白菜熏肉的家常做法(熏肉炒大白菜)

熏肉炒大白菜

食材：

大白菜、京葱、腊肉糜、面粉、自制牛肉酱、生姜

4、先在面粉中加少许凉水，用筷子搅拌成面絮，用手揉成面团，盖上保鲜膜让它醒发20分钟、生姜京葱都切末，大白菜叶子掰开也切末，在切好的白菜上撒上一些盐，用手揉捏，让它腌制15分钟，把白菜多余的水分挤出

5、拿出一个空盆子，把白菜、腊肉糜、京葱、姜末，加上一勺熬好的色拉油、少许白糖提鲜、料酒、蚝油、生抽，再次用手抓匀。拿出醒好的面团，案板上撒上少许干面粉，再次揉匀，从中间拉开，拉成长条，摘成大小均匀的面剂子

6、再次用手压扁，拿出擀面杖把它擀成薄皮，全部做好后拿出皮子，把调好的馅放入皮子中间，对折用虎口夹紧，这样饺子就做好了

7、锅中烧上开水，把饺子下锅煮熟，中间放两次凉水，再放一勺盐，这样煮出来的饺子冷却后也不会粘在一起，等饺子全部浮起说明熟透了，即可装盘

熏肉炒大白菜好吃吗

可以一起炒，重点要掌握好炒菜顺序。

用料：熏肉300克，黄瓜一根，青椒2个，大白菜适量。葱姜蒜适量。干辣椒2个。

做法：熏肉洗净切块。黄瓜去皮切条。青椒切丝。白菜洗净切段。

起锅热油，倒入熏肉大火翻炒，炒出油后，放入葱姜蒜、干辣椒翻炒两三下爆香，再依次加入黄瓜条、青椒丝、白菜段，加适量精盐、老抽、料酒、五香粉、味精，继续翻炒四五下，改中火焖烧两分钟，关火即成。

白菜熏肉怎么炒

1、主料:熏肉300g北豆腐250g大白菜400g

2、辅料:粉丝适量葱适量姜适量蒜适量酱油适量糖适量盐适量鸡粉适量香油适量胡椒粉适量

二、白菜熏肉砂锅的具体做法：

1.将北豆腐切成三角块状

2.锅中加宽油烧热后下入豆腐块

3.炸至表皮金黄色

4.捞出控油。

5.准备材料

6.熏肉（市售）切成大片

7.白菜切或手撕成块状，放入砂锅煲中

8.上面码放上炸豆腐

9.将熏肉码放在上面，用适量酱油、盐、糖、鸡粉、胡椒粉，香油加两、三碗水调成汁，加入到砂锅中。

10.中间加入葱姜蒜，上火，沸腾后转小火炖煮

11.至白菜变软后加入提前泡软的粉丝，煮3、5分钟即可上桌享用。

白菜熏肉馅的做法大全

【菜品】白菜猪肉饺子

【配料】肉馅2斤、白菜2000克、饺子皮1500克、食用油适量、盐适量

【烹饪步骤】

1、 把准备好的白菜清洗干净，锅中烧水，水开以后放入白菜，大概需要烫1分钟左右，如果白菜比较大的话，就多一点时间，然后烫软后，就可以下一步骤了。

2、用热水烫好的白菜，需要再洗一个冷水澡，这样口感会脆一些。

2、 把白菜切碎，然后挤干里面的水分，就可以跟肉沫放在一起了。记得再放一点盐、食用油、还有葱花等。

3、 可以按照顺时针的方向，将肉馅与白菜充分搅拌，如果味道达不到我们预期的话，我们可以再逐渐的增加材料，这样味道会更好。

4、 接下来，就可以包饺子了。记得要把肉馅裹一下，弄成一个肉丸才行。

5、 对折，捏出饺子的好看褶子。

6、 看，好看的形状，是不是比较有食欲。

7、把包好的饺子，放在冷水冷锅上的蒸笼里，整齐地摆好后，上锅蒸25分钟，然后焖大概5分钟就可以出锅了，记得吃的时候要趁热，但是因为里面有汁水，不建议太热的时候吃，会烫到嘴。

【烹饪贴士】

1、其实白菜容易出水，和馅之前，可以把水分除去，这样饺子不会很水。

2、喜欢吃脆白菜的朋友，建议把白菜提前用水焯一下，会有比较脆的口感。

3、和面的时候，建议把面粉分多次往水里加，这样会比较合理。如果一下子加了很多的水，会让面变得水份太大，这样就得多加面粉，这样面粉和水的比例很难在短时间内掌握好。

熏肉炒大白菜的做法

1、材料：瘦猪肉馅一斤、鸡蛋5个。

2、辅料：大葱一根、姜三片、生抽2-3汤勺、老抽半汤勺、盐一汤勺、味精半汤勺、白胡椒粉半汤勺、香油一汤勺、料酒2汤勺、十三香少许、红薯淀粉少许。

3、将大葱和生姜切成碎末，放在一边备用。

4、红薯淀粉加少许水化开倒入肉馅，加鸡蛋和其它剩余辅料一块倒入肉馅。

5、用筷子顺着一个方向持续搅打上劲（用手打效果更好）。

6、取容器将肉馅装入碗中抹平，盖上保鲜膜。蒸锅放水大火烧开，放入焖子，中小火蒸35-40分钟。

7、关火晾凉后，从碗中取出焖子，切块即可食用

烟熏肉炒白菜怎么做好吃

杭白菜可以生吃的。

杭白菜可以直接生吃，相对于油炒白菜或煮白菜，白菜中的一些营养物质生吃更容易被吸收，直接生吃是可取的。生吃的前提是保证洗白菜的水质干净，并且能将残留物质比如药物残留充分洗净。杭白菜中营养价值丰富，日常饮食中生吃白菜可以补充比如维生素C、钙质、维生素E等营养物质，相比于其他蔬菜而言，白菜所含有的这些营养物质比其他蔬菜要高出几倍。

