选新鲜的，粗细均匀的。用流动水将它们冲洗干净，甩干芦笋上的水分。

3、处理好的芦笋放到干净的案板上，用菜刀斜着切成小段。

4、青辣椒和红辣椒放到清水盆里，用清水冲洗干净，然后切成小段，放置一边待用。辣椒会有点辣手，所以切完辣椒后，不要揉眼睛等动作。

5、五花肉准备1小块，用水冲洗干净后，用专门切生肉的刀将它切成长条即可。

6、蘑菇用流动水冲洗干净，再用手撕成小条，再用清水冲洗一遍，即可捞出。用手挤干蘑菇的水分，装菜篮子里备用。

7、香菇用清水冲洗干净，去掉柄后，用撕成小片，和蘑菇放到一起。

8、准备一锅热水，将洗干净的蘑菇、香菇等菌类一起放进热水里，将它们焯水。焯好水后，就将它们捞出，放到备好的凉水里浸泡，最后挤干水分后，放置一边待用。

9、炖锅里的水倒掉，重洗烧开一锅，里面加入几滴食用油和少量的食盐，再将芦笋段放进去，焯上一会，即可捞出，用凉水降温后，捞出控干水待用。

10、接着准备下调味的佐料。大葱切段；大蒜直接剥皮后，拍碎；老姜洗净，直接切碎即可

11、炒锅倒入少量的花生油，油热后，下入五花肉，煸炒五花肉出猪油后，就价格葱姜蒜一起倒进锅里，和五花肉混合均匀，并炒出香味。

12、接着将青、红辣椒放进去，再倒入生抽、蚝油、食用盐一起翻炒均匀。之后就可以将焯过的菌类一起倒进炒锅里，用锅铲翻炒。

13、蘑菇炒软后，倒入芦笋段，一起翻炒。这时候用小碗加入玉米淀粉和适量的凉水，混合成水淀粉。

14、炒芦笋一分钟后，就将水淀粉搅拌均匀后，倒入炒锅里，不断翻炒，将勾芡汁炒粘稠，明显变少即可关火出锅了。

芦笋与香菇怎么炒

食材：芦笋160克，鸡胸150克，黑胡椒碎少许，蒜瓣2个，生粉少许，生抽少许；

制作过程：

第一步，鸡胸一个，用清水冲洗干净，将鸡胸切成小块，薄厚、大小要均匀一些，鸡胸放一个大碗中，加上2片生姜、少许的生抽、生粉；

第二步，再加上点黑胡椒和少许的料酒，用筷子搅拌均匀，腌制20分钟让其入味，接下来芦笋准备出适量，将芦笋清洗干净后，斜着切成段；

第三步，在锅中添上水，将水烧开，加上几滴食用油，放入切好的芦笋，焯烫下，2分钟内捞出，过一遍凉水，控水待用，大蒜切成片；

第四步，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入切好的蒜片，小火炒出香味，将腌制好的鸡胸放入锅中，快速煸炒下，一看到鸡胸微微变色了；

第五步，立刻倒入焯过水的芦笋，快速翻炒均匀，加上少许的食盐调味，翻炒均匀，关火出锅。

芦笋炒香菇的营养价值

香菇可以配好多菜，都是美味。

香菇妙青椒、香菇炒芦笋、

香菇炒四季豆、香菇炒甜椒、

香菇炒胡瓜丝、香菇炒小黄瓜、

香菇炒龙须菜、香菇炒豆苗。

芦笋和香菇的做法

给你来一道菜：材料：鸡脯肉、芦笋、胡萝卜、香菇。

调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、香油。

做法：1.芦笋洗净，切去老根部分，并用刮刀刮去底部的硬皮，这样依次处理好所有的芦笋。

2.锅内注入适量清水，烧开后加入少许盐，投入处理干净的芦笋烫到八成熟，然后捞出放在一边沥去水分。

3.芦笋沥去水分的时间我们来准备鸡肉馅，将鸡脯肉洗净剁成泥状，香菇洗净切碎，胡萝卜洗净去皮切碎，将鸡肉泥、香菇碎、胡萝卜碎放入容器内，加入盐，料酒，味精，胡椒粉，香油搅拌均匀成馅料备用。

4.将刚刚做好的鸡肉馅酿到芦笋上，芦笋上不必拍干淀粉，鸡肉也可以将芦笋包裹的很严实。

5.将做好的鸡肉酿芦笋放入蒸锅蒸熟。

6.另烧锅下油，注入高汤（或者是刚才蒸鸡肉酿芦笋出来的汤汁），调入盐，味精，用水淀粉勾薄芡，淋到鸡肉酿芦笋上即可