排骨豆腐泡的家常做法(排骨炖豆腐泡怎么做好吃)

排骨炖豆腐泡怎么做好吃

以下是炖大排骨头的家常做法：

准备好排骨、豆腐、青菜、姜片、葱段。

将排骨剁成小段，洗净备用。

将豆腐切成小块，青菜洗净备用。

将排骨放入凉水中，加热煮沸，去掉浮沫。

将姜片、葱段放入砂锅中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，再加入适量的水，煮开。

将排骨放入砂锅中，煮开后转小火，炖1小时。

将豆腐放入砂锅中，煮几分钟。

将青菜放入砂锅中，煮至断生即可。

完成以上步骤后，美味的炖大排骨头就做好了。

排骨焖豆腐泡窍门

主料：豆腐泡200克，排骨200克，高汤2汤勺；调料：盐，生抽，生粉；

　　做法：1.排骨用热水洗净后装入碗中，加入少许盐，拌匀；

　　2.再加入一勺生抽，适量生粉，拌匀后腌制片刻；

　　3.豆腐泡也是放入干净的盆中，并把豆腐泡一个一个从中间撕开，加入少许盐，拌匀；

　　4.摆入盘中，豆腐泡摆底层，排骨摆上层；

　　5.放入蒸饭的高压锅上层，并淋入2汤勺高汤，盖上盖子上汽后蒸20分钟即可，别担心汤多，因为豆腐会吸汤汁的；

　　6.出锅上桌

排骨炖豆腐泡怎么做好吃视频

食材：排骨，豆泡，葱，姜，蒜，花椒，大料，老抽，生抽，耗油，料酒，白糖。十三香，食用油，辣椒

步骤：

1.排骨剁成小块，清洗干净，用冷水泡出血水

2.起锅，把泡好的排骨冷水下锅，放入姜片和料酒去腥，大火烧开，撇出浮沫，捞出控干水分

3.锅中放油，放适量的糖，熬至红色，下入控好水分的排骨翻炒，使每块排骨均匀的裹上糖色

4.随后，放入葱姜蒜花椒大料辣椒，老抽和少许蚝油，倒入开水，大火烧开转小火慢炖

5.待排骨八成熟时，放入豆泡

6.再炖至排骨软烂，放入盐和少许生抽调味大火收汤关火，放鸡精，小葱段

排骨炖豆泡怎么做好吃又简单

准备食材：排骨 1斤、番茄 1个、豆芽 1把、千张 2张、娃娃菜 2颗、恩施小土豆 4个、八角、桂皮、豆瓣酱、盐、酱油 适量、折耳根、蒜泥、小葱、腐乳、辣椒粉、香菜 适量、荆州鱼糕 半块

腊排骨火锅的做法步骤

步骤 1

腊排骨切段提前2小时泡水，这样可以去掉咸味并且让排骨变软。

步骤 2

番茄切丁

步骤 3

准备适量花椒辣椒大蒜，少量桂皮香叶

步骤 4

热锅冷油，倒入上述香料和1大勺豆瓣酱炒香

步骤 5

倒入腊排骨一起翻炒

步骤 6

倒入番茄丁加少量酱油翻炒，番茄出汁后加水煮开，水开后转小火煮10分钟，锅底搞定。

步骤 7

另起一锅准备其他火锅食材，参照日式海鲜锅做法逐层码入自己喜欢的食材。

步骤 8

豆芽上放入切段的娃娃菜，然后放入土豆。

步骤 9

土豆上放入切片鱼糕，千张丝，蟹味菇

步骤 10

将煮好的火锅汤底倒入码放好的火锅食材锅，开大火烧开，将全部食材搅拌均匀

排骨豆腐泡的做法大全家常窍门

用料:

排骨 250克

豆腐 一盒

姜 6片

鸡蛋 2个

金针菇，木耳，鸡枞菌 适量

小青菜 一小把

闽南排骨豆腐汤的做法步骤:

步骤 1

烧半锅水，冷水下排骨，焯水，放3片姜片，一勺料酒，水开后滚半分钟捞出洗净。蘑菇洗干净，烧一壶水，木耳用半碗开水泡上，剩下的水还有用

步骤 2

鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼，盛出来切成条，摊鸡蛋的时候太香了，没忍住偷吃了一块，结果…没放盐，好闻不好吃（这步不用放盐的）剩下的油如果多的话可以把豆腐煎一下，煎过的豆腐不容易碎（我用的盒装嫩豆腐就煎了一下）

步骤 3

锅里喷点油（不用太多）放姜片，放排骨，稍微炒一下，排骨有点点焦黄色就下入蘑菇翻炒一下，这时候木耳也泡好了，把木耳和鸡蛋一起下锅，添入刚才烧的水一起小火煮。盖上锅盖，稍稍沸腾粉状态

步骤 4

煮半小时以后放金针菇，放一勺半盐，放一勺蒸鱼豉油，放小葱，煮十分钟后下入洗好的小青菜，半分钟后出锅。

排骨豆腐泡做法

先把所有的食材都清洗好，放那边备用把排骨放锅里面炒一下，炒好之后再放锅里面去炖，把排骨炖到八成熟的时候再把酸菜豆腐放里面一起炖到熟了就可以了

豆腐泡排骨汤

主料:

