虾丸面的家常做法(虾虾丸的做法)

虾虾丸的做法

原料：

大青虾、蛋清、盐、白胡椒粉、十三香、葱花

做法：

1、活虾放冰箱冷冻一小时左右取出，这样虾壳更容易剥净，去壳后剔除虾线，清洗干净。

2、用刀背把虾拍扁，剁成泥，剁的时候加入盐和白胡椒粉一起剁，剁到起胶为止。如果觉得用刀剁比较累，也可以用料理机处理。

3、把虾泥放入大碗中，加入一个鸡蛋清，两勺红薯淀粉，少许十三香，顺着同一个方向搅拌，搅打上劲为止，加入葱花拌匀。

4、锅内放入清水煮开，转小火，微沸状态下，将虾泥放入手中，用虎口挤出丸子的形状，放入锅中煮。担心用手会粘的话，也可以用勺子直接挖一勺虾泥放下去煮。

5、虾丸在锅中煮到浮起就可以捞出了，可以直接吃，也可以煮汤、下火锅等

虾丸做法大全家常做法大全

1.

200克虾仁切小块，30克青椒切碎，打入一个鸡蛋。放入5克盐、5克白胡椒、5克面粉拌匀。

2.

热锅20ml凉油，锅热后放入模具。

3.

将30克肉馅填入模具

4.

凝固住就可以取下模具

5.

两边炸至金黄就完成了

最简单的虾丸做法

青虾去皮去除虾线(超市卖的冷冻生虾仁也可以)

剁成泥状

胡萝卜去皮擦成碎

感觉颗粒大，可以用刀再剁几下

虾泥，胡萝卜碎，半个蛋清，4.5滴生抽，2滴芝麻油加上1星星的盐(搅拌均匀)

加入1勺淀粉

继续搅拌，搅拌至上劲.这样丸子不散，有弹性

用勺子取一小勺在手心团成圆，手提前先蘸点凉水，这样团起来不沾手

锅里烧水，水八成开，(千万不能烧开)下入丸子

依次下入直至丸子全变红，这时锅里很多白沫，把丸子捞出，重新烧热水

把丸子下入，可以切点小青菜叶

青菜熟了就可以出锅了

滴上点麻油！

虾丸如何做

自制虾丸的做法可以根据个人口味进行调整，下面是一种常见的家庭自制虾丸的做法：

1. 准备虾：将新鲜的虾洗净备用，去除虾头、虾壳和虾线。

2. 虾肉处理：将处理好的虾放入食品处理器中，或者用刀剁成虾泥。

3. 调味品：在虾泥中加入适量的蛋清、淀粉、盐以及其他调味料，如十三香。

4. 搅拌均匀：将虾泥和调味料充分搅拌均匀，使虾泥上劲。

5. 形成丸子：用勺子或者手沾水，将虾泥挤压成大小均匀的丸子。

6. 煮熟：将丸子放入沸水中，煮至丸子浮起并熟透，捞出放入冷水中。

根据个人口味，还可以根据自己的喜好在虾泥中加入其他食材，如葱姜和香菜等，以增加风味和口感。虾丸可以用来制作火锅料，煮汤或者炒菜等，非常适合作为家庭美食。当然，在品尝美食的同时，也要注意食用量的控制，均衡饮食，合理搭配营养。

虾丸的做法与配料

原料：

大青虾、蛋清、盐、白胡椒粉、十三香、葱花。

做法：

1、活虾放冰箱冷冻一小时左右取出，这样虾壳更容易剥净，去壳后剔除虾线，清洗干净。

2、用刀背把虾拍扁，剁成泥，剁的时候加入盐和白胡椒粉一起剁，剁到起胶为止。如果觉得用刀剁比较累，也可以用料理机处理。

3、把虾泥放入大碗中，加入一个鸡蛋清，两勺红薯淀粉，少许十三香，顺着同一个方向搅拌，搅打上劲为止，加入葱花拌匀。

4、锅内放入清水煮开，转小火，微沸状态下，将虾泥放入手中，用虎口挤出丸子的形状，放入锅中煮。担心用手会粘的话，也可以用勺子直接挖一勺虾泥放下去煮。

5、虾丸在锅中煮到浮起就可以捞出了，可以直接吃，也可以煮汤、下火锅等。

二、虾丸子怎样做到又嫩又滑

在家手工制作虾丸的时候，有时候会发现做出来的虾丸子没有外面买的那么嫩、那么滑，可能是因为没有掌握正确的方法窍门和技巧导致的，下面给大家介绍一些制作虾丸的技巧：

1、剁虾肉的时候要用刀背剁，用刀背剁虾肉能够不切断它的纤维，这样能够保持Q弹的口感，吃起来更嫩一些。

2、做虾丸的时候，不要全部用虾肉，可以加一块猪的肥肉，这样能够让虾肉感觉到口感非常滑嫩，肥肉与虾肉的比例是1:2为宜。

3、煮虾丸时，不要煮到水开，大概90℃的水就比较好，这样能够保持虾肉非常的嫩滑。

4、虾丸煮好后，捞起来放入冰水中浸一会儿再捞出，味道会更加滑嫩q弹。

虾虾丸的做法大全宝宝吃

宝宝虾丸是一种非常受欢迎的小吃，口感鲜美，营养丰富。以下是10种宝宝虾丸的吃法，供您参考：1. 热水煮：将宝宝虾丸放入开水中煮熟，捞出后沥干水分，可以直接食用或佐以酱油、辣椒酱等调味品。

