蒸菜团子的家常做法(蒸菜团子的家常做法玉米面)

蒸菜团子的家常做法玉米面

做法是：首先准备250克玉米面粉，用150克开水烫面。

再倒入250克面粉，4克酵母粉，一小勺白糖，再到100克凉水和面。

包菜团子的面要活的稍微硬点不要太软，因为玉米面儿没有筋性，太软的话，包的时候不好包，

面团揉好，盖上保鲜膜醒发至原来的1.5倍大。

这是我提前切好的酸菜，再倒入葱花姜末，酸菜馅要多放点葱才好吃，再就是要多放点油因为酸菜比较吃油，再倒点生抽，来点儿蚝油，适量精盐，拌匀就可以了。

面已经发好了，把它放到面板上，揉面排气，再搓成长条，切成大小均匀的剂子，在整理成圆形，用手把面剂按出面窝。

包上调好的酸菜馅，像包豆包一样把它包起来就可以了。

全部包好后盖上保鲜膜醒十分钟。

醒好之后摆在蒸屉上，凉水上锅蒸。

开大火水开后蒸15分钟再焖五分钟，时间到把它拿出来就可以了，这样好吃的菜团子就做好了

这样做的菜团子蓬松暄软，薄皮大馅，营养美味，非常好吃。

蒸菜团子的做法大全

你问到点子上，桑叶是可以食用的，我就亲身体验过。

那是去年，我为孙子养蚕采摘了一些桑叶，由于桑树多，我也就采的多了，回家后，发现蚕吃的不多，又怕桑叶坏掉。

于是，我讲嫩一点的桑叶，做成了麦饭吃，结果，很好吃。做菜团子也同理，可以试试。

蒸玉米面菜团子怎么和面

准备用料：玉米面400克、酸菜500克、白面100克、肉100克、葱小段、酵母5克

1、将玉米面、白面、酵母倒入盆中。

2、用温水把面和成光滑的面团（慢慢地加入水，不要把面和得太软了）。

3、盖上盖子醒发一小时。

4、肉准备好。

5、酸菜用水浸泡一会。

6、把酸菜剁成碎末攥出水。

7、肉剁碎、葱切成碎末。

8、放入酸菜调好陷（调料：油、酱油、五香粉、盐、鸡精）

9、把发好的面揉均匀用手拍成饼包入陷团成馒头状直接放蒸锅蒸20分钟。

10、玉米面菜团子出锅，好吃没得说。

蒸菜团子的家常做法玉米面怎么做

粗一点好，玉米面太细了有点粘

菜团子的家常做法玉米面蒸多长时间

1、食材：玉米面(黄)200克、面粉100克、酵母粉5克、东北酸菜1袋、水150克、猪油(板油)50克、葱适量、姜粉适量、五香粉适量、食盐适量、鸡精少许、香油5克。

2、将玉米面和白面掺合后，将酵母粉用少许温水化开倒入面粉里，再分次倒入水用筷子搅出小面疙瘩后再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布置于温暖处醒发至两倍大。

3、将酸菜用水清洗攥干后，用刀切成碎末，猪油渣切成碎末装盆备用。

4、放入葱花、姜粉、五香粉、盐、鸡精、芝麻油等调料拌匀调好馅。

5、将发酵好的面团切成适当大小的剂子，取一个剂子用手压扁后包入菜馅，收口团好。

6、将包好的菜团子放入笼屉，冷水上锅，先中小火烧10-15分钟，再大火烧开后旺火蒸10分钟即可关火。

蒸玉米菜团子蒸多长时间凉水下锅热水下锅

所需材料：茼蒿1斤、胡萝卜半根、鸡蛋2个、油盐适量、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉4汤匙、面粉4汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，茼蒿择去老叶，洗净，沥净水分，胡萝卜去皮洗净。

2.把茼蒿顶刀切成成末，切完就可以了，不用剁。

3.胡萝卜先切成片，再切成丝，最后切成末。

4.把茼蒿和胡萝卜末放在盆内，打入2个鸡蛋，再加入盐，十三香，鸡精，淀粉和面粉。

做蔬菜丸子不能光放淀粉，光放淀粉容易比较稀，丸子不容易不成形，用淀粉和面粉一起搭配，面粉的黏性比较大，丸子容易成型，这样炸出的丸子外酥里嫩。

5.把材料一起翻拌均匀，抓一把看看，茼蒿都粘在一起，不散开就可以了，如果散开，再加一些面粉，增加黏性。

6.锅内加入油烧热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制。

7.将丸子炸至定型，再翻动一下，使丸子都均匀受热，成熟度一致，在锅内中火浸炸，丸子刚下锅时，不要翻动，这时翻动丸子，丸子容易碎。将丸子炸至变轻，外表金黄，翻动时，有沙沙的响声，丸子就炸好了。其余剩下的丸子都依样炸好就可以了。

蒸菜团子怎么做好吃

【食材】：豆角，面粉，香醋，生抽，香油，鸡蛋，大蒜，食盐，碱面等

【具体做法】

21.准备一把豆角清洗干净，然后将豆角蒂剪下来，放在锅中焯水，大约焯水1分钟左右捞出来放在凉水中过一下凉，再将豆角控干水分放在案板上切碎放在碗中。喜欢吃胡萝卜的也可以切点胡萝卜丁和豆角丁放在一起。

2.在豆角碎里加入一勺碱面，加入一勺食盐，然后戴上手套抓拌均匀，然后再分次少量的在里面加入一勺面粉，用手继续抓拌均匀，一直搅拌至能团成面团的状态就可以了，取适量的面团放在手心里揉成像丸子大小的小面团，将做好的蔬菜丸子摆放在盖帘上，摆放的时候丸子之间要留有一定的距离，防止蒸熟之后体积变大粘连在一起。