豆腐2块

辅料:

排骨200克

丝瓜1根

蒜瓣4个

盐适量

油适量

浓汤宝1小盒

酱油1汤匙

蚝油1汤匙

香酥炸粉适量

清水适量

步骤 :

1· 备好食材

2· 豆腐用清水浸泡片刻，沥干水，切块

3· 豆腐块撒些香酥炸粉裹上表面

4· 热锅，倒入适量食用油，再次烧热，将粘上炸粉的豆腐块整齐码入锅内，中火煎15分钟左右

5· 煎至两面焦黄色，关火冷5分钟左右，（这样保持豆腐不易碎）再用锅铲铲起碗中，待用

6· 蒜瓣去皮，丝瓜去皮洗净，切滚刀块

7· 再次热锅，倒入少量油，下蒜瓣爆香

8· 倒入洗净沥干水的排骨，大火煸炒片刻

9· 炒至排骨表面焦黄色，调入酱油

10· 调入蚝油

11· 倒入2碗清水

12· 加上一小盒浓汤宝炖菜调料，拌匀

13· 倒入煎好的豆腐

14· 遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖炖

15· 炖至汤汁剩下少许，调入盐

16· 倒入丝瓜，大火煮沸

17· 端起锅拌匀，铲起即可

排骨炖豆腐泡怎么做好吃窍门

原料：

排骨400克

豆腐350克

料酒3勺

桂皮1块

香叶2片

干辣椒3个

冰糖7粒

蚝油1勺

生抽3勺

老抽1勺

花椒粉2克

白胡椒粉2克

盐适量

葱半棵

姜6片

八角2个

做的：

1

排骨冷水下锅加料酒焯水三分钟捞出，用清水冲洗干净

2

洗干净的排骨加料酒，生抽，老抽，蚝油，花椒粉，白胡椒粉，盐，葱，姜搅拌均匀，腌制15分钟

3

腌排骨时间将豆腐切块备用

4

砂锅底部铺一层圆葱和姜片，上面放上豆腐块

5

放上腌好的排骨，连同汤汁一起倒入

6

另起锅炒糖色加水煮开后倒入砂锅中，加入八角，桂皮，香叶，干辣椒，盖盖小火炖一个小时后出锅

排骨炖豆泡怎么做法窍门

可以一起烧。1牛排骨冲水洗净，锅里倒水加入三片生姜倒老酒，水烧开后倒入牛排骨，待水再次烧开后把牛排骨捞出洗净。

步骤 2高压锅里放水与牛排同高，丢入生姜两片，一勺醋，三分之一瓶盖的老酒。大火煮至高压锅喷气后转小火（800）煮35分钟。等待的期间可以把土豆，豆泡，等配料切好备用待牛排气消后倒入土豆，大火煮至喷气后小火煮10分钟。待气消后丢入枸杞，加盐味精一点葱末，盖上盖子焖几分钟，牛排汤大功告成。

排骨炖豆腐泡怎么做好吃又简单

食材明细：白菜、豆泡、瘦肉、大料、葱、姜、蒜。

1.白菜摘开浸泡水中、洗净。

2.白菜手撕成块，豆腐切小块，排骨用酱油、料酒、盐腌好。下锅前的食材已准备完毕。

3.油热后，加葱姜蒜爆锅，炒制排骨。

4.加水约800毫升，即一瓶多半瓶矿泉水的量，中火炖十多分钟。

5.汤下去多半时，加入白菜，中火炖六七分钟。

6.加入豆泡，翻几下，可添加少量盐和味精，大概2分钟后即可出锅。

排骨炖豆腐泡的做法

用料:

排骨 250克

豆腐 一盒

姜 6片

鸡蛋 2个

金针菇，木耳，鸡枞菌 适量

小青菜 一小把

闽南排骨豆腐汤的做法步骤:

步骤 1

烧半锅水，冷水下排骨，焯水，放3片姜片，一勺料酒，水开后滚半分钟捞出洗净。蘑菇洗干净，烧一壶水，木耳用半碗开水泡上，剩下的水还有用

步骤 2

鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼，盛出来切成条，摊鸡蛋的时候太香了，没忍住偷吃了一块，结果…没放盐，好闻不好吃（这步不用放盐的）剩下的油如果多的话可以把豆腐煎一下，煎过的豆腐不容易碎（我用的盒装嫩豆腐就煎了一下）

步骤 3

锅里喷点油（不用太多）放姜片，放排骨，稍微炒一下，排骨有点点焦黄色就下入蘑菇翻炒一下，这时候木耳也泡好了，把木耳和鸡蛋一起下锅，添入刚才烧的水一起小火煮。盖上锅盖，稍稍沸腾粉状态

步骤 4

煮半小时以后放金针菇，放一勺半盐，放一勺蒸鱼豉油，放小葱，煮十分钟后下入洗好的小青菜，半分钟后出锅。