鱿鱼炒荷兰豆的做法大全家常(鱿鱼炒荷兰豆的做法窍门)

鱿鱼炒荷兰豆的做法窍门

答：一品鱿鱼非常好吃，做法如下：

步骤一 准备材料:鱿鱼两条，

鲍鱼10只，

鲜活虾12只，

彩椒红绿各一个，

白胡椒粉5g，

一品鲜酱油30ml，

白酒52°5ml，

玉米淀粉8g，

葱姜切于提味用，

盐一小勺。

步骤二 活虾放入冰箱速冻.，鱿鱼去皮切花刀，均匀切成长方形，鲍鱼去壳去掉内脏洗净切花刀，取出冰箱中的活虾去头去皮，彩椒切丝备用，葱姜切丝。（虾头可留下，放入碗中）

步骤三 锅中放入适量水烧开，烧水期间调汤汁，将白胡椒粉，白酒，酱油，盐倒入碗中搅拌均匀后加入淀粉搅拌。

步骤四 锅中水开先烫虾、再烫鲍鱼和鱿鱼，均变色后就捞起。（注意时间，时间过久海鲜会老影响口感）

步骤五 锅中烧油，放入姜丝出香味，放入彩椒丝和葱丝翻炒均匀，放入虾，鲍鱼，鱿鱼快速翻炒，汤汁搅拌一下倒入锅中，大火快速翻炒收汁。

步骤六 出锅，开吃。 

荷兰豆炒鱿鱼怎么做好吃

材料与做法

美食做法一

用料：鱿鱼1只(也可用墨鱼)、芹菜、胡萝卜少许、蒜头少许、酒、姜汁、盐、油各适量

做法：

首先用姜汁,盐,油等腌好鱿鱼.

把腌好的鱿鱼在油锅里炒,炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了.

用蒜头猛火爆香芹菜和荷兰豆.火一定要够

鲜鱿炒荷兰豆

：云南春卷、彝乡锅仔、酿雪梨、沙爹鲜鱿、烧云腿、 过桥米线、腾冲坛子鸡、虎掌金丝面、什锦凉米线 、炸洋葱、砂锅焖狗肉、三七汽锅鸡、鳝鱼凉米线、三丝干巴菌、丽江粑粑、滇味炒面 、竹筒鸡等。

