银耳排骨汤做法大全家常(银耳排骨汤的做法大全家常)

银耳排骨汤的做法大全家常

木耳莲子排骨汤是一道美味而营养的汤品。以下是一个简单的做法：

材料：

- 排骨：500克

- 干木耳：适量

- 莲子：适量

- 姜块：适量

- 大葱：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

步骤：

1. 准备工作：将排骨洗净，用沸水焯水去血水和杂质。将干木耳提前泡软并清洗净，莲子提前泡发。

2. 煮汤：在一锅开水中加入焯水后的排骨，姜块和大葱，煮沸后撇去浮沫。然后转小火继续煮炖约1小时，直到排骨变得酥烂。

3. 加入木耳和莲子：将泡软的木耳和莲子放入锅中，继续煮炖15分钟至20分钟，直到木耳和莲子熟软。

4. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，再煮沸2-3分钟。

5. 出锅：将炖好的木耳莲子排骨汤盛入碗中，即可享用。

这是一个简单的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。如果愿意，还可以加入其他蔬菜或调料，如胡萝卜、香菇或淮山等，来增添风味。

银耳排骨汤的做法大全家常视频

一、蒜茸白木耳

1、将白木耳泡开，去掉根部，洗净切成小段备用；

2、将蒜泥和生姜末混合后，倒入锅中加热，加入白木耳、盐、鸡精、香菇和水，大火煮沸后改小火煮3-5分钟即可。

3、上菜前，可适量加入味精和少许香油，搅拌均匀后热炒，待白木耳微微逼出水分即可盛出。

二、醋溜白木耳

1、将白木耳泡开，沥干备用；

2、准备醋、糖、盐、淀粉和水，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀；

3、锅中倒油，烧至6成热，将白木耳下锅快速煸炒，有皱缩变软后备用；

4、倒入新油，放入葱花和姜末爆香，再把醋、糖、盐和水一起放入炒匀，放入白木耳，煮至汁变浓稠，淀粉水勾芡后，放入打好的鸡蛋液，迅速翻炒均匀即可。

三、红糖白木耳

1、将白木耳泡开，撕成块状备用；

2、把红糖放入锅中加水煮沸后改小火，持续加热至糖溶化；

3、将白木耳放入锅中，大火煮沸，营养表示细胞裂开情况下可加入少许柠檬汁；

4、加入适量的盐，调味后，继续小火炖煮，煮至收汁，慢慢转大火收汁。

四、炖鸡汤白木耳

1、鸡翅切块备用，白木耳泡开切成符合口感的大小，黄瓜和萝卜切咬口大小，揩干水分备用；

2、锅中加水加热，放入姜片、桂皮、鸡尾和其他配料，先煮一段时间；

3、鸡翅块用冷水泡30分钟，煮的时候先将泡水翻成锅中去烧，水开后撇去浮沫，放入少量料酒；

4、加入适量盐和其他调味料，慢慢炖煮，最后放入黄瓜和白木耳，用隔滤网过滤掉汤渣即可食用。

五、清爽白木耳拌沙拉

1、将黄瓜、胡萝卜等脆嫩的蔬菜切好备用；

2、将白木耳泡开，撕成适当大小的块状，洗净。锅中加水煮沸，放入白木耳，开水出锅过快的时候冲入一点凉水变一变反复多次，至白木耳变软烫熟后捞出备用；

3、制作沙拉酱，把柠檬汁、酱油、味精、盐、糖、白胡椒粉和油搅拌均匀备用；

4、在盘中放入青菜，摆上烫好的白木耳、黄瓜和胡萝卜，把拌好的沙拉酱淋在上面即可。

六、干煸白木耳

1、将白木耳泡开，洗净切成块状；

2、取干辣椒6个左右、葱、姜、蒜切碎备用；

3、把锅烧热，放入油烧热，加入干辣椒备用，等干辣椒冒出香味，加入切好的葱姜蒜；

4、倒入白木耳爆炒，加入盐、鸡精、味精等调料；

5、不断翻炒使白木耳煮至软烂，收汁即可盛出。

银耳排骨汤怎么熬才好喝

排骨莲藕银耳汤

材料准备：两节莲藕、排骨根据食量（两人份用了半斤）、银耳适量，姜片适量

具体做法：

第一步：莲藕洗净去皮，切滚刀块，加1勺盐撒开均匀腌制10分钟。这就是改变莲藕口感的关键一步，要先腌制一下，炖出的藕才会有面面的口感，要不然就算炖2小时，藕还是脆的。

第二步：排骨洗净，多泡几次，去除血水。加少许料酒，腌制5分钟去腥。料酒不要加多，一点点就好。

第三步：锅中热油，放入处理过的排骨，中火煎至排骨两头骨头封闭，表面焦香就可以了。

第四步：锅中加入温水，大火煮，放入姜片。水开捞去浮沫，转为中小火炖煮。

第五步：锅中倒入腌过的莲藕和提前泡好的银耳，中小火炖40分钟左右。加2-3勺盐提味。

第六步：40分钟后，炖至汤慢慢变的白中带粉的颜色，藕的颜色也变得渐粉，就差不多可以关火了。喜欢汤浓的朋友，也可以小火慢慢炖1-1.5个小时。出锅装盘，撒一点葱花就可以了。

