红糖丸子的家常做法(红糖丸子的家常做法大全)

红糖丸子的家常做法大全

糯米饭粉揉成小圆子放进放了红糖的油锅里不停的搅动直到圆子浮起来就可以了

红糖丸子的家常做法大全窍门

山药 1根

清水 50ml

糯米粉 100g

红枣碎 适量

枸杞 适量

酒糟 300g

白糖 20g

红糖 50g

做法步骤

1、食材山药1根 | 清水50ml |糯米粉100克红枣碎 | 枸杞｜酒糟300克调味品白糖20克 | 红糖50克

2、红枣去核剪碎丁（红枣能提高人体免疫力，可抑制癌细胞,保护肝脏、消除疲劳、暖宫活血、健脾养胃，补中益气、养血安神）；

3、1根山药洗净去皮切段放入鹅妈妈钛晶锅蒸熟（山药益肾气、健脾胃，秋冬食用好处多多）；

4、蒸好的山药压成泥后放入20克白糖、100克糯米粉；

5、倒入50ml清水先搅拌成絮状；

6、再揉成不粘手的团状；

7、分成差不多大小的丸子；

8、锅烧开水放入山药糯米丸子，50克红糖、红枣碎、300克酒酿（不喜欢的可以不放）；

9、煮至丸子浮起且熟透后撒上少许枸杞就可以了，只要跟着食谱做基本上零失败，非常简单；

10、这一碗既健脾又活血，脾主运化，养好脾胃才能吸收食物的营养，增强抵抗力

红糖丸子需要什么材料

红糖小丸子可以用面粉代替；

没有糯米粉可以用木薯粉或者淀粉代替，口感很弹，非常好吃。把木薯粉和好，不能太软，揪成大小均匀的剂子，开水下锅煮至浮起，加入适量的红糖即可。

红糖丸子没有糯米粉你也可以用面粉来代替，只是我觉得用面粉做出来的红糖丸子味道始终差一点，大家可以先把糯米粉准备好之后再来做红糖丸子会好一点，当然大家在吃红糖丸子的时候也要控制一下，千万不要吃太多糯米丸子，它是属于糯食吃多了不是很容易消化。

红糖丸子好吃吗

红糖小丸子放久了可能会变硬或结块，尤其是在潮湿的环境下。这是因为红糖中的水分会逐渐蒸发，导致糖分结晶。如果存放时间过长，红糖小丸子可能会变得难以咀嚼或形成块状。为了避免这种情况发生，建议将红糖小丸子存放在密封的容器中，并放置在干燥的地方。如果红糖小丸子已经结块，可以用搅拌器或者将其加热至软化的方式进行处理。

红糖丸子的作用与功效

1.

将红糖用热水化开,用滤网过滤两遍。红糖可以多放一点,这样泡出来的水浓度才够,当然,用黑糖也可以,最后做出来的丸子颜色要深一些

2.

在红糖水中倒入木薯粉和糯米粉,木薯粉和糯米粉的比例大概为3比1,揉搓均匀成团。这里要说明的是这个团子的口感是软糯中带Q弹的,不是大家以为的那种全然爽滑Q弹的口感,如果要追求珍珠奶茶中珍珠的口感,可以参考我芋圆的方子或不加糯米粉。但不加糯米粉的木薯粉没有黏性,很难成团,请各位自行把握

3.

将和好的面团搓成小丸子。烧一锅热水,水开后放入丸子，期间加2次凉水，请参考煮饺子的方法，直至丸子熟。将丸子盛起后过凉水。

4· 另起一小锅，放入红茶包，加少许水煮红茶，红茶沸腾后倒入适量牛奶，搅拌均匀后起锅。喜欢吃甜食的可以在煮奶茶的时候加一点糖

5· 取一杯子，将丸子放在杯底，倒入奶茶即可享用

红糖丸子汤的做法

红糖小丸子用粘米粉。红糖小丸子，是一道以粘米粉与红糖搭配成的美食。红糖小丸子是用南瓜适量蒸好压成泥，放入少许绵白糖。糯米粉适量搓成小珍珠丸子。（直径一厘米左右）水沸后入丸子，浮起捞出入冷水中。然后熬红糖放入小丸子煮三分钟，盛入碗中，放入白芝麻点缀。红糖（brown sugar）指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。

红糖丸子的家常做法大全视频

小麦粉不能做

准备一个小盆，倒入植物油50克，白糖50克，鸡蛋1个，用手把白糖打散，搅拌成粘稠状，能扯起丝就可以了。

盆中倒入中筋面粉250克，无铝泡打粉5克，无铝泡打粉主要起个蓬松的作用，泡打粉遇热以后会冲破外壳，做开口笑泡打粉是必不可少的，不要加水，先和成面絮再揉成面团，面团和光滑以后不需要醒发。