用白醋做泡菜的家常做法(用白醋做泡菜的家常做法大全)

用白醋做泡菜的家常做法大全

用料：圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片

1、锅放炉上煮泡菜水，在锅中放入香叶，姜片，白胡椒粒，盐，干辣椒，适量的清水。煮10分钟，关火。把水里的香叶，白胡椒粒捞出。

2、圆白菜洗干净，只要菜心，用手撕成片。炒锅烧水，圆白菜在沸水中烫一会，捞出沥干水分。

3、胡萝卜去掉皮，切小块，沸水中烫一下捞出，沥干水分。

4、泡菜瓶用温开水烫洗干净，倒入放凉的泡菜水，加350克白糖和醋。

5、加好用筷子搅拌融化，就可以加入蔬菜了。

6、瓶子里放入圆白菜，胡萝卜，放满压实，把瓶口密封好。

7、泡菜放入通风凉爽处，十二小时后入味，即可食用。可以放在冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃

用白醋做泡菜的家常做法大全窍门

大蒜去皮，备用。一棵菜削好以后加大蒜一层。根据你个人的喜好情况可以放大蒜的多少、最上面是一层是蒜。

1、食材：白菜200g、萝卜200g、粗盐120g。

2、泡菜坛清洗干净，晾干水分。大蒜去皮，备用。

3、白菜的老帮子去掉不要, 白菜不要洗直接把大白菜转着往坛子里削。一棵菜削好以后加大蒜一层。在削第二棵白菜，再一层大蒜。根据你个人的喜好情况可以放大蒜的多少、最上面是一层是蒜。

4、根据坛子的大小和大白菜的多少加盐，盐不要多，盐是为了提醋的香味的。

白醋自制泡菜的做法大全

原料：胡萝卜、芹菜、白萝卜等都可以，调料：清水（最好用矿泉水）、泡菜盐、大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒适量。

2、泡菜的制作方法步骤在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。

加入适量的大料（八角）、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒，加入洗净晾干（一定要晾干，最好风干一天，减少水分含量）以后的新鲜蔬菜，将其浸没在盐水中，将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处，乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐上很贴心地标出了发酵食品最高储存容量线，因为在腌制的过程中，密封罐内会产生气体，所以不能装得太满。

盖上玻璃罐的盖子，放置在阴凉通风的地方，1-2天以后泡菜就可以吃了，泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸，这样泡菜就做出来了

如何用白醋做泡菜

1、将胡萝卜去皮，切成适合入口的条状，仔姜也切成差不多大小的条，放到保鲜盒内。

2、洋葱洗干净切丝，不能切太细，粗一点吃起来脆脆的才有口感，芹菜叶洗干净切成长短合适的段。

3、小米椒洗干净切成圈，不能吃辣的可以少加点。大蒜剥干净切成片。野山椒随便切几下，让中间的酸辣味能够慢慢渗透出来就行，泡野山椒的水也可以加进保鲜盒，增加一点风味。最后加上一把花椒，适量的白糖，盐，少量的鸡精味精调味。夏天在菜市场偶尔能够买到新鲜的花椒，用新鲜的花椒代替干花椒更加清香美味。

4、把白醋倒进准备好的食材里面，淹没至保鲜盒的一半，再加纯净水至淹没所有的食材，盖上盖子使劲的摇晃，让所有的调味料融化，并且能够均匀的渗透所有的食材，放入冰箱泡12个小时以上，一道酸辣开胃，超级下饭的泡菜就做好了。

第一次做这种泡菜的食材大多数都是调味蔬菜，后面各种味道充分的泡出来之后可以加任意自己喜欢的食材，黄瓜、木耳泡起来也是非常好吃的。平时家里吃了香菜剩下的根也可以丢到里面泡着，香菜根可是非常好的香料，不能吃香菜的人可能完全无法理解我们这种香菜党吧。

这种泡菜的做法很适合独自在外工作的人，小小的一盒，放在冰箱不占位置，想吃泡菜的时候加点食材，吃完了再泡就好，方便快捷，味道酸辣开胃，也足够解馋了，偶尔当零食吃，也能吃到停不下来呢。