3.锅中倒一锅水，开大火将水烧开，将蒸熟的蔬菜团子放在锅里蒸熟，盖上盖子开大火蒸10分钟左右。

4.利用蒸至的时间来调一个料汁，准备半头大蒜去皮之后放在蒜臼子里捣成蒜泥，再将事先煮熟的鸭蛋放在蒜臼子里捣碎，盛出来放在碗中，加入适量的香醋，一勺生抽，一勺香油搅拌均匀，一道美味的料汁就做好了。

5.这个时候的蔬菜团子也做好了，打开盖子将豆角菜团取出来放在盆中晾凉之后就可以吃了，做好的豆角蔬菜团子可以直接吃还可以蘸着料汁吃，吃起来都是非常美味的。

蒸玉米菜团子需要多长时间

食材：

蒲公英、碱面、玉米面、普通面粉、清水、盐、蒜泥、小米椒、螺丝椒、辣椒面、花椒、食用油、辣椒面、味精、生抽、米醋

具体做法：

1.蒲公英择洗干净后，直接切成小段装入盆里面，然后往盆里加入一小勺的碱面，用两手翻拌均匀，这里加碱面可以使蒲公英在烹饪的过程中保持颜色翠绿不变色。

2.搅匀后再往盆里加入一杯玉米面粉，再加入一杯面粉和适量清水进去，这里加的玉米面，吃起来是比较酥的口感，加入面粉，吃起来比较筋道，面粉和玉米面的比例可以根据自己的喜好来调整，再往盆里加入盐调味，继续用手翻拌均匀，最后搅拌到可以用手团成团子就可以了，由于咱们这个里面玉米面和白面也加的比较少，所以稍微团得紧实一些，如果里面加的全是面粉，没有加玉米面的话，就可以团得稍微松散一些。

3.然后把团好的团子整齐地摆放进铺有笼布的蒸屉里面，全部团好了，准备上锅蒸，锅里水烧开后，蒸屉直接上锅蒸，盖上锅盖大火蒸10分钟。

4.蒸团子的时候，做一个简单的油泼蒜辣子，往碗里压点蒜泥，准备一个小米椒，切成小圈，再准备一个螺丝椒，也切得小一点，切好的辣椒也装入碗里面，再往碗里加入2勺辣椒面，然后泼入一勺热好的花椒油进去，用勺子搅拌均匀，再加入一勺盐，加一小勺的味精，加少许的生抽，再加稍微多一点的米醋进去，用勺子搅拌均匀，即可

怎样蒸玉米菜团子

玉米面凉水和面不成型。和玉米面需要用开水和好放凉后再放白面和成面团，发面后上锅蒸。玉米面凉水和面是不能成型的，必须用开水，玉米是粗粮，是减肥人群的最好的选择，玉米的味道鲜美，老少都喜爱吃。玉米直接煮好出锅食用口感是最好的，很多人选择晚餐或早餐吃煮玉米，玉米也可以做玉米面条，蒸菜团子，蒸玉米糕等等。

蒸菜团子的家常做法玉米面饼怎么做

步骤1/12

洋葱和胡萝卜分别切成细丝

步骤2/12

锅里加入水滴入几滴食用油，水开后放入菠菜烫熟后捞出过凉水

步骤3/12

锅里加入少许油把洋葱和胡萝卜丝炒软

步骤4/12

用不粘锅不用放油把鸡蛋炒好划散备用

步骤5/12

菠菜挤干水分用刀切成段，把所有蔬菜放在盆里

步骤6/12

加入味极鲜酱油

步骤7/12

加入蚝油

步骤8/12

加入盐，五香粉，1勺帮助粘合的面粉拌匀

步骤9/12

把蔬菜放在手里边挤边团成团，再加入玉米面里滚一圈，如果很干用喷壶喷点水继续再滚一圈玉米面，一直裹到自己喜欢的厚度就可以了，我喜欢薄皮大馅一般滚3次就够了

步骤10/12

把做好的团子放入蒸格里蒸15分钟即可，记得要放不粘蒸垫哦

出锅

薄皮大馅特别好吃

怎么蒸菜团子视频教程

用料：

玉米面 150克

面粉 150克

小白菜 300克

干香菇 30克

虾皮 30克

花椒粉 少许

盐 适量

香油 少许

酵母粉 5克

花生油 适量

方法步骤：

1.准备材料

2.玉米面与面粉混合。

3.酵母粉用温水调匀。

4.将酵母水倒入面粉盆，和成均匀的小面疙瘩。

5.用手揉成光滑的面团。

6、将和好的面团放温暖处发酵至两倍大。

7、将小白菜洗干净，剁碎，挤去水份，香菇洗净泡发切小丁，虾皮洗净挤去水分。

8、将小白菜，香菇，虾皮放入同一个容器。

9、加适量盐。

10、加入花生油和香油。

11、将馅料搅匀备用。

12、将发好的面团，分成大小均匀的小面团。

13、取一份小面团压扁擀成中间厚四周薄的圆皮。

14、放入拌好的馅料。

15、将皮的边缘合拢，捏严不漏即可。

16、整理成馒头状，放在屉布上。

17、将蒸屉放入美的电蒸炉的中层。

18、选择“蒸排骨”功能，默认时间25分钟，将其调整为20分钟，温度达到100度，开始工作。

小贴士：

面粉与玉米粉的比例为1：1，如果觉得口感太粗糙，可将将比例调整为2：1