香菇茭白炒肉片的做法大全家常(香菇炒茭白窍门)

香菇炒茭白窍门

主料:

茭白2根

辅料:

新鲜香菇10朵

糖炒栗子15个

葱姜适量

料酒1勺

生抽1勺

老抽1勺

盐适量

白糖3勺

清水3勺

步骤 :

1· 准备食材，茭白2个，新鲜香菇10朵左右，糖炒栗子去皮15个左右。

2· 香菇焯开水，2分钟，去掉把儿，切成三角块。茭白切滚刀块。

3· 把茭白七成油温炸制牙黄色。再把香菇跟栗子过一下油。

4· 捞出备用。

5· 炒锅留底油，爆香葱姜。

6· 加入料酒，生抽，老抽，各1勺。清水3勺，白糖3勺，盐适量。不断的翻炒，炒出泡泡，大泡变成小泡

7· 把炸好的食材放进去，翻炒，均匀裹上糖汁。

8· 出锅。

香菇和茭白可以一起炒着吃吗

原料：水发腐竹200克，茭白肉150克，猪肉50克，花生油500克(实耗50克)，葱花5克，姜丝2克，蒜片2克，盐2.5克，味精1.5克，酱油25克，料酒5克，醋5克，糖8克，湿淀粉15克，鲜汤适量。

茭白腐竹清炒的做法

1、将水发腐竹洗净，切成3厘米长的段；茭白剥皮、洗净，切成3厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的片；猪肉切成柳叶片，装碗用湿淀粉上浆。

2、锅架火上，放油烧至五成热，分别投入腐竹段、茭白片、肉片，用铁筷子划散，滑至七八成熟，捞出控净油。

3、原锅留少许底油，烧至七八成热，放入葱花、姜末、蒜片，爆出香味后，投入腐竹段、茭白片、肉片煸炒几下，随后放入酱油、盐、醋、糖、料酒、适量鲜汤烧开，滚上两滚，加入味精，颠翻炒勺，用湿淀粉勾芡，见腐竹着匀芡后，淋入少许明油，即可出锅食用。

香菇炒茭白窍门视频

1.首先将茭白放入到清水中浸泡30分钟，然后将茭白清洗干净，接着将茭白切成细丝备用。茭白是水中生长的物质，水中有很多细菌和脏东西，将茭白放入到清水中浸泡30分钟，能将茭白清洗的更干净。

2.将胡萝卜、大蒜、香菇全部清洗干净，然后将胡萝卜切成细丝备用，将大蒜切成3厘米的块状备用，将香菇切成薄片备用即可。

3.将锅烧热，油温7成热，将蒜末、姜末放入到油中爆香，然后将茭白丝、香菇片放入到油锅中，爆炒30秒。

4.接着将胡萝卜丝放入到锅中，继续大火爆炒30-40秒，最后将大蒜、食盐、鸡精、生抽、食醋放入到锅中，继续大火爆炒20秒即可起锅食用。

香菇炒茭白窍门图片

第一， 素食早餐三明治，这种三明治方法比较容易做，只要需要土司四片生菜两片奶酪两片鸡蛋一个，同时把鸡蛋放入砂锅中，倒入水大火煮开后，再自然冷却，然后将生菜洗干净，把煮好的鸡蛋切成薄片，放在面包上，加在一起就可以了。

第二，雪花黄鱼羹，我们只要黄花鱼一条鸡蛋两个，韭王三十克，姜片五克，同时准备一些麻油和鸡汤。 首先我们需要将黄花鱼泡洗干净，同时将蛋白取出搅拌均匀，把韭菜切成细粒， 其实把姜片放在黄花鱼身上，然后放入猛火蒸五分钟，取出再把肉拆下来， 最后将鸡汤姜片放入，最后将鸡汤姜片煮开，将鱼肉以及调料全部放入，湿生粉打芡后，再倒入蛋白，最后放入韭王和麻油就可以吃了。

