萝卜肉饼的家常做法(萝卜肉饼的家常做法窍门)

萝卜肉饼的家常做法窍门

材料

白萝卜250克，面粉250克，瘦猪肉100克，姜，葱，盐，植物油

做法

1、白萝卜洗净切丝，用植物油炒至五成熟。

2、将瘦猪肉、姜、葱一起剁细。

3、肉末、炒好的萝卜丝加盐搅拌均匀。

4、面粉加水，和成面团（软硬程度如包饺子面）。

5、将面团分成大小相同的小剂子；

6、擀成薄片，填入萝卜肉馅，制成小饼；

7、放入电饼铛内，烙熟即可。配上小米粥，美味营养的一餐！

萝卜丝肉饼的做法视频

准备食材：萝卜、肉馅、面团、姜末、葱花、十三香等。

1、将准备好的萝卜搽成丝状，留以备用。

2、起锅烧水，将准备好的萝卜丝放在锅中，进行简单的焯煮。

3、之后盛出来，剁碎并控水。

4、将肉馅和萝卜碎放在一个容器中，再加入准备好的姜末和葱花在其中。

5、准备适当量的盐撒在其中。

6、一点味精撒在其中。

7、将准备好的十三香放在其中。

8、准备适当量的酱油撒在其中，进行调味。

9、准备大量的食用油撒在其中，进行充分的搅拌。

10、将准备好的面团揉擀成一个个面皮，将馅料包裹在其中。留以备用。

11、再准备另一片面皮放在上面，捏住边角的位置。

12、起锅烧油，将准备好的馅饼放在锅中，进行简单的煎炸。

13、反复翻面，呈现金黄色之后盛出来就好啦。

今日份的馅饼，就做好啦，希望是大家喜欢的味道呀。

萝卜肉饼的家常做法窍门视频

材料

主料：面粉200g、白萝卜500g；辅料：麻椒粉适量、盐2g、清水110g、猪肉末150g、酱油适量

萝卜丝肉饼

1

200克面加入110克左右的水和2克盐，称量好

2

揉成光滑面团

3

分割成十等份

4

用手揉成长条

5

上面均匀抹上油，醒一个小时以上

6

白萝卜插成丝

7

放入清水中浸泡15分钟

8

将肉馅中加入盐、酱油、麻椒粉拌匀

9

白萝卜丝攥出水

10

放入肉馅中，加适量油拌匀

11

取一个长条擀成长方形

12

抻成大片薄膜

13

一端放上肉馅

14

上一下，下一下，呈三角形从左端向右端包

15

收口朝下，按扁

16

依次码入铺了油纸的烤盘中

17

200度烤20分钟

18

用适量番茄酱加韩式辣椒酱兑水调匀

19

将调好的汁刷在烤饼表面

20

放入烤箱中再烤3分钟即可出炉

小贴士

铺油纸烤饼底部不上色，最好还是烤盘上抹油，直接放烤盘上比较好

萝卜肉馅饼怎么调馅

食材：青皮萝卜一个，豆腐一块，粉丝一小把，面粉300克，温水180毫升，油适量。

配料：葱适量，姜适量，蚝油2勺，十三香适量，盐适量，鸡精少许，熟油适量，香油少许。

步骤方法：

1、首先将准备好的面粉放入盆里，温水一点一点加面粉里，搅拌成面絮状，加入少许食用油。

2、和成软面团，揉好后盖上保鲜膜，饧40分钟以上，也可以晚上和好，放凉快的地方饧一晚，第二天早上做。

3、制作馅。萝卜洗净擦成丝，放小盆里，撒上少许盐拌匀，放一边腌出水分，10分钟左右即可，将腌好的萝卜攥干水分；粉丝将开水泡软，豆腐切成碎粒；葱切成葱花。

4、把粉丝切成段，萝卜丝稍微剁小，全部放盆里，放上蚝油、十三香、鸡精、熟油、少许姜末、葱花。

5、淋上熟油，再放少许香油，搅拌均匀，根据自己的口味添加盐。不要太咸了哦，因为之前腌萝卜丝放盐了。

6、接下来和油酥，碗里放100克面粉，倒入60毫升热油，搅拌成粘稠的油酥，撒少许盐提味。

7、面板上抹少许油，将饧好的面取出放面板上，不要揉面拉长，下13个大小均匀的小剂子。

8、油酥也搓成长条，下12个剂子，把面剂子擀成圆饼状，放上油酥。

9、用虎口收拢开口，避免油酥挤出来，全部包好。

10、包上油酥的面团，擀成长条，卷成小卷，再次擀成长条，卷成小卷，卷2次即可。

11、把卷好的面卷整理成中间厚边上薄的皮，舀上2勺半萝卜馅子。

12、用包包子的方法收拢，全部包好，把一部分用手轻轻压成饼状，剩余的用湿笼布盖起来，防止干皮。

13、电饼铛里倒上油，预热，下入饼坯，在上面刷上层油，防止水分流失。

14、小火大约烙2分钟底部微黄，翻面继续烙。

15、饼翻3次就熟了，两面烙至金黄即可出锅，大约烙4~5分钟即可。

萝卜肉饼汤的家常做法

食材：红萝卜200g切丝，芹菜20g切末，香葱适量切末，香菜适量切段，猪瘦肉20g切丝

红萝卜肉饼汤更嫩更鲜的做法：

1、锅中倒入食用油5ml，倒入葱末、猪瘦肉煸炒至变色后加入萝卜条

2、翻炒均匀后加500ml水，大火煮沸

