鸭肉炒黄豆的做法大全家常(鸭肉炒黄豆的做法大全家常窍门)

鸭肉炒黄豆的做法大全家常窍门

1、先把鸭肉剁成小块，清洗干净后控干水分，黄姜去皮拍扁剁碎。接着在鸭肉里加入两勺料酒和剁碎的黄姜、2g胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

2、将蒜瓣去皮后切成小粒，小米辣切成小圈备用。

3、锅里加入适量的清水，烧开后把腌制好的鸭肉下锅，煮一分钟后捞出洗净备用。

4、把已浸泡好的黄豆下锅煮熟，捞出控干水分备用，黄豆汤不要倒掉，留下来待用。

5、锅烧七成热放三勺花生油，放入配料小火煸出香味。

6、把鸭肉倒下来，转大火翻炒。

7、倒入准备好的黄豆，大火炒出香味。

8、倒入待用的黄豆汤，水量刚好没过食材，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和4g食盐，搅拌均匀后转小火焖25分钟。

9、时间到后转大火收汁，出锅装盘。

鸭肉炒黄豆芽怎么炒好吃

鸭子洗净切块，焯水和黄豆芽一起闷煮，营养味道都狠不错

鸭肉炒黄豆的做法大全家常窍门视频

要4～5个小时。

做法如下：

主料：鸭子、黄豆、青椒

辅料：姜、花椒、郫县豆瓣、料酒、酱油、蒜、盐

制作方法：

1、把黄豆用清水泡胀（大概四五个小时，就像打豆浆的黄豆）；把鸭子剁成小方块；把青椒切成粗条状：

2、把锅烧热，倒入菜油至七分热时，下入姜和花椒：

3、倒入剁好的鸭子肉翻炒：

4、把鸭子肉炒至没有水份，出香味了，分别加入郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐和蒜：

5、炒几分钟后加入水：

6、把水烧开后，倒入黄豆，用中火焖煮：

7、至水烧干，鸭子肉软烂就可以了：

8、没有加入辣椒之前，给小宝盛出一小碗，先来一个鸭翅吧，看，吃得多香：

9、最后一道工序，就是把切好的辣椒丝倒入锅中，翻炒片刻：

10、又香又好吃的黄豆烧鸭子就做好啦，来尝一尝吧：

鸭子炒黄豆

黄豆富含植物蛋白，植物蛋白质含量很高，所以用来养鸭是很好的，鸭子长得很快，不过黄豆价格过高，养鸭成本就高，所以一般都是在饲料中添加一部分黄豆。

鸭肉炒黄豆怎么炒好吃

       首先黄豆要泡发,鸭肉先抄水,然后再锅里放点油,不用太多,鸭肉本身就有油,一直炒到金黄色,然后放调味的,再放水没过鸭肉,最后把泡发好的黄豆放入一起煮,煮至鸭肉软了,大火收汁就行了,一道简单的黄豆炒鸭子就做好了。

       取锅烧热放茶油烧热,先将鸭头,鸭腿,鸭脚下锅炸黄,接着将其它鸭肉一起下锅炸成焦黄,放料酒,生抽,干辣椒,生姜等调料下锅,加入啤酒一瓶焖制,大火烧开10分钟,加入毛豆和红辣椒焖制。

鸭肉烧黄豆的功效

原　　料:鸭900克、干黄豆300克、干辣椒1把、香叶2片、桂皮1小块、老姜1块、八角1块、三奈1块、郫县豆瓣酱2-3大勺、糖1大勺。[HaoChi123.com]

特　　色:营养当道，美味不打折扣——黄豆焖鸭。[HaoChi123.com]

