家常核桃酥长帝烤箱(核桃酥怎么烤)

核桃酥怎么烤

原料：低筋粉、核桃仁、鸡蛋、白糖、玉米油、泡打粉、小苏打。

做法步骤：

第1步、剥好的核桃仁放入空气炸锅中180度4分钟炸香。

第2步、放凉后用面棍轻轻压至黄豆粒大小备用。

第3步、鸡蛋打散后加入白糖用蛋抽打匀至完全溶化。

第4步、加入玉米油搅拌均匀备用。

第5步、所有粉类放入干净的盆中混合均匀，倒入蛋糖油混合液。

第6步、用刮刀稍拌，加入熟核桃仁碎，再用刮刀拌匀成团。

第7步、带上一次性手套，把面团分成大小匀等12份，搓圆。

第8步、双手合掌轻轻用掌心挤压小面团成1公分左右厚的面饼，码入铺好油纸的烤盘中，轻刷蛋液（也可只刷蛋黄液），可以撒些黑白芝麻装饰（忘记拍照）。

第9步、放入烤箱中层，180度20分钟，烤至金黄，出炉。

核桃酥怎么烤好吃

核桃酥是一道美味可口的中式点心，其香酥的口感和浓郁的核桃香气深受人们喜爱。以下是一种家庭版核桃酥的制作方法：

所需材料：

1. 低筋面粉 - 200克

2. 糖粉 - 60克

3. 泡打粉 - 1/2茶匙

4. 小苏打 - 1/4茶匙

5. 核桃仁 - 60克（切碎）

6. 植物油 - 150毫升

7. 白芝麻 - 适量（可选）

8. 盐 - 1/4茶匙

步骤：

1. 在一个大碗中，将面粉、糖粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。

2. 将核桃仁碎加入面粉混合物中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

3. 将植物油慢慢加入面粉混合物中，用橡皮刮刀或者手将油和面粉充分混合，直至呈现出光滑的面团。

4. 将面团分成若干等份，每份约20克，揉圆，用掌心轻轻压扁。

5. 在每个小饼上放一粒芝麻（白芝麻或黑芝麻均可），将芝麻轻轻压实，使其粘在饼上。

6. 预热烤箱至180摄氏度（350华氏度）。

7. 在烤盘上铺一层烘焙纸，将小饼摆入烤盘中。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，直到饼表面呈金黄色并有些许裂纹。

9. 取出烤盘，稍微晾凉后，即可品尝美味的核桃酥。

这种家庭版核桃酥的做法简单易操作，你可以根据个人口味添加不同的调料，如肉桂粉、肉豆蔻粉等。烘焙时，请注意观察饼的上色程度，防止烤糊。

核桃酥要烤多少分钟

用料

低筋面粉225g，糖 80g，植物油100g，盐 1g，小苏打2g，鸡蛋45g，核桃仁 70g，表面装饰全蛋液适量，黑芝麻 适量

做法步骤:

1、糖，油 混合搅打均匀，

2、加入蛋液 继续搅拌均匀，

3、筛入低粉和小苏打 加入核桃碎，

4、翻拌均匀至无干粉状，

5、搓成每20g一个的小球，

6、按扁 表面刷蛋液 撒芝麻

7、烤箱提前预热180度上下火15分钟左右

8、烤好后 晾凉密封装即可。

核桃酥怎么烤才脆

做核桃酥的核桃用的是熟的，核桃酥，也被称为核桃糕。在我国的很多地区都有核桃酥，不同地区的核桃酥口感和味道也不同，北京、云南、台湾等地区比较出名。制作核桃酥的原材料是核桃和红枣，核桃酥口感酥脆细腻，味道软糯香甜。烤核桃时需要150度烤制10分钟。

