鱼煮面的家常做法(鱼煮面条怎么做好吃)

鱼煮面条怎么做好吃

银鱼焖蛋的做法1.鸡蛋打散加盐、鸡精、倒入银鱼调匀2.热锅冷油，开小火让它慢慢焖熟即可，吃时洒上葱花、胡椒粉、胡萝卜丁（装饰）

鱼和面条怎么煮

面条鱼的做法

1

新鲜面条鱼，洗干净，控水

2

放入料酒、胡椒粉、葱花，先搅拌一下，再放入打匀的鸡蛋和一点花生油搅拌均匀，我这面条鱼是海里的，不用放盐

3

热锅放油，放入拌好的面条鱼，盖锅盖，中小火煎

4

基本成型后翻面再煎，考验颠勺技术，不行就先滑到盘子里再用平锅盖上一起翻面，或切成四块再逐个翻面

5

开吃

面条鱼的烹饪技巧

翻面考验技术，不行就滑到盘子里再用平锅盖上一起翻面。海里的面条鱼不用放盐。鸡蛋里放点油更不易粘锅

鱼煮面条怎么做好吃窍门

鱼头1个

面条（生）适量

辅料

水萝卜2个，料酒1勺，色拉油适量，食盐适量，葱4根，姜1块，蒜5克

步骤1

萝卜切片，姜蒜切片，葱白切小段

步骤2

锅中加适量油，油热后下入葱姜蒜，略炒1-2分钟，炒出香味

步骤3

下入切块的鱼头，煎至两面金黄

步骤4

鱼头煎好后，加入适量水（水量可以宽一些），大火烧开。撇去浮沫，转中火继续煮10分钟(关于加冷水还是开水，我都试过，感觉没什么差别，所以身边有啥就加啥吧)

步骤5

10分钟后，下入萝卜片，加入盐，继续炖煮五六分钟至萝卜熟透，再加1勺料酒即可

步骤6

将鱼汤先滗出来（只取汤），这就是煮面的面汤了

步骤7

再在余料中，挑出萝卜和鱼肉，鱼刺剔去不要(鱼头部分都是大刺，很容易剔除。一定要剔干净哦，要不然吃面被扎到就杯具袅)

步骤8

锅洗净，将鱼汤、萝卜和鱼肉下入锅中，再加一碗开水，煮开后下入面条，加少许盐（鱼汤加过盐了，所以第二次加盐不宜过多），煮至面熟

鱼煮面条的做法

好吃的做法

1.将鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净。每隔 2厘米宽划一刀（大翻刀），提起鱼尾，刀口张开，撒上精盐稍腌。然后将鱼身全部均匀地挂上一层水淀粉糊。

2.炒勺内放人花生油，用旺火烧至七成热时，用手捉起鱼尾脊背朝下放入油内，使鱼在勺内成弓形，炸至鱼挺身，将鱼翻过来腹部朝下继续再炸，待鱼炸至呈金黄色时（已炸透），捞出摆入盘内。

3.在炸鱼的同时另取一把勺，坐在偏火眼上，放入油50 克，烧至六成热时，放人葱姜蒜米，炸出香味时烹人酯，加入 热水（汤），放入自糖、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，淋上少 许热油搅匀，迅速浇在炸好的鱼上即成。