白醋泡泡菜的做法

家常做法如下：

食材：苤蓝300克、朝天椒圈20克、盐35克、白糖10克、白醋30毫升

做法：

苤蓝洗净去皮切丝，苤蓝丝放入碗中，加入盐、白糖拌匀。

放入朝天椒圈拌匀，淋入白醋、再注入少许矿泉水,拌约1分钟至食材变软。

将拌好的芥蓝丝放入玻璃罐中，再倒入碗中的液汁，压实，盖紧盖子。

置于阴凉低温处炮制7天，泡好后盛出即可享用。

以上就是苤蓝白醋泡菜的家常做法步骤，您可以根据个人口味和喜好进行调整，祝您用餐愉快。

用白醋做泡菜的家常做法大全视频

泡菜的配料和制作方法因地区和个人口味而有所不同。一般而言，白醋可以作为泡菜的调味料之一，但使用量应适量以免过于酸涩。白醋的酸味可以帮助提鲜和保持泡菜的口感，同时具有抑制细菌生长的作用。然而，如果您对醋的味道敏感或不喜欢酸味，也可以选择不加入白醋。

在制作泡菜时，可以根据个人口味，加入适量的白醋来调整酸度。建议先尝试少量白醋，然后根据个人喜好逐渐增加。同时，也可以考虑使用其他调味料来增添泡菜的风味，如盐、糖、辣椒粉、大蒜等。

总之，是否在泡菜中加入白醋取决于个人口味和喜好，可以根据自己的喜好进行调整和尝试。

用白醋做泡菜的家常做法大全图片

醋泡菜做法如下：

材料：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、野山椒、红椒、白糖、白醋。

具体步骤：

1、准备好胡萝卜、白萝卜、黄瓜、红椒；

2、准备好白醋、野山椒、白糖、一只干净无水分的大玻璃瓶；

3、把要泡的胡萝卜、白萝卜、红椒、黄瓜洗净、沥干水分、切小块；

4、把黄瓜的瓜瓤去掉；

5、将切好的材料装入玻璃瓶；

6、加入野山椒；

7、加入白糖；

8、倒入白醋；

9、用白纸封住瓶口；

10、盖上瓶盖。夏季半天、春秋季一天、冬季一天半即可食用。

白醋做泡菜的腌制方法和配料

1.在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉

2.加入适量的大料（八角）、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒

3.将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处，乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐上很贴心地标出了“发酵食品最高储存容量线”，因为在腌制的过程中，密封罐内会产生气体，所以不能装得太满

4.加入洗净晾干（一定要晾干，最好风干一天，减少水分含量）以后的新鲜蔬菜，将其浸没在盐水中

5.盖上乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐的盖子，放置在阴凉通风的地方，1-2天以后泡菜就可以吃了，泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸

白醋做泡菜方法及几天吃合适

醋泡菜是一道简单又美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

1.准备材料：新鲜蔬菜（如黄瓜、萝卜、辣椒等）、食用醋、盐、糖、水。

2.蔬菜处理：将蔬菜洗净，去皮和籽（如果有），切成适合的大小和形状，如片状、条状或块状。

3.腌制液制作：将适量的食用醋、盐、糖和水混合在一起，搅拌均匀，调整味道至适合个人口味。

4.泡制菜品：将蔬菜放入容器中，倒入腌制液，确保蔬菜完全浸泡在液体中。

5.腌制时间：根据个人喜好和蔬菜的种类，腌制时间可以从几小时到几天不等。一般来说，较嫩的蔬菜如黄瓜可以在几小时内完成腌制，而较硬的蔬菜如萝卜可能需要更长的时间。

6.储存和享用：将腌制好的菜品放入冰箱冷藏，让其继续腌制和发酵。腌制好的醋泡菜可以作为开胃菜、配菜或调味品，与其他菜品一起享用。

注意事项：

-使用干净的容器和工具进行制作，以避免细菌污染。

-腌制液的比例可以根据个人口味进行调整，增加或减少醋、盐、糖的用量。

-在腌制过程中，可以根据个人喜好添加一些调味料，如大蒜、姜片、香菜等，以增加风味。

-醋泡菜的口感和味道会随着腌制时间的增加而变化，可以根据个人喜好来控制腌制的时间。

怎样做醋泡白菜好吃

答:大白菜泡酸菜的方法，首先购买沒有蜜虫的大白菜，然后在阳光下晒一天左右，然后整理白菜去掉不好的菜帮，然后放到水中冲洗，洗干净后控干水分，马放到缸里，每层散上一把盐，目的是杀菌防止腐烂。然后放上大石头压在白菜上，最后填滿凉水，盖上盖孑，大约一个多月就酸了。但中间要急时补水，水要沒过菜。这是最正宗的淹菜方法。