熏肉白菜粉条怎么做

炒粉卷是一道美味的家常菜，以下是一个简单的炒粉卷的家常做法：

**所需材料：**

- 粉卷：150克

- 蔬菜（例如胡萝卜、青菜、豆芽等）：适量

- 大蒜：2-3瓣，切碎

- 姜：1小块，切碎

- 酱油：2汤匙

- 生抽：1汤匙

- 蚝油：1汤匙

- 白胡椒粉：1/2茶匙

- 食用油：适量

- 盐：按需添加

- 香葱：适量，切段（可选）

**做法：**

1. 将粉卷用温水泡软，根据包装说明时间，一般需要浸泡10-15分钟。泡软后切成小段备用。

2. 准备蔬菜：胡萝卜切成丝，青菜切段，豆芽洗净备用。你可以根据个人喜好选择蔬菜种类和数量。

3. 在锅中加入适量的食用油，将切碎的大蒜和姜放入锅中炒香。

4. 加入准备好的蔬菜，快速翻炒，保持蔬菜的脆爽。

5. 将泡软的粉卷加入锅中，继续翻炒，让粉卷与蔬菜充分混合。

6. 加入酱油、生抽和蚝油，然后撒入白胡椒粉，搅拌均匀，让调味料均匀裹在粉卷和蔬菜上。

7. 根据个人口味适量加盐，但要注意酱油和蚝油本身就带有咸味，所以加盐要适量。

8. 翻炒几分钟，直到所有材料熟透，味道均匀，粉卷软糯，蔬菜熟爽，就可以关火了。

9. 可选步骤：可以撒入一些切段的香葱，增加菜肴的香气。

10. 装盘并享用！可以作为主食或配菜搭配米饭一起食用。

这是一个简单的家常炒粉卷的做法，你也可以根据个人口味进行变化和调整，例如增加辣椒增加口味，加入其他蔬菜丰富营养等。愿你享受美食的乐趣！

熏猪肉炒白菜的做法

步骤/方式一

腊肉先放锅里煮，水开之后捞出，流水冲洗下，切成片。肥肉瘦肉可以连着切，不要分开

步骤/方式二

辣椒切块

步骤/方式三

胡萝卜切片

步骤/方式四

蒜苗切段，灵魂所在，不可少

步骤/方式五

锅里热了，直接放入腊肉，这道菜全程不需要加油。

煸出腊肉中的肥油，用大中火炒

步骤/方式六

加入胡萝卜翻炒一分钟

步骤/方式七

加入辣椒

步骤/方式八

炒开，炒个一分多钟，让每一个菜都裹上腊肉的油脂，

步骤/方式九

炒菜的时候能看到油脂变红，有胡萝卜颜色了，就可以沿着锅边淋入开水，一小半碗的样子。

这样可以让腊肉多汁，不那么柴

盖锅盖焖煮2分钟左右。收汁，先放蒜杆，炒一会再放蒜叶。

步骤/方式十

汁水收干就可以出锅啦！全程不需要盐和生抽等调料。

熏肉炖白菜怎么做好吃

和福白菜是一道非常经典的川菜，它的家常做法也是很简单，下面就让我来给你介绍一下这道菜的制作步骤吧：

准备白菜、腊肉、青蒜、干辣椒、姜片、蒜片、盐、鸡精、料酒、生抽、白糖等食材。

将白菜洗净切成段，腊肉切片，青蒜切段，干辣椒切段备用。

起锅烧油，加入腊肉煸炒至出油后捞出备用。

锅中留底油，加入姜片、蒜片煸炒出香味后加入干辣椒段炒匀。

倒入白菜，翻炒均匀后加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和白糖调味。

倒入煸炒好的腊肉，加入青蒜段翻炒均匀即可出锅。

这样一道色香味俱佳的和福白菜就做好了，吃起来非常开胃可口，不妨试试吧！

烟熏肉炒白菜

1、腊肉炒葱椒：腊肉炒葱椒这道菜是大家最喜欢吃的腊肉炒法，这道菜吧葱的香味、青红尖椒甜辣味、腊肉的咸味三种味道都中和到一起，闻到都是满满幸福，超下饭的。

2、腊肉炒秋葵：腊肉本身的干咸味加上新鲜菜的甘甜，两种味道在锅里通过翻炒混合到一起，味道简直好到爆。

3、豇豆蒸腊肉：这种做法会散发出浓浓的腊肉香，而且也是比较刺激的一种方法。湖南就比较喜欢这种做腊肉的方法，淡淡的豇豆味遇到浓烈的腊肉香，就是一种味觉的享受，而且也能感受到浓浓的乡村情。

4、蒜苔、蓠蒿炒腊肉：这类的菜比较适合腊肉，而且很多人也会做这些菜。腊肉的油脂用来软化蔬菜，这样蔬菜的香和腊肉散发的香就能很好的融合在一起，让人感觉到不是很油腻，而是很清新的感觉。