虾炒米饭做法大全家常(用虾炒米饭)

用虾炒米饭

1、食材大集合～黄瓜香葱洗净，香肠去皮，虾仁解冻，鸡蛋打到碗里～

2、接着处理一下食材，香肠黄瓜切丁，香葱切末，鸡蛋打散，虾仁去个虾线～

3、热锅冷油，烧热后把香肠煸炒一下，炒到表皮有小泡泡，变得焦焦的就好～盛出备用～

4、然后用炒过香肠的油炒一下黄瓜，加一点盐，炒到干一点就好，盛出备用～

5、然后加一点油，炒一下虾仁，炒的时候加一点料酒，不然会有点腥腥的，炒到变色，盛出备用～

6、这里要刷一下锅，因为虾仁会出水，不刷锅会腥，然后还是热锅凉油，把鸡蛋倒进去，炒熟，也要焦一点～然后这一步要放一些五香粉和盐～

7、在做以上步骤的时候米饭焖好啦！

8、翻拌一下把米饭加进去，要一直用铲子翻炒，直到把米饭炒散，怕焦掉就把火关掉，想吃干一点就开小火多炒一会儿～

9、然后把刚刚炒过的虾仁香肠黄瓜放进去，炒匀之后尝一尝，不够咸就加点盐～

10、最后加一把葱，拌匀炒几下就好啦！

虾炒米饭怎么做好吃

基围虾炒饭是一道非常美味的菜肴。以下是一些制作基围虾炒饭的技巧和步骤：

1. 准备好基围虾，洗净去头，用牙签从虾脖处挑出白色或者黑色的肠线。

2. 锅中烧水，水开后放入虾，待虾红透后，捞起，过凉开水，入盘，剥壳。

3. 锅内放油，油开后放入青豆玉米粒（还可以加胡萝卜丁、杏仁等）翻炒片刻后，米饭放进去（最好用刚煮好的米饭，米饭要煮干一点为宜）摊平，鸡蛋捣碎均匀撒在米饭上加酱油翻炒片刻（约两分钟）后放入虾仁，翻炒几下后放入葱花和盐，再炒几下即可食用。

虾炒米饭玉米豆

虾 500克

玉米 1根

红萝卜 半根

黄瓜 半根

蒜 1瓣

盐 少量

油 1汤匙

生抽 半勺

蘑菇精 少量

做法步骤

1、生虾比较麻烦剥皮，我自己焯水一下就简单多了，水里加点葱姜料酒烧开一起焯水1分钟就可以了

2、黄瓜，红萝卜，玉米切丁备用

3、热锅放油下蒜末爆香

4、把切好的虾仁放入锅中翻炒一下

5、先下红萝卜跟玉米翻炒

6、半碗水加入焖煮一下

7、微干的时候加少许盐

8、加黄瓜丁一起拌匀，加生抽，蘑菇精翻拌均匀就可以出锅啦

9、装盘出锅

虾炒米饭的做法窍门

用料

活虾10-12只

黄瓜1根

胡萝卜1小根

香葱2棵

鸡蛋3个

米饭一大碗

料酒少许

生粉少许

盐少许

食用油适量

做法

1/13准备好食材。

活虾去壳，开背去沙线，洗净。加入少许料酒，盐，胡椒粉和生粉腌渍十分钟。然后用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

