排骨板栗饭的家常做法大全图解(排骨板栗饭的家常做法大全图解视频)

排骨板栗饭的家常做法大全图解视频

用料

排骨 400g

板栗 250克

姜片 5片

蒜瓣 5个

酱油 1勺

红烧酱油 半勺

味达美臻品蚝油 1勺

花生油 15克

盐 3克

葱花 5克

做法步骤

1、排骨清洗干净斩块，用清水浸泡去掉血水。

2、锅里放水放排骨，煮开焯水，捞起来备用。

3、板栗去壳用清水煮开。

4、板栗捞起来备用。

5、准备姜片蒜瓣。

6、锅里油热，倒入姜片蒜瓣爆香。

7、倒入排骨炒至双面金黄，倒入酱油、红烧酱油和蚝油，炒香！

8、倒入开水没过排骨。

9、倒入板栗。

10、大火烧开转中火烧15分钟，最后大火收汁。

11、起锅，撒上葱花。

12、喷香美味！

排骨板栗怎么烧好吃

一 制作板栗烧排骨的原料：

1.主料：栗子（鲜）250克,猪排骨500克。

2.辅料：老姜两片、蒜头3个。

3.调料：花生油15克、郫县豆瓣10克、料酒5克、泡椒5个、水50克、盐5克、片糖10克、味精5克。

二 板栗烧排骨的做法：

1.生栗子洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。

2.煮过的栗子剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。

3.将泡椒、老姜、蒜头切碎（备用）。

4. 炒锅置于旺火上，加油烧到7成热,下排骨翻炒1分钟。

5. 加入料酒，翻炒30秒后分别加入郫县豆瓣、泡椒、老姜、蒜头、水焖15分钟。

6. 加入盐、片糖再焖5分钟，后加入板栗、味精和匀，待汤汗收干起锅即可。

栗子排骨饭

1/15准备材料

2/15排骨放入盘中，加入面粉加水

3/15搅拌后浸泡半小时

4/15冲洗干净，捞出控水！

5/15加入葱姜蒜盐(盐不用放太多先)

6/15加入料酒，酱油，蚝油

7/15搅拌后腌制二十分钟

8/15在腌制的时间，我们拿出炖锅把栗子同样煮二十分钟(小火炖)，水没过栗子！

9/15好，排骨也腌制完毕，这时候在炖的栗子也可以关火！(栗子放一边，开始炒排骨)

10/15炒锅加入适量的油和大葱，大火热油关火

11/15将腌制好的排骨倒入锅中快速翻炒15秒，再次开火炒至六分熟

12/15捞出排骨，放入炖锅中加入温开水没过于排骨

13/15大火煮开转小火，盖盖炖30分钟(每隔10分钟看下炖锅，防止喷水气)

14/15倒出炖锅部分水到炒锅中加入少许鸡粉，大火收计

15/15倒入汁，这道美味的栗子排骨煲就完成了

排骨板栗饭的家常做法大全图解视频教程

主料:

猪大排1盘

板栗1大盘

辅料:

老抽1小勺 生抽小半勺 醋小半勺 料酒1小勺 蒜5瓣 八角3个 葱半棵 冰糖1把 植物油1汤勺 红尖椒1小把

板栗焖排骨的做法:

步骤1

将排骨冷水下锅氽烫，水开后将排骨氽汤至去除杂质和血水；氽汤好的排骨捞出沥干水份

步骤2

将栗子用刀在表皮上切十字花，不用太深，切开壳和里面的皮就好(切的少许栗肉也没关系)；将切好的栗子放入锅内加水煮至七成熟即可

步骤3

煮好的栗子从锅内捞出，快速投入冷水中(这步我是想着热胀冷缩)；轻轻的一挤切的刀口，用指甲撕开即可剥出栗肉了

步骤4

锅内倒油后放入冰糖熬至冰糖变成褐色；将沥干水的排骨倒入锅内翻炒至上色

步骤5

倒入老抽和料酒，放入葱蒜红椒八角一起继续翻炒；放入剥好壳的板栗快炒，再倒入少许醋和生抽

步骤6

翻炒均匀的食材转入砂锅煲中；加一碗半的水加盖中小火煮，煮至排骨和板栗入味即可关火，焖一会儿再揭盖

排骨板栗汤的做法大全家常

美食原料：

主料：排骨（10两）、瘦肉（四两）、栗子（50克）

调料：盐（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、姜（3片）

制作方法：

1、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水浸没，盖上锅盖；5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，去衣。

2、将瘦肉以及排骨洗净，切除多余的肥肉以备用。

3、用瓦煲烧滚清水，下猪排骨、瘦肉以及栗子，开大火将汤水煲滚约半小时，改文火煲约1小时。

4、汤煲好后，可将瘦肉、排骨捞出切块，再倒回汤内，加1/3汤匙盐，1/2汤匙酱油调味后，装碗即可食用。

板栗排骨汤的做法菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱骨质疏松食谱 工艺：炖板栗排骨汤的制作材料：主料：猪排骨（大排）150克

