鱿鱼瘦肉菜粥的做法大全家常(鱿鱼丝瘦肉粥)

鱿鱼丝瘦肉粥

【食材】鱿鱼干1个（约60g）、猪肉150g（盐2g、淀粉5g）、香菇3个、大米1杯（玉米油10g）、姜1小块、葱或者芹菜1小把、玉米油适量、盐适量

【做法】

1. 鱿鱼干洗干净，用清水泡发至发软。

2. 香菇洗净，用清水泡发至软。

3. 将鱿鱼与香菇切丝，浸泡的水留着待用。

4. 大米洗净，加入玉米油，搅拌均匀后静置20分钟。

5. 猪肉洗净，加入盐与淀粉，抓匀，静置待用。

6. 姜洗净切成姜丝，葱和芹菜洗净切粒。

7. 热油，下香菇丝，炒出香味后，熄火待用。

8. 将大米放入砂锅，加入浸泡鱿鱼与香菇的水，再加入清水，大火煮开。

9. 加入香菇与鱿鱼，转中小火，但要保持沸腾的状态，继续煮30-40分钟，煮至米汤黏稠。

10. 转大火，下猪肉与姜丝，猪肉变色煮熟，加盐，葱和芹菜粒提鲜增味即可。

鱿鱼丝煮粥

要想好吃的话最好是洗干净后用清水泡着.时间要够.至少要十个小时吧.关键是煮粥时要用泡鱿鱼的水来煮.这样才够味.再泡些干香菇也切丝(要用油微炒一下).等粥一开.再把这两样放下去一起煮多半个小时吧.煮时要多用筷子搅拌.这样粥才不会贴着锅底.而且也会使粥水结合起来.古人有云:见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。关火后再放入切粒的香芹菜和切丝的嫩姜.再加些香油.调味品即可.吃时味道浓郁.入口嫩滑.回味无穷...

