毛肚家常做法(毛肚家常做法常吃法)

毛肚家常做法常吃法

1.

首先准备毛肚500克，如下图所示。

2.

接着再把毛肚切成片。

3.

锅中放入食用油15毫升，接着放入葱段15克，辣椒30克，姜片15克，花椒30克，茴香15克，麻辣火锅底料30克，炒出香味。

4.

然后再放入清水500毫升，用小火开煮。

5.

接着放入藕片150克，土豆150克，毛肚500克，小火煮15分钟即可。

6.

15分钟以后直接关火盛出，涮毛肚就做好了。

毛肚的做法视频大全

需要先将牛肚彻底清洗干净，然后切成较薄的长条状。

接着需要先将其焯水至熟，取出后晾凉备用。

最后将晾凉的牛肚片横向放置，利用刀的锋利部分按照纵向切割，切成薄片即可。

延伸：切割涮牛肚的技巧与刀具选择也很重要，建议选择较为锋利而且厚度适中的菜刀或者牛刀。

每个人的口感和喜好有所不同，可以根据自己的喜好来调整切割的厚度。

毛肚的家常做法大全

1.

60克青红小米辣和30克大蒜打成末，20克小葱香菜切段，500克毛肚改刀备用。起锅烧500ml水下10克姜片和1勺料酒，水开下500克毛肚。下500克毛肚后水开捞500克毛肚出锅过500ml冰水。60克青红小米辣，30克蒜末，20克小葱，5克花椒浇20ml热油激发香味，加两勺蚝油，两勺花椒油，两勺味精。加入一勺盐，两勺白糖，一勺生抽，四勺油辣子拌匀。500克毛肚里倒入20克香菜。倒入配置好的50克佐料。搅拌均匀即可。

2.

500克毛肚洗净装盘备用，起锅烧20ml油，倒入10克葱、10克蒜、10克姜、5克花椒、30克青红辣椒、1勺豆瓣酱炒出红油，再倒入30克火锅底料爆香，加入300ml温水煮开，将500克毛肚用500ml热水下锅煮熟，一般七上八下后装盘备用，装盘的500克毛肚上面撒上30克青红辣椒，5克花椒、30克蒜末、10克葱花，另起锅烧20ml油，油热淋在装盘上即可。

3.

500克毛肚洗净切成细丝，60克大蒜切碎粒，20克香葱切段，20克香菜洗净切断面，20克辣椒剪成段，小碗里加入1勺蚝油、3克白糖、3克白胡椒粉，加50ml水调匀备用，起锅加500ml水烧开，倒入1勺料酒，放入500克毛肚丝焯烫5、6秒，肚丝微微打卷，有微弱弹性即可，捞出控水，热锅30ml凉油下入30克辣椒、5克花椒炒出香味，下入一半的10克葱段、30克蒜碎炒出香味，倒入50克碗汁煮开，转大火，倒入500克肚丝、剩下的一半10克葱段、30克蒜碎迅速翻匀，最后加入20克香菜迅速翻匀即可出锅装盘。

