海带烧肉的家常做法视频(海带烧肉是哪里的菜)

海带烧肉是哪里的菜

原料

海带结、五花肉、葱姜、老抽、料酒、八角、冰糖。

做法

1、五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥；

2、五花肉放热水里焯一下，捞出备用，葱姜切片，另起锅烧水，将清洗干净的海带结也放锅里焯一下；

3、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时，加入老抽，煸炒上色后，加入半锅热水和一大勺料酒，放入葱姜；

4、加入八角一个，大火烧开转小火，加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）调味；

5、等到肉炖到七八成熟时，把焯过的海带结放进去，接着炖等到肉熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅

海带烧肉是哪里的菜品

食材清单

五花肉 、 海带 、 盐 、 糖 、 醋 、 葱姜蒜

烹饪步骤

步骤1/6

干海带过夜泡发。记得滴几滴醋，可以防止海带粘粘的。

步骤2/6

泡发好的海带用醋洗净切丝，五花肉切片，葱姜蒜切碎备用。

步骤3/6

起锅先将五花肉煸炒出油。放入一颗八角一同煸香。

步骤4/6

放入葱姜蒜炒香。

步骤5/6

放入海带翻炒片刻，加入料酒、盐、糖、老抽及一些开水，小咕嘟一会。

最后一步

待汤汁浓郁即可出锅！

小贴士

海带总是粘粘的怎么办？滴几滴醋全搞定！

海带烧肉的做法视频

主料

红烧肉1大碗

干海带丝50克

米醋2汤匙

白糖1汤匙

辅料

盐适量

蒜末少许

红烧肉炖海带的做法步骤

1.海带丝洗净泡软（这个海带丝是袋装的很软，海带丝硬的要提前煮一下）

2. 再次反复清洗海带丝并捞出备用，红烧肉备好（这个是前一天做的，冰箱里冷藏储存）

3.红烧肉入锅里开火化开

4.放入海带丝并加入水

5.放入米醋，加了它海带丝爱烂，没腥味

6.放入白糖，中和一下醋味，增加口感

7.放入盐，盐的量依据红烧肉的咸度酌量加减

8.大火烧开，中小火炖到汤汁减少，海带丝软烂加入蒜末翻拌几下，激出蒜味即可关火。

海带烧肉的家常做法窍门窍门

原料：

海带结、五花肉、

调料：葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、砂仁、盐、白糖、绍酒、胡椒粉

做法：

1   葱切段、姜切片、蒜切片，五花肉切大块

2   将切好的五花肉凉水下锅，大火煮开后，让肉吐出血沫。捞出肉，温水洗净。控干水分

3   海带凉水下锅，大火煮开捞出待用

4   锅烧热锅内放油，放入葱姜蒜，煸炒出香味，放入花椒大料小茴香、砂仁煸炒出香味

5   放入五花肉煸炒，烹入料酒（一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻），直至肉皮发紧，煸炒出油放入酱油，翻炒均匀。

6   换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开，关小火焖40分钟，放入海带节。

7   烧开后，关中火，加盐、白糖、胡椒粉调味，海带变软入味，盛出即可

海带烧肉的营养价值

首先把裙带菜用冷水清洗2遍，然后浸泡；

2、因为本身裙带菜是比较长的，所以等浸泡好之后用剪刀把它剪长小段，这样方便食用；

3、剪好小段之后用小锅烧开水把裙带菜焯一下；

4、大概捞一下就可以把裙带菜倒出来沥干水分倒进碗中备用；

5、把肉，蒜切末，小米椒切碎，葱切小段，然后加辣椒油，花椒粉，蚝油，生抽，白糖，生抽，醋，鸡精一起放在裙带菜表面上；

6、最后起锅烧油，油熟之后浇菜调味料上，搅拌完成，非常下饭。

海带烧肉用的海带是干的吗

食材：

干海带适量，五花肉适量，蒜瓣6瓣，八角两颗，花椒五粒，姜片五片

做法：

干海带泡发好后切段，五花肉切块备用

锅中倒入凉水，放入五花肉，放入两片姜，煮沸后，将肉捞出。

炒锅烧热，倒入油，放入蒜片，姜，葱，八角爆香，再放入五花肉，稍炸下。然后加水，老抽，生抽，盐，糖，盖上锅盖焖煮。先中火煮开，后转小火慢焖40分钟。

加入切好的海带，继续焖煮至肉酥烂，海带入味即可。

出锅盛盘后，再撒点葱花。

海带烧肉的功效与作用

用料：海带一根、冬瓜 1000克（根据吃饭人数酌情定）粉条 若干、五花肉 250克、葱 一根、蒜 2瓣、盐 适量、酱油 适量

冬瓜海带粉条炖肉的做法步骤：

步骤 1、切冬瓜

步骤 2、泡发海带，然后切丝

步骤 3、热油热锅下葱蒜，爆香后，放入冬瓜翻炒，然后放入海带粉条

步骤 4、放入炖好的五花肉（我家习惯先炖好肉，后期下锅。如果现炖，正常步骤炖肉，炖肉快好时候放冬瓜海带粉条）

步骤 5、放适量酱油和盐。及时翻炒，大概二十分钟

步骤 6、大功告成，出锅！开吃

海带烧肉怎样好吃?

食材用料

海带200克，五花肉500克，香叶2片，生抽1/2汤匙，老抽1/2汤匙，五香粉1茶匙，植物油1汤匙，黄酒1/2汤匙，冰糖1小把，姜2片

做法步骤：

1，将海带泡去盐份洗净，卷成卷，切手指略宽的段，将海带条打成结

2，五花肉成块，洗净控干水

3，锅里倒入少许植物油，烧热后，放入五花肉

4，煸炒变色出油后，放入姜片和香叶，继续炒

5，加入老抽和生抽，加入冰糖一把

6，加入适量黄酒，加五香粉

7，加入过滤后的水，没过肉就好，大火煮开，转小火炖半小时

8，加入海带结，继续炖20分钟即可

海带烧肉用什么肉

一、材料

海带结1盘，五花肉1块，老抽2勺，生抽3勺，醋少许。

二、做法

1、海带结需要事先焯水处理，控水，五花肉切成方块，冷水下入锅中，同样焯烫，待锅开后，煮出浮沫后，将五花肉块捞出来；

2、用温水冲洗干净，控水，炒锅中添上少许的食用油，放入冰糖，小火将冰糖炒融化，继续炒至变得褐色，放入五花肉块，快速翻炒；

3、让五花肉块上色，烹入少许的料酒，加上点老抽，翻炒至上色，再加上点生抽，翻炒均匀，将事先焯过水的海带结下锅，混炒下；

4、加上没过食材的热水，炖一会，大火锅开后，转小火慢炖，30分钟的时间，五花肉炖至软烂，这个时候尝下味道，加上点盐调味；

5、用大火收汁，快炒至锅中的汤汁变少，可以留点汤，亦可将汁收干，关火，将做好的海带结炖五花肉盛出在碗中，撒上点葱花做点缀，这道菜就可以上桌了。

海带烧肉是哪里的菜啊

原料

海带结、五花肉、葱姜、老抽、料酒、八角、冰糖。

做法

1、五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥；

2、五花肉放热水里焯一下，捞出备用，葱姜切片，另起锅烧水，将清洗干净的海带结也放锅里焯一下；

3、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时，加入老抽，煸炒上色后，加入半锅热水和一大勺料酒，放入葱姜；

4、加入八角一个，大火烧开转小火，加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）调味；

5、等到肉炖到七八成熟时，把焯过的海带结放进去，接着炖等到肉熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