糯米酿南瓜做法大全家常(糯米酿南瓜做法大全家常窍门)

糯米酿南瓜做法大全家常窍门

1、南瓜切厚片排放在蒸碗里。

2、铺上泡好的糯米，在铺上银耳等。最后撒几颗冰糖，不喜欢太甜就不用了。

3、高压锅上汽约十分钟，我的蒸太久有点烂了。

4、勾一个极薄的芡淋上，如果有酒酿可以用酒酿勾芡，更添一种风味。我家虫不吃有酒味的我就直接用水淀粉做的。

南瓜糯米酒酿

准备食材，包括南瓜、酒酿、白糖、枸杞、红枣等。

将南瓜洗净切对半去皮去籽，切成尖块状，放入碗中摆好，边角小块的南瓜放在中间。

将南瓜放入锅中，大火上锅蒸25分钟。

时间到后开盖取出蒸好的南瓜，盖上盘子倒扣，然后把盘子拿掉，南瓜扣就做好了。

另起锅加一碗清水，放入白糖搅匀化开，再放入枸杞红枣。

倒入酒酿煮开，然后倒入准备好的水淀粉搅匀。

最后将煮好的酒酿均匀地淋在南瓜扣上，酒酿南瓜就做好了。

酒酿南瓜做法颜值高，甜而不腻，在家露一手。

糯米南瓜的做法家常做法大全

四川南瓜蒸糯米是一道美味的传统小吃，以南瓜作为糯米的蒸煮器，口感香甜软糯，极具民间特色。下面是具体的食材和制作方法：

所需食材（2-3人份）：

- 糯米250克

- 南瓜1个

- 红枣适量

- 枸杞适量

- 冰糖适量

- 水适量

制作步骤：

1. 将糯米洗净，浸泡约2-3小时，备用。

2. 南瓜去皮去籽，切成大块，用刀在南瓜肉上切几刀，以便让馅料渗透入南瓜中。

3. 将切好的南瓜肉上面撒上适量的冰糖，稍微拍打一下，使南瓜肉和糖融合，并在南瓜肉上面均匀撒上红枣和枸杞。

4. 将泡好的糯米均匀地铺在南瓜和馅料上面，填充至南瓜的腰部，然后放上盖子。

5. 将南瓜放入蒸锅内，加适量的水，再用中火开始蒸，蒸约1-1.5小时，直到糯米蒸熟。

6. 完成后取出南瓜，用刀在南瓜上切一刀，然后揭开盖子，等稍微凉一下即可食用。

小贴士：

1.选择南瓜时，要选取南瓜底部扁平，直径较宽的品种，这样可以填充更多的糯米。

2.在糯米铺好之前，可以在南瓜内把糯米和馅料混合均匀，这样口感会更好。

3.蒸时用中火即可，如果火太大容易糯米锅底焦糊。

4.南瓜肉可以与糯米和馅料一起食用，口感更佳，也可以用作装盘的装饰。

糯米南瓜盅的做法大全图解

食材用料

南瓜1个，糯米适量，葡萄干适量，大枣6-10个，蜜枣3-4个，白糖适量，温水适量

做法步骤：

1/7 准备好所有食材

2/7 糯米洗净泡30-60分钟。大枣，葡萄干洗净泡发，蜜枣都放入糯米中，加白糖拌匀。

3/7 南瓜洗净切开顶部，去瓤。

4/7 南瓜放在大碗里，把糯米等都装入南瓜盅里，八分满即可。我的太多了，就用筷子扎孔，倒入温水，就像蒸米饭一样。

5/7 盖好南瓜盖子，牙签固定。

6/7 冷水下锅蒸50分钟左右。根据南瓜大小决定时间。

7/7 蒸好的南瓜糯米饭香甜软糯。

糯米酿南瓜做法大全家常窍门图片

食材：南瓜，糯米粉。均适量。

辅料：黑芝麻，白芝麻，花生油。均少许。

炊具：电饼铛。

制作方法：

1、两块南瓜，洗净，上锅蒸熟。

2、去皮。放进碗里，用小勺按压成泥状。

3、和面。南瓜泥凉透后，加入适量的糯米粉和面，揉成较为柔软的光滑面团，静置松弛15分钟。

4、取出面团，揉搓成圆形的长条状，切成等量的小剂子（类似汤圆大小），然后弾成圆球，再用手轻轻压成小圆饼状。

5、小圆饼正反两面，分别撒上黑、白芝麻，按压结实，即可摆在盖垫上待用。我分别做了四种花样——无芝麻原味的、黑芝麻的，白芝麻的，黑白芝麻心的。视觉效果特丰富。

6、烙制。电饼铛预热2分钟，刷上少许花生油，放入小圆饼生坯，烙制微微鼓起、双面金黄起酥，即可出锅。

用糯米怎么做南瓜饼

可以。

其实在做南瓜小馒头或者是各种南瓜味儿的糕点，都是这么做的，和糯米粉混合起来咬一口口感特别好，而且特别的软糯香甜。尤其是在早上没有早餐吃的话，可以当成早餐，而且还很抗饿。

上锅直接蒸熟之后就可以做成各种南瓜小甜品或者是蛋糕了。将南瓜蒸熟之后切成小块，然后放到料理机中打成泥状，和面粉还有糯米粉。混合在一起。揉成面团之后醒发十分钟，然后揪成小剂子，里面包上豆沙，直接上锅蒸熟，就非常好吃。

糯米酿南瓜花的做法

主料：绿西米500g，细砂糖14g，植物油20g，带皮南瓜350g，奶粉适量，水适量，棉线适量，粽叶60片

步骤：

1.准备好馅料所需的食材：

带皮南瓜350克、奶粉50克左右。(虽然准备了奶油和木糖醇，但是南瓜蒸好后，一般水分比较多，就没有再添加奶油了。

口味上南瓜已经已经很甜了，也没有添加木糖醇，喜欢食材本身的那种清甜。)

