杂菜的家常做法(杂菜的家常做法大全汤)

杂菜的家常做法大全汤

1.准备好现成的酥肉

2.蔬菜丸子切成半

3.泡好的木耳、银耳洗干净

4.鸡蛋打散做成鸡蛋皮

5.锅内烧水，待水开把以上原料全部放进去

6.待原料煮2分钟，放鸡蛋皮进去煮开

7.最后勾芡一点淀粉，加盐，胡椒粉、醋、淋上香油盛出即可。

杂菜煲的做法大全集

杂菜煲（大盆菜）的做法步骤

步骤 1

先将所有青菜洗净切好备用！

步骤 2

热锅下油烧热后倒入大蒜和冬菇炒香

步骤 3

加入大白菜和虾翻炒10秒

步骤 4

加入两碗热开水并把荷兰豆倒入锅中

步骤 5

加入所有调味料后，把锅中的菜转移到砂锅中，不用把汤烧干，汤超级好喝

步骤 6小火煮五分钟，最后撒上芹菜葱段，关火上菜

杂菜汤的做法大全窍门

牛肉杂菜汤：牛肉150克，鸡蛋2个，白蘑菇、西芹、番茄、西兰花各50克，生姜3片。牛肉洗净，切薄片，与打匀的鸡蛋液及生抽、生油、马蹄粉、白糖各1汤匙拌腌15分钟；白蘑菇、番茄洗净切片，西芹去叶洗净切榄形，西兰花洗净切件，蘑菇西芹西兰花于沸水中滚至半熟捞起（即“飞水”）。 下姜片起油镬，加入清水500毫升（两碗量）沸后，下所有材料滚至熟，调入盐、胡椒粉、油便可。咖喱杂菜汤：主料：土豆 320克 菜花 320克 洋葱 160克 扁豆 160克 番茄 200克 辣椒(红、尖、干) 100克

