蚕豆虾仁家常做法(蚕豆和虾仁怎么炒好吃)

蚕豆和虾仁怎么炒好吃

这里为您提供一个简单又美味的虾仁炒蛋的做法：

所需材料：

1. 新鲜虾仁（带壳）：200克

2. 鸡蛋：3个

3. 青葱：1根

4. 生姜：1小块

5. 大蒜：2瓣

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 料酒：1汤匙

9. 淀粉：1汤匙

10. 食用油：适量

步骤：

1. 准备材料：将虾仁洗净，沥干水分。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。青葱切成葱花，生姜和大蒜切成末。

2. 腌制虾仁：在虾仁中加入少许盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。然后将淀粉撒在虾仁上，让每个虾仁都裹上一层淀粉。

3. 炒蛋：烧热锅，加入适量食用油。将打好的鸡蛋倒入锅中，用中小火将鸡蛋炒至半熟，然后盖上锅盖，待鸡蛋熟透后盛出备用。

4. 炒虾仁：锅中再加适量食用油，放入姜末、蒜末和葱花，爆炒出香味。然后加入虾仁，翻炒至变色。

5. 炒匀：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与虾仁一起翻炒均匀，让虾仁和鸡蛋充分融合。

6. 调味：根据个人口味，可适当加入盐、料酒和白胡椒粉进行调味。翻炒均匀，待虾仁熟透后即可关火。

7. 出锅：将炒好的虾仁炒蛋盛入盘中，即可享用美味的家常菜。

这道虾仁炒蛋色香味俱佳，营养丰富，适合家常烹饪。您可以根据个人口味和需求，添加其他蔬菜或佐料，让菜品更加丰富多样。

蚕豆和虾仁怎么炒好吃视频

蚕豆水晶虾仁是一道美味又健康的菜品，下面给您介绍一下制作步骤：

所需材料：

- 鲜虾仁 200 克

- 蚕豆 150 克

- 粉丝 50 克

- 蒜头 2 瓣

- 姜片 2 片

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 炸蒜末 适量

- 葱花 适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 将粉丝泡发，蚕豆剥去外壳，沸水中焯烫后待用。