核桃酥的做法大全电烤箱窍门

核桃酥

健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

鸡蛋 2个相克食物

低筋面粉 400g

核桃仁 160g

泡打粉 4g

玉米油 160g

小苏打 4g

白糖 80g相克食物

黑芝麻 适量相克食物

核桃酥的做法

1.准备食材

2.烤箱预热180度，把核桃仁放进去烤三分钟取出，晾凉后装保鲜袋用擀面性擀碎

3.鸡蛋打入盆里，倒入白糖用蛋抽打至白糖融化

4.倒入食用油打至融合

5.倒入面粉，小苏打和泡打粉

6.用刮板搅拌几下

7.倒入核桃碎

8.用刮板拌至无干粉

9.用手和成面团，保鲜膜包好放置五六分钟

10.分成每个20g的面挤

11.放在铺好油纸的烤盘放

12.用手或叉子摁扁

13.喷少许清水，撒上黑芝麻

制作核桃酥

【桃酥的做法】

【食材】：低筋面粉460克、玉米油（或其他无明显异味的油）200克、白糖170克、全蛋液90克、无铝泡打粉4克、盐两克、全蛋液（刷面用）少许、熟黑芝麻适量。

【具体做法】：

1、玉米油中加入白糖和盐。做桃酥及其他西式点心，多是用玉米油，因为它没有任何异味，成品吃起来是它本身的味道。

2、用手动打蛋器打玉米油、白糖和盐搅拌均匀。没用手动打蛋器的话就用几双筷子来搅拌。

3、接着加入蛋液。此处的蛋液是全蛋液，全蛋液即鸡蛋打散后蛋黄和蛋白的混合液，区别于蛋黄和蛋白。

4、继续用手动打蛋器把蛋液与玉米油白糖盐的混合液搅拌均匀。

5、然后把无铝泡打粉与低粉混合均匀，并过筛一遍。接着用烘焙用的刮刀把面粉拌成面团，没有刮刀也不要紧，下手吧！轻轻地把面粉揉成无干面的面团即可，面团无干面就行，不要过度揉面，防止面团起了筋性导致桃酥不酥。

6、准备好不粘烤盘，把面团分成约20克一个的剂子，轻轻揉圆，放在烤盘上，用手指头把它按扁，然后刷上蛋液，撒上适量黑芝麻。

7、送进预热好的烤箱，175度，15分钟左右。大家可以根据自己的烤箱脾气来适当调整温度和时长。我用的是风炉，可以一次烤多盘。普通烤箱只能一次烤一盘，所以，大家还是要根据烤箱情况来调整。

8、桃酥烤好之后，取出，晾凉，密封保存，1周内食用完毕。

核桃酥的做法 烤箱

第1步、准备材料：猪油，核桃仁，水油皮用面，干油酥用面，椒盐，白砂糖，可可粉。

第2步、先来制作水油皮：各种材料入碗，用筷子搅成絮状（为便于演示，采取手揉的方式）。

第3步、揉成光滑的面团。

第4步、再制作干油酥。各种材料入碗，用筷子搅拌成絮状。

第5步、揉成光滑的油酥。

第6步、用烤盘烤熟核桃仁（上下火120℃，烤20分钟）。

第7步、晾凉后，用刀在烤盘内剁碎核桃仁（方法是，右手握刀，左手按住刀背，两手协力一上一下的切碎核桃仁，不会让核桃仁四处飞溅）。

第8步、加入各种材料，用手捏成一个又一个的馅心。

第9步、进入开酥关键阶段。将干油酥擀成长方形。

第10步、把握好尺寸，将水油皮擀成油酥的两倍大。

第11步、采用西点的开酥方法，将油酥放在水油皮的二分之一处，然后将另一边折叠包住干油酥，并捏牢边线。

第12步、用擀面杖将面皮擀薄（不进行多次折叠，折叠多了会使酥皮裂开、掉渣）。

第13步、用刀分成六份。

第14步、取一份纵向和横向擀薄。

第15步、轻轻卷起，用刀切成2份。

第16步、像拧麻花一样拧成螺旋状并摁扁。

第17步、将所有面剂擀成饺子皮，为防酥皮开裂要用保鲜膜盖住面皮。

第18步、包装馅料。

第19步、捏牢底部。

第20步、进入雕刻阶段：将一个个面胚子捏成椭圆形捏出两端的尖角，用大镊子捏出核桃中间的分际线。

第21步、用小镊子尖头按压出核桃表皮的凹凸痕迹。

第22步、将雕塑好的假核桃放在烤盘内，上下火220℃预热烤箱。

第23步、上火220℃，下火200℃，烤20分钟出炉。

烘焙核桃酥

回答如下：通常情况下，制作桃酥不需要发酵。桃酥的主要原料是面粉、糖和油，经过搅拌揉捏后，可以直接进行烘焙。然而，具体制作方法可能因地区和个人习惯而异，如果您有特殊的制作方法，建议根据具体情况来判断是否需要发酵。

怎样烤核桃酥

用料

低筋面粉225g，糖 80g，植物油100g，盐 1g，小苏打2g，鸡蛋45g，核桃仁 70g，表面装饰全蛋液适量，黑芝麻 适量

做法步骤:

1、糖，油 混合搅打均匀，

2、加入蛋液 继续搅拌均匀，

3、筛入低粉和小苏打 加入核桃碎，

4、翻拌均匀至无干粉状，

5、搓成每20g一个的小球，

6、按扁 表面刷蛋液 撒芝麻

7、烤箱提前预热180度上下火15分钟左右

8、烤好后 晾凉密封装即可