羊肉胡萝卜丸子做法大全家常菜(羊肉红萝卜丸子怎么做)

羊肉红萝卜丸子怎么做

花椒放碗中浇上适量的开水，晾凉备用，冬瓜去皮切成片。羊肉切成小碎丁，加入葱姜剁成泥。分次加入花椒水，让肉充分吸收再加下一次。羊肉剁成肉泥，剁好的肉泥加入盐、鸡精、酱油和适量的清水。搅打至上劲，放入冰箱冷藏20分钟，让肉泥充分吸收水分。

制作羊肉丸子也可以羊腿肉切小粒，用料理机打成碎肉沫，或者手动剁碎。在肉馅中加水，按一个方向搅拌，让肉馅上劲。加入适量的盐、胡椒粉、姜沫继续搅打，搅匀后加少许淀粉，是为了让馅更黏，容易抱团。搅匀后加一颗鸡蛋，也可加一个蛋清，都是为了让肉馅更嫩。

搅拌过程中能听到刷刷的声音，就证明可以了。将搅好的肉馅静置15分钟。葱姜蒜末切好，这是为出锅提味做准备的。烧一锅水，等水开了就可以汆丸子了。水烧开后，调成小火，用勺子把羊肉馅一勺一勺的舀起来沿锅边下锅，这是为了防止水沸而将丸子冲散。

待所有肉丸全部下锅后，稍微煮一下，是为了让丸子定型。再调成大火煮到水开，丸子漂浮起来，打去浮沫和油。加适量的盐给汤调味。出锅前把切好的葱姜蒜末撒到汤里，再撒上香菜就可以了。

羊肉红萝卜馅怎么调好吃

准备食材：羊肉馅1500克，干花椒10克，花椒面10克，胡萝卜300克，大葱200克，泡好的花椒水120克、蚝油20克、胡椒粉10克、鸡粉20克、食盐20克。

制作方法：

1、我们把胡萝卜切成丁，大葱切成葱花（备用）

2、把羊肉馅倒入稍微大一点的盆中，加入120克的花椒水（可以让调好的肉馅出汁），加入20克食盐，20克鸡粉，10克胡椒粉，20克耗油提鲜，所有调料加完之后搅拌至肉馅上劲，搅拌黏稠状即可。

3、打至上劲之后，把准备好的葱花，胡萝卜丁放入盆中，将做好的花椒油快速浇在胡萝卜丁和葱花上（这一步就是出香的关键）炝完油之后，加入5克花椒面（再次加入花椒面可以使调好的羊肉馅更加的有味道而且没有腥味）

4、搅拌之后，加入适量的老抽调色，再次搅拌均匀即可（这就是一种调料，三种味道的技巧）

5、下面是包饺子，我们把面团搓成长条，然后把它分成大小均匀的小剂子，然后擀成薄皮，把调好的馅塞到皮里，封口包上即可。

6、最后锅中加适量的清水，水开后放入包好的饺子煮熟即可。

红萝卜羊肉丸子的做法

　　牛肉丸子的做法： 　　一、材料： 　　1、 牛眼肉1斤5两，洗净。

　　2、 大葱一棵洗净。　　3、 姜一块洗净去皮。　　4、 黑木耳水发洗净后约大半饭碗。　　5、 香菜两小棵洗净。　　6、 黄瓜洗净去皮。　　7、 淀粉2-3大匙。　　8、 鸡蛋2个。　　9、油4-5匙，花椒粒10几粒。　　10、酱油2匙。　　11、盐适量。　　二、准备： 　　1、 将牛肉剁成肉馅，尽量剁细，剁时可加少量凉开水，不要过量。　　2、 将大葱剁成碎末，分两份，同时将姜块剁碎成细末。将姜末和半份葱末一起剁入到肉馅里。　　3、 将肉馅放入大碗内，打入鸡蛋并朝一个方向搅匀，放适量的盐。　　4、 锅洗净烧热放入油，待油温热时放入花椒粒炸出香味，注意不要炸糊。撤火待油温凉时去掉花椒粒，将油倒入肉馅内，并朝同一方向搅匀，搅好后再搅入淀粉，保证肉馅较有粘度。　　5、 香菜切段。　　6、 将黄瓜切成菱形片备用。　　制作： 　　1、 锅洗净烧热放入油，油热后倒入酱油炸锅，再加水至达到用量，放入洗净的木耳。　　2、 将要开锅时用中匙将牛肉馅舀入锅内水开处，舀时注意用匙团几下使之成丸子状。　　4、 锅烧开后几分钟，待肉丸将要熟时放入黄瓜片，黄瓜片烧熟时，关掉火，放入盐、葱花和香菜末，也可再滴入几滴香油。　　我觉得还是鸡蛋和淀粉都加上，家鸡蛋丸子更筋到．您如果喜欢吃胡萝卜，当然可以放，还营养呢 　　羊肉丸子的做法： 　　羊肉馅，淀粉，鸡蛋清，各种调料。　　将羊肉馅，淀粉，鸡蛋清加少许盐、牛肉粉抓匀，用勺子或直接用手挤成丸子，下锅或炸或氽均可。　　调料：在抓的时候加盐、牛肉粉、胡椒粉、孜然末，姜汁，可以视各人口味加一些水分少的菜蔬。　　我们家就这么做。