操　　作:1、干黄豆提前一晚上泡发。

2、鸭剁成小块。

3、锅中放少量的油，先交鸭块中的单独的鸭皮先煎一下，出油，捞出。

4、放干辣椒、桂皮、香叶、八角、三奈炒出香味。

5、再放入油，化开。

6、下鸭块和拍烂的老姜，大火翻炒。

7、翻炒几分钟后，加入郫县豆瓣酱。

8、继续大火翻炒近十分钟，炒干水份，鸭块出油。

9、倒入适量的水，刚好没过鸭块，再倒入泡好的黄豆。

10、大火烧沸后，改小火，1个小时左右就可以了，视情况看是否加入盐，我没有再加了，咸淡更好。

鸭肉可以炒黄豆吗

鸭肉炒黄豆可以带上高铁的。

法律法规明令禁止运输或者携带的物品，例如易燃易爆物，含有剧毒性的物品或者含有放射性的物品等。

法律法规当中规定的危险品，比如说枪支弹药，或者不能判明性质的化工产品等。

动物以及会对公共卫生造成影响的物品，这个就比较常见了，很多游客都喜欢带宠物一起去旅行，但是宠物是无法带上高铁的。

会对车辆造成污染或者会散发出恶臭气味的物品，高铁毕竟属于一个公共交通工具，自然要为大多数人所考虑，这些会对他人造成影响的，东西都是禁止携带的。

最后就是超过高铁站行李重量和体积规定的物品，一般高铁站不允许游客们携带超过20公斤的行李，在体积上长宽高之和加起来不能超过160厘米，如果不符合这个规范也是不能携带的。

鸭肉炒黄豆的做法大全家常窍门图片

步骤 1

准备温水或者热水

步骤 2

倒入黄豆淹没，要先倒入水，再倒入黄豆，防治出现湿豆，注意一定倒热水

步骤 3

用热水清洗鸭子，两到三次，鸭肝先切后洗，郡肝先洗后切

步骤 4

洗干净郡肝，切好

步骤 5

将鸭子沥干

步骤 6

将水倒入，烧热后，加入料酒，然后放入鸭子

步骤 7

漂好以后捞出

步骤 8

放入金龙鱼

步骤 9

放入花椒，将花椒捞出，加入冰糖3-4颗

步骤 10

开小火，倒入鸭子，会有油爆起来，注意安全，爆2/3分钟

步骤 11

用铲子接着，倒入一半豆油，然后用锅铲，均匀撒起来，撒在鸭子表面，炒1-2分钟，爆香

步骤 12

把鸭子弄在周围，中间留出油，然后加热，加热以后放入小半勺豆瓣，然后放入切好新鲜蒜，泡椒，泡海椒

步骤 13

倒入切好的泡椒泡海椒

步骤 14

切好蒜

步骤 15

先把中间爆半分钟，然后与鸭子一起搅拌均匀

步骤 16

倒入黄豆

步骤 17

搅拌均匀

步骤 18

加入水

步骤 19

淹没鸭子黄豆，盖上锅盖，偶尔搅拌，大概闷1个小时，等待黄豆耙了

步骤 20

等待黄豆耙了，放入鸭肝，然后可以尝一下味道，没有味道可以加盐

步骤 21

出锅

黄豆炒鸭子的做法大全

黄豆酱鸭是一道美味的传统菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：

● 鸭腿或鸭胸肉 2块

● 黄豆酱 2汤匙

● 姜块 3片

● 大蒜瓣 4瓣

● 料酒 2汤匙

● 生抽 1汤匙

● 糖 1茶匙

● 鸡精 1/2茶匙

● 水 适量

● 葱段和香菜（用于装饰）
步骤：

1. 将鸭腿或鸭胸肉洗净，切成块状备用。

2. 锅中加入适量的水，放入鸭肉块，加入料酒焯水，去腥。捞出备用。

3. 另起锅，加入适量的油，放入姜块和大蒜瓣炒香。

4. 加入黄豆酱炒匀，然后加入生抽、糖和鸡精继续炒匀。

5. 将焯水后的鸭肉块放入锅中，翻炒均匀，使每块鸭肉都裹上黄豆酱。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮约30分钟，直到鸭肉变得酥烂。

7. 最后，根据个人口味调整盐的用量，炖煮几分钟让鸭肉入味。

8. 装盘时，可以撒上葱段和香菜作为装饰。
黄豆酱鸭炖煮的时间越长，鸭肉越入味，口感也会更加酥烂。根据个人喜好，还可以加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加口感和营养。享用时可以搭配米饭或面条食用。