芋头粉蒸鸭的做法大全家常(芋头蒸鸭肉的做法大全窍门)

芋头蒸鸭肉的做法大全窍门

材料

主料：鸭肉500g、芋头500g；

辅料：油适量、盐适量、料酒适量

芋头扣鸭肉－－除夕菜肴

1

芋头一个，

2

去皮，

3

切片，

4

鸭肉一腿，

5

切条，

6

烧油下入鸭肉炒匀，

7

放点盐和料酒，

8

炒干水分，

9

一片芋头一块鸭肉码碗里，

10

放进电压锅里隔水蒸，

11

高压40分钟即成。

小贴士

鸭内先用油炒干水分蒸的鸭肉更香更好吃。

芋头蒸鸭肉的做法大全窍门视频

材料：

- 鸭腿2只

- 芋头500克

- 姜块适量

- 蒜瓣适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 水适量

- 植物油适量

步骤：

1. 鸭腿清洗干净，划几刀在鸭皮上。

2. 将鸭腿放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。

3. 热锅加入植物油，加热后放入姜块和蒜瓣，炒出香味。

4. 放入焯水后的鸭腿，煸炒至表面微黄。

5. 加入适量的料酒，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，水量约能够覆盖鸭腿，盖上锅盖煮沸。

8. 将芋头去皮，切成适当大小的块状，加入锅中，煮沸后转小火炖煮30分钟至鸭肉变烂。

9. 煮至快要完成时，调整味道，可以根据个人口味再加些许盐和糖。

10. 继续煮几分钟让汤汁浓郁，待芋头熟透时即可关火。

11. 将烧煮好的芋头烧鸭装盘，撒上葱花或者香菜点缀即可。

这个做法仅供参考，你也可以根据个人喜好调整配料的用量和烹饪时间。希望你能享受到美味的芋头烧鸭！

芋头煮鸭肉好吃吗

芋头烧鸭是一道美味的传统菜肴，下面是一种常见的做法：

材料：

- 鸭腿2只

- 芋头500克

- 姜块适量

- 蒜瓣适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 水适量

- 植物油适量

步骤：

1. 鸭腿清洗干净，划几刀在鸭皮上。

2. 将鸭腿放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。

3. 热锅加入植物油，加热后放入姜块和蒜瓣，炒出香味。

4. 放入焯水后的鸭腿，煸炒至表面微黄。

5. 加入适量的料酒，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，水量约能够覆盖鸭腿，盖上锅盖煮沸。

8. 将芋头去皮，切成适当大小的块状，加入锅中，煮沸后转小火炖煮30分钟至鸭肉变烂。

9. 煮至快要完成时，调整味道，可以根据个人口味再加些许盐和糖。

10. 继续煮几分钟让汤汁浓郁，待芋头熟透时即可关火。

11. 将烧煮好的芋头烧鸭装盘，撒上葱花或者香菜点缀即可。

这个做法仅供参考，你也可以根据个人喜好调整配料的用量和烹饪时间。希望你能享受到美味的芋头烧鸭！

芋头蒸鸭肉的做法大全窍门图解

方法/步骤

1/13

1，将姜切成片，并把大葱切段

2/13

2，芋头，萝卜去皮后切开一半

3/13

3，将鸭洗净后，切件，去除多余脂肪

4/13

4，腌鸭件20-30分钟

5/13

5，先在平底镬落油把,芋头萝卜烤至呈金黄色

6/13

6，让芋头在烹调鸭件时不致于用太多时间，上碟放在一旁备用

7/13

7，在同一平底镬落油把姜炒香，再加入鸭件炒至呈金黄色

8/13

8，加入500毫升水及豉油

9/13

9，芋头回镬

10/13

10，盖上镬盖，焖20-30分钟

11/13

11，最后，当小芋头松化，鸭件熟透，加入冰糖及椰汁

12/13

12，煮至酱汁浓稠，然后加入大葱

13/13

13，趁热享用

鸭肉蒸芋头怎么做

1.超市买回的冷冻的脱骨鸭子，用了半只，在室温下自然解冻后，用清水冲洗干净后吸干水分。 2.把鸭子放入盘中，加入料酒、白胡椒粉、盐、酱油、鸡粉、葱和姜拌匀后腌制入味。