2. 烤炉烤：将宝宝虾丸串在烤签上，放入烤炉中烤至金黄色，可以佐以沙拉酱或黄油食用。

3. 炒菜佐料：将宝宝虾丸切成小块，与青菜、豆腐等一起炒制，可以佐以蒜泥、姜末、盐等调味品。

4. 炸卷：将宝宝虾丸包入春卷皮中，用油炸至金黄色，可以佐以甜辣酱或番茄酱食用。

5. 煎蛋卷：将宝宝虾丸和蔬菜一起加入蛋液中，煎至金黄色，可以佐以沙拉酱或番茄酱食用。

6. 烤面包：将宝宝虾丸放在烤面包上，放入烤箱中烤至金黄色，可以佐以黄油或芝士食用。

7. 烤串：将宝宝虾丸串在烤签上，佐以蔬菜、水果等，放入烤炉中烤至金黄色，可以佐以沙拉酱或甜辣酱食用。

8. 炒饭：将宝宝虾丸切成小块，和青菜、米饭等一起炒制，可以佐以盐、胡椒粉等调味品。

9. 炸虾丸饼：将宝宝虾丸捣碎后加入面粉、蛋液等制成饼状，用油炸至金黄色，可以佐以甜辣酱或番茄酱食用。

10. 火锅料：将宝宝虾丸切成小块，放入火锅中煮熟，可以佐以芝麻酱或麻辣酱食用。

以上是10种宝宝虾丸的吃法，希望能为您提供一些美食灵感。

虾虾丸怎么做

1、青虾去头尾、泥线、洗净

2、青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎

3、加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子或者打蛋器搅拌至虾肉糜带上劲

4、加入淀粉，继续用力搅拌至均

5、用勺子将虾滑抹平在盘子里，或者做成虾丸扩展资料：虾丸：以虾、鱼等为主要原料，加上一定量的辅料（如面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品、食盐等），经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。冬季是吃火锅的旺季，虾丸、鱼丸等肉丸类制品成了消费者餐桌上的最爱。虾丸类制品由于其独特的风味，食用既无鱼腥味，又没有骨刺，含有丰富的营养价值，肉质易消化，老幼皆宜，备受青睐

虾丸做法大全窍门

丝瓜2根，去皮切滚刀备用

大虾去壳去虾线，猪瘦肉一小块切块。猪肉用里脊最好，我是家里没有里脊，随便拿了一块代替。虾头我是留了几个给娃下面条煸虾油用的。

将猪肉块，虾仁，料酒，姜葱，鸡蛋，淀粉，盐，生抽，蚝油，花椒面，鸡精等调味料一起放入料理机，慢速10秒打成浆。每个品牌料理机工作不一样，打得时间和速度可以自己调节。

所示，肉浆是这种状态。

锅中放水，一边中小火烧，一边将肉浆挤成丸子下锅。待丸子浮起来就可以捞出备用。

说一下为什么要先煮丸子，先煮丸子是为了去泡沫，同时去腥。

另起一锅清水，先放少许盐，下入丝瓜。先放盐可以让丝瓜煮出来比较翠绿。

待丝瓜煮的差不多的时候，下入丸子

放一点猪油，其他油也可以，猪油更香。再放点盐调味即可。

虾丸的做法怎么做才最好吃

烤虾丸是一道美味且简单易做的家常小吃，以下是一种常用的烤虾丸的做法：

所需材料：

- 虾仁

- 碎面包屑

- 蛋白

- 葱末

- 姜末

- 盐

- 黑胡椒粉

- 糖

- 橄榄油

步骤：

1. 将虾仁去壳去肠，洗净后剁成泥状。

2. 在虾肉泥中加入葱末、姜末、盐、黑胡椒粉、糖、和一些碎面包屑，然后加入蛋白，搅拌均匀。

3. 将虾肉泥揉成小球状的虾丸。

4. 把虾丸均匀地放在烤盘上，然后刷上一层橄榄油。

5. 放入烤箱中，以200度左右的温度烤10到15分钟，或者直到虾丸完全熟透，表面呈现金黄色。

6. 烤好后可以在虾丸上撒上一些葱花或者香菜叶作为装饰，再加上一些辣椒酱或者番茄酱作为调味即可。

总之，烤虾丸做起来方便又美味，尤其是搭配一些美味的调味汁或者酱料品尝，口感更佳，值得一试。