羊肉红萝卜丸子怎么做好吃

用料羊肉（羊腿肉） 一块盐 适量鸡蛋 1个淀粉 适量胡椒粉 适量葱花 适量香菜 适量蒜 适量冷水 适量姜沫 适量

羊肉丸子的做法步骤

步骤 1

羊腿肉切小粒，用料理机打成碎肉沫。没有料理机的可以手动剁碎。我喜欢把肉冻一下，化到带少许冰碴时再切，会方便很多。

步骤 2

打好的肉馅就是这样啦！

步骤 3

在肉馅中加水，按一个方向搅拌，让肉馅上劲。加入适量的盐、胡椒粉、姜沫继续搅打，搅匀后加少许淀粉，是为了让馅更黏，容易抱团。搅匀后加一颗鸡蛋，也可加一个蛋清，都是为了让肉馅更嫩。继续搅拌。如果想要有一些颜色，可以在肉馅中稍加一些老抽提一下颜色。

步骤 4

搅到这个状态就可以了！搅拌过程中能听到刷刷的声音，就证明可以了。将搅好的肉馅静置15分钟。

步骤 5

葱姜蒜末切好，这是为出锅提味做准备的。按个人口味切就可以了。

步骤 6

烧一锅水，等水开了就可以汆丸子了。水烧开后，调成小火，用勺子把羊肉馅一勺一勺的舀起来沿锅边下锅，这是为了防止水沸而将丸子冲散。

步骤 7

待所有肉丸全部下锅后，稍微煮一下，是为了让丸子定型。再调成大火煮到水开，丸子漂浮起来，打去浮沫和油。加适量的盐给汤调味。出锅前把切好的葱姜蒜末撒到汤里，再撒上香菜就可以了。

步骤 8

泡上一碗白米饭，简直是人间美味。

红萝卜羊肉丸子汤的做法

主料:羊肉(肥瘦) 150克 白菜 250克 鸡蛋 70克

调料:盐 3克 料酒 5克 姜 5克 大葱 15克 香油 10克 芡粉 10克 

制作方法如下：

1.白菜洗净切丝；生姜、小葱洗净切末；羊肉洗净剁成细末放入大碗中备用

2.碗中加入切好的姜末，葱末和少许清水搅拌，边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲，接着加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油，搅匀成羊肉丸子馅待用。

3.炒锅中加入清水750克大火烧开，随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子放入锅内，待汤煮至沸腾后，撇去浮沫，煮至羊肉丸子熟透浮起后下入白菜丝继续煮2分钟。

4.最后再放入几滴香油，适量食盐和些许料酒入味后即可装盘完成！

胡萝卜羊肉丸

用料 羊肉 胡萝卜 香葱 生抽 料酒 盐 鸡精 包子饺子料 海天招牌拌馅蚝油 食用油 香油 

羊肉胡萝卜丸子的做法 

做馅的方法我就不写了，大家参见羊肉胡萝卜水饺做馅的方法就好。这个是昨天包饺子剩的馅，往里面先加一个鸡蛋羊肉

胡萝卜丸子的做法 

步骤1

再加入适量面粉羊肉胡萝卜丸子的做法 

步骤2

搅拌均匀羊肉胡萝卜丸子的做法

 步骤3

揉成小圆球羊肉胡萝卜丸子的做法 

步骤4下油锅炸至金黄羊肉

胡萝卜丸子的做法 步骤5捞出沥干油盛入盘中即可

羊肉红萝卜包子馅的做法窍门窍门

绝对正宗羊肉萝卜馅调法

用料

白萝卜，青萝卜，面粉，猪前膀，羊肉，花椒油，酱油，料酒，花椒水，五香粉，葱，姜，味精，盐

做法

1/6 面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好赶

2/6 分别把猪前膀肉和羊肉切小丁，剁成肉馅儿。葱姜切末。把白萝卜，青萝卜洗净，分别搽成丝，再剁成碎末

3/6 在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀。在羊肉馅中倒花椒水，把馅打开

4/6 分别再倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精，酱油拌匀

5/6 把剁好的白萝卜和青萝卜分别倒入拌匀的羊肉和猪肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续拌匀