3、放入3g盐，鸡粉5g、白胡椒粉3g翻炒均匀后大火煮沸

4、倒入芹菜末继续大火煮沸即可，更嫩更鲜的红萝卜肉饼汤就做好了。

萝卜肉饼的家常做法窍门图片

白萝卜一根，前腿夹心柔300克，大葱一根，生姜三片，花椒粉和胡椒粉各3克。

白萝卜洗净擦丝切碎，加少许盐腌制许5分钟后挤出水后备用。

把绞好的肉馅放入大碗中，生抽一勺，胡椒粉和花椒粉各3克，葱姜切成末放入搅拌均匀，把萝卜倒进去再放入少许花生油和盐继续搅拌，最后放入鸡精即可。

萝卜肉饼的家常做法大全图解

用料：白萝卜1个、猪梅花肉200克、胡萝卜1根、料酒1勺、生抽1勺、盐依个人口味、十三香2克、葱姜适量、面粉300克、温水约160克、酵母粉2克、黑芝麻3克

步骤：1.面粉加入大口器具中，酵母粉加入温水化开，分次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

2.再揉成光滑的面团，进行发酵，保持面团的湿度。

3.利用这时间做馅料，白萝卜与胡萝卜去皮，插丝，加入2克盐腌制20分钟，腌制好后将水分挤干。

4.梅花肉洗干净，切小块，加入绞肉机中，再加入生抽，料酒，盐，葱姜，十三香，启动绞肉机绞成肉馅。

5.绞好的肉馅放入器具中，分次加入纯净水，每加一次用筷子顺时针搅拌至水完全被肉糜吸收，再加入下一次。

6.发酵好的面团揉圆排气，分割成9等份。

7.取一块面团，用擀面杖擀圆饼，再放上肉馅，如包子手法捏紧，收口朝下。

8.依次做完，再每个饼胚上撒黑芝麻。

9.电饼铛提前预热，刷上一层食用油，再摆放上饼胚，一定要间隔距离，因为这款是发面饼，经过加热会变大。！

10.盖上盖子，上下管加热，启动馅饼按键即可。时间到鸣笛，取出馅饼，依次做完。

11.萝卜丝猪肉发面饼做好啦

萝卜肉饼的家常做法窍门是什么

1、 选中一个中等大小、含水分足的萝卜，把萝卜削皮后，切成丝，整齐摆入盘中。

2、 里脊肉清洗，剁成有颗粒感的肉末，或用搅拌机，不过需要注意的是，不要搅成肉泥了。

3、 莲藕削皮后，用水冲洗一下，再剁碎，准备一些葱花和姜末。

4、 将肉末倒入碗中，倒入莲藕，加半个鸡蛋清，加1勺生粉，1勺生抽，加盐、鸡精调味，倒入葱花、姜末，搅拌均匀。

5、 搅拌好的肉末捏成肉饼形状，把肉饼放在萝卜中间，加几片胡萝卜摆盘，锅中水开后，上锅蒸15分钟左右。

6、 再将剩下的鸡蛋倒在肉饼上面，再蒸5分钟。

7、 碗中加1勺生蚝，1勺生抽，少许老抽，1勺生粉，加适量清水，搅拌均匀。

8、 将调好的酱汁倒入锅中，煮开后淋在肉饼上，好吃又好看的萝卜蒸肉饼就做好啦。

萝卜肉饼怎么做

1、 选中一个中等大小、含水分足的萝卜，把萝卜削皮后，切成薄片，整齐摆入盘中。

2、 里脊肉清洗，剁成有颗粒感的肉末，或用搅拌机，不过需要注意的是，不要搅成肉泥了。

3、 莲藕削皮后，用水冲洗一下，再剁碎，准备一些葱花和姜末。

4、 将肉末倒入碗中，倒入莲藕，加半个鸡蛋清，加1勺生粉，1勺生抽，加盐、鸡精调味，倒入葱花、姜末，搅拌均匀。

5、 搅拌好的肉末捏成肉饼形状，把肉饼放在萝卜中间，加几片胡萝卜摆盘，锅中水开后，上锅蒸15分钟左右。

6、 再将剩下的鸡蛋倒在肉饼上面，再蒸5分钟。

7、 碗中加1勺生蚝，1勺生抽，少许老抽，1勺生粉，加适量清水，搅拌均匀。

8、 将调好的酱汁倒入锅中，煮开后淋在肉饼上，好吃又好看的萝卜蒸肉饼就做好啦。

萝卜肉馅饼怎么做又软又好吃

主料：白萝卜半根，龙口粉丝1捆，无盐虾皮1小把

辅料：生抽1大匙，盐1小匙，葱末适量，熟豆油2大匙

萝卜馅饼的做法步骤

1.面粉加温水，一点点加，和成很软的面团

2.和好的面团很软，有些粘手。

3.粉丝加水泡软

4.泡软的粉丝剁碎，不用太碎

5.白萝卜洗净

6.擦成细丝

7.擦好的萝卜丝直接用手攥干，汁液留着

8.攥干的萝卜丝用刀多几下，不要剁碎

9.粉丝萝卜丝放进盆里

10.加葱花、生抽、盐、熟豆油

11.充分拌匀

12.再加点无盐虾皮，拌匀即可

13.今天早上的面团，更软了，轻轻一提就能抻出好长，为防粘手，案板和手上都抹上油

14.揪下一块面团

15.轻轻一按

16.放上适量馅，我放的挺多的，喜欢吃馅大皮薄的馅饼

17.边按边转动饼胚，尽量按薄，注意不要烫着手

18.两手提着四周的面片往中间聚拢，包好，记得手上抹油

19.平底不粘锅烧热，刷点油，放入包好的馅饼胚子，用手轻轻按扁

20.用手按薄后，接触锅底的那面已微微定型，此时翻面，用铲子继续按饼胚，使其更加薄

21.中火煎，一面煎金黄后翻面，两面煎好就可以吃了