银耳汤炖排骨

平菇银耳汤做法

原料：平菇、银耳、生菜、排骨汤、植物油、盐。

做法步骤：

第1步、银耳脆平菇滑生菜爽口汤汁鲜美。

第2步、食材准备好。

第3步、银耳提前浸泡好。

第4步、锅里少许植物油放入平菇中火煸炒。

第5步、炒至平菇变软加入银耳。

第6步、放入提前炖好的排骨汤大火煮滚至汤汁浓稠。

第7步、加入适量盐调味。

第8步、放入生菜煮滚即可。

第9步、直接盆子上桌。

银耳 排骨

用料

排骨，一份，银耳半朵，姜五六片，葱半根，红枣十几颗，盐适量，白胡椒粉适量

步骤 1

半颗银耳掰开，用清水泡着备用。

步骤 2

排骨清洗干净，焯水，再仔仔细细的清洗干净放在砂锅里，切几片姜，葱切段，红枣从中间切开（红枣分两次放，这里放五颗左右，其他的留着备用，如果喜欢很甘甜的汤水这里就多加几颗红枣。）再加入平时炖汤的水量，火烧开之后盖锅盖慢炖30～60分钟左右（这里根据自己的口感调整时间，炖得久的一开始就多添点水……）我大概炖了50分钟左右。

步骤 3

汤水炖得差不多的时候来处理银耳，银耳深黄色的根部不要了，用刀切碎，也可以用手慢慢掰。

步骤 4

两个手指拿住红枣，用力挤压一下红枣有明显的裂纹备用……

步骤 5

排骨炖得差不多了，把姜葱红枣夹出来不要了。如果不喜欢太油腻，把汤水上层的油脂撇出来就好……

步骤 6

再加入银耳红枣炖15分钟左右，汤水炖好之后加入盐和白胡椒粉调味就可以了。

银耳排骨汤怎么做好吃

最好不要

1. 银耳在炖煮的过程中会释放出大量的营养成分，如果夜间将炖好的银耳汤放置室温下过夜，则会导致微生物的滋生和繁殖，造成食品安全问题。

2. 即便将炖好的银耳汤放入冰箱内冷藏，银耳汤中的营养成分也会因为时间的延长而逐渐流失，从而影响其食用效果和口感。

3. 建议晚上炖好的银耳汤在晾凉后尽快食用，如果不是当晚喝完，最好将剩余部分加热至沸腾后再食用，以确保食品安全和口感。

银耳排骨汤的做法窍门

枸杞和人参是可以一起煲汤的，由于枸杞和人参可以有补气血，补肾虚的作用，它的营养成分还是比较丰富的，对高血压患者有较大帮主。

食材

人参 10g

大骨头 300g

水 3000g

枸杞 10g

红枣 50g

姜片 3片

盐、鸡精 适量

方法/步骤

1

1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。

2

2、将人参洗干净去皮，切成片。

3

3、炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟;

4

加入人参、盐、鸡粉，

5

大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。

6

好喝美味营养高的人参排骨汤做好了

END

注意事项

人参汤大补，适量食用

银耳排骨汤的做法大全家常窍门

是的，您可以将银耳放入排骨汤中。银耳是一种营养丰富的食材，添加到排骨汤中可以增添口感和营养价值。

下面是一种常见的排骨汤配银耳的做法：

材料：

- 排骨：适量

- 银耳：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 准备工作：将银耳用清水泡软后撕成小块，排骨用水洗净备用。

2. 炖煮排骨：将排骨放入炖盅或大锅中，加入足够的水，加入姜片和适量的料酒。用中小火炖煮约1-2小时，直到排骨变得酥烂，同时也让汤汁浓郁。

3. 加入银耳：在炖煮的最后阶段，将泡软的银耳加入汤中，继续炖煮10-15分钟，直到银耳变得柔软。

4. 调味：根据个人口味，加入适量盐进行调味。如果您喜欢，还可以加入其他调料，如胡椒粉、葱花等，提升口感和味道。

5. 出锅：炖煮完成后，将排骨汤和银耳盛入碗中，即可食用。

排骨汤与银耳的搭配不仅增加了汤的口感和营养，还具有滋补、美容养颜的效果。记得根据个人口味和健康状况调整食材用量和调味品的使用。享受美味健康的排骨汤吧！

银耳排骨汤的功效

1/9备齐食材。

2/9白木耳用冷水浸泡半小时。

3/9排骨用冷水浸泡二十分钟，去血水。

4/9木瓜切掉头尾，去皮，对半切开后去瓢，去籽。洗干净后切成方块。

5/9浸泡排骨的水倒掉，重新用清水把排骨洗干净。

6/9泡发的白木耳摘掉黄色芥蒂，洗干净后撕成朵。

7/9洗干净的食材都倒进去电压力锅里面，加800毫升清水。盖好锅盖，放好蒸汽阀。接通电源，选择煲汤。二十分钟后跳至保压关电源。

8/9四十分钟后开锅盖，放一勺盐。用汤勺搅拌圴匀。

9/9出锅装盘。