鱿鱼肉粥的做法

煮粥放盐可以增强粥的口感，例如熬鱿鱼粥，瘦肉皮蛋粥，鸡粥等最好放盐，做成咸口的。以下是立鱼瘦肉粥的做法。

主料：立鱼1条、米半碗、瘦肉50克、姜5克、香菜5克、葱5克、瑶柱4个

辅料：盐3克、胡椒粉1克

1.各材料，立鱼清理好后用小许盐腌30分钟，肉丝拌点胡椒粉、盐就行了

2.大米稍洗一下与瑶柱一起用小许水泡着待用

3.热锅下油，把立鱼两面煎香，盛出

4.把煎好的立鱼的肉与骨头分拆开

5.用瓦煲煮沸适量的水，把立鱼骨煮30分钟后，捞出骨头，怕遗漏了鱼刺的可以过一下筛

6.接着倒入泡着的米、瑶柱在锅内

7.把姜片也放在锅内

8.盖上盖子就开始煲粥了，文火约1小时

9.这时米差不多要开花了，加入立鱼肉与瘦肉丝继续煮

10.待粥煮至浓稠，加点盐调味

11.把粥再煮 5分钟左右，即可关火

鱿鱼瘦肉粥的营养价值

食材清单

鱿鱼 适量 、 红辣椒 一颗 、 西芹 两根 、 葱段 适量 、 大蒜 五颗 、 姜丝 少许 、 盐 适量 、 味精 适量 、 酱油 适量

烹饪步骤

步骤1/4

鱿鱼切块，红辣椒切片，西芹切段，姜切片，大蒜切片，葱切段

步骤2/4

先把鱿鱼块，放进煮开的热水中焯一遍，直至鱿鱼成翻卷状，捞出放一边控水

步骤3/4

锅内放入少许油，油热后，放入葱姜蒜翻炒，葱姜蒜微熟时加入西芹翻炒，再加入鱿鱼块翻炒，

最后一步

然后放入少许酱油，适量盐和味精 加入少许清水 之后鱿鱼收汁加入红辣椒微微翻炒几下 便可装盘。

鱿鱼肉末粥

用料

香菇 2朵

蟹 1只

虾 6只

鱿鱼 若干

扇贝 若干只

香菜 3根

蒜 3瓣

芹菜 1根

大米 2人份

做法步骤

步骤 1

准备好食材，洗净切好！ 大虾虾头留用，用刀划背，去除虾线和壳

步骤 2

起锅烧油，放入虾头，中火炸至金黄，炒出虾油

步骤 3

放入其他海鲜食材一起翻炒至断生

步骤 4

将炒好的海鲜放入白粥（粥是我事先用电饭锅煮好的）中

步骤 5

大火烧开后放入香菇和蒜，然后小火慢煮30分钟（有砂锅更好）

步骤 6

放入芹菜丁和虾仁，虾仁后放怕煮老了 调味：盐+糖+鲜酱油

步骤 7

再小火煮20到30分钟左右，关火放入洗净的香菜即可出锅

鱿鱼丝粥怎么样做好吃

喝粥自古就有养肠胃之说，再适当的添加点食材，不仅养胃还养颜。

中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能；

排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；

粳米（大米）米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等有很好的疗效。

材料

主料：干鱿鱼100克、排骨300克、大米小米100克、胡萝卜1个、葱段1根；

辅料：盐适量、鸡精适量

干鱿鱼排骨粥

1

干鱿鱼泡软。

2

排骨焯水洗净。

3

葱切葱花，胡萝卜擦丝，米洗净。

4

排骨加水大火烧开转小火。

5

干鱿鱼切成条状，倒入煮开的汤里。

6

再倒入大米，加盖煮开。

7

上气后转小火十分钟。

8

泄气后加入胡萝卜丝，调入盐，鸡精，撒上葱花即可。

鱿鱼丝煲粥

1、准备用料。干鱿鱼、排骨、粳米（大米）、香芹、香豆腐粒、姜末、冬菜、精盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

2、洗净大米，放锅里，盖上高压锅盖，大火煮，然后改小火煮8分钟左右即可关火。

3、热锅热油，把鱿鱼放进去快速爆香至鱿鱼卷。4、放点精盐快速炒香盛出备用，这样的鱿鱼吃起来比较脆香。

5、待高压锅里的气没了，即可打开锅盖，调入适量精盐搅匀。

6、开火，把粥煮开，然后把爆香过的鱿鱼放进去煮。7、接着放入香豆腐粒，搅匀。

8、调入适量胡椒粉搅匀。9、调入适量香芹、鸡精、冬菜煮开即可关火。

鱿鱼猪肉粥

材料:鱿鱼60克，香菇10克，小米15克，卷心菜15克，宝宝粥米20克。

将处理好的鱿鱼切小块，取重60克。

浸泡好的小米倒入奶锅中，再倒入1200毫升水。妈妈们记得提前浸泡小米1小时左右，浸泡后的小米能煮得更加软烂，方便宝宝咀嚼与消化。水量也要一次性加足，之后加的话会使水粥分离哦~

大火滚煮20分钟。

鱿鱼丝瘦肉粥怎么做

鱿鱼60克香菇10克小米15克卷心菜15克宝宝粥米20克

将处理好的鱿鱼切小块，取重60克。

第2步

浸泡好的小米倒入奶锅中，再倒入1200毫升水。妈妈们记得提前浸泡小米1小时左右，浸泡后的小米能煮得更加软烂，方便宝宝咀嚼与消化。水量也要一次性加足，之后加的话会使水粥分离哦~

大火滚煮20分钟。

第3步

另起一锅，水开后，倒入泡发好的香菇，焯水5分钟；卷心菜焯水2分钟。蔬菜焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药。由于蔬菜的耐煮性不同，所以卷心菜比香菇的焯水时间短~

焯水后，分别将卷心菜梗斜切，菜叶切丝；香菇去蒂、剁碎。卷心菜菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维，方便宝宝咀嚼与消化。妈妈们也可以根据宝宝的咀嚼能力来确定蔬菜丁的大小。

第4步

辅食机内放入鱿鱼块，滴入几滴柠檬汁，再倒入20毫升水，搅打细腻。滴入柠檬汁可以去除鱿鱼的腥味。

搅打好的鱿鱼糊中，倒入香菇碎，搅拌均匀。

第5步

小米粥锅中倒入洗净的宝宝粥米。

粥煮开后，距水面20厘米处，用宝宝勺子划入鱿鱼滑。妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定鱿鱼滑的大小。

第6步

倒入卷心菜梗，煮3分钟。

再倒入卷心菜叶丝，煮2分钟，就可以出锅啦~卷心菜菜叶的纤维比菜梗细，久煮会破坏其营养，所以要后放哦~

第7步

一碗简单又美味的鱿鱼粥就这样完成啦！让没有胃口的宝宝也能爽快地喝下一大碗，妈妈们记得给自己也来一碗哦