第三，丝瓜虾皮猪肝汤，这种做法很简单，只要丝瓜、虾皮、猪肝、葱花、姜丝、食油，这是我们需要准备的原料，然后将丝瓜去棱洗净切成段，虾皮用水浸泡，将姜丝葱花放入油锅炒香后，再放入猪肝最后倒入虾皮和适量的清水，煮沸后再投入丝瓜炖煮到三五分钟就可以吃了。

第四，山药红枣粥，我们除了要做好菜以外，也要帮孩子煲一些有营养的粥，红枣山药，粳米，都可以帮助孩子补虚益气健脾胃， 只要将红枣用温水泡软洗干净，倒入粳米中，山药去皮，将红枣粳米山药放在一起煮熟就可以了。

茭白香菇炒鸡蛋

茭白丝是一道很受欢迎的菜肴，可搭配很多配料进行炒制。以下是一些常见的茭白丝的美味搭配：

1. 茭白丝炒肉：搭配瘦肉丝（如猪肉、鸡肉或牛肉）一起炒制，增加口感和营养价值。可以加入蒜蓉、姜片或葱爆炒，味道更加鲜美。

2. 茭白丝炒鲜虾：将鲜虾去壳和茭白丝一起炒制，增加海鲜的香味。可以加入蒜蓉、生姜、酱油等调味，提升口感。

3. 茭白丝炒蘑菇：搭配各种蘑菇，如平菇、杏鲍菇或金针菇等一起炒制，增加口感和丰富的风味。可以加入蒜蓉、蚝油或清汤调味，味道更加鲜美。

4. 茭白丝炒豆腐：将豆腐切成丝或块状和茭白丝一起炒制，增加丰富的蛋白质和口感。可以加入蒜蓉、豆瓣酱或酱油调味，提升风味。

5. 茭白丝炒蔬菜：除了肉类和海鲜，茭白丝还可以与各种蔬菜一起炒制。例如，搭配胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝等炒制，增加色彩和口感的多样性。

此外，你也可以根据自己的口味和偏好进行创新，搭配一些其他的调料和佐料，如蒜蓉、姜蒜、辣椒、香菜等，以调节风味。无论怎样搭配，茭白丝都能带来清脆爽口的口感，丰富的营养和独特的风味。