6/6 包饺子.锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅

羊肉红萝卜馅儿怎么做好吃

用料

羊肉500克

木耳10朵

胡萝卜1根

葱半根

姜4片

香油1勺

酱油3勺

花椒粒1把

花椒粉2勺

料酒1勺

食用油适量

步骤 1，半碗水放一把花椒粒浸泡20分钟，花椒水可以去肉膻味。

步骤 2，泡好的木耳、胡萝卜、葱切碎备用。

步骤 3，泡好的花椒水，去掉花椒粒，倒入羊肉中，先顺时针搅拌5分钟左右，在加入切好的胡萝卜、木耳、葱、姜、3勺酱油、1勺香油、1勺料酒、适量盐、2勺花椒粉。

步骤 4，锅里把食用油烧热。

步骤 5 热油浇到花椒粉上，继续顺时针搅拌。

步骤 6，羊肉胡萝卜饺子馅就完成了。

羊肉红萝卜丸子怎么做的

陕北羊肉丸子是陕西地区的传统美食之一，下面是一种常见的做法：

材料：

- 新鲜羊肉500克

- 洋葱1个

- 姜片适量

- 大蒜2瓣

- 香菜适量

- 鸡蛋1个

- 面粉适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将羊肉剁成细碎的肉末，洋葱、大蒜和姜切成末备用。

2. 将切好的洋葱、大蒜、姜末和羊肉末放入一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。

3. 在腌制的过程中，将香菜切碎备用。

4. 腌制好的羊肉末中加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀至有一定黏性。

5. 取适量的羊肉面团放在手心中，用另一只手搓成圆形丸子。

6. 将做好的羊肉丸子放入沸水中煮熟，捞出备用。

7. 取一平底锅，加入适量的食用油，烧热后将羊肉丸子放入锅中煎至两面金黄即可。

8. 最后撒上香菜末装饰即可。

陕北羊肉丸子制作简单，口感鲜嫩，香气四溢。您可以根据个人口味调整调料的用量和添加其他喜欢的配料。希望您能成功制作出美味的陕北羊肉丸子！

羊肉红罗卜馅怎么做

食材：

红萝卜 1根 、 甘蓝 1个 、 玉米 1根 、 香蒜.香菜.芹菜 各5根 、 五花肉 600克 、 鱿鱼干 5个 、 虾干 适量 、 香菇干 80克 、 花生米 适量 、 芝麻香油 2勺 、 酱油 少许 、 太太乐鸡精 适量 、 美味香佐料 少许 、 盐 少许 、 中筋面粉 1斤半

红萝卜饺子馅好吃的调法及做法：

1、面粉加水揉成面团，盖上盖子，备用！

2、五花肉买时叫老板搅碎好，腌上调料拌匀备好！五花肉加入芝麻油，香香哒

3、香菇泡发好，剪小粒，加少许盐、鸡精炒熟，花生米小火冷油炒熟，鱿鱼干，虾干，剪小段炒熟拌匀备用！

4、甘蓝、红萝卜、玉米、香菜，洗净切碎，锅中倒入适量油烧热炒甘蓝、红萝卜、玉米，在加入适量盐和鸡精调味！

5、所有食材加一起搅拌均匀！

6、面团分小块、搓条、切小块用擀面杖擀成圆形薄片！

7、包入馅料，包好饺子，水烧开煮熟即可！

羊肉红萝卜丸子怎么做才好吃

食材清单：

羊肉 500g 、 葱姜 适量 、 鸡蛋 一个 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 水淀粉 适量

烹饪步骤：

1/8将羊肉切片，再次切条

2/8将切好的条剁碎（如果嫌麻烦也可以用绞肉机搅碎）将水淀粉分次倒入肉中，剁匀

3/8将葱姜切好，剁碎

4/8将剁好的葱姜放入肉中，继续剁

5/8剁好的肉，越细越好

6/8将肉放入盆中，打入一个鸡蛋，放入适量盐，酱油，同一个方向搅拌均匀

7/8搅拌好的肉馅，锅中放入凉水，依次将肉弄成小团放入锅中，撇去锅中的浮沫

8/8煮好的丸子，可以加入香菜点缀一下