2.将南瓜去皮切成薄片，隔水蒸烂后，用勺轻松的捣成泥。加适量的奶粉搅拌均匀。

(这里奶粉的量没有固定，视各自的实际情况添加。如果觉得加过奶粉后任然不好成团，可以添加些糯米粉，这样就好操作了)

3.将拌匀的南瓜泥分成15克左右的小球。(手上蘸些水，可以借助小勺在掌心将南瓜泥团成型。如果觉得加过奶粉后任然不好成团，可以添加些糯米粉，这样就好操作了。

注意，加了糯米粉以后要尝下口味，如果南瓜不甜了，可以适当加些细砂糖。)

4.开始准备粽叶，将每片粽叶清洗干净，剪去根部老叶。

5.锅中放入足量的水，烧开后将粽叶全部浸泡在沸水中，煮2-5分钟(这样既不容易折断，也能达到消毒的目的)。捞出后再用凉水浸泡。

6.准备好水晶粽的食材：绿西米500克、植物油20克、细砂糖14克(考虑到家里有血糖高的人，我用木糖醇代替了糖。啰嗦一句：因为馅料里没有放糖，所以在西米里添加了些少量的糖。这里糖的分量算是最少的，煮熟后的西米是淡淡的甜味，很轻易的能烘托出南瓜馅料的奶香和清甜。视个人口味，决定西米里糖的分量)

7.将500克绿西米分三次用少量的水(刚好淹没就行)，放入细砂糖14克、淡味植物油20克拌匀，略微浸泡2分钟，膨胀后立即开始包。(不要放太多水，以免浸泡成面团;绿西米放入油，可以方便剥取。)

8.准备好包水晶粽子的工具：棉线、剪刀、小勺。

糯米南瓜甜品

一、材料

南瓜255克，玉米淀粉45克，豆沙馅125克，蔓越莓，糯米粉155克，糖55克。

二、生产步骤

第一步是剥去准备好的南瓜并将其切成片状并在蒸笼中蒸，蒸后，做南瓜泥。

第二步，把糖放在南瓜泥中，用勺子搅拌糖和南瓜泥。

第三步，搅拌好后，将玉米淀粉和糯米粉放入碗中，然后搅拌均匀。

第四步：蒸的时候，可以把南瓜泥和糯米粉揉成团。

第五步：揉好后，把面团分成几份备用。

第六步：这个时候，你也可以把豆沙馅拿出来，当面团分成几份时，馅料就分成几份。

第七步是把一个小面团压成面团状，把豆沙馅放在面团上，把面团包起来，收紧嘴。

第八步：用手掌把面团搓成圆形，把剩下的面团用馅料包起来。

第九步：用手在面团上压一个小洞，然后用牙签把面团周围的南瓜粒压出。

第十步，取出蔓越莓茎，切成薄片，放在从坑里压出的面团上，作为南瓜茎。

第步：把南瓜放入蒸笼中蒸，在锅里放些水，然后把水烧开，蒸10分钟左右就可以出锅了，冷却后就可以吃了。

如何做糯米南瓜

南瓜焖糯米饭是一道美味的中式家常菜。以下是制作南瓜焖糯米饭的做法：

材料：

1. 南瓜500克

2. 糯米200克

3. 红枣适量

4. 枸杞适量

5. 冰糖适量

6. 水适量

步骤：

1. 准备南瓜：将南瓜洗净，切成约2厘米见方的块。

2. 准备糯米：将糯米提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。

3. 准备配料：将红枣洗净，去核；将枸杞洗净，备用。

4. 蒸糯米：将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，大火烧开后转小火，蒸约20分钟，至糯米熟透。

5. 蒸南瓜：将南瓜块放入蒸锅中，大火烧开后转小火，蒸约20分钟，至南瓜熟透。

6. 炖南瓜糯米：在锅中加入适量的水，将蒸好的南瓜块、红枣和枸杞放入锅中，加入适量的冰糖，大火烧开后转小火，炖煮约15分钟，至汤汁变得浓稠。

7. 加入糯米：将蒸好的糯米加入锅中，轻轻翻炒，让糯米充分吸收南瓜汤汁。

8. 焖煮：将炖好的南瓜糯米饭盖上锅盖，焖煮约5分钟，让糯米充分吸收南瓜的香气。

9. 出锅：将焖好的南瓜糯米饭装盘，即可食用。

在制作南瓜焖糯米饭时，请注意以下几点：

1. 选购新鲜的南瓜，确保口感和味道。

2. 糯米要提前浸泡，使其充分吸水膨胀。

3. 炖煮时，注意火候，避免南瓜和糯米糊锅。

4. 根据个人口味，调整冰糖的用量，以达到理想的甜度。

糯米酿南瓜做法大全家常窍门图解

用料

南瓜 一小个

糯米 100g

糖 20g根据个人口味

红豆沙或蜜红豆或大枣 自由发挥

步骤 1

备料

步骤 2

糯米泡透，我是前一天晚上泡的，充分吸水，不然蒸的时候容易出现生米心儿

步骤 3

南瓜抛开一半

步骤 4

籽挖干净

步骤 5

南瓜放在个碗里，糯米根据南瓜大小，填充8分满就OK,不是绝对100g哦，其它辅料豆沙，枣什么的这时候与米混合一起放

步骤 6

少量加些水，我加的30ml,因为米泡的透水量不易多加，放入高压锅

步骤 7

扣个盘子，免得过多水汽到米里影响口感

步骤 8

上汽后，蒸40分钟

步骤 9

拿盘倒扣，淋上蜂蜜或桂花酱都可以， 切开，

步骤 10

开吃