面酱烧冬瓜的做法大全家常(红烧冬瓜面)

红烧冬瓜面

1、冬瓜洗净去皮去瓤

2、切图中厚片状

3、小葱清洗干净切葱花

4、炒锅加入适量油，放葱白进去煸香

5、倒入冬瓜翻炒

6、冬瓜翻炒一会，加入一勺生抽

7、适量白糖

8、加点水，盖上盖子，大火闷至冬瓜熟，我这里大概闷3分钟时间

9、时间到，加半勺盐巴调味

10、少许葱花，翻炒均匀出锅

11、成品图

红烧冬瓜做饭

步骤/方式1

红烧冬瓜

步骤/方式2

素烧冬瓜

步骤/方式3

海米冬瓜

步骤/方式4

蚕豆冬瓜豆腐汤

步骤/方式5

冬瓜蛤蜊汤

步骤/方式6

冬瓜虾皮汤

步骤/方式7

冬瓜海带汤

步骤/方式8

冬瓜老鸭汤

步骤/方式9

腐乳炒冬瓜

步骤/方式10

鲜贝冬瓜汤

红烧冬瓜怎么做视频

1.首先准备冬瓜一块，去除外皮和瓜瓤，冬瓜切片，放入盘中备用。

2.青红辣椒，各半个切成菱形片，大蒜3粒拍散后切成蒜末，生姜一小块拍散切成姜末，干辣椒3克放到一起备用。

3.所有食材准备后开始烹饪，锅中烧水，水开后，倒入冬瓜和青红椒，焯水1分钟左右，捞出控干水分。

4.锅中烧油，油温烧至5成热，倒入姜蒜末，干辣椒炒出香味，再加入豆瓣酱5克快速翻炒出红油。

5.把焯过水的冬瓜倒入锅中，快速翻炒，然后开始调味，加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、淋入5克辣椒油提亮一下色泽，快速翻炒化开调料，即可出锅装盘。

红烧冬瓜 下厨房

湖南红烧冬瓜的家常做法如下：

1. 准备材料：将冬瓜去皮去籽，切成块；大葱切段；生姜切片；大蒜切片；干辣椒切段；青红椒切小块。

2. 烧热锅，倒入适量的食用油，放入葱段、姜片和大蒜片炒香。

3. 加入干辣椒段，继续翻炒均匀。

4. 放入切好的冬瓜块，翻炒均匀，让冬瓜充分吸收调料。

5. 调入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，让冬瓜表面着色。

6. 倒入适量的水，将锅盖盖上，小火煮15-20分钟，使冬瓜熟透。

7. 煮好后，加入青红椒块，稍加翻炒。

8. 最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。

9. 出锅装盘，撒上葱花或香菜，即可食用。

这是一种基本的湖南红烧冬瓜的做法。你可以根据个人口味调整调料的用量，例如增加或减少生抽、老抽等。

红烧冬瓜块怎么做好吃

原料:

冬瓜1斤，大蒜3瓣，大葱1根，小葱1根，豆瓣酱，味精，鸡精，白糖，老抽，玉米淀粉，食用油。

做法:

冬瓜削去皮，切去里边的瓜瓤切成块。

大蒜剥皮切成片，大葱切成段，小葱切成葱花。

锅里放入适量油，加入豆瓣酱5克，蒜片，葱段炒出香味后倒入冬瓜，再倒入适量水，水量以刚好淹没冬瓜表面为宜。

加入味精3克，鸡精3克，白糖3克，滴入几滴老抽。小火烧至冬瓜熟后，勾入少许水淀粉，淋入几滴熟油即可出锅装盘。

红烧冬瓜块

用料

冬瓜500克，葱10克，姜10克，蒜10克，香菜10克，盐10克，味精5克，白糖5克，鸡粉10克，料酒10克，大料2颗，蚝油10克，老抽5克，淀粉5克

做法

1/6 将冬瓜洗净去皮去瓤，顶刀切成1厘米的薄片，装盘备用。

2/6 葱、姜、蒜切片；香菜切段。

3/6 将冬瓜焯水沥干，放入器皿中备用。

4/6 热锅下油将大料爆香，再加入葱姜蒜、蚝油、料酒煸香。

5/6 放入冬瓜翻炒，然后加入盐、味精、白糖、鸡粉、老抽和清水，转中火烧2分钟。

6/6 最后用水淀粉勾芡，大火翻炒出锅，撒上香菜即可。

红烧冬瓜块的做法

1.

冬瓜去皮切块。大葱、姜、蒜切末，小葱切葱花。

2.

锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜末炒香，加入冬瓜块炒匀，放入料酒、蚝油、清水适量、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、老抽煮5分钟。

3.

放入水淀粉1勺勾芡后盛出，撒上葱花即可。

红烧冬瓜配料

一、用料

冬瓜200 克  生抽2 勺  盐2 克  生姜 五片 蒜头 5瓣  小葱 2根  红辣椒 1个 

做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮，切块，内侧划开小格子

步骤 2

放入盘中备用

步骤 3

生姜，蒜头，辣椒，小葱洗净切好备用

步骤 4

热锅下油，先把蒜末姜片爆香后捞出

步骤 5

冬瓜背面放入油中，中火香煎约3分钟

步骤 6

闻到冬瓜香味后，加入适量生抽，关小火

步骤 7

生抽润色后，加入辣椒，食盐少许，翻炒约一分钟

步骤 8

加入适量白开水，调大火焖约2分钟

步骤 9

收汁结束，加入小葱即可。

冬瓜如何红烧

原料:

冬瓜1斤，大蒜3瓣，大葱1根，小葱1根，豆瓣酱，味精，鸡精，白糖，老抽，玉米淀粉，食用油。

做法:

冬瓜削去皮，切去里边的瓜瓤切成块。

大蒜剥皮切成片，大葱切成段，小葱切成葱花。

锅里放入适量油，加入豆瓣酱5克，蒜片，葱段炒出香味后倒入冬瓜，再倒入适量水，水量以刚好淹没冬瓜表面为宜。

加入味精3克，鸡精3克，白糖3克，滴入几滴老抽。小火烧至冬瓜熟后，勾入少许水淀粉，淋入几滴熟油即可出锅装盘。

红烧冬瓜怎么说

如果冬瓜烧出来酸，可能是以下几个原因导致的：

1. 冬瓜本身的品质问题：冬瓜在选购时应选择新鲜、无损坏的冬瓜。如果冬瓜本身已经变质或不新鲜，可能会导致烧出来的菜酸味。

2. 烹饪方法不当：烹饪冬瓜时，如果火候过大或时间过长，冬瓜中的天然酸味可能会被释放出来，导致菜品酸味。

3. 配料搭配问题：冬瓜烧菜时，配料的选择和搭配也会影响味道。如果使用了酸性的调料或与冬瓜不搭配的食材，也可能导致菜品酸味。

为了避免冬瓜烧出来酸，可以注意以下几点：

1. 选购新鲜的冬瓜，外表光滑，没有破损或腐烂的迹象。

2. 控制好烹饪时间和火候，避免过长时间的烹饪或高温烹饪。

3. 搭配适合的调料和食材，避免使用过多的酸性调料。

如果冬瓜烧出来酸味较重，可以尝试加入一些甜味的调料，如糖或蜂蜜，来中和酸味。另外，如果问题持续存在，建议咨询专业厨师或食品专家，以获取更准确的解决方案。