2/13黄瓜，胡萝卜都洗干净，切切成丁。香葱洗净切断备用。

3/13锅里入油，烧热。鸡蛋打散加入少许葱花倒入油锅，炒熟。

4/13炒熟的鸡蛋在锅里，尽量用锅铲切碎成小块。装起备用。

5/13炒锅入油，放入大虾快速翻炒，炒至虾身全部变色断生后装盘，备用。

6/13炒熟的鸡蛋和虾仁。

7/13炒锅重新入油烧热，放入胡萝卜丁快速翻炒。断生后装盘备用。

8/13炒锅里加入少许食用油，放入米饭，加入一点点开水(水不能多奥)，翻炒米饭。

9/13米饭全部炒散后，加入适量的盐，放入事先炒好的虾仁，胡萝卜丁，鸡蛋，还有事先切好的黄瓜丁(黄瓜不用事先炒)，香葱一起快速翻炒。

10/13全部炒拌均匀后就可以出锅了。

11/13美味可口的虾仁炒饭做好了。

12/13虾仁炒饭！看着是不是很有食欲！

13/13虾仁炒饭成品上桌。

虾炒米饭怎么炒

做法一、樱花虾炒丝瓜。

1、先准备好所需材料ˊ丝瓜去皮后分成等长4小段ˊ再切成适当大小ˊ姜切细末备用。

2、锅内放入油2大匙ˊ小火加热后摆入樱花虾ˊ一闻到香气即可先盛起备用。

3、用原锅虾油炒香姜末。

4、接着加入处理好丝瓜ˊ盖上锅盖略闷5分钟。

5、最后加入调味并摆入一部份处理好步骤2樱花虾再次拌炒入味至熟透。

6、完成盛起摆盘再洒上剩下樱花虾即可ˊ樱花虾炒丝瓜ˊ就能美味上桌。

做法二、海味樱花虾香菜烘蛋

1、准备食材：樱花虾、蛋、牛奶、香菜。2、锅盖泄气阀转至【无水烹调】功能 ，功能表选择【无水烹调】中的【香酥虾】8分钟 ，再按下【烹调】键。

3、1匙香油热樱花虾炒香。

4、蛋液+牛奶+1大匙油后+鲣鱼粉+白胡椒粉拌匀备用。

5、倒入香菜屑炒香，倒入蛋液，使用竹筷顺时针搅至有点凝固,即可盖锅盖。待哔哔声即可将烘蛋轻松倒入盘中。

6、正面是软嫩的烘蛋。背面是微金黄的烘蛋。

7、适当的摆盘后，撒上黑胡椒粒，可以出菜。

鲜虾炒米饭

虾仁炒饭是一道非常受欢迎的中式菜肴，营养丰富、口感鲜美，适合各个年龄段的朋友品尝。下面是一份简单易学的虾仁炒饭做法，供您参考：

所需材料：

1. 米饭：2 杯

2. 虾仁：100 克

3. 鸡蛋：2 个

4. 葱姜蒜末、青豆等调味料：适量

5. 盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味料：适量

6. 食用油：适量

步骤：

1. 将米饭用清水洗净后泡上 20 分钟左右，然后放入锅中加水煮熟后捞出晾凉。

2. 将虾仁洗净并去除虾线备用，鸡蛋打散备用。

3. 平底锅加热后，加入一小勺食用油，将鸡蛋液倒入锅中快速煎成蛋饼，取出后切成小块备用。

4. 在锅中加入适量食用油，加热后放入葱姜蒜末和虾仁煸炒，加入适量料酒和青豆后继续翻炒。

5. 在锅中加入晾凉的米饭，拌匀后加入盐、胡椒粉、生抽等调味料，继续翻炒至米饭受热均匀。

6. 最后加入煎好的蛋饼块，再翻炒 1-2 分钟即可。

小贴士：

1.米饭可以提前一天做好，放入冰箱冷藏，这样做出来的炒饭口感更佳。

2.在炒饭时颠勺的力度一定要轻，以免将米饭弄成碎粒影响口感。

3.加入适量的青豆、胡萝卜等蔬菜，既美观且增加了营养，口感也更好。

虾炒米饭的做法

准备的食材有：洗净的虾仁 鸡蛋 胡萝卜 青豆 米饭

调料有：姜蒜末 料酒 盐 味极鲜 鸡精 生粉 葱花 色拉油 猪油 辣椒酱

步骤：

1，将洗净的虾仁放入碗中，放入姜蒜末、料酒、盐、味极鲜、生粉，用手抓匀，腌制十分钟左右备用。

2，胡萝卜去皮洗净，切丁备用；青豆洗净用开水煮熟，捞出备用。

3，起锅烧热，加入适量的色拉油，倒入煮熟的青豆、胡萝卜丁、适量盐，翻炒盛盘。

4，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，滴几滴水用筷子打散，锅中放油，倒入蛋液翻炒成鸡蛋碎。

5，起锅烧油，倒入腌制好的虾仁，炒熟盛盘。

6，另起锅，锅中倒入色拉油和猪油（加入猪油炒制的饭会更香），倒入米饭，炒制均匀，加入少许辣椒酱（起增色调味的作用，少许即可），然后倒入炒好的虾仁、鸡蛋、青豆和胡萝卜丁，最后放适量鸡精，翻炒均匀即可。

虾炒米饭可以放鸡蛋吗

鲜虾去沙线，姜，大蒜切沫备用。

芹菜去叶，切斜刀，横切面长才容易入味。竖切吃起来有茎，横切没有。本来是想炒芦笋的，但是到处都没有。就用芹菜代替了。

加少许盐，炒2个鸡蛋备用。

热油。倒姜蒜沫，炒香。先倒虾，全部炒成这种蜷缩形状就ok了。（记住，炒海鲜一定要大油大火，海鲜容易出水。如果油少了，最后出锅全部都是水。吃起来的口感也不香）。再倒芹菜，加少许盐，海鲜酱油提色，花椒粉可加可不加。但是胡椒粉一定要加。最后倒入鸡蛋，翻几下，就可以关火了。