调料：香菜 10克 椰子水 50克 咖喱 3克 盐 2克 白砂糖 5克 胡椒粉 2克 各适量

步骤：

01. 马铃薯去皮，洗净切角形，浸干清水中免发黑。

02. 洋葱去衣，法净切件。

03. 椰菜（菜花）洗净切碎。豆角去筋，洗净切短。

04. 番茄洗净，切去核。芫荽（香菜）和红辣椒整理后剁碎。

05. 下油炒番茄，另再放下洋葱炒香，加入椰菜、豆角炒软铲起。

06. 下油慢火爆香干葱，红辣椒，芫荽等，下咖喱粉爆香。

07. 加入椰汁及水煮开，下调味料煮开。

08. 放下马铃薯煮约20分钟。

09. 下椰菜、洋葱、豆角，煮至马铃薯熟透。

10. 下番茄，煮开即成。

杂菜的家常做法大全窍门

凉拌马杂菜

一、原料：

1. 主料：鲜麻杂菜300 克。

2. 调料：味精、酱油、蒜泥、麻油。

制法

将鲜麻杂菜去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出用清水多次洗净，挤去水分

放入盘内，加入味精、酱油、蒜泥、麻油，拌匀即成。

杂菜简单做法

主料

黄瓜半根

胡萝卜半根

韭菜少许

粉丝少许

鸡蛋一个

绿豆芽少许

辅料

盐少许

鸡精少许

油少许

做法步骤

1.黄瓜去皮切丝用少许盐腌制片刻 挤去备用。

2.粉丝提前泡发。

3.鸡蛋打散放油锅摊成蛋皮后切条。

4.绿豆芽洗净 胡萝卜洗净切丝 韭菜洗净切段。

5.锅热放油加入胡萝卜丝炒匀。

6.加入绿豆芽翻炒后。

7.加入粉丝和韭菜炒匀。

8.炒熟后加入盐 ，鸡精，蛋皮 和黄瓜丝拌匀，即可出锅。

杂菜的吃法

制作四川杂烩菜的步骤

1.猪前腿肉洗净，干黄花菜泡1小时洗净备用。

2.准备好炖肉的佐料，段葱、姜、八角、桂皮、丁香。

3.肉切块

4.将切好的肉块焯水冲洗干净。

5.豆腐切块，锅内放油炸豆腐块。

6.炸好的豆腐泡备用。

7.锅内留底油，放入白糖炒糖色，再放入焯好的肉块翻炒至肉上色，加适量酱油，加开水没过肉块为宜，大火转小火慢炖1小时左右。

8.放入适量的盐和炸好的豆腐块，黄花菜洗净攥干放入再炖半小时。

9.一盘小炖肉就炖好了。

10.加入了适量的白菜和粉条。

11.炖好的红烧肉喜欢什么菜就加什么菜。今天的红烧肉我加了炸豆腐、黄花菜、白菜、粉条做成了这道杂烩菜。也可以加冬瓜粉条的杂烩菜也很好的。

杂菜的做法窍门

炒杂菜配料

菠菜、香菇、红萝卜

特点

卖相诱人

调料

油

美食简介

炒杂菜，就是把菠菜、香菇、红萝卜、黑木耳、洋葱、瘦肉、炒蛋等材料切丝，与红薯粉条一同拌炒而成。这道色香味俱佳的韩国料理，不仅营养丰富、卖相诱人，还可依个人口味随意搭配，做成自己最爱吃的炒杂菜。

烹制材料

主料：瘦肉(120克)、红薯粉条(30克)、菠菜(100克)、水发干香菇(3只)、鲜木耳(1块)、红萝卜(1/3根)、洋葱(半只)、鸡蛋(2只)、葱(1根)、蒜(2瓣)

调料；油(6汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、香油(1/2汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)

烹制工艺

1、菠菜洗净去根，切成段；瘦肉洗净切丝，葱切成葱花，蒜切片；鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙生粉，打散成蛋液。

2、黑木耳和洋葱都切成丝；红萝卜切成条，水发干香菇也切成条；红薯粉条用清水浸泡至软，剪成两段待用。

3、旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液煎成蛋饼，盛起切成蛋丝待用。

4、烧热3汤匙油，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，倒入葱花和蒜片炒匀。

5、倒入洋葱、木耳和红萝卜拌炒1分钟，再放入红薯粉条拌炒均匀。

6、放入菠菜同炒至菜叶变软，注入1杯清水煮沸，加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/2汤匙香油炒匀入味。

7、倒入蛋丝拌炒均匀，洒入2汤匙熟白芝麻，即可出锅。

杂菜汤的做法大全家常窍门

把粉丝、鸭心、木耳、娃娃菜准备好。

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锅里装适量的水煮沸，放粉丝进去。

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煮1分钟左右捞上碟子。

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姜丝、蒜米准备好。

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开火下油，放姜丝、蒜米进去爆香。

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鸭心下锅，大火翻炒一下。

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然后放木耳进去，加1勺生抽翻炒1分钟左右。

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再放娃娃菜进去，加适量的盐翻炒一下。

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放粉丝进去加1勺生抽。

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盖上盖子小火焗3分钟左右，打开翻炒10秒分钟左右，熄火。

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非常美味的粉丝杂菜煲就做好了

家常菜杂菜

酒店生日宴菜单：

1、清蒸鲈鱼(或剁椒鱼头) 　　

2、风味酱骨架3、大棒骨炖酸菜 　　4、干锅鱼肚(酱油水海杂鱼) 　　5、京酱肉丝 　　6、肉丝野蕨菜 　　7、黑木耳炒西芹 　　8、东北乱炖(特色锅包肉) 　　9、肉丝大拉皮 　　10、清炒时蔬 　　11、土猪肉丸菌菇汤 　　12、韭菜肉水饺 　　13、特色油饼14、寿桃 　　15、肉丝手工长寿汤面一大汤碗家庭生日宴菜单：1、彩丝卷2、莴笋肝片3、菠菜拌肉丝4、拌杂菜5、炸茄盒6、素鳝丝7、素炒5宝8、豆瓣鱼9、清蒸海蟹10、排骨萝卜汤