2. 虾仁洗净去头、背肠，放入清水中加 1 汤匙料酒稍腌。

3. 蒜头剁碎备用。

4. 热锅加入适量的食用油，下入蒜末和姜片煸炒出香味。

5. 加入蚕豆和虾仁快炒几分钟，加入适量水，炖煮约 3 分钟。

6. 加入泡发好的粉丝，盐、生抽调味，翻炒均匀。

7. 最后撒上炸好的蒜末和葱花点缀即可。

小贴士：

- 如果蚕豆口感还不够嫩，可以在焯水时加点小苏打。

- 可以根据个人口味添加适量的辣椒油或者糖等调料。

蚕豆虾仁炒蛋

干胡豆是一种常见的干货，很多家庭的常备食材。以下是十种简单易做的干胡豆的吃法：

1. 炒豆仁：将豆仁洗净晾干，入油锅翻炒，加入盐、少许干辣椒或其他调味料，炒至豆仁酥脆。

2. 豆仁粥：将豆仁泡发，用水煮熟，加入少量盐、葱姜末等调味料，煮成豆仁粥。

3.焖豆仁：将豆仁用水浸泡，加入鸡汤、鲍鱼汁等调味料，放入锅中焖至软烂即可。

4. 蒸豆仁糕：将泡发好的豆仁磨成豆浆，加入糯米粉、糖等混合，蒸成豆仁糕即可。

5. 豆仁蛋花汤：将泡发的豆仁和鸡蛋一起加入热水锅煮，煮至豆仁变软，再加入玉米淀粉勾芡，加入调味料即可成为豆仁蛋花汤。

6. 炖豆仁：将泡发好的豆仁、排骨、香菇等用同一个锅炖即可。

7. 煲豆仁汤：将泡发的豆仁和其它食材一起煲汤，如鸡汤、猪骨汤、玉米汤等。

8. 豆仁炒肉丝：将豆仁和肉丝一起入锅炒，加入调味料，炒至肉熟即可。

9. 豆仁炖鸡：将泡发的豆仁和鸡肉一起放入锅中加水，煮至熟烂，调入盐、糖、鸡精等调味品搅拌均匀即可。

10. 豆仁沙拉：泡发的豆仁和蔬菜、水果一起拌成沙拉，加入沙拉酱再搅拌均匀即可。

需要注意的是，干胡豆饱和度较高，不宜过度食用，特别是有高血压等心血管疾病的人群，应当适量食用。

请问蚕豆可以和虾仁一起炒来吃吗

食材：

蚕豆 300克，大虾 400克，胡椒粉 1克

大葱 少许，生姜 少许，盐 5克

生抽 1勺，白糖 少许，水淀粉 适量

做法：

将蚕豆皮剥掉，当然你也可以不剥。因为我家有两个小朋友，为了口感更嫩，我把皮去掉了。

大虾剥成虾仁后开背，取出肠线。

加入2克食盐抓匀，再加入1克淀粉和少许胡椒粉抓匀腌制10分钟。

奶锅中加适量水烧开，放少许食盐，滴几滴食用油。放入蚕豆煮至8成熟。盛出备用。

炒锅烧热后加入适量食用油，爆香葱姜。

放入虾仁翻炒定型。

放入蚕豆仁翻炒均匀，加入少许食盐，生抽，一点点白糖提鲜。

淋入少许淀粉水烧开后即可。

蚕豆炒虾仁可以吗

食材：

蚕豆 300克，大虾 400克，胡椒粉 1克

大葱 少许，生姜 少许，盐 5克

生抽 1勺，白糖 少许，水淀粉 适量

做法：

将蚕豆皮剥掉，当然你也可以不剥。因为我家有两个小朋友，为了口感更嫩，我把皮去掉了。

大虾剥成虾仁后开背，取出肠线。

加入2克食盐抓匀，再加入1克淀粉和少许胡椒粉抓匀腌制10分钟。

奶锅中加适量水烧开，放少许食盐，滴几滴食用油。放入蚕豆煮至8成熟。盛出备用。

炒锅烧热后加入适量食用油，爆香葱姜。

放入虾仁翻炒定型。

放入蚕豆仁翻炒均匀，加入少许食盐，生抽，一点点白糖提鲜。

淋入少许淀粉水烧开后即可。

蚕豆炒虾仁怎么做好吃

用料 蚕豆米适量；鲜虾适量；姜适量；红椒适量；生粉适量；盐适量；胡椒粉适量；油适量

做法

1、将蚕豆米洗净，鲜虾去皮挑去虾线，姜切成细末，两个小红椒（也可以不要）

2、在虾仁中放入适量的盐，生粉和胡椒粉，抓匀腌制一下

3、蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用

4、准备好生粉，盐，白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉烧热锅，

5、加入适量的油，放入姜片和红椒煸炒煸炒出香味后放入虾仁翻炒

6、虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒再加入先前调好的水淀粉，大火收汁即可

虾仁炒蚕豆的做法

材料

冰冻蚕豆500克，新鲜薄荷2－3枝，希腊羊奶乳酪200克，去壳熟虾仁200克，沙拉酱材料：，大柠檬1个，特纯橄榄油6汤匙，大蒜1瓣，盐、黑胡椒各少许

做法

1.烧开一壶水。蚕豆与薄荷一枝放入煮锅，用沸水浸没，用小火煮6分钟。沥干豆，冲洗干净，再沥干。

2.乳酪沥干切丁，放入沙拉盆中，倒入虾仁。

3.制作沙拉酱：柠檬切半，用半个柠檬挤出两汤匙汁，同橄榄油调和。大蒜去皮拍碎，加入柠檬汁里。剩下的薄荷洗净沥干，切末，放入沙拉酱中搅拌均匀，然后加盐、胡椒调味。

4.将蚕豆、乳酪、虾仁拌在一起，浇上沙拉酱。剩下的半个柠檬切成橘瓣形点缀，即可上桌。

蚕豆烧虾仁

1、冷藏法。需要将新鲜蚕豆去掉外面硬壳，然后认真的清洗干净。然后将其放到冰箱冷藏室中保存，随吃随取就可以了。很多人会直接将蚕豆放到冷冻室中，其实这样做也是可以的，但是多少会影响到蚕豆的口感和味道，所以建议大家还是将蚕豆煮熟以后再冷冻为宜。

2、半熟冷藏法。具体的做法就是把新鲜蚕豆去壳清洗干净，然后放入开水煮熟，一般只需要煮上八分熟即可，然后捞出来，加入少许食盐入味。放在容器里晾干然后放冰箱冷冻起来，吃的时候只需要解解冻就可以了。

