粉蒸五花肉家常做法大全(粉蒸五花肉要蒸多长时间)
粉蒸五花肉要蒸多长时间
材料
五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱,老抽1小勺
做法
1、将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中浸泡一小时,泡去血水后洗干净。
2、锅中加入适当冷水,能没过肉一些即可,放入姜片、葱段与少许花椒粒,煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。
3、趁凉肉的功夫炒大米,炒至金黄色出锅放凉碾碎。
4、肉切片后放入大点的碗中,加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均,静放30分钟让肉腌至上色入味,其间可以拌一拌。
5、再拿一个碗,将腌好的肉一片片放到碗底,让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。
6、把红薯去皮切滚刀块,放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉,将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。
7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小,香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。
8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面,快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上,在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。
五花肉做粉蒸肉要蒸多长时间
制作粉蒸肉的五花肉腌制方法和蒸制时间如下:
1.选择优质的五花肉,切成2-3 cm 厚的小块。
2.在五花肉表面均匀涂抹少许盐巴,腌制20-30分钟。
3. 制作腌料:将姜蒜切末,加入白胡椒粉、盐巴、料酒、鸡精、生抽、老抽、糖、蚝油等调味料,搅拌均匀。
4. 将腌制好的五花肉块放入鲜香肉腌料中腌制,尽量让腌料均匀裹住五花肉。腌制时间最好在4-6小时左右,可以让五花肉充分入味。
5. 在五花肉块的一面刷上一层适量的淀粉,并用手均匀涂抹。
6. 准备一个蒸锅,将搁入干净的碗布,以免粉蒸肉沾锅。
7.将腌制好的五花肉块并排放入蒸锅中,蒸的时间大约需要在40-50分钟,具体时间可以根据五花肉的大小而定,最好在蒸之前在锅盖上加上保鲜膜,以免水气进入。
8. 粉蒸肉出锅后,晾凉后再切成想要的大小块即可食用。
注意,蒸粉蒸肉的时间要视五花肉的大小和厚度而定,如果肉块比较大或厚,可能需要蒸更长的时间。同时,要保证蒸的时间足够,肉质变得松软入味,但也要避免蒸过头过老。
粉蒸五花肉蒸多长时间最好
1:主料,精选五花肉一条。
2:辅料蒸肉粉一包可自制,辣椒豆瓣酱。
3:调料盐少许,味精,鸡精,胡椒粉,耗油,老抽少许,白糖,耗油!
4:肉切成大片放入盆中,下入蒸肉粉,开小火锅入底油放入辣椒豆瓣酱,炒香下入调料咸不用放盐,出红油放入盆中,粉和肉搅拌均匀,在放入大碗中,上入蒸锅蒸一小时左右出锅撒上葱花即可!!
粉蒸五花肉要蒸多长时间才好吃
主料:粽叶5张,芋头1条,蒸肉粉1碗,姜1小块,五花肉200克,香菜少许。酱油5大匙,香油少许,胡椒粉,糖各3大匙。
做法
A、五花肉洗后切成片,芋头削皮后切块,香菜切成末,姜磨成姜汁,粽业已清水洗乾净,蒸肉粉倒在碗中备用。
B、五花肉加所有调味料及姜汁、蒸肉粉扮匀后,浸腌30分钟。
C、切块的芋头放入热油中略炸2~3分钟。
D、五花肉、芋头排放在铺有粽叶的蒸笼蒸约40分钟,取出撒上香菜末即完成。
粉蒸五花肉怎么蒸
答:粉蒸五花肉的做法:五花肉切成薄厚适当的片放在大碗中,加入葱姜,大料,桂皮,鸡精,蚝油,生抽,老抽,糖,五香粉,料洒腌制两个小时,大米泡半小时控干水分擀成米粉上锅炒至金黄,腌好的五花肉每片都沾滿米粉码放在碗中,上锅蒸两个小时,让肉软烂,米粉中浸透油脂。
粉蒸五花肉怎么做好吃
1· 瘦肉切薄片,放盐,料酒,鸡精,酱油,十三香,食用油淹一下(瘦肉要放油,不然会很干,盐少放,酱油和蒸肉粉都一部分盐)
2· 淹肉的时间,白菜洗净铺在蒸格上,土豆切去皮切片铺白菜上。
3· 把淹好的肉加入蒸肉粉拌匀,均匀的铺在土豆上面,水开后放入锅中,蒸20分钟即可。蒸久一点会更嫩。
粉蒸五花肉怎么蒸不油腻
不需要。 材料:五花肉600克,芋头1颗,香菜少许,粉蒸粉1杯 调味料:辣豆瓣酱3大匙,酱油1大匙,糖半大匙,香油1大匙,绍兴酒2大匙,百草粉1小匙 1.五花肉切厚片,芋头切滚刀块备用 2.取一个碗,放入五花肉片、辣豆瓣酱、酱油、绍兴酒、百草粉、糖和香油抓拌均匀,再加入粉蒸粉抓拌均匀备用 3.取一个蒸盘,先排入芋头块,再放上粉蒸肉后,移入蒸锅中以大火蒸40分钟,再起锅撒上香菜即可完成
粉蒸五花肉要蒸多久
腌制五花肉
五花肉切成条状,倒入葱末,加一勺料酒,一勺生抽,小半勺老抽。
加入蒸米粉
用手将配料抓均匀后,倒入一包农家蒸米粉,倒入清水搅拌均匀。
蒸煮粉蒸肉
铺上红薯后,再铺上粉蒸肉,锅中倒水,大火蒸四十分钟即可。
粉蒸五花肉要蒸多长时间才能熟
蒸大概半个小时即可
一、用料:
羊肉 500克
粉蒸肉调料包(含粉) 1袋
料酒 一大勺
酱油 一小勺
豆瓣酱 一大勺
盐 适量
红薯 两个
二、步骤
1、把羊肉处理成小块,在冷水里浸泡一会儿把血水洗净沥干。
2、倒入料酒、盐、酱油腌制2分钟。
3、将豆瓣酱和调料包放入排骨中,腌制5分钟。
4、铁锅有点温度后小火放入米粉不停翻炒至香味溢出。
5、把羊肉均匀裹上米粉,装盘,盘子底层放上切块的红薯。
6、蒸大概半个小时即可。
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