腌莲藕的做法大全家常做法大全(怎样腌莲藕)

怎样腌莲藕

食材用料：藕2节，蒜5瓣，姜3片，八角2个

具体做法如下：

1. 准备好藕和蒜,藕削皮,蒜剥好。

2. 藕切滚刀块,不要切太大,不然吃起来不方便;蒜切片。切几片姜,备好两个八角。

3. 锅里烧水,水开后放入藕块,等水再次烧开后再稍微煮一会(不到1分钟),将藕捞出,沥干水分备用。

4.锅里面放油，一般炒菜量就行，油烧热后放入备好的姜和八角炒香。

5.然后放入半碗(参考吃饭的碗）酱油，和适量的醋，我是按照酱油:醋=3:1的量加的。将其煮费一小会，闻到酱油和醋的混合香味后关火，降温。

6.将藕放入容器中，倒入煮好的酱油汁，搅拌均匀。等到晾凉之后，放入切好的蒜片，搅拌一下，放个半天就可以吃了。

莲藕腌制怎么做好吃

用料

莲藕

花生米

青萝卜

盐

八角

姜片

做法

1/8 花生米提前浸泡一夜，完全浸透才可

2/8 浸泡过的花生清洗干净。锅内烧开水，将控干水份的花生米倒入，烧开一会。（我用的紫皮花生，很小的个头，我用了大约半分钟）

3/8 将花生米捞出，不用使劲控水，留点更有利于花生的保湿和腌渍。趁热，加入盐、八角、姜片。将八角和姜片埋至内部，靠余温将其浸泡出味儿

4/8 萝卜切丁，莲藕切丁

5/8 莲藕洗净淀粉，将其投入热水中断生。不要过，过了就不脆了

6/8 将莲藕捞出，浸泡在矿泉水中，浸透，然后控干水份

7/8 等花生米完全凉凉，放入萝卜丁和莲藕丁，搅拌，即可

8/8 装瓶，将汁水一并倒入，密封，放置在冰箱内

腌藕的做法大全家常菜

首先把藕清洗干净，去皮，切成条.切成条以后，在清洗一遍，怕藕里边会有泥。洗好以后，把藕放进锅里，加水，大火煮开。

煮到6成熟就捞出.放凉以后，加盐.然后搅拌均匀。

锅里倒酱油，再放点花椒.盖上锅盖，煮开。

煮开以后，放一勺白糖，搅拌均匀.把煮好的藕条灌进无油无水的干净玻璃瓶里。再放上几颗辣椒。

烧好的酱油，倒进干净的碗里，放凉，再倒进装有藕条的玻璃瓶里。然后把盖子拧紧，放两天就可以吃了。

腌莲藕的做法大全家常做法大全视频

1、主料：柠檬皮一颗、小莲藕两节、苹果醋半杯、糖水半杯、白开水一杯半、大蒜两瓣。

2、莲藕切片，红糖与白开水1:1的份量。把水烧开，倒入红糖，煮至糖融化了即可。柠檬削皮，切碎或切丝。削皮得注意，尽量避免白色的部分，过多会带有苦涩味。

3、先调好味道，苹果醋，糖水和白开水份量为1:1:3，大蒜切一半再加入。倒入莲藕，柠檬皮再搅拌，确保水淹过莲藕即可。

4、放入冰箱冷冻半个小时至一个小时就可以吃了，大家可以试试这种做法，真的好吃

腌制莲藕

您好！腌藕咸菜的方法有很多种，以下是其中一种方法：

1. 藕洗净去皮，切成0.5厘米厚的片，泡到加一点醋的水里去除怪味。

2. 红辣椒切成小段，使之成为环状，去掉籽。

3. 把少量醋和盐兑到500克的水里，然后上火煮开后将藕投入焯一下，然后再用凉水洗净。

4. 把切好的红辣椒与醋、白糖、盐一起放进小锅里煮一下，然后晾凉，把藕投进去腌上。

腌制莲藕的做法大全

藕腌制可以长期食用。因为腌制藕可以延长藕的保质期，并且增加食材的口感。腌制的藕要按照正确的方法制作，可以在发酵过程中加入盐、糖、醋等调味料，使藕更加美味可口。此外，腌制的藕还可以在保存期间不断地吸收调料和产生香味，使得藕更加美味，可以长期保存。在腌制藕的过程中，可以将藕片洗净，晾干后，用盐、糖和白醋拌匀，加少量的清水拌匀，放入容器中，加盖密封，放置阴凉通风处，每隔一段时间搅拌一下，大约经过20天左右的时间，就可以腌制出美味的藕干了。腌制的藕干可以长期食用，口感更加美味，适合当做零食或佐餐食用。

腌莲藕的做法大全家常做法大全窍门

食材

藕（2节）

蒜（5瓣）

姜（3片）

八角（2个）

酱油（半碗）

醋（适量）

步骤1、准备好藕和蒜，藕削皮，蒜剥好。

步骤2、藕切滚刀块，不要切太大，不然吃起来不方便；蒜切片。

步骤3、切几片姜，备好两个八角。

步骤4、锅里烧水，水开后放入藕块，等水再次烧开后再稍微煮一会(不到1分钟)，将藕捞出，沥干水分备用。 注:我喜欢吃比较脆的，想吃不那么脆的口感，可以多煮下。

步骤5、锅里面放油，一般炒菜量就行，油烧热后放入备好的姜和八角炒香。

步骤6、然后放入半碗(参考吃饭的碗）酱油，和适量的醋，我是按照酱油:醋=3:1的量加的。

步骤7、将其煮费一小会，闻到酱油和醋的混合香味后关火，降温。

步骤8、将藕放入容器中，倒入煮好的酱油汁，搅拌均匀。

步骤9、等到晾凉之后，放入切好的蒜片，搅拌一下，放个半天就可以吃了！

步骤10、中午做的，晚饭就可以吃了，味道很好！

步骤11、还有就是，不要腌太久，时间越长越咸，我一般3.4天就能吃完，味道一直不错！

腌莲藕的做法大全家常做法大全图片

将藕洗干净，然后把藕切成丁，倒入一点白醋腌制即可

腌莲藕的做法步骤

所用食材：莲藕1小节，野山椒泡椒1袋（150克），柠檬1/2个

所用调料：盐，白醋，小米椒，白糖

制作步骤：

1、把莲藕清