3、干物存储法。如果是自家产的蚕豆，就等到它成熟以后再采摘。如果是购买的话，也可以直接购买干货。如果是新鲜的蚕豆，我们需要先将其清洗干净，然后放到容器中，放到通风有阳光的地，将其晾干即可。干燥的蚕豆我们只需要放到密封中容器中保存就可以了。吃的时候就取一些，也是非常方便的。

蚕豆炒虾仁营养价值

食材准备：鲜蚕豆、基围虾、青红椒、葱、盐、糖、料酒等

制作方法：

1、 将新鲜的蚕豆去皮，剥成蚕豆瓣；基围虾去虾枪、虾线备用；锅内加水，烧开后放入盐（量大些），下入基围虾，加入适量料酒，将虾煮熟（鉴别方法见文末）；

2、 将煮熟的虾捞出，铺在盘底，放入微波炉内，高火转4分钟（此时虾已干透，呈现壳肉分离的状态）；将虾去头去尾去壳制成虾干备用；

3、 炒锅上火，留底油（量稍大），油温5成热时，下入豆瓣滑油，至断生（文末有介绍）时，倒出控油备用；

4、 炒锅内留少许底油，下入葱段爆出香味，下入滑过油的豆瓣翻炒，倒入虾干、放入青红椒，加入适量清水烧开炖煮2-3分钟，加入适量的盐、糖进行调味，当汤汁变白，香味飘出，所剩汤汁不多时，盛出装盘即可。

温馨提示：

1、 煮虾时，水里放入大量的盐，制成盐卤水，这样加工出来的虾底味道重；

2、 虾煮熟时呈现出完全卷曲的形态；

3、 蚕豆瓣滑油时，当豆瓣的颜色比入锅前的颜色更绿，且有豆瓣香味飘出时，基本上已经断生；

4、 煮熟的虾放入微波炉高火打4分钟，即制成 了虾干，即可以炒菜，又可以当零食吃的哦；制成的虾干肉与壳呈现分离的状态；

蚕豆和虾仁怎么炒好吃窍门

1、把蚕豆洗干净

2、锅里加入足量清水，放入两粒八角、一小把花椒粒，两片香叶，烧开后，关火，把调料水倒入放蚕豆的盆中，水要多，因为干蚕豆浸泡过程中会吸很多水。

3、用刀子将蚕豆顶端劈开，深度至蚕豆的一半。确保油炸的时候，蚕豆不会因为受热导致“嘣油”，油花四溅。

4、浸泡好的蚕豆捞出，控干水分，摊开晾晒一天，然后放入冰箱中冷冻2个小时以上，炸之前取出来，这是蚕豆炸出来是否酥脆最关键的一步。

6、锅里倒入油，冷油时就把蚕豆放入。

7、开大火，豆子外面干里面潮，所以大火也不用担心炸糊，油面像水开了一样，全是泡泡。

8、不断翻动，炸到豆皮炸开，豆子基本酥脆了，先捞出来。

9、升高油温至200度，也就是七八成热，可以看到油面青烟四起，将蚕豆再次倒入再炸1、2分钟。

10、关火，捞出控油，盛入盘中，根据口味来点盐。

蚕豆和虾仁怎么炒好吃又简单

要炒好吃又简单的胡豆，可以按照以下步骤进行：

准备材料：胡豆、野蒜、盐、味精。

处理胡豆：将胡豆洗净，去除顶部的须和硬壳，剥开外层的薄皮。

处理野蒜：将野蒜洗净，切成蒜末备用。

热锅下油：在炒菜锅中倒入适量的油，加热至油温略高于常温。

炒胡豆：将处理好的胡豆放入锅中，用中小火翻炒约三分钟，直至胡豆变色。

加入野蒜：将切好的野蒜末加入锅中，继续翻炒约一分钟，使野蒜的香味充分释放出来。

调味：撒入适量的盐和味精，根据个人口味调整调味品的用量。

翻炒均匀：将调味品均匀地撒在胡豆和野蒜上，用铲子翻炒均匀，使调味品均匀地附着在胡豆上。

起锅：炒至胡豆熟透、野蒜香味浓郁后，即可起锅。

上桌享用：将炒好的胡豆装盘，可以作为主菜或配菜，搭配米饭或面食一起食用。

这是一种简单的炒胡豆的做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整，例如可以加入其他蔬菜或调料来增加口感和风味。