肉葱饼的家常做法大全(肉葱饼的做法大全图解窍门)

肉葱饼的做法大全图解窍门

一.材料： 

面包屑15克、瘦猪肉馅100克、全脂牛奶80毫升、胡萝卜、鸡蛋。

二.做法:

1、鸡蛋在碗中打散;

2、将瘦猪肉馅、面包屑、全脂牛奶、胡萝卜碎、洋葱碎、鸡蛋液、生抽混合，用筷子沿同一方向搅打至成黏稠的馅料;

3、取一汤匙搅打好的馅料用手做成0.5厘米厚的圆形小肉饼;

4、平底锅中倒入橄榄油，中火烧至6成热，放入制好的小肉饼，煎约15分钟;

5、中间将肉饼翻面，至两面呈微焦色，盛出即可。

肉葱饼的做法大全图解窍门图片

首先把白菜，葱，姜都切成沫，胡萝卜擦成丝，然后把所有东西（除了面粉和地瓜粉之外）搅拌均匀，然后再加入面粉和少量地瓜粉，再加一点水搅拌均匀，煎饼糊就做好了。

步骤 2

平底锅放油，小火慢慢煎熟就好了！完全没有难度的说。

不过记得关键是火不能太大。一定要小火慢煎，不然外面糊了里面没熟就纠结了。不知道啥叫熟没熟。拿个牙签。插进去拿出来没有粘上煎饼糊就是熟啦。超级好吃噢！

肉葱饼的做法大全图解窍门是什么

第1步、和面。温水，面和的软一些。放到一旁醒着。

第2步、肉，放绞肉机里搅碎。放十三香、生抽、香油，拌好。

第3步、西葫芦，削成丝。放点盐，拌拌。

第4步、面团醒二十分钟左右就行，揉光滑。擀成片，厚一些，在面片上刷油、撒上十三香、盐，卷起，切段，两头切口处捏合在一起，按扁，成剂子。

第5步、西葫芦腌一会就能攥出水来，把水留着，放些在刚才的肉里，搅拌上劲儿。把肉和西葫芦混合，放些葱。拌好馅儿。

第6步、擀皮，包包子，按成饼。

第7步、锅烧热，放油，烙饼。饼鼓起来就是熟了。中小火交替着用，全程小火也行。

肉葱饼的做法视频

石头饼的做法：

食材

面粉 200g

苏打水 0.5g

酵母（干） 2g

白芝麻 适量

鸡蛋 50g

水 50g

步骤：

1、将盐，小苏打，鸡蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面团，室温静置30分钟，放入冰箱冷藏。冷藏了约4个小时，面团发酵了大约1倍多大吧。2、将面团分成小剂子，滚圆，压成薄片（面饼的厚薄可自行掌握），在上面在压些芝麻。3、将石子码入烤盘中，放到200度的烤箱中烤20分钟，要把石子先烤热。4、用勺子将石子取出一半，石子很烫要小心。

5、将烤盘里的石子抹平，把面饼放在石子上面，在将取出另一半石子覆盖在上面，用小铲子轻轻的压一压。6.放入烤箱200度烤10分钟即可。

家常葱肉饼的做法

步骤 1

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牛肉剁成肉馅，葱、姜剁碎。

步骤 2

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肉馅放五香粉、蚝油、酱油、盐、香油、食用油搅匀。

步骤 3

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面粉用温水和成面团，醒十分钟。

步骤 4

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把面团擀成面片。

步骤 5

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面片上刷一层油。

步骤 6

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从一端卷起，卷成一条。

步骤 7

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揪成面剂子。

步骤 8

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压成片。

步骤 9

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放上牛肉馅。

步骤 10

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做成饼，平底锅刷油，放入锅中。

步骤 11

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两面烙制金黄即可。

葱肉饼的做法视频教程

第1步、面粉用加入温水拨成絮状，淋入15克食用油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。（面团中加入食用油，不仅能增加面团的延展性，也会让煎烙出来的肉饼饼皮更酥脆）。

第2步、猪肉馅400克、大葱150克。

第3步、猪肉馅中加入酱油、蚝油、姜粉、鸡粉、白胡椒粉、食盐、料酒、食用油搅拌均匀至微微上劲备用。

第4步、大葱细细的切成末。

第5步、切好的大葱放入搅拌均匀的肉馅中，在大葱上淋入香油，用时拌匀即可。（不要提前拌馅，用的时候在拌匀即可）。

第6步、拌好的馅料。（在这里还要多说一句，调肉馅，不管是做馅饼、包饺子、做包子，不管是加什么蔬菜调馅，正确的方法都是应该先把肉馅调好味，最后加入蔬菜拌匀，这样调出来的馅比肉和菜混合在一起调出来的馅更好吃，朋友们不妨试一试）。