　　云南菜选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真。上市的菜蔬菜比较多！

鲜鱿鱼炒荷兰豆

材料：新鲜鱿鱼3只、荷兰豆1小把、红萝卜半个、西芹1根、蒜头3瓣

调味：鸡精1小匙、味精1小匙、盐少许、玉米淀粉1匙

制作步骤：

1、做这个菜鱿鱼一定要新鲜才会好吃，鱿鱼撕去皮膜清洗干净

2、把鱿鱼一分为二，先斜切一次再反纹路划割一遍。最后切成菱形小片，这样才会卷起来

3、细芹的处理我们不切条，直接顺纹路斜刀切成薄片

4、红萝卜的刀工处理是红萝卜一分二，再斜刀切入。最后切成菱形（我的红萝卜比较小，所以菱形有点长条感）

5、把花刀处理好的辅料准备好，荷兰豆撕去豆丝清洗干净一并备用。

6、取玉米淀粉一匙加入少许的清水搅拌一下作为勾芡使

7、锅烧水开后倒入鱿鱼片汆水几秒就捞出放置一边备用

8、锅烧油放入蒜碎爆香先倒入红萝卜片小炒一下

9、再倒入荷兰豆及西芹片翻炒几下后加入少许的水

10、这个时候加入调味料并把鱿鱼倒入翻一下，使用玉米淀粉水勾芡一下即可出锅

鱿鱼干炒荷兰豆

推荐一道潮汕风味的爆炒荷兰豆

需要用到的材料有：荷兰豆300克，鲜鱿鱼2个（约200克），蒜米2个

1.首先将菜市场买回来的荷兰豆摘好洗净，放在一旁沥干水分。

2.将鲜鱿鱼划开去除内脏，把外面紫色的外皮撕掉，洗净后给鱿鱼打花刀，切块备用。

3.蒜米用刀拍一下，去除蒜皮切成蒜末。

4.起锅烧水，水开后放入少许的盐和油，将洗好的荷兰豆倒入锅中，焯水30秒断青即可捞起。

5.另起锅，加入适量的油，待锅烧热后，倒入切花的鱿鱼，快速翻炒过油，鱿鱼炒至卷成花型即可，装盘备用。

6.锅中重新放入少许油，待油热加入蒜米，炒出蒜香后，放入荷兰豆，快速翻炒。炒至八分熟加入鱿鱼一同翻炒。

7.加入少许盐、鸡精调味即可，装盘，一道美味可口的潮式爆炒鱿鱼荷兰豆就做好了。

鱿鱼炒荷兰豆的做法大全家常窍门

鱿鱼2个

辅料

花生油一勺 精盐一撮 胡萝卜一个 黑木耳一把 柿子椒几个 蒜几颗 生抽2勺 淀粉1勺

木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎

鱿鱼去掉内脏，洗干净后将表面的皮撕干净，从头部开始，很容易就能将一大块鱿鱼皮撕下来了

在鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路，然后再切出十字交叉的花纹

将打好花刀的鱿鱼片切成三角形小块备用

姜蒜和辣椒、胡萝卜都切片备用

取一个空碗，加热生抽、胡椒粉、淀粉和盐，倒入少许清水，调成料汁

锅中烧开水，倒入鱿鱼片，5秒钟左右，鱿鱼片卷起来马上捞出

电饼铛充分预热后，倒入少许植物油加热，放入姜蒜片炒出香味。将黑木耳倒入，继续翻炒。黑木耳大致翻炒后，加入鱿鱼卷和切好的胡萝卜和青椒片，翻炒至胡萝卜微微变色

爆炒鱿鱼怎么煸

淋入调好的酱

不停地翻炒，直到酱汁微微收干即可

鱿鱼炒荷兰豆的做法大全家常菜

把鱿鱼洗干净，把它切成小段，然后把荷兰豆洗干净，然后烧锅加入葱姜蒜，加入油进行煸炒，放入鸡精。盐巴调味就可以了

鱿鱼丝炒荷兰豆的做法

鱿鱼卷是一种营养丰富、口感独特的食材，搭配不同的蔬菜炒制，能够呈现出不同的口味和风味。以下是七种搭配方案，让你在炒鱿鱼卷时能够有更多的选择。

1. 搭配洋葱炒：

洋葱是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C和钙、镁等矿物质。将其与鱿鱼卷搭配炒制，能够增加口感和营养价值。做法简单，只需要将鱿鱼卷切片，洋葱切丝，加入适量的油和调料炒熟即可。

2. 搭配辣椒炒：

辣椒能够为菜肴增加色彩和口感，同时含有丰富的维生素C和辣椒素。将其与鱿鱼卷搭配炒制，能够增加菜肴的口感和风味。做法简单，只需要将鱿鱼卷切片，辣椒切丝，加入适量的油和调料炒熟即可。

3. 搭配胡萝卜炒：

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素A，能够保护视力、增强免疫力。将其与鱿鱼卷搭配炒制，能够增加菜肴的营养价值。做法简单，只需要将鱿鱼卷切片，胡萝卜切丝，加入适量的油和调料炒熟即可。

4. 搭配大葱炒：

大葱含有丰富的维生素A和钙、铁等元素，能够增强免疫力、促进血液循环。将其与鱿鱼卷搭配炒制，能够增加菜肴的口感和风味。做法简单，只需要将鱿鱼卷切片，大葱切段，加入适量的油和调料炒熟即可。

5. 搭配蒜苔炒：

蒜苔含有丰富的纤维素和抗氧化剂，能够预防癌症、保护心脏。将其与鱿鱼卷搭配炒制，能够增加菜肴的营养价值。做法简单，只需要将鱿鱼卷切片，蒜苔切段，加入适量的油和调料炒熟即可。

6. 搭配蒜蓉炒：

蒜蓉能够增加菜肴的香气和口感，同时具有抗菌、抗炎等作用。将其与鱿鱼卷搭配炒制，能够增加菜肴的风味和营养价值。做法简单，只需要将鱿鱼卷切片，蒜蓉切末，加入适量的油和调料炒熟即可。

7. 搭配火腿炒：

火腿是一种常见的食材，能够增加菜肴的鲜味和口感。将其与鱿鱼卷搭配炒制，能够增加菜肴的风味和营养价值。做法简单，只需要将鱿鱼卷切片，火腿切丁，加入适量的油和调料炒熟即可。

以上是七种鱿鱼卷的搭配方案，希望能够为你在炒制鱿鱼卷时提供一些灵感和帮助。不同的搭配能够呈现出不同的口味和风味，你可以根据自己的喜好和口味进行选择。

粤菜荷兰豆炒鱿鱼

（1）材料：干鱿鱼100克，芥蓝菜600克，红辣椒1个，大蒜3瓣，调味料A料：盐1/2匙、糖1小匙。

（2）干鱿鱼泡发、去膜，切交叉刀纹再切块，放入热油锅中略烫一下，捞出，热油留着备用。

（3）芥蓝菜洗净、去老皮，放入沸水中汆烫，捞起、切小段，以1大匙热油烫一下，再以冷开水冲干净；大蒜去皮，红辣椒洗净，均切末。

（4）锅中倒入1大匙油烧热，爆香大蒜及红辣椒，放入鱿鱼及芥蓝菜炒熟，加A料调匀，即可盛出。