红豆炖猪蹄的家常做法(红豆炖猪蹄的家常做法视频)

红豆炖猪蹄的家常做法视频

1.

猪脚洗净,红豆洗净，豆芽洗净,姜切片,番茄切丁,大葱切段,蒜切片;

2.

锅中加入清水,放入猪蹄、红豆、大葱、料酒大火煮至沸腾,撇去浮沫,捞出;

3.

高压锅里加入适量清水,放入猪脚和少许盐上气压15分钟;

4.

起锅倒油,油温升高后加入姜片、蒜片、干辣椒、大葱、料酒炒香、下入番茄翻炒3分钟,再加入酸汤,放入猪脚和适量水没过食材焖10分钟;

5.

然后放入豆芽煮至断生,加入盐调味即可。

红豆炖猪蹄好吃吗

咸猪脚可以搭配很多不同的食材来炖煮，以下是几个常见的搭配建议：

1. 红豆炖猪脚：将猪脚和红豆一起炖煮，可以增加汤的口感和营养价值。你可以提前将红豆浸泡一晚，然后与猪脚一起炖煮，直到猪脚变得软烂。

2. 枸杞炖猪脚：枸杞具有养肝明目的作用，与猪脚一起炖煮可以提高汤的滋补效果。你可以在炖煮猪脚的过程中加入适量的枸杞，炖至猪脚熟烂即可。

3. 姜葱炖猪脚：姜葱具有去腥提香的作用，与猪脚一起炖煮可以去除猪脚的膻味。你可以在炖煮猪脚之前先用姜葱煸炒一下，然后再将猪脚加入炖煮，炖至猪脚变得酥烂。

这些搭配只是一些常见的建议，你可以根据个人喜好和口味做出调整。另外，炖煮咸猪脚的时间一般较长，需要耐心等待，以确保猪脚变得软烂入味。

红豆猪蹄汤的做法大全

富源酸汤猪脚红豆是云南富源县的一道传统美食，口感酸辣可口，特别适合冬季食用。下面是富源酸汤猪脚红豆的制作方法：

所需材料：

1. 猪蹄3-4只；

2. 红小豆250克；

3. 姜、葱适量；

4. 干辣椒3-4个；

5. 料酒、盐、酱油、糖、醋、花椒适量;

6. 水适量。

制作步骤：

1. 猪蹄洗净，焯水煮沸去除血沫，切成2厘米左右的段，用清水冲洗干净，然后放入猪蹄和红小豆一起浸泡20分钟，红小豆加些盐，泡软沥干备用。

2. 用深锅或者高压锅加入适量的水，放入猪蹄和姜片，料酒焯水，然后煮沸转小火煮一小时左右，捞出晾凉待用。

3. 将紫苏叶剪碎成碎末，葱姜蒜、辣椒切成末备用。

4. 在炒锅中加点油，放入葱姜蒜末、干辣椒，等闻到香味后加入适量的花椒爆炒，倒入酱油、醋、糖、盐、清水，煮沸后加入红小豆、猪蹄，大火煮开后转小火慢慢炖煮，煮约1小时，直至红小豆和猪蹄软烂入味。

5. 最后加入适量的紫苏叶末，翻拌均匀即可。

Tips：

1. 在煮红豆汤时，红豆需要提前浸泡2小时以上，这样可以令红豆更容易软烂。

2. 加入适量的醋可以使酸汤的口感更加鲜美。

3. 猪脚皮肉有助于增加糖胺聚糖含量。

红豆炖猪蹄的家常做法视频大全

猪蹄是一种富含胶原蛋白的食材，对促进皮肤弹性和保健有着很好的作用。下面介绍猪蹄炖汤的食谱：1.把猪蹄洗干净，放在沸水中焯水一下2.焯水后将猪蹄拿出来，洗干净后放入清水中3.加入姜片、枸杞、红枣、淮山等食材，炖煮2-3个小时4.加盐调味即可注意：炖煮时间不宜过长，避免胶原蛋白变性损失，同时根据个人口味可适当增减配料。此外，也可以加入板栗、红豆等搭配食用，增加营养价值。

红豆炖猪蹄的家常做法视频窍门

把猪蹄儿炖烂，最后加入一些学历红豆，特别的漂亮，好吃，而且非常有营养。

红豆炖猪蹄汤

焯完水，放好料，炖猪蹄的时候记得撇下油(因为汤汁被生抽老抽染成深色猪蹄里渗出的油脂会特别不明显)，不然收汁以后会特别腻

红豆煲猪蹄

食材：红豆适量、冰糖适量。

做法：1.红豆洗净泡5-6个小时，最好是泡一宿。

2.泡好的红豆直接放入砂锅里炒，不要放油就清炒！5分钟-8分钟左右，开始冒烟闻到豆子的清香，能看到红豆皮爆开。

3.然后加入豆子三倍的水，中火一边煮一边搅拌防止糊在锅底。

4.煮到豆子软软烂烂的就是红豆沙了，放入冰糖搅拌搅拌就可以起锅了。

红豆炖猪蹄的家常做法视频教程

材料：猪脚500克，花生50克，红豆50克，莲藕100克，姜3片  。调料：料酒，盐，白胡椒粉 。

烹制方法： 1、猪脚洗净沥干水；花生和红豆分别放入清水中浸泡1小时。  

2、烧热锅内的水，加入1汤匙料酒，放入猪脚氽烫去异味，捞起沥干水。 

3、瓦煲内注入适量清水，放入猪脚、花生、红豆和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲1.5小时。

 4、加入少许盐和白胡椒粉调味，即可饮用。  

红豆炖猪蹄功效与作用

1、主要材料：猪脚3斤。

2、辅：红酸汤，木姜籽油，白菜，水豆腐，金针蘑，豆腐皮，白腐乳，朝天椒，蒜头大葱，香莱，碎花生。

3、将猪脚清洗、绰水、煮烂储备用（炖猪蹄时可放置几块姜、酒除腥味儿）。

4、红酸汤、木姜籽油（木姜籽油是这家常小菜的亮点），将炒菜锅倒进油，待油烧开就可以将红酸汤倒进锅中油爆（红酸汤可略微多一点，高汤味儿更浓）。

5、将红酸汤在滚油中煸炒一会儿，就可以将煮烂的猪脚连汤一起倒进锅中，煮沸，滴进木姜籽油，就可以上菜（当火锅吃）。

6、生产沾料疫苗辣椒圈、蒜泥、葱末、碎花生、白腐乳、木姜籽油。

7、再将锅中的红酸汤舀一茶匙到沾料碗里，调均匀就可以蘸猪蹄吃完。

8、还能够在红酸汤猪脚火锅里边添加自身钟爱的蔬菜水果：白菜、水豆腐、金针蘑。