第7步、醒好的面团揉匀，擀成薄厚均匀的大面皮。

第8步、把拌好的肉馅均匀的抹在面皮上，可以用勺子背稍微压一压，让肉馅更平整。（一边留一点不抹肉馅，方便最后封口）。

第9步、从一头卷起。

第10步、卷好的面卷，每隔七八厘米用手指压一下，分成小份。在手指压的地方捏几下，然后分开。（两边不露馅小窍门！！！在手指压下的记号处，反复用手捏几下再分开，这样分好的剂子两边不会漏馅）。

第11步、仔细看一看，两边捏合的很紧，一点馅也不会漏。

第12步、分好的剂子两边捏紧，用手稍稍压薄，轻轻擀成肉饼生坯。（面皮很柔软也很薄，擀制的时候要轻一些，尽量悠着劲，不要用力擀）。

第13步、电饼铛烧热，热锅凉油，放入擀好的饼坯煎烙，一面定型，翻煎另一面。

第14步、、两面煎制金黄，肉饼鼓起，用手铲铲起饼身轻盈，小馅饼就做好了，是不是很简单呢！

第15步、成品！金灿灿的小馅饼，外皮酥脆，馅心油润柔软，葱香、肉香、油香，味道十足百吃不腻~~~

肉葱花饼的做法

食材明细

猪肉馅1小碗

面粉2小碗

葱末适量

香菜末适量

姜末适量

酱油1勺

香油1勺

五香粉适量

盐适量

原味口味

煎工艺

半小时耗时

简单难度

猪肉葱油饼的做法步骤

1

80度左右的水和一半的面，后加凉水继续揉面，稍成型后。窍门：手上抹油继续揉面，摔打面团，到柔软盆亮。开始醒发面团。

2

和馅，可稍加点水，可使馅粘稠。

3

在面案上和面，揉面

4

揉成条状后切小段

5

做成包子皮样子，中间厚边缘薄

6

加入馅后，做成包子的样子

7

把包子翻身 ，用手一点一点的压，用擀面杖怕会露馅。

8

所有的饼成型，准备开火了

9

平底锅可多加点油，中小火，两边金黄即可。

葱香肉饼的做法大全视频

下面是手抓饼的7种新吃法：

一、手抓饼炒鸡蛋

越嚼越香的手抓饼炒鸡蛋，好吃到爆，解锁手抓饼的新吃法，你一定要试一下❗️零失败，简单又美味。

食材：

手抓饼、鸡蛋、青椒、胡萝卜、香肠（火腿肠）、大蒜、小葱、生抽、老干妈

做法：

1、手抓饼放入锅中煎至金黄，切成小条，其他素菜切丝，鸡蛋打散。

2、鸡蛋炒散捞出，下香肠蒜片爆香。放入胡萝卜丝、青椒丝、鸡蛋，加1勺老干妈，少许生抽炒匀即可。超好吃的一款下饭菜，越嚼越香，流口水的小伙伴一定要试一下。

二、手抓饼鸡腿肉夹馍

食材：

鸡腿6个、洋葱1个、青椒1个、手抓饼4张

调料：

老抽2勺、生抽3勺、蚝油2勺

做法：

1、鸡腿划刀，洋葱➕鸡腿放入锅里，加入生抽➕老抽➕蚝油➕一碗清水，炖煮30分钟

2、取出放凉，鸡腿肉➕青椒剁碎，淋少量酱汁拌匀

3、手抓饼解冻，卷成长条，再卷成圆形，按扁擀成饼状，放入锅里小火煎至两面金黄

4、饼从侧面切开不切断，夹入肉馅即可

三、手抓饼香肠酥

食材:

手抓饼两张，原味香肠两根，芝士碎适量。

做法:

