孜然猪瘦肉的家常做法(孜然猪瘦肉的家常做法窍门)

孜然猪瘦肉的家常做法窍门

步骤/方式1

猪选择猪肉、瘦肉，或者牛肉，鸡胸肉，羊肉都可以替代

步骤/方式2

切条备用

步骤/方式3

加入蚝油、腌制20分钟

步骤/方式4

起锅烧油、下入葱姜爆香

步骤/方式5

下入肉片迅速翻炒、滑散

步骤/方式6

炒制变色，加入芝麻和孜然

步骤/方式7

加入老抽上色

步骤/方式8

放入味精、少许食盐、翻炒均匀就可以出锅了

孜然猪瘦肉的做法大全

孜然炒肉通常使用瘦肉，因为瘦肉在炒制过程中更容易熟透，并且搭配孜然香料能够表现出更好的口感和风味。以下是一些适合用于孜然炒肉的部位：

猪里脊肉：猪里脊肉是猪肉中最嫩的部位之一，没有过多的脂肪，炒制后肉质细嫩，搭配孜然香料非常美味。

鸡胸肉：鸡胸肉也是瘦肉部位，适合炒制。它不仅健康，而且在炒制过程中容易保持肉质的嫩滑。

牛腿肉：牛腿肉是牛肉中较为瘦的部位之一，适合用于炒菜。它的纤维结构较细腻，炒制后口感好。

当然，个人口味也会影响选择，如果你喜欢肉质稍微有些嚼劲，可以选择其他稍微有些脂肪的部位，如猪肩肉或牛腩肉，但在炒制时可能需要注意调整烹饪时间，以确保肉熟透并且不过于油腻。

孜然猪肉的家常做法大全家常

第1步、猪肉切块，蒜去皮，小香葱切段。一两根都可以。

第2步、在切好的肉中放入适量生抽，盐，黑胡椒，橄榄油和生粉。

第3步、 抓匀腌制一会儿。

第4步、油倒入锅中加热，等油温上来以后，把蒜瓣儿和香葱爆出香味。

第5步、继续翻炒大蒜，直到大蒜表皮焦黄，好像“虎皮大蒜”。

第6步、把大蒜先盛出来，用炸过大蒜的油，来煎腌好的猪肉。

第7步、小火慢慢煎，翻一翻肉块，把每一面都煎变色。

第8步、大概就是要煎到这种程度，有的肉块已经焦焦的了，就可以了。

第9步、加老抽上色。翻炒均匀之后，加入刚才炸过的大蒜。

第10步、出锅前尝下咸淡，不咸就放盐，太咸了就多放糖。然后根据口味加入孜然粉，翻炒均匀。最后溜着锅边加一点点醋提味儿。

第11步、香蒜孜然猪肉丁完成

孜然猪瘦肉的家常做法窍门视频

放微波炉里，洒上孜然粉，辣椒粉，转的呲子拉拉的再吃啦。

孜然猪肉的炒法

1.

首先准备羊肉500克，如下图所示。

2.

接着再把羊肉切成薄片，如下图所示，薄片的厚度为两毫米。

3.

然后再准备洋葱丝150克，葱花15克。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

5.

然后再把肉片500克放入其中，煸炒两分钟。

6.

接着放入生抽15毫升，蚝油五毫升，孜然粒30克，食用盐15克，白糖15克，翻炒三分钟。

7.

接着加入洋葱150克，葱花15克，煸炒两分钟即可。

8.

两分钟以后直接盛出，再放入白芝麻15克，如下图所示，孜然炒肉就做好了。

孜然猪肉怎么做好吃窍门

当然可以！煮好的瘦肉是孜然肉的最佳原料之一。首先，将煮好的瘦肉切成小块，用孜然、花椒粉、盐、酱油等调料腌制10分钟。

接着，将腌制好的肉块放入平底锅中，用中火煎炒至金黄色。

最后，加入葱段、姜片、蒜末、辣椒片等炒匀，出锅即可。这样做出的孜然肉香气扑鼻、口感鲜美，是一道美味又健康的家常菜。

孜然猪瘦肉的家常做法窍门图片

1、材料:猪颈背肉400克、孜然粒8克、新鲜朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。

做法步骤

2、猪颈背肉入冰箱冷冻3小时左右取出。

3、新鲜的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。

4、将颈背肉切成大小适中的薄片。

5、放入大碗中,加入两勺料酒、一小勺盐和姜片抓匀,腌制15分钟左右入味。

6、将孜然粒放入保鲜袋中,用擀面杖反复敲打成半颗粒状。

7、尖椒斜切成段。

8、炒锅烧热,加入适量的花生油烧热,加入切好的蒜片煸香。

9、倒入腌好的猪肉。

10、用铲子将肉片滑散。

11、将肉炒至变色后,快火将汁收干,加入孜然。

12、翻炒均匀,再加入少量的酱油翻炒至均匀上色。

13、最后加入朝天椒翻炒几下出锅即可。

孜然猪瘦肉的家常做法窍门是什么

食材：猪里脊 250克，尖椒 100克，油 适量，盐 适量，蒜 适量，孜然 适量，淀粉 适量，料酒 适量，味极鲜 适量。

孜然炒肉的做法：

1、猪里脊肉切好后，用盐、料酒和淀粉抓匀

2、尖椒切粗丝

3、油锅微热，文火炒猪肉

4、炒到猪肉变色出油后，装盘备用

5、利用炒猪肉剩的底油把蒜蓉和孜然炒出香味

6、尖椒下锅炒半熟

7、加适量味极鲜

8、猪肉回锅，和尖椒一起炒半分钟

9、加少许盐调味，关火

孜然猪肉块的做法

一、准备食材：五花肉、香菜、葱花、姜末、蒜末、辣椒面、花椒、八角、芝麻、孜然等。

二、操作步骤：1、将准备好的羊肉切成片状，留以备用。2、将五花肉放在容器中，在其中加入适当量的十三香，再加入适当量的料酒3、起锅烧油，将准备好的花椒、八角放在锅中，进行爆香，之后捞出来。4、再将葱花、姜末、蒜末放在锅中，进行爆香。5、将五花肉放在锅中，进行翻炒。准备适当量的酱油放在锅中，进行调味。6、加入一点点白醋在其中，将准备好的孜然放在锅中，进行调味。7、将准备好的芝麻也放在锅中，将准备好的辣椒面也放在其中，再将蒜末放在锅中。8、加入适当量的盐巴在锅中，将香菜手撕几下，撒在锅中9、简单翻炒，之后盛出来就好啦。

孜然猪肉的最简单做法

步骤1、猪里脊切小块，加入食盐、料酒、红烧酱油、一个鸡蛋清、干淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟； 步骤2、小米椒切碎，香菜一把清洗干净后切成长段，放在盘子上垫底； 步骤3、锅中油烧热，倒出不用，再多放一些油，4成热，放入肉块，滑散炒熟，变白后倒出控油； 步骤4、锅中不放油，下入小米椒和肉块，撒上一些辣椒面、孜然粉、白芝麻，翻炒几下出锅即可。