油麦菜的家常做法煮汤(油麦菜怎么做汤好喝)

油麦菜怎么做汤好喝

油麦菜要焯水。因为，油麦菜本身有带有一点苦味，焯水后可去除苦味，还能保持叶片的鲜亮嫩绿。要注意的是油麦菜焯水时间都不宜太长。

1油麦菜也叫苦菜，本身有苦味，直接炒的话相当于把苦味保留下来了，这里借助焯水能很好的解决这问题。

2.焯水的时候加植物油，能防止营养流失，保持翠绿的色泽，但是焯水的时间不要超过30秒，以免发黄、变软、影响口感。

3.非要清炒的话一定要大火快翻、迅速出锅，这样才能保持清香脆嫩的口感

油麦菜汤怎么做好吃窍门

用料：

油麦菜120g，鸡蛋2个，油、盐、枸杞、鸡精适量

做法：

1、准备食材：油麦菜、鸡蛋。

2、鸡蛋磕入碗中，打散。

3、油麦菜洗净，切成段。

4、锅中放适量油，放入鸡蛋炒成块状。

5、加适量清水烧开。

6、倒入切成段的油麦菜，煮到水沸腾。

7、水开之后，加入适量盐调味。

8、再放入少许鸡精，搅拌均匀，即可关火。

9、枸杞提前泡发，油麦菜汤出锅，放上枸杞装饰一下。

油麦菜怎么做汤好喝又营养

可以。

、主料：油麦菜适量、粉丝一小把、青椒适量，鸡蛋适量，西红柿适量。

2、辅料：玉米油适量、姜适量、干红辣椒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、蒜适量。

3、粉丝开水泡软。

4、油麦菜芯适量，洗净，西红柿洗干净。

5、开水中焯一下捞出。

6、放盘内备用。

7、鸡蛋油煎两面金黄装盘备用。

8、锅内适量油烧热，姜蒜末，干红辣椒，花椒炒香。

9、然后西红柿，鸡蛋，放进去一起炒。

10、粉丝放入，半碗开水。

11、适量盐，生抽调味。

12、煮开，关火。粉丝放油麦菜上，汤丝浇上即可，再放一些青椒。

13.美味又好吃的柿子炒油麦菜的做法完成开吃了

油麦菜怎么做汤比较好

食材 主料：油麦菜500g 辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、姜适量 步骤

1.姜切片

2.油麦菜洗干净

3.冷水下锅，放入姜片煮开。油麦菜拆断。头部那段先放入煮会

4.再放入尾部叶子煮软变色

5.加放盐，鸡粉，花生油，拌匀即可 小贴士 油麦菜清淡的汤不错。

油麦菜汤的家常做法

备菜：

小白菜250g；油麦菜250g，油，盐，糖，耗油，小米辣。

做法：

①热锅加入少许油（不喜欢太油所以只加了一点）

②油烧热，加蒜片炒香。

③先加入小白菜茎翻炒断生，再加入小白菜叶翻炒。这样做炒出来的小白菜不会出很多汁水。

（如果是油麦菜直接切成两段加入翻炒即可。）

④加入少许盐（大约一勺）继续翻炒。

⑤加入白糖少许，耗油少许。喜欢吃辣可以加些小米辣提味2-3根就好，炒香就可以出锅啦！（炒小白菜和油麦菜的时候会有少许苦涩感，所以我加了一点白糖。不喜欢的可以不加也很好吃）

油麦菜怎么做汤好喝窍门

主料：油麦菜适量、粉丝一小把、卤牛肉粒。 

辅料：玉米油适量、姜适量、干红辣椒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、蒜适量。 

步骤:

1.粉丝开水泡软。 

2.油麦菜芯适量，洗净。 

3.开水中焯一下捞出。 

4.放盘内备用。 

5.卤牛肉切小丁。 

6.锅内适量油烧热，姜蒜末，干红辣椒，花椒炒香。 

7.牛肉粒放入煸炒。 

8.粉丝放入，半碗开水。 

9.适量盐，生抽调味。 

10.煮开，关火。粉丝放油麦菜上，汤丝浇上即可。

油麦菜怎么做汤好喝又简单

油麦菜1把、北豆腐1盒调料：食盐3g、生抽2汤勺、植物油适量步骤1.将北豆腐切成1.5厘米见方的小块，烧开半锅水，水里加一勺盐，放入切好的豆腐块，水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。

这样处理过的豆腐易熟不易碎2.油麦菜洗净切段3.炒锅烧热放油，放入油麦菜大火快炒，待菜叶软塌出汤，加适量盐炒匀，然后用铲子将菜叶扒拉到一边，锅底部留有菜汤，放入焯过的豆腐，在豆腐上淋2汤勺生抽，轻轻翻动半分钟（如果不怕麻烦，可先将炒过的油麦菜盛出，豆腐多炖煮一会儿，更加入味）

4.最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香，非常好吃

油麦菜怎么做汤好吃又营养

　　上汤油麦菜也是一道味道相当不错的菜，清鲜而且有益于身体健康。上汤油麦菜有多种不同的做法，今天介绍一种简单家常的上汤油麦菜，让大家了解上汤油麦菜怎么做简单好吃。　　材料：油麦菜500克，皮蛋1个（切碎)，蘑菇或者草菇5个（也同样切碎末）鸡蛋清1个，蒜泥3克，高汤250毫升，盐2克，味精1克。　　准备：油麦菜择洗干净沥水待用，皮蛋剥好切碎待用，蘑菇或者草菇也洗净切碎。　　上汤油麦菜的做法与步骤：　　1、蒜泥入锅炒出香味，倒入油麦菜煸炒至菜叶变焉，加入高汤煮开。　　2、加入皮蛋碎粒和草菇或者蘑菇碎粒，再次煮开加入盐和味精调味。　　3、把鸡蛋清打匀，沿着锅四周细细的倒入锅里，让鸡蛋清成丝状，关火出锅。　　补充说明：　　1、新手做上汤油麦菜时，最后一个步骤也可以省去。　　2、油麦菜可以换成生菜等，还可以在菜里加点火腿片等配菜。