香菇和茭白怎样烧更好吃

香菇、黑木耳、黄花菜分别用冷水泡发。香菇发好后，根据大小用斜刀片成二块或三块（香菇切斜刀更方便入味。）

步骤2

茭白二根，切成菱形片（切菱形片是为了美观，随便切成薄片也可以）

步骤3

黄花菜泡发，期间多换几次水，浸泡的水基本没有黄色时，取出剪去根部，捏干水份。黑木耳剪去根部，撕成小朵

步骤4

油面筋准备好，每个事先用手捏碎（这次很巧，买了小面筋，不用每个捏成几块了）

步骤5

坐锅热油，放香菇、茭白、黄花菜

步骤6

炒至茭白软放面筋，用铲子压一下面筋，继续炒

步骤7

放黑木耳翻炒，倒入红烧汁，炒均匀，放小碗里半碗水，大火烧开转小火，盖一下锅盖

步骤8

取一小碗，倒入少许生粉、李锦记财神蚝油和冷水，搅拌均匀

步骤9

3分钟后转大火，倒入勾芡的水，翻炒均匀，关火出锅

香菇茭白的做法大全家常菜窍门

主料

茭白两根

新鲜香菇七朵

辅料

生抽适量

盐少许

白糖一勺

1. 材料：茭白、新鲜香菇

2. 将茭白剥壳清洗一下、捞出。

3. 放在案板上切成滚刀块，待用。

4. 将新鲜香菇洗净、捞出。

5. 放在案板上切开，待用。

6. 烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和新鲜香菇翻炒翻炒。

7. 接着，加适量的水煮开。

8. 然后，加适量的生抽。

9. 加少许盐。

10. 加一勺白糖。

11. 调味煮开。

12. 调味煮开。

13. 煮上3——4分钟，即成。

14. 出锅，装盘。

香菇炒茭白的做法

准备食材：茭白、瘦肉、干红椒、大蒜、生姜、蚝油、生抽、盐、油

具体步骤：

1、茭白剥皮削干净，从中间切成两半，再改刀切成小丁，这样更加方便入味。切好后放在水中泡一下，以免茭白颜色发灰，之后捞出沥干水备用。

2、瘦肉洗净沥干水，切成小丁，用盐、生抽、料酒腌制十分钟。生姜切碎、大蒜拍碎、干红椒切段、香葱切段备用。

3、锅里加水烧开，放入一点点盐和油，倒入茭白丁，焯水一分钟，捞出放入冷水中泡一会再捞出沥干水。

因为茭白本身含有草酸，直接食用会影响身体对钙的吸收，焯水不但可以去除草酸，还能缩短炒菜时间，让茭白炒出来更加的脆嫩。

4、锅烧热放油，下入大蒜，生姜，干红椒煸出香味，下入肉丁，加生抽炒匀。

5、倒入茭白丁一起翻炒，加盐，蚝油一起翻炒均匀。

6、加少量清水，略煮一下入味。待锅内汤汁将要收干之时，撒入香葱，盛入盘中。

香菇烧茭白

豆腐烧茭白是一道传统的中式家常菜，下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 200克豆腐（切块）

- 100克茭白（切片）

- 50克胡萝卜（切片）

- 50克青椒（切块）

- 2颗蒜瓣（切碎）

- 适量葱段

- 适量姜片

- 适量食用油

- 适量盐

- 适量生抽

- 适量鸡精

步骤：

1. 将切好的豆腐放入开水中焯水，然后捞出备用。

2. 锅中加入适量油，烧热后加入蒜瓣和姜片炒香。

3. 加入茭白、胡萝卜和青椒翻炒片刻。

4. 加入豆腐块，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖慢炖5分钟，让豆腐和蔬菜入味。

6. 把盖子打开，加入适量的盐、生抽和鸡精，再煮2分钟，搅拌均匀。

7. 最后加入葱段翻炒一下即可。

这样，一道美味的豆腐烧茭白就制作完成了。根据个人口味，你也可以根据需求增加或减少调料的用量。

香菇炒茭白窍门是什么

茭白炒香菇是一道家常菜品，虽然制作简单，但口感鲜美，清爽可口，下面是茭白炒香菇的做法：

所需材料：

- 鲜茭白 300g

- 香菇 200g

- 大葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 味精 适量

- 鸡精 适量

- 蚝油 适量

- 红辣椒 一只（可根据个人口味添加）

步骤：

1. 鲜茭白去皮并洗净，切成条状或斜片状；

2. 香菇用清水冲洗干净，并剪去蒂部，切成片状；

3. 葱、姜、蒜切末，辣椒洗净切小块；

4. 热锅凉油，爆香姜蒜末和红辣椒，加入茭白略炒；

5. 加入切好的香菇，继续翻炒2-3分钟；

6. 加入适量盐和生抽，继续翻炒至出香味；

7. 加入大葱翻炒均匀；

8. 最后放入适量味精、鸡精和蚝油，翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士：

1. 炒香菇时不要用水洗，香菇最好用干布轻擦干净，这样香菇炒出来会更有香味；

2. 炒茭白时不要用太大的火力，以免熟度不均，影响口感；

3. 喜欢吃口感鲜嫩的，也可以在翻炒茭白之前先用热水焯一下；

4. 煮茭白的时候，加一点盐，有一定的消毒杀菌作用；

5. 如果喜欢口感嫩滑的话，可以在茭白焯水的时候，加入少量的小苏打或者白醋。

6. 快速翻炒后，要根据自己的口味添加适量的盐和酱油等调料，避免添加过多盐分。