西红柿牛肉片的家常做法大全家常做法(西红柿 牛肉片)

西红柿 牛肉片

准备食材：牛肉200克，金针菇100克，蒜苗一根，西红柿一个，香菜一根。葱一根，姜一块。适量的生抽，蚝油，盐，鸡精，味精，白胡椒。

牛肉切片，金针菇切段，蒜苗切碎，西红柿切丁，香菜切碎。葱切成葱花。生姜切片。

炒锅烧油，油热下入葱姜爆香，倒入番茄翻炒，加入鸡精，味精，蚝油，生抽，盐，继续炒至出汤，倒入开水，下入金针菇，牛肉片，煮至断生，放入胡椒粉，蒜苗碎，香菜碎即可。

西红柿牛肉片的做法 最正宗的做法

主料：新鲜牛腩1斤、西红柿2-3个

辅料：姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶

调味料：料酒、生抽、食用盐、番茄酱。

具体做法如下：

1、将番茄顶部用刀划一个画刀，然后放入锅中里热水浸泡到番茄皮有点卷起之后，把番茄从锅中捞出，均匀的切成小块装碗备用；

2、接着将牛腩清洗干净，改刀切成大块，接下来可以选择清水浸泡几个小时去血水。也可以立刻就要准备牛腩焖煮，那么就冷水下锅，加葱节、料酒、姜片焯水；

3、焯水：水开之后将锅中浮沫尽快撇出，继续再煮6分钟左右，将煮好的牛腩捞出，然后把牛腩表面沾有的浮沫，用热水冲洗干净，沥水备用； 

4、炒锅加热，锅中倒入少量食用油，加入香葱、姜爆香，然后加入牛腩块大火翻炒，炒至牛腩表层水分基本蒸发之后，再沿着锅边倒入少量米酒，然后放入适量的番茄酱炒香增加香味和颜值，然后将切好的西红柿放入一半到锅中炒至西红柿变软；

5、接着加入大量热水入锅，放入少许的生抽入，加入2片香叶、2小块桂皮、3个八角，开大火重新将热水烧开之后转小火焖煮60分钟左右；

6、待时间到后放入之前准备的另一半西红柿块，然后小火继续焖煮5分钟左右，最后大火收浓汤汁后即可出锅装盘完成！

西红柿牛肉片的做法大全家常菜

冻牛肉西红柿家常做法,西红柿炖牛肉【用料】 去皮西红柿300克，牛肚囊肉500克，葱段、姜片、植物油、高汤(1500克)、料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、香菜末各适量。【制法】(1)西红柿切滚刀块，用植物油炒软。(2)牛肉切块，先用沸水焯洗；勺中加油烧热，放葱姜煸出香味，烹入料酒，加牛肉煸炒，加盐、酱油、高汤1500克，用急火烧开，慢火加盖焖至熟烂，然后加入西红柿炖软，加味精，撒香菜末即成。

【特色要点】(1)牛肉烂软香鲜而红亮，柿汤浓厚咸鲜香酸，半汤半菜，美味可口。(2)牛肉是韧性原料，需用小火长时间煨烂；西红柿质软嫩而水分足，要在牛肉成熟后加入，以保持火候统一。

西红柿牛肉咋做好吃

牛肉炒番茄是一道非常家常的菜肴，下面是具体的做法：

所需材料：

- 牛里脊肉（200克）

- 番茄（2个）

- 大葱（1根）

- 大蒜（适量）

- 姜末（适量）

- 盐（适量）

- 生抽（适量）

- 白胡椒粉（适量）

- 料酒（适量）

- 食用油（适量）

- 鸡精（适量）

- 水淀粉（适量）

步骤：

1. 牛里脊肉切成片状，加入盐、生抽、白胡椒粉、料酒拌均匀腌制十分钟左右备用。

2. 番茄切小块，大葱切成段，大蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入姜末、蒜末爆香后加入腌制好的牛肉翻炒至变色。

4. 加入切好的番茄块，撒上鸡精继续翻炒至番茄变软，出现浓郁的番茄香味。

5. 最后加入水淀粉勾芡，放入大葱段炒匀即可出锅。

技巧：

1. 牛肉一定要用里脊肉或者嫩牛肉，这样口感会更好。

2. 番茄切块的大小要适中，太小容易煮烂，太大不容易熟。

3. 鸡精可以根据个人口味加减，不喜欢吃味精的可以不放。

4. 加水淀粉勾芡的时候要慢慢加，并且不要加太多，否则会影响味道。

希望这个牛肉炒番茄的做法对您有所帮助！

西红柿牛肉片汤的做法大全家常窍门窍门

食材：牛肉 250克、西红柿（大的） 400克姜 1片、葱段 适量 、八角 1个 生抽 适量 、料酒 适量、盐 适量 、鸡精 适量 、香菜 适量

做法：准备好食材，牛肉切大块，西红柿洗净切大块，姜切片。锅中添适量水烧开后放入牛肉焯去血水，捞出过凉水冲洗干净，沥干水份。另起锅放少量油烧热后放入葱姜爆香。放入牛肉翻炒几下。倒入生抽和料酒，再滴几滴醋翻炒均匀。把牛肉倒入高压锅胆内，放入西红柿。添水和食材一平，放入八角。盖上锅盖，按肉类键二十五分钟左右，到时间了最好等高压锅自己泄压后再揭盖。调入盐和鸡精后装入汤碗中，撒香菜或者葱花。这样一道美味的西红柿牛肉汤就做好了

