豌豆和豆腐的做法大全家常(豌豆和豆腐的做法大全家常菜)

豌豆和豆腐的做法大全家常菜

1、番茄洗净，去皮、蒂、子，切丁；豆腐切丁；豌豆洗净；牛奶加干淀粉、鸡脯肉泥、蛋清调匀。

2、锅中倒高汤烧沸，加豆腐丁、番茄丁、豌豆，放入鸡肉泥烧沸，水淀粉勾芡，放味精、盐、香油即可。

豌豆和豆腐的做法大全家常菜图片

制作食材

主料：豆腐100克，豌豆25克，鸡脯肉泥50克，牛奶1 5克，鸡蛋1个（取蛋清）。

调料：盐、香油、干淀粉、水淀粉、高汤、味精。

制作方法

1、番茄洗净，去皮、蒂、子，切丁；豆腐切丁；豌豆洗净；牛奶加干淀粉、鸡脯肉泥、蛋清调匀。

2、锅中倒高汤烧沸，加豆腐丁、番茄丁、豌豆，放入鸡肉泥烧沸，水淀粉勾芡，放味精、盐、香油即可。

豌豆和豆腐的做法大全家常菜视频

以下是豌豆豆腐羹的家常做法：

材料：

豌豆150克

嫩豆腐200克

鲜香菇50克

胡萝卜50克

葱姜适量

盐适量

水淀粉适量

步骤：

豌豆用开水焯烫一下，捞出备用。

嫩豆腐切成小块，鲜香菇和胡萝卜也切成小块备用。

锅中加热少量的油，放入葱姜煸炒出香味，然后加入适量的水烧开。

加入嫩豆腐、鲜香菇和胡萝卜，煮至所有食材变软。

加入焯好的豌豆，继续煮2-3分钟。

最后加入适量的盐和水淀粉，调匀即可。

煮好的豌豆豆腐羹可以撒上一些葱花增加香气，然后直接享用即可。

注意事项：

豌豆要先焯水，这样可以去除表面的绒毛和杂质，同时也能让豌豆更易熟。

在炒葱姜的时候要用小火，避免烧焦。

加水要适量，以免煮久了导致汤汁过于浓郁。

水淀粉的量也要适量，调出的汤汁要清澈，不要过稠。

豌豆和豆腐一起煮吗

主料

豌豆尖200g

豆腐1块

辅料

菜籽油适量

姜片适量

水适量

豌豆尖豆腐汤的做法步

1.豌豆尖1把 豆腐1块 姜片适量 菜籽油少许 水适量 盐少许。

2.豆腐切大小合适的片。

3.锅中倒入适量的菜籽油，待油熟烫之后加入适量的水和姜片。待水煮沸之后，加入豆腐

4.小火慢煮至沸腾，加入豌豆尖。

5.煮一分钟后，光火，再加入少许盐关火起锅装碗。

豌豆豆腐的功效与作用

豆腐属于一种碱性的食物，豆腐的营养价值会比较高。

豆腐属于比较常见的食物是用黄豆和黑豆经过加工制作而成，豆腐当中含有非常丰富的植物蛋白和各种维生素以及微量元素等营养成分，也属于一种比较常见的碱性食物，在吃了之后可以吃补胃肠道，还能减少胃肠道负担，对于消化机能降低的人有很好作用。豆腐属于是偏碱性的食物。