鱼煮面的做法

1、材料：草鱼、盐、生姜、花椒、香菜。

2、煮锅里倒入一碗清水，放入生姜花椒煮成花椒水，晾凉备用。

3、草鱼片去鱼肉，把鱼骨放入清水锅，放入生姜，调入1/2茶匙精盐煮20分钟。

4、捞出鱼骨，鱼汤滗净杂质备用。

5、用小勺子仔细刮下鱼肉（约300g左右），剔除鱼刺。

6、把鱼肉放入料理机，调入1/2茶匙精盐，倒入50g左右的花椒水（倒入花椒水可方便搅拌）。

7、开动料理机，把鱼肉搅成鱼肉糜。

8、把鱼肉糜倒入大一些的容器里，撒入香菜末。

9、用筷子顺一个方向搅拌，变搅拌边倒入花椒水（以鱼肉粘稠为准）。

10、鱼肉糜搅拌上劲，至能站住筷子。

11、搅拌好的鱼肉糜倒入裱糊袋或食品袋。

12、在袋子的一角剪开一个小口（口的不易太小，如筷子头般大），先剪的小一些，试着挤一下并调整开口，直到开口大小合适为止。

13、煮锅里倒入煮好的鱼汤，开小火，汤水冒小泡时挤入鱼肉糜。

14、自锅的一边开始，贴近水面均匀不间断的挤出鱼肉糜成面条状。

15、贴近水面左右来回均匀的挤出鱼肉糜。

16、挤出所有的鱼肉糜。鱼面煮开后捞出。根据喜好添入绿菜叶，或调入白胡椒粉即可。

鱼煮面条怎么煮好吃

鲈鱼汤面食材：鸡蛋面条150克、鲈鱼鱼骨头1份、金针蘑适当、西蓝花适当、姜3片、小香葱2根、白胡椒少量、精盐适量、枸杞子少量、豆油适当。

1.备好鲈鱼骨或鲈鱼。鲈鱼营养丰富，能够清蒸的、熬汤全是较适合学生服用。

2.去除鱼肉的鲈鱼骨，剁块预备。煎炒锅烧开，添加适量豆油，将鱼骨头煎一煎。熬汤用大豆油，比其它素油香呢。添加适量沸水，烧沸以后添加葱姜。走红滚上10min。

3.金针蘑切去须根，用食盐水泡一泡；西蓝花摘为小花。用新鲜的面条，细细那类鲜面条，做鱼汤面口感棒。

3.鱼头汤滚了约10min，料汁乳白浓厚，炖鱼汤：食材要煎一煎，添加沸水烧煮而非凉水。先添加金针蘑煮沸。菌类食材要烂熟才可食，应先添加煮一煮。

用鱼煮面怎么做好吃

生鱼面条的做法容易而且好吃先把鱼处理好洗净，并用油过一下，如果是现买现吃，可以不用过油。把姜蒜和尖椒洗净切好放在一边备用。在准备食材的过程中另起一锅烧开一锅水。

2、接下来准备配料，把山药土豆去皮洗净，切成块状。把西红柿洗好也切成小块。鱼汤里放入山药和土豆，是因为这两样食材都可以增加鱼汤的浓稠度。

3、起锅倒油，油热后，把姜蒜和尖椒一放入锅中爆香。

4、接下来把鱼放入锅中，翻面。让其充分吸收油脂。

5、接下来倒入之前准备好的开水，注意鱼先下锅，倒入的水一定要是开水。接着把土豆、山药、西红柿倒入锅中一起煮。

6、等水开后，再用小火煮10-20分钟，直到鱼汤变白变浓稠就可以下面条了。

7、把面条下到锅中，再次把水煮开，用筷子搅动面条，如果觉得水太少，可以适量的加点开水。

8、面条煮好后，加入蒜苗和香菜，就可以出锅了。

9、出锅，可以开饭了

如何煮鱼面

原料：腊鸭腿肉300克，去皮胡萝卜100克，去皮竹笋100克，菜心120克，姜片少许。

2、材料洗净；胡萝卜、竹笋切滚刀块。

3、锅中注水烧开，倒入腊鸭，氽煮片刻，捞出备用。

4、砂锅中注水，倒入腊鸭、竹笋、胡萝卜、姜片，拌匀。

5、加盖，小火煮1小时至食材熟软。

6、揭盖，倒入菜心，稍煮片刻至入味。

7、关火，盛出煮好的汤，装入碗中即可。

如何煮鱼面好吃

主料：

鱼面0.5包，

猪肉适量，

草菇10多个，

木耳适量，

黄花适量，

拌肉辅料，

盐1茶匙，

嫩肉粉2勺（红薯粉），

辅料，

生菜8片，

小葱2根，

汤调料，

盐适量，

鸡粉适量，

做法步骤

1.准备一包鱼面。面是干的，不用泡水，等会直接可以下锅煮。

2.猪头切丝

3.加入拌肉辅料，用手抓匀备用

4.草菇对半切

5.草菇先焯水备

6.木耳和黄花用开水泡开

7.黄花和木耳焯水备用

8.小葱切花

9.生菜洗净

10.生菜焯水，煮熟后捞起放在碗

11.鱼面先煮一下

12.鱼面熟后沥干装入碗中

13.另起锅烧水

14.水开后煮草菇，黄花和木耳，水开后下肉丝煮，加入汤料

15.汤煮好后倒入碗内，撒上葱花就可以吃啦

鱼煮面条怎么做好吃视频

关于这个问题，材料：

番茄2个、鲫鱼1只、莜面条300克、葱姜蒜适量、香菜适量、鸡精适量、盐适量、料酒适量、醋适量、白胡椒粉适量、清水适量

做法：

1.鱼洗净去鳞，切块备用；番茄切块备用。

2.将莜面条放入开水中煮熟，捞出备用。

3.锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

4.放入番茄，加入适量的盐、鸡精和料酒翻炒。

5.加入适量的清水，大火烧开，放入鱼块煮熟。

6.加入适量的白胡椒粉和醋，煮沸。

7.将煮好的莜面条放入碗中，倒入煮好的番茄酸汤鱼，撒上适量的香菜即可。

小贴士：

1.醋可以不放，根据自己的口味来调整。

2.鱼块可以在煮之前用葱姜和料酒腌制一下，口感更佳。

3.番茄可以事先用热水泡软，去皮后再切块，这样更容易煮烂。

鱼煮面条怎么做好吃又简单

面条鱼洗净，菠菜切段绰水，锅内油加热，放入葱姜蒜爆锅，在放入面条鱼，轻轻翻炒，倒入适量水，等锅开后，放入菠菜，炒匀即可