西红柿牛肉片怎么做好吃

食材清单：

牛里脊 320克、 西红柿 1个 、 金针菇 半把 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 盐 适量 、 蚝油 适量 、 鸡粉 适量 、 白糖 适量 、 食用油 适量 、 葱姜蒜 适量

烹饪步骤

步骤1：牛里脊洗净擦干水。与肉丝垂直方向下刀切片，不用太薄。

步骤2：葱姜用热水泡至凉，备用。

步骤3：调酱汁（盐鸡粉白糖老抽蚝油各一匙儿，生抽3匙儿），备用。

步骤4。牛肉里加入一匙儿蚝油，加入一匙儿老抽，用手抓拌均匀。

步骤5：倒入放凉的葱姜水（320克的牛肉加了50克左右，此处也要是牛肉本身的含水量），继续抓拌至水都被吃进肉里。

步骤6：加入一匙儿盐，继续抓拌，明显感觉肉更黏了，再倒入一个鸡蛋清抓拌，再继续加入一匙儿淀粉抓拌均匀，继续加入一匙儿食用油抓拌均匀。冷藏一小时。

步骤7：西红柿去皮，去蒂切丁。金针菇去头洗净，挤干水分，横切一刀。

步骤8：葱蒜备好。

步骤9：热锅凉油。放入葱蒜炒香，加入西红柿，继续翻炒，至炒出汤汁。再铺上金针菇。铺上腌好的牛肉。

步骤10：倒入调好的酱汁和适量的水（基本与牛肉平齐为标准）

步骤11：开锅后，中小火盖盖子炖起来。

炖煮10分钟左右，以牛肉熟为基准。出锅前撒些小葱叶。

西红柿牛肉片汤怎么做好喝

步骤/方式1

主材料备好

步骤/方式2

牛肉片加2克盐，糖，料酒，淀粉抓匀。

步骤/方式3

加5g油，锁住水分

步骤/方式4

剩下的油热后，放入番茄，炒出红油。

步骤/方式5

加入适量水，煮10分钟。

步骤/方式6

滑入牛肉片。顺便根据自己喜好，加入盐味精调个味。

步骤/方式7

超级嫩滑，不柴不硬。

步骤/方式8

美味的番茄牛肉汤就做好了，汤鲜浓郁，酸甜可囗

西红柿牛肉片的做法窍门

牛肉块 (1磅 )

糖 (1茶匙)

红椒 (半个 )

孜然粉 (少许)

苏打粉 (1茶匙 )

盐 (半茶匙 )

大葱 (半根)

洋葱 (1个)

蒜 (3瓣)

生抽 3汤匙

料酒 3汤匙

1/牛肉洗净后切成小片。

2/把牛肉装碗中加入料酒3汤匙 生抽3汤匙 盐半茶匙 苏打粉1茶匙 孜然粉少许和生油腌15分钟。

3/把葱切段，红椒切条、洋葱切块和蒜切成米粒备好。

4/热油锅将牛肉猛火爆炒。

5/看到牛肉到8成熟装碟备用。

6/热油锅把葱，红椒、洋葱和蒜爆炒出香味。

7/再加入牛肉继续炒，加点糖和生抽就可以了。

8.美味又好吃山姆牛肉片做法完成开吃了。

西红柿牛肉的做法大全家常做法大全

原料

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熟牛肉 (500g)

西红柿 (50g)

葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，八角适量，

1/将熟牛肉切块备用。

2/将西红柿去皮切块，葱姜蒜切片备用。

3/起锅，放入适量油，放入葱，姜，蒜，八角爆香

4/放入牛肉煸炒至牛肉的香味出来。

5/放入备好的西红柿块。加入一点点的糖。

6/翻炒至西红柿变软出水。

7/根据人口加水。要比预期的多一些。熬的过程中会减少。

8/大火烧开，转文火慢炖一个小时左右即可，加入适量的盐和鸡精就可以出锅啦！

9.美味又好吃的西红柿烧熟牛肉的做法完成开吃了。

西红柿牛肉块的做法

食材：牛肉300克，番茄300克，葱、姜、蒜、八角、花椒适量，红油豆瓣酱1茶匙，生抽2勺，老抽1勺，冰糖1小块，蒜苗适量、盐适量，食用油适量。

具体做法如下：

1、新鲜牛肉用清水浸泡2个小时以上，中途换两次水，尽可能地泡出血水，准备番茄＇。

2、北豆腐切成三角块，锅中倒油，油温七成热，放入豆腐块，炸至外皮酥脆捞出控油。

3、接着把牛肉逆着纹理切成片，葱、姜、蒜洗净后分别切好备用。

4、炒锅中无需倒油，烧热后倒入牛腩肉干煸，将牛肉中的水分煸炒出来，这样更有效地去除了牛肉的腥味。

5、待牛肉水分煸干之后，淋入两勺食用油，放入葱姜蒜、花椒、八角、一茶匙红油豆瓣酱煸炒出香味。

6、然后加入没过牛肉两厘米的开水，再加入两勺生抽、一勺老抽、一小块冰糖，大火煮开。

7、接着盖上锅盖，继续小火焖煮40分钟。若是切块需要炖得更久一些。

8、待牛肉炖烂后加入炸好的豆腐，根据口味添加适量盐，炖至豆腐入味即可。最后撒上些许蒜苗增香即可装盘完成！