豆腐是由豆类经过加水、研磨等一系列加工而成的食品。豆腐富含蛋白质和多种微量元素。钙、钠、钾、镁含量高，最终产物在体内代谢后呈碱性。

豌豆豆腐的家常吃法

豌豆可以搭配多种蔬菜进行炒制，下面是一些常见的搭配建议：

1. 豌豆炒胡萝卜：胡萝卜的甜味和豌豆的口感相互呼应，色彩搭配也十分漂亮。

2. 豌豆炒香菇：香菇的鲜香味能够提升豌豆的口感，搭配后味道更丰富。

3. 豌豆炒鸡蛋：鸡蛋和豌豆的口感相似，一起炒制能够增加丰富的蛋白质和营养。

4. 豌豆炒莴苣：莴苣的清爽味可以减轻豌豆的甘味，搭配后更加清爽爽口。

5. 豌豆炒豆腐：豆腐的绵软口感与豌豆的清甜味相得益彰，是一道经典的素菜搭配。

以上只是一些常见的搭配建议，你也可以根据口味偏好和其他蔬菜的可用性进行创新搭配。

豌豆和豆腐可以在一起吃吗

1、挑选新鲜饱满的豌豆荚，并淘洗干净。

2、将豌豆浸泡开，再放豆浆机上打成浆备用。

3、锅里烧开水放入打好的豆浆，煮开，过滤。

4、再放卤水，等豆腐花出现。

5、包好豆腐花，用重物压出豆腐花中的一些水分，但要注意力度，不能过重。

6、以上步骤完成即可用豌豆制成豆腐

豌豆和豆腐的做法大全家常菜窍门

原料：

豆腐300g、豌豆200g、里脊肉200g、胡萝卜、葱、姜、蒜、油、盐、糖、醋、蚝油、酱油、番茄酱、淀粉20g

做法：

1、豆腐1块，豌豆2大把，里脊肉100克，胡萝卜半个，葱姜蒜适量。肉切丁，豆腐切三角片，切好葱姜蒜和胡萝，随意切。

2、豌豆扒洗干净，特别嫩不用焯水，肉末加点酱油，淀粉，油，抓均匀，调个汁，糖，醋，盐，五香粉，蚝油，番茄酱，加点清水搅拌均匀。

3、准备好所有食材。煎豆腐，用的是电饼铛，多放点油好煎些，两面都煎黄就可以了。

4、平底锅加热加点油，炒香葱姜蒜和胡萝卜，接着加豌豆特别嫩一会就好，豌豆八分熟加肉末划散，然后加煎好的豆腐，加上调汁，快速炒均匀就可以了。

豌豆和豆腐怎么做好吃

豆腐好吃做法

一、小白菜烩豆腐

1.准备一把小白菜，去除

根部后打散，洗净上面的

泥沙：老豆腐切成厚片，

老豆腐的口感更加紧实，

炖出来更香还不易碎。

2.锅内烧油，充分滑锅以

后倒出热油、加入凉油，

在锅底均匀撒上食盐，滑

锅和撒盐都是为了防止豆

腐粘锅，把豆腐倒进去摊

平，中小火慢慢煎，经常

摇晃锅这样受热更均匀，

大约煎3分钟，豆腐两面

都煎至金黄后倒出来备

用。

3.锅内再烧油，放入葱姜

蒜片爆香，撒入几粒干辣

椒继续翻炒出香辣味，然

后倒入小白菜转中火爆

炒，让水分快速蒸发的同

时把白菜炒断生，加入食

盐、味精、鸡粉调味，继

续炒30秒钟。

4.小白菜断生以后倒入豆

腐翻炒均匀，淋入少许水

淀粉让料汁更好的粘在菜

上面，加入香油提亮增

香，翻匀后美味即成。

二、鸭血烧豆腐

1.准备一块嫩豆腐、切成

方丁；鸭血一块，也切成

同样的方丁；大蒜拍扁、

切成碎末，大慈破开、切

成葱花，另外切一点韭菜

花备用。

2.锅中加入清水，凉水放

入豆腐和鸭血，加入一勺

食盐入底味，永煮1分钟

左右去除腥味，然后把鸭

血和豆腐倒出来、沥水备

用。

3.锅内烧油，放入蒜末和

葱花爆香，加入豆瓣酱10

克炒出红油，放入适量的

清水没过豆腐和鸭血，加

入老抽提色、生抽鲜味、

十三香2克、胡椒粉2克、

食盐2克、鸡粉2克，少许

白糖提鲜，开大火收汁。

4.汤汁收浓以后撤上韭菜

花、淋上花椒油，美味即

成。

三、肉末蒸豆腐

1.碗中打入三个鸡蛋，加

入食盐2克，鸡精2克，搅

拌打散成蛋液，然后倒入

蛋液2倍的凉开水搅匀，

小勺撇出里面的起泡，这

样蒸出来的蛋羹才平整滑

嫩。

2.老豆腐一块，切成碎丁

装入盘中；把蛋液过滤出

起泡淋在豆腐上面，震动

几下摊平，用保鲜膜盖住

放入蒸锅中蒸8分钟就可

以了。

3.接着，炒一个肉臊子：

五花肉一小块切成肉丁

再切点姜末、葱花备用。

锅里烧油，充分滑锅以后

倒出热油、加入粮油，倒

入肉丁煸炒出香味，放入

姜蒜末继续炒香，然后加

入生抽5克，蚝油3克调

味，淋入一些水淀粉勾成

薄荧，汤汁收浓后关火备

用。

4.把蒸好的蛋羹取出来，

浇上炒好的肉臊子，一道

简单又好吃的肉末蒸豆腐

就做好了

豌豆豆腐的做法大全窍门

主要材料：芸豆角300g，水豆腐500g。

辅材：油适当，盐3g，圆葱50g，生抽酱油4ml，大骨汤1碗，鸡精适当。

流程

1.提前准备嫩长豆角滚刀块，水豆腐滚刀块，大骨汤一碗。

2.热锅中进行爆香圆葱。

3.放进水豆腐蒸炒匀称。

4.放进大骨汤。

5.放进生抽酱油。

6.等大骨汤滚起时放进长豆角。

7.感觉长豆角快熟了，加盐。

8.放进鸡精炒匀就可以。