1.手抓饼无需解冻，切去四边，切成正方形，再中间切开。

2.取一面刷蛋液，放上两个边角，再刷蛋液，再放另一片，刷蛋液后放剩下的边角，刷蛋液后放香肠，放芝士碎和葱花。

3.放入提前预热好的烤箱，上下火180度烤15－20分钟(根据自己的烤箱脾性来定时间)。

4.时间到后取出，挤上自己喜欢的番茄酱和沙拉酱，美味的手抓饼香肠酥就做好啦！太香太好吃啦！有颜值又美味，做法还超简单，喜欢的宝宝赶紧试试吧！

四、香酥洋葱肉饼

食材：猪肉150克 生抽2勺 料酒1勺 老抽1小勺 黑胡椒粉少许 洋葱50克 鲜香菇2朵 手抓饼2张 白芝麻适量 葱1根 姜1片

做法：

1、猪肉剁碎，准备葱花和姜末，洋葱和香菇分别切小丁。

2、起油锅烧热，炒香葱花和姜末，放入肉末翻炒断生。

3、放入香菇和洋葱翻炒均匀，调入生抽➕老抽➕料酒➕黑胡椒粉，炒匀关火。

4、手抓饼回温至稍微变软，饼皮中间放肉馅，先上下、再左右对折，将肉馅包起来。

5、锅中无需放油，将饼的收口朝下放进去，表面撒适量白芝麻。小火烙至两面焦黄即可。

五、手抓饼苹果派

食材

苹果2个，手抓饼2张，鸡蛋1个，黑芝麻适量。白糖5克，食盐1克，淀粉10克。

做法：

1、苹果去皮洗净，切成苹果丁。

2、锅中倒入适量玉米油，油热后放入苹果丁中小火翻炒，炒 至苹果丁软烂出水后加入5克白糖和1克食盐。最后加入淀粉水搅拌均匀即可

3、食手抓饼用刀一分为四，取出其中的一块放入炒好 的苹果酱。

4、将手抓饼对折，用叉子将封口处按压平整，在生胚上 刷一层蛋液撒少许黑芝麻。

5、烤箱上下火200度预热5分钟，之后放入苹果派烤制 15-20分钟即可出炉

六、手抓饼拿破仑

食材：手抓饼3张、浓稠酸奶1瓶、桂格水果麦片适量

做法：

1，手抓饼室温放软后切点周围不平整的边边，中间切成长方形，放入垫有油纸的烤盘里

2，烤箱200度预热5分钟，放入中间层上下火烤16分钟

3，出炉放凉，取一片手抓饼，淋上浓稠的酸奶，撒上水果麦片，再盖一层手抓饼，依此类推，重复3次，最后得到好看又好吃的手抓饼版拿破仑

七、葱香芝士手抓饼

食材：手抓饼 3张 葱花 适量、芝士碎 适量 火腿肠 2根、鸡蛋液 适量

做法：

1、准备三张手抓饼，不用提前解冻，拿出来稍微软化就可以开始做，而且动作要快快的，切记是稍微软化即可。（软了就无法做造型了）

2、准备葱花，把葱头去掉只留葱绿部分即可，准备芝士碎，香肠对半切开，边上打花刀。

3、每张手抓饼先把四边切掉，中间的正方形再切成对半。

4、在两张长方形的面皮上撒少许芝士碎，把切掉的四个边分别铺在面皮上，然后对折起来。

5、烤盘或者烤网铺油纸，依次把三张手抓饼都做好，三张手抓饼可以做六个，然后在整理好的饼上中间划一刀，不要划断成两半哦，均匀的抹上蛋液。

6、刷好蛋液后，把香肠放在开口处，分别在撒上一层芝士和葱花。

7、送入预热好的烤箱，上下火180℃，15分钟即可。可根据自家烤箱脾性调整温度和时间。

葱肉饼怎么做又软又好吃

原料：猪肉馅、姜末、葱末、鸡蛋、熟玉米粒、香菇、食盐、酱油、蚝油、料酒、五香粉、香油。

做法步骤：

第1步、准备好食材

第2步、将香菇切成细丁，越细小越好；将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离

第3步、将除蛋黄外的所有食材召集到一个碗里集合，佐以盐、料酒、酱油、耗油。时间允许的情况下，可以腌制20分钟。如果赶时间也可以省略腌制过程。

第4步、蛋黄先留在外边，不要放进肉馅中。如果可以，尽可能保正蛋黄的完整！

第5步、按一个方向搅拌碗里的食材，约五分钟以后，食材会渐渐上劲儿。这个过程可以使蒸完的肉不会太松散，易于夹取。

第6步、取一个盘子，最好选又大又浅的盘子。将搅拌完的肉馅码放到盘子中，用干净的手将肉馅尽可能地平铺整个盘子的底部。

第7步、如果你不喜欢吃鸡蛋，可以直接讲上一个步骤的成品放到锅上蒸。如果你不希望浪费这个蛋黄，就进行下一步。

第8步、在肉馅儿的中央位置，凹一个浅浅的洞，留给蛋黄C位出道。

第9步、当一家人整整齐齐的时候，就是可以上锅蒸它们的时候。冷水上锅，中火蒸20分钟即可。

第10步、20min后闭火。先做好防护措施，以免烫到手。倒掉滴落在盘子里多余的水，如果担心肉饼脱落，可用筷子或勺子阻挡。

第11步、出锅后，先在上面均匀的撒上一些新切好的葱花，最后在肉饼的表面均匀的淋一勺香油就完成

肉葱饼的做法大全图解窍门视频

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