3.锅中加入适量清水，把鸭肉盘包上保鲜膜，放在蒸架上，放入电炖锅中蒸1小时20分钟。

4.把芋头去皮洗净后切成薄片，放入锅中隔水蒸30分钟。

5.这是蒸了30分钟的芋头，用筷子能轻松穿过即可

6.取一半的芋头放入保鲜袋中，用擀面杖压成芋泥。

7.把芋泥放入盆中，加入油葱酥、蚝油、盐、鸡粉拌匀。

8.把蒸熟的鸭肉取出，用厨房纸巾吸干水分，在鸭肉上撒上适量的干淀粉抹匀。

9.接着把调好味道的芋泥均匀地抹在鸭肉上压紧实。

10.接着在鸭皮一面和芋泥一面分别抹上适量的干淀粉

11.油锅加热至7成热，放入芋泥鸭，炸至起壳后呈金黄色即可

12.捞出后用厨房纸巾吸干油。

13.再切成小块，如果口味重的可以搭配蘸汁。

香芋头蒸鸭肉

用料

鹅 1只约6斤

芋头 1只约2斤

花生油 2斤

黄豆酱 250克

柱候酱 50克

蚝油 50克

姜蓉 20克

蒜蓉 40克

葱白 20克

盐、糖、酱油 少许

高度米酒 100克

芋头蒸鹅的做法

在鹅尾开刀，取岀内脏，并清洗干净。

将鹅掌和鹅翅割掉。

1、将鹅浸泡开水（飞水）；

2、用豉油涂抹鹅身。

将鹅过油锅，至金黄色。

将鹅过油锅……

将鹅掌、鹅翅过油锅。

用上述的酱料调味，灌入鹅身内。

芋头也要过油锅……

用大火🔥蒸鹅和芋头约45分钟（要鹅的质量而定）。

1、蒸好后，碎鹅。

2、将鹅身内的酱汁调味再淋回碎鹅上（碟下当然要放芋头）。

芋头蒸鸭肉的做法大全窍门图片

1.芋头切块放油锅里炸2.炸至两面金黄备用3.鸭肉切块4.蒜头剥皮 生姜切片 干红辣椒切段放清水里洗一下5.鸭肉放开水里焯血水6.焯过水的鸭肉备用7.炒锅放油放入鸭肉8.放入生姜 翻炒一下9.放入蒜头和干红辣椒翻炒10.调入酱油11.调入适量12.调入适量盐巴13.调入料酒稍微翻炒均匀14.把鸭肉倒入放鱼头的碗里15.放高压锅隔水蒸7-8分钟 完成

芋头蒸鸭子

鲜芋荷鸭是一道以鸭肉为主料，搭配芋头和荷叶而制作的美食。下面是一种常见的鲜芋荷鸭做法：

所需材料：

- 鸭肉块：500克

- 芋头：300克

- 荷叶：2片

- 姜块：3片

- 蒜瓣：3瓣

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将鸭肉洗净，用开水焯水去腥，然后将其切块备用。

2. 芋头去皮，切成块状，然后放入沸水中煮熟，捞出后用勺背压碎备用。

3. 荷叶用开水焯水，去掉草腥味，切成适当大小备用。

4. 在炒锅中加入适量的食用油，加热后放入姜片和蒜瓣煸炒至出香味。

5. 加入鸭肉块翻炒至变色，再加入适量的料酒煮一下去腥味。

6. 加入适量的生抽、盐、胡椒粉和糖，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮20-30分钟，直到鸭肉变得酥烂。

8. 加入芋头块，继续翻炒均匀，使芋头和鸭肉充分融合。

9. 换一个砂锅，将炖煮好的鸭肉和芋头倒入砂锅中。

10. 放入切好的荷叶，然后盖上锅盖，用小火慢炖15-20分钟，使荷叶的香气融入鸭肉。

11. 慢炖结束后，撒入适量的鸡精调味。

12. 把烧好的鲜芋荷鸭装盘，即可享用。

注意：以上只是一种制作鲜芋荷鸭的方法，您可以根据个人口味和喜好进行适当的调整和改变。 

芋头煮鸭子的做法

主料:鸭半只

辅料:：香芋1个，啤酒1瓶

— 烹饪步骤 —

1· 在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸭肉半边，香芋1个，啤酒1瓶，青红椒各2根，大葱1段，生姜1块，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙

2· 先将食材处理好，戴个手套，先将香芋去皮，再切成小块，切好装盘备用。再把鸭肉清洗干净，然后剁成均匀大小的小块，剁好装盘备用。青红椒去蒂去籽后，切成菱形小块，也装盘备用。生姜、大蒜切成小块，装盘备用。

3· 起锅加入宽油，油温烧至7成热时，将香芋放入锅中，转成中火慢炸，将香芋炸熟至表面金黄，然后捞出控油备用。

4· 将锅烧热，不放油不放水，直接将鸭肉放入锅中煸炒，炒至鸭肉收紧，炒出鸭油，等鸭肉炒至表面焦黄时，放入姜蒜块，翻炒均匀，将姜蒜的香味炒出来，再加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，翻炒均匀，让鸭肉裹上酱油的颜色！

5· 等鸭肉裹上酱油的颜色之后，放入1整瓶的啤酒，然后盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火焖煮30分钟。

6· 焖得差不多时揭盖，再把炸好的香芋放入锅中，翻炒均匀，再盖上锅盖，继续焖煮15分钟。

7· 焖完锅里的汤汁也所剩不多了，揭盖，加入1茶匙食盐调味，再转成大火收汁，等汤汁浓稠时，放入青红椒块，再翻炒均匀至断生，就可以出锅装盘了。