虾仁酥的做法大全家常菜(虾仁酥的做法大全家常菜图片)

虾仁酥的做法大全家常菜图片

1、 食材：虾、黑胡椒、盐、料酒、蚝油、蛋清、生粉、面粉、油、盐、胡椒粉。

2、 虾解冻后，打开虾背，取出虾线，清洗干净，沥干水分。

3、 虾仁加入适量黑胡椒、蚝油、葱姜料酒、盐，抓匀腌制10分钟。

4、 加入一汤匙淀粉和两汤匙面粉，然后加入一半蛋清，搅拌均匀。

5、 锅中倒入适量油，烧至微微冒烟，然后倒入虾仁炸熟。

6、 煎成型时，轻推虾仁，防止粘锅。

7、 当炸好的虾仁两面都很硬很金黄的时候，把炸好的虾仁拿出来，沥干多余的油，撒点盐和胡椒粉，就可以吃了。它们外脆里嫩。

传统点心虾仁酥

南瓜酥好用，南瓜酥是最近特别火的一种饵料，也是配合虾泥制作，最实用季节就是温度低的季节。春秋季节最好，特点入口性好，出口实，垂钓命中率高。两种饵料其实特点一致，都是春季垂钓鲫鱼最佳选择，没什么好坏之分。

最主要还是虾肉的自然本味留鱼，春季钓鱼聚鱼最重要，温度低，鱼儿的活性就低。

虾仁酥怎么做

1.

300克大虾去虾须，腹部开口，虾皮和虾仁分开，但尾巴相连去除虾线

2.

用10ml碱水泡制五分钟，控净水分，加入5克盐，3克胡椒粉，3ml柠檬汁腌制

3.

加入10克鹰粟粉

4.

250克虾肉与50克虾皮全部沾满鹰粟粉

5.

五成热油炸制定型，油温七成热复炸，酥脆

6.

装饰一下盘具

7.

虾皮会比虾肉还好吃

8.

酥脆虾，好吃

虾仁怎么做好吃香酥

食材：

基围虾、土豆、洋葱、姜、蒜、青辣椒、豆瓣酱、生抽、料酒、葱；

香酥干锅虾的做法:

一、果儿这个是前一段买的新鲜活虾，但买回家正好临时有事，没有做就速冻起来了，所以是冻过的，建议大家最好选用鲜活的基围虾烹饪出来口感会更好；

二、基围虾用刀把虾背划开，把虾背上的虾肠清理干净并挤出头部的残留物；

三、加入料酒、姜片腌制10分钟，去腥；

四、在腌制虾子的过程中我们准备一些洋葱，切成块，因为家里人比较喜欢吃洋葱，我的洋葱加的比较多，大家做的时候可以根据口感适量加点即可，主要起调味的做用；

五、准备姜洗净切片、蒜去皮切片、青辣椒切块；

六、大家还可以搭配一些喜欢的蔬菜，黄瓜、莴笋、莲藕都是可以的，果儿用的是土豆，家里人都喜欢吃土豆，土豆搭配在里面也是最好吃的，土豆去皮清干净，切成粗一点的土豆条泡水里，免得土豆氧化变色；

七、锅中放油，油温热时，土豆条沥干水分，倒入油锅中炸至金黄酥脆捞出备用，第1个重点，大家做虾时所配蔬菜不管是什么蔬菜要先放油锅里炸熟备用，这样减少蔬菜在烹饪过程中的水分影响虾子的香酥口感；

