三鲜肉丸子的家常做法(三鲜肉丸子汤怎么做)
三鲜肉丸子汤怎么做
三鲜圆子的制作材料】
主料:青鱼400克 猪肉(肥瘦)250克
辅料:海参(水浸)50克 猪肚50克 鸡胸脯肉50克 菠菜100克 鸡蛋200克 香菇(鲜)25克 玉兰片15克
调料:胡椒粉1克 小葱25克 姜10克 味精3克 淀粉(蚕豆)25克 植物油50克 盐6克 酱油50克 猪油(炼制)30克黄陂三鲜肉圆配料一斤肉给15克盐,那会是标准配方
三鲜肉丸汤图片
1.面粉一杯,油麦菜一棵,植物油一勺,盐一勺,米饭适量,鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点,太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样,油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了,空气炸的没有那么热火候是均匀的。
2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋,然后搅拌一下,让油均匀的沾满菜叶,下一步加盐,蔬菜就不会出水了,用油先封住了。
3.已经加过油了,这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。
4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。
5.加一碗大米饭,这是新做的米饭,有些软了。最好是剩下的大米饭,炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的,营养也不错。
6.炸篮子里边铺锡纸,然后把做好的圆子摆在上边,每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油,炸出来颜色好看。
7.空气炸烤箱炸圆子,空炸无需预热直接将炸蓝放进中层,设定时间15分钟,190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。
8.空气炸烤箱炸圆子,空炸无需预热直接将炸蓝放进中层,设定时间15分钟,190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。
9.出锅加点蘸料,口感非常的好。
三鲜肉丸子的家常做法窍门
将香肠、平菇放进以捣烂水豆腐的海碗中,再添加适量盐、鸡精、白胡椒粉,搅拌均匀。
用力搓揉后挤压肉丸子。
搞好的肉丸子装在菜盘里。
菜盘盖上一层保鲜袋,放进炒锅。
水开后,再次蒸15分鐘上下就可以起锅。
三鲜肉丸子的家常做法和配料
制作肉丸三鲜汤需要一定的材料和方法。以下是一个比较简单的做法:
材料:
- 猪绞肉或牛绞肉500克
- 鸡蛋1个
- 淀粉30克
- 姜末适量
- 食用油适量
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 三鲜汤料(香菇、木耳、豆腐)
步骤:
1. 将猪肉绞肉和姜末放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和淀粉,用手搅拌均匀。
2. 加入1个鸡蛋,再次搅拌均匀。摔打一定次数,直到肉馅变得有弹性。
3. 将搅拌好的肉馅揉成小肉丸,然后在锅中加入足够的清水,放入适量的盐、胡椒粉和鸡精,烧开后加入洗净的香菇、木耳和豆腐。
4. 煮沸后将肉丸放入锅中,煮至肉丸变色及熟即可。
小贴士:
- 肉丸的大小可以根据个人喜好而定,但是不要太大或太小。
- 用虾仁或鲜鱼等海鲜代替猪肉或牛肉,也能做出不错的三鲜汤。
- 在肉馅中可以加入葱末或韭菜末等调味料,可根据个人口味选用。
三鲜肉丸子怎么做
猪肚切丝,西兰花切成小块,咸肉切片,木耳洗净。
肉皮切片
鹌鹑蛋煮熟剥好备用,鱼丸备用。
葱姜切丝备用,浓汤宝可不用,因为有咸肉在里面,可能会咸,
锅中放水烧开,用水加浓汤宝煮开,适量就行
依次放入姜片,葱丝,咸肉片,鹌鹑蛋,肉皮,木耳,肉丸,猪肚,倒入料酒盖锅炖2-3分钟,让其入味。
再放入蛋皮,等西兰花煮熟,最后放入鱼丸,稍煮片刻,出锅前放入鸡精,胡椒粉即可!咸淡可自行调整
三鲜肉丸子的家常做法简单又好吃
主料
干肉皮50克
蛋饺100克
金华火腿100克
辅料
高汤600毫升
料酒10毫升
小葱少许
生姜少许
大白菜少许
三鲜砂锅的做法步骤
1.准备食材
2.准备调料
3.白菜切段洗净,干肉皮用清水泡软后用热水洗净切块,火腿用热水洗净
4.火腿里倒入料酒隔水蒸15分钟后切片
5.提前熬好的高汤(鸡汤)
6.锅内水开后下入白菜焯水后捞起
7.捞起的白菜垫入锅底
8.再把肉皮,蛋饺,火腿片放入白菜上面
9.加入姜片
10.倒入高汤
11.大火烧开后盖上转小火烧制熟透入味
12.最后加入葱花后熄火。
三鲜肉丸子的家常做法大全
步骤1
准备食材!猪肚我是提前洗好煮过了切条,莴苣、胡萝卜、火腿肠切条,大蒜去皮,大葱切段
步骤2
先用刀除去里外的油,倒入大量面粉抓揉将粘液抓出来,然后冲洗干净。在猪肚内塞一个大概7寸的盘子(保证肚子不会缩小),冷水下锅加入料酒大葱煮熟,过冷水后切条
步骤3
胡萝卜焯水煮熟捞出备用
步骤4
莴苣在水中加油加盐焯水煮熟捞出备用
步骤5
热锅倒入油,将蒜头和葱爆香
步骤6
锅中加入肚条炒香,看到锅中开始渗出白色汤汁
步骤7
锅中加入适量清水,有浓汤宝也可以来一颗,没过食材
步骤8
加入适量白胡椒粉
步骤9
将焯水后的胡萝卜和莴苣倒入锅中翻炒均匀,小火加热5分钟
步骤10
加入火腿肠煮熟
步骤11
调一个淀粉水,淀粉多加一点我这里放了三勺淀粉约15g配100g水
步骤12
汤汁收至浓稠后加盐和适量鸡精就出锅啦
三鲜肉丸子的家常做法简单
用料:
肚条半只,鱿鱼半只,火腿肠一根
鹌鹑蛋适量,黄花适量,莴苣1根
玉兰片手掌大一个,老姜适量
花椒适大葱一根,盐适量
鸡精适量,木耳适量,炸肉圆子适量
步骤 1
猪肚用面粉,料酒反复洗净后入沸水煮开后五分钟切条备用,墨鱼头天晚上泡发,第二天切片备用,鹌鹑蛋煮好剥壳备用
步骤 2
火腿肠切条,玉兰片切片,莴苣切条备用,黄花泡了打结备用,木耳泡了洗净备用,肉丸子炸好备用,老姜切片,大葱切断
步骤 3
锅里放油热后放老姜,花椒将肚条爆炒出香味,放少量黄酒炒香,再放鱿鱼炒香,加水2500毫升烧开后小火慢炖煮至肚条九分熟
步骤 4
放玉兰片,鹌鹑蛋,肉圆子,盐继续煮十分钟
步骤 5
最后放黄花,莴苣,火腿肠煮五分钟,放一点鸡精起锅开吃,一个字鲜得不摆了。
步骤 6
起锅可以放一点点鸡精
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