辅料：栗子（鲜）50克

调料：盐3克，料酒5克，酱油4克，大葱5克，姜3克

板栗排骨汤的做法：

1、将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；

2、板栗剥皮待用；

3、坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右；

4、捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。

排骨板栗焖饭的做法

用料

板栗 300克 糯米 500克 猪肉 300克 墨鱼干 2只 香菇 6朵 蒜苗 2根 大蒜 2瓣 姜 3片料酒 2勺 盐 10克 生抽 1勺 老抽 0.5勺

做法步骤

步骤 1

墨鱼干、香菇提前一个晚上泡好，糯米洗干净用热水泡二十分钟，沥干水待用，板栗是在7鲜买好剥皮的，瘦肉、肥肉分开切好。

步骤 2

锅热肥肉下锅熬出油，将蒜头爆香，依次放入瘦肉、墨鱼干、香菇、板栗翻炒，加料酒，不停翻炒。

步骤 3

倒入沥干水的糯米，放盐中火进行翻炒，炒到米有点粘在一起。

步骤 4

铲出放入电饭锅，用生抽老抽调好的水倒入电饭锅，跟平时闷饭的水的比例差不多，拌匀后按煮饭键。

步骤 5

饭煮好后撒上蒜苗页，用饭勺搅拌均匀，香喷喷的，好吃看得见，开吃啦。

板栗烧排骨饭

答:生板栗。

步骤 1

用刀在板栗尖的一头划开一个口子，然后放入锅中煮开后煮两分钟，取出就可以很方便的剥去板栗的外皮了

步骤 2

热锅倒入菜籽油，冒烟后放入洗净的排骨煎一下，接着放入蒜、葱白段、花椒、姜片大火翻炒，然后倒入酱油继续翻炒，香味立刻飘出，即倒入适量饮用水，加入桂皮、香叶、八角大火熬开。

步骤 3

然后把剥好的板栗和土豆放入锅中，关最小火，盖上锅盖慢炖一小时。汤汁变得异常粘稠浓郁，放入适量盐，撒上葱叶，搅拌均匀后出锅装盘。

排骨栗子饭

主料:板栗仁500克 排骨1000克

辅料:食用油适量 冰糖20克 葱姜适量 桂皮2块 八角3个 香叶3片 盐适量

步骤1 新鲜板栗，用小刀划个小口

步骤2 入锅中煮3分钟，捞出后迅速过凉水

步骤3 这样就可以很容易剥出板栗仁了

步骤4 准备食材

步骤5 排骨冷水下锅，水开后煮3分钟，撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用

步骤6 锅内倒入适量食用油

步骤7 加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡

步骤8 放入排骨迅速翻炒

步骤9 加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料

步骤10 加入板栗仁

步骤11 加入适量水，没过排骨

步骤12 撒适量盐。大火烧开，小火慢炖40分钟

步骤13 排骨软烂后，大火收汁即可

排骨板栗饭的做法窍门

备料：板栗 排骨 姜 八角 干红辣椒 花椒 香叶

调味料：冰糖 生抽 老抽 料酒

做法步骤：

【1】：板栗沿半圆面用刀划十字，放入烧开的水中焖五分钟后，趁热剥开，备用！

【2】：排骨洗干净，锅内放水，放入排骨加2片姜片和一点料酒把水煮开，捞起排骨，用温水洗净浮沫。（这样排骨才不会有怪味道！）

【3】：锅内放油烧热，放入3~5块小冰糖，炒化开炒出糖色，再放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦。

【4】：然后放入八角、干红辣椒、花椒、香叶煸炒到能闻到香料的香味。再加入2勺料酒、1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀。

【5】：加入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮15分钟左右。

【6】：加入板栗，小火再焖制20分钟左右。焖好收汁后，加少许盐调味，就可以出锅啦！！

排骨板栗饭怎么做

用料

板栗 200克 排骨 300克 红枣 8个 桂圆干 8个 生姜 5片 料酒 15克 盐 5克

做法步骤

1、板栗顶部划十字小口。

2、放到沸水中，煮开后继续加热30秒捞出。

3、剥掉外壳。

4、排骨放到清水里，再加3片姜，大火烧开后继续煮血沫浮出，先捞出来备用。

5、另外准备一口汤锅，放入排骨、红枣，调入1大勺料酒，再加入温水没过食材，一定不要加凉水。红枣和桂圆久煮以后会出甜味，不喜欢甜味重的可以少放。

6、大火烧开后转小火炖60分钟。

7、接着放入板栗、桂圆干，继续炖20分钟左右。

8、出锅前加盐调味就可以啦。

排骨板栗饭的家常做法大全图解视频教学

30分钟。

排骨450克，栗子8颗，蒜蓉15克，土豆4-6个，去皮，切块，青葱1棵，切丁，生抽15克，盐适量，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法

1.排骨用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟，栗子煮10分钟，趁热去壳，去衣。

2.大火下油起锅，炒香土豆至金黄，放入煲内，加水至盖过土豆，中火焖10分钟。

3.大火下油起锅，炒香蒜蓉，加入排骨炒熟，连同栗子加入煲内，加水至材料3/4身位，中火继续焖20分钟，加生抽和盐调味，洒上葱花即可。