毛肚做法大全家常饭

1. 牛毛肚牛肉是一道家常菜，做法简单，但口感鲜美受到很多人的喜爱。

2. 首先准备好整块牛毛肚和牛肉，用清水洗净聚集杂质。

将牛毛肚切成片状，将牛肉切丝备用。

3. 锅中放油烧热，将牛毛肚片放入锅中快速煎炸至微黄色，将其捞出备用。

4. 将锅中余下的油加热，将牛肉丝放入锅中炒至变色，加入适量盐和生抽调味，最后加入事先煎好的牛毛肚片一起翻炒，使味道更为入味。

5. 最后加入葱花搅拌均匀即可出锅，香气扑鼻，味道美味可口。

毛肚简单做法

主料：牛毛肚1000克

辅料：辣椒(红、尖)30克,青蒜25克

调料：

香醋10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克

做法：

1. 将牛毛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片

2. 青蒜择洗干净，切2.4 厘米长的段

3. 红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用

4. 葱姜洗净，葱挽结，姜切块

5. 炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5 分钟

6. 再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成

毛肚的简单做法

步骤/方式1

准备食材：毛肚 1盒，魔于丝 1盒，豆腐 1块，白菜 100克，大葱 半根，小葱 根，味达美浓汤蕃茄火锅底料 1包

步骤/方式2

豆腐切块入油锅煎

步骤/方式3

煎至双面金黄即可

步骤/方式4

加入大葱，胡萝卜片爆香后

步骤/方式5

加入浓汤番茄火锅底料炖煮，再加下入白菜

步骤/方式6

下入魔于丝，毛肚，煮五至八分钟即可开吃

步骤/方式7

简单的毛肚火锅就做好了

毛肚最好吃的做法

1.小苏打水泡

买回来的毛肚表面会有一层污物在上面，所以需要把它冲洗干净。可以准备一盆清水，然后在里面加入一些小苏打粉，用手将苏打粉和水搅拌混合在一起，然后把买好的毛肚浸泡在苏打水里面一到两个小时，等浸泡过后，将其捞出放入清水当中轻轻一洗就可以把毛肚表面的一些脏东西洗干净了。

2.盐水泡

买回来的毛肚需要处理干净才可以食用，简单的用清水洗是不能去除干净的，因此可以准备一盆热水，然后在里面加入平时所用的食用盐，也不需要太多，把买回来的新鲜毛肚放入到盐水当中去浸泡。中途可以用手搓洗几次，大约浸泡一个小时左右的时候将其捞出，然后再用清水搓洗干净即可。

3.用牙刷洗

毛肚表面是毛的颗粒状，所以单纯用手去洗的话不能清洗干净。如果身边又没有其他清洁剂的时候可以准备一把小牙刷，然后将毛肚一片一片的铺好，放在清水里面用牙刷来刷一下，这样的话牙刷上的毛刷就可以把毛肚上面的一些脏东西给刷干净，这样清洗起来也比较省时省力。

4.用淀粉洗

买回来的毛肚可以准备一些淀粉洒在上面，然后用力的去搓，让淀粉把毛肚表面的赃物给搓下来，这样再用清水冲洗干净即可。

毛肚的正确吃法

主料：鲜毛肚300克。

2、辅料：香菜35克、青尖椒5根、小米辣3根、蒜适量、香葱适量。

3、配料：姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、鲆贝汁少许、鸡精适量、味精少许、芝麻油适量。

4、香菜择洗干净后切细，青尖椒和小米辣洗净后切碎，葱、蒜切末。

5、取一小碗，放入鸡精、味精、生抽、鲜贝汁、芝麻油调匀。

6、锅中加适量冷水，放入姜片、葱段、少许料酒烧至水开。

7、放入洗净的毛肚氽煮约1分半钟，捞出。

8、捞出的毛肚立即浸入事先备好的凉开水中，片刻后捞出。

9、将捞出的毛肚沥干水后装入盘中。

10、再依次放入香菜，青、红椒末，蒜末，葱花。

11、最后淋上调味汁，拌匀即可。

毛肚家常菜做法

材料：毛肚300g、青红辣椒各1个、菜油40毫升、豆瓣酱1勺、盐1勺、生姜1小块、大蒜5瓣、大葱1根

做法：

1、买回来的毛肚，提前放在室温里解冻。

2、毛肚清洗干净后沥掉水分，再切成长条状。

3、大葱切成葱花，生姜切成菱形片。

4、青红辣椒去蒂后洗净，再切成细丝。

5、大蒜去皮后清洗干净，再剁成蒜末备用。

6、锅中倒入40毫升的菜油，加入葱花、蒜末和姜片小火煸出香味。

7、加入一勺的郫县豆瓣酱，小火炒到出红油。

8、倒入青红椒丝，大火翻炒均匀。倒入切好的毛肚，调入一勺盐大火翻炒30秒钟，立即出锅装盘。