八、烧热油，倒入腌制后的虾子，炸至酥脆捞出；

九、第2个重点，炸过的虾子需要2次复炸，2次复炸的火一定要油多火大，炸出来才更香酥；

十、锅中留适量油，油温热时倒入豆瓣酱、姜片、蒜片爆炒出香味；

十一、加入洋葱炒至断生；

十二、加入炸好的土豆条，翻炒入味；

十三、倒入炸好的虾子，调入适量生抽快速翻炒入味；

十四、最后加入青辣椒快速翻炒至断生，加入葱翻炒均匀出锅即可。

虾仁酥的做法大全家常菜图片高清

做法如下

1、虾去头去壳留虾尾步骤；

2、虾肚刨开切两半但不能切到底，抽虾线；

3、鸡蛋打散步骤 ；

4、用平盘准备一些玉米淀粉步骤；

5、平盘里准备一些面包糠；

6、虾仁裹上一层淀粉再让虾仁裹一层蛋液；

7、把裹了蛋液的虾仁放入面包糠盘里裹上面包糠，要用手按一下虾，这让面包糠可以均匀的裹在虾上步骤；

8、所有的虾仁裹好后锅里倒油炸制步骤；

9、油八分热时放入虾仁，炸制两面金黄即可。

虾仁酥饼的做法

酥饼渣可以用来制作各种美味的食品，以下是其中的几种：

1. 饼干：将酥饼渣加入一些糖和牛奶，搓成小球，然后放在烤盘上，用中等温度烤至金黄色即可。

2. 坚果蛋糕：将酥饼渣加入坚果、蛋白和糖，拌匀后倒入模具中，烤至蛋糕成型即可。

3. 面包屑：将酥饼渣磨成细小的颗粒，可用作炸鸡及其它食品的面包屑。

4. 火腿土豆泥球：将土豆泥加上熟火腿肉末和酥饼渣，拌匀后搓成小球，再涂上一层鸡蛋和面粉，然后烤熟即可食用。

5. 水果拼盘：将酥饼渣作为水果拼盘的底部铺垫，再将各种水果切成块或片装饰在上面，即可制作出美味的水果拼盘。

6. 牛肉饼：将酥饼渣混合牛肉馅、鸡蛋、面粉、调料等原材料，揉成饼状，油煎至两面金黄，成型后即可食用。

虾仁酥肉

三鲜汤是一种美食，是江南地区传统名菜，属于江浙菜系，主料为海参、鱿鱼、笋干，辅料有盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等。三鲜汤做法十分方便，味道鲜美。

1、将鸡脯肉剔净筋膜，切成片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片；虾仁切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜洗净切片。

2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻；

3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、虾仁片放入汤碗中，淋入香油拌匀；

4、往锅内放入高汤、生姜，烧开后撒去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。

香酥虾仁的做法大全

用料

虾 盐 白胡椒粉 面粉 糯米粉 淀粉 泡打粉 

做法步骤

1.虾的处理：虾用剪刀减去虾枪、虾须、虾爪，剔除沙袋后，将虾头与虾身分开；虾身在虾腹部用剪刀剪开外壳，然后将虾肉与虾壳分开至虾尾，最后用刀在虾肉的背部划开三分之二深度并剔除虾线。处理好的虾用水洗净，并控干水分待用。 

2.脆炸粉制作：低筋面粉30克、糯米粉30克、玉米淀粉20克、泡打粉3克、白胡椒粉3克，混合均匀即可。 

3.将虾头与虾肉分别加入适量盐、白胡椒粉拌匀腌5分钟，然后再分别加入脆炸粉裹匀，再抖掉多余炸粉。 

4.锅烧热加入花生油，待油温升至六成热时下入虾头炸至金黄（1分钟左右）捞出；等油温再次升高到六成热时下入虾身炸熟（低于1分钟），装盘完成。

虾仁酥的做法大全家常菜图片简单

虾仁约200克、蛋黄两个、蛋清一个、盐适量、胡椒粉适量、料酒一茶勺、面包糠适量

第1步.将大虾仁从背部切开、去掉虾线、洗净、加少许盐拌匀、靜置五分钟、用厨房纸拭去水份

第2步.加少许盐、料酒、胡椒粉拌匀、腌制5分钟

第3步.蛋清打散、将虾仁放入其中抓匀、一个一个地放在面包糠上面、沾匀面包糠

第4步.锅内加宽油、中火烧七成热、放入虾仁、炸炸的成金黄色至酥、捞出、放在厨房纸上、去掉余油

第5步.重起锅、加小点油、将咸蛋黄放入油里、用铲子压碎

第6步.将炸好的虾仁放入蛋黄中炒拌至每个虾仁都沾上蛋黄碎即可

香酥虾仁

对虾是指一类海产动物。对虾是一种热带或亚热带海产动物，和其他虾类相比，对虾体型较大、肉质肥美，是较为常见的水产品，广泛用于餐饮和食品加工行业。对虾是一种营养丰富的水产品，富含蛋白质、钾、镁、硒等营养物质，但也要注意，过量食用可能会引起不适，需要适量食用。除了食用，对虾在水产养殖业中也扮演着重要的角色，被广泛种植进行经济活动。