孜然烤排骨的家常做法大全(孜然烤排骨的做法 最正宗的做法)

孜然烤排骨的做法 最正宗的做法

主料：排骨500g，葱10g，姜5g，蒜10g

辅料：孜然适量，郫县豆瓣酱2勺，花椒3g，八角3g

调料：油0.5勺，一品鲜酱油1勺，蚝油1勺，糖1勺，料酒1勺，盐1匙，味精0.2匙

做法步骤：

1. 新鲜的一整扇排骨要做一道非常诱人的美味。

2. 排骨剁成大小均匀的块状在清水中浸泡一会儿洗净。

3. 锅中烧开水放入排骨同时放入料酒焯水去除油脂血水和杂质后立即放入冷水中冲洗干净沥干水份。

4. 锅中倒入底油加热放入花椒八角孜然炸香再放入葱姜蒜爆香放入郫县豆瓣酱。

5. 放入调味料糖、蚝油、一品鲜酱油炒匀。

6. 放入焯好水的排骨。

7. 排骨炒匀使每一块排骨裹上酱料。

8. 添加适量清水大火炖起来。

9. 炖至排骨汤汁不多时放入盐炒匀入味。

10. 最后撒上味精和孜然提鲜即可出锅享用。

11. 香辣可口的孜然排骨装入盘中就大功告成了。

孜然排骨烤箱

材料

羊排，孜然粉，洋葱，土豆，盐，料酒。

做法如下

1，买羊排的时候让师傅帮忙中间砍三段，大骨头在砍一下分开。回家清洗时注意骨刺。洋葱切条，将羊排用盐和料酒按摩一下，用红酒也可以。在撒些孜然粉，洋葱条一起抓一下，然后用保鲜膜封好，腌制十个小时盐不要太多。

2，土豆洗净切不要太薄的片，烤盘铺锡纸，低层放上腌制的洋葱，第二层放土豆片，羊排放在上面，依个人口味撒些孜然粉。烤箱200度，上下火一快烤四十分钟，中途隔十分钟观察看看。将近四十分钟就完成了。

孜然烤猪排

主料

猪大排3根

辅料

葱5克

姜5片

料酒5克

豆瓣酱5克

豆豉酱5克

生抽3克

白糖3克

孜然6克

蜂蜜5克

步骤1

排骨洗净

步骤2

准备好葱花和姜片，用料酒、生抽、豆瓣酱、豆豉辣酱、白糖调一碗料汁

步骤3

将料汁搅匀后用刷子均匀的刷在排骨上，可重复两三次

步骤4

同时放入葱花和姜丝，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时左右

步骤5

腌好的排骨放入装有锡纸的烤盘中，烤箱预热200度烤制15分钟，取出后倒出盘中多余汤汁，再刷一层料汁撒少许孜然粉烤制10分钟

步骤6

如果排骨上的肉比较厚可延长烤制时间，另外可刷少许蜂蜜烤制

孜然烤排骨的做法烤箱窍门

用料：排骨500克，料酒1勺，生抽2勺，蚝油2勺，孜然粉适量，五香粉适量，辣椒粉适量，蒜2头，生姜一小块，小米辣5根

做法：1.生姜和蒜切碎，所有调料一起腌制排骨，最好放冰箱过夜。

2.空气炸锅先垫一层锡纸，刚开始需要盖一层锡纸，保证排骨水分不被烤干，200度10分钟，翻面后继续盖上锡纸200度10分钟。

3.拿掉锡纸盖，200度8分钟，翻面继续8分钟，表面微焦，就可以吃啦。

孜然烤排骨的家常做法大全图片

原材料排骨250克，孜然粉适量调味料水淀粉、盐、酱油、红油、葱段、辣椒段各适量制作方法1•排骨洗净，斩块，入水汆一下，放盐、水淀粉上浆。

2.油锅烧热，入排骨炸熟。

3.入盐、酱油、红油、葱、辣椒、孜然粉，炒匀，盛盘即可。

孜然烤排骨的家常做法大全视频

具体做法如下：

准备好排骨，用清水浸泡半小时，清洗干净。

放入清水锅中，焯沸后撇去血沫，捞出洗干净。

锅中放入葱姜、排骨和适量清水，加盖大火煮开。

倒入料酒，然后盖上锅盖，开小火慢煮。

煮至30分钟，加入烤肉料和食盐，抓拌均匀。

烤盘铺张锡纸，表面刷食用油，放上排骨后再刷一层蜂蜜水。

包好，送入预热好的烤箱中下层：200度，烤30分钟。

20分钟后取出排骨，打开锡纸，表面刷蜂蜜水，翻面再刷蜂蜜水。

敞开锡纸，移至上层，继续烤制。

烤至表面金黄，取出撒上孜然粉和白芝麻，再烤2分钟即可。

装盘上桌，趁热开吃。

需要注意的是，烤制时间和温度需要根据个人口味和烤箱的具体情况来调整。

孜然烤排骨的家常做法大全窍门

材料：

1. 排骨500克

2. 孜然适量

3. 干辣椒适量

4. 姜蒜适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 淀粉适量

10. 油适量

步骤：

1. 排骨洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽腌制20分钟。

2. 孜然、干辣椒、姜蒜切碎备用。

3. 热锅凉油，放入排骨煸炒至金黄色，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入姜蒜、干辣椒、孜然炒香。

5. 放入煸好的排骨，加入适量的盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。

6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟。

7. 水分收干后，加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 煸排骨时火不要太大，以免煸糊。

2. 炒孜然时火也不要太大，以免孜然炒焦。

3. 炖煮排骨时火要小，以免排骨炖烂。

4. 勾芡时淀粉水要少放，以免太浓。

孜然烤排骨怎么做

排骨反复换水，去除血水

2. 将排骨放高压锅里，加适量清水，料酒，香叶，八角。桂皮，干辣椒，葱姜，盐，花椒，老抽，生抽

3. 选择15分钟（自己根据家中的锅灵活掌握时间）

4. 烀好的排骨，备用，控干

5. 锅里加多点的油，六成油温炸排骨

6. 炸好捞出备用

7. 锅里加底油，葱姜和剁椒（能吃辣的多加）炝锅

8. 加排骨，孜然和孜然粉，适量盐，翻炒

9. 关火前可以加鸡精

烧烤孜然排骨的做法

第一步，准备食材

主料：猪小排1000克

配料：红枣，党参，陈皮，茶树菇，生姜。

佐料：孜然粉、辣椒粉、白胡椒、食盐、食用油，小葱。

第二步，处理食材

排骨浸泡出血水，加入一把面粉，一勺食盐，反复洗净干净，放入大炖盅中备用。

干茶树菇一把，提前用冷水泡发洗净备用。小红枣4～5粒、党参少许、陈皮一小块，用水浸泡片刻洗净备用。

生姜一块去皮切片备用。小香葱一颗洗净备用。

第三步，蒸排骨

炖盅里面，加10粒白胡椒，小葱结一个，生姜4～5片，下入准备好的小红枣、茶树菇、党参、陈皮，随后倒入没过排骨的开水盖上盖子，开锅后上屉大火蒸30～40分钟。

蒸好后，开盖用筷子夹出大部分排骨用于制作孜然排骨，沥干水分自然冷却备用。随后余下的排骨和汤继续大火蒸30～40分钟。

第四步，烹制孜然排骨

捞出的排骨放凉后，煎锅中放入少量食用油，下入排骨、撒入适量食盐，小火慢煎至两面金黄，随后撒入适量孜然粉、辣椒粉，翻炒均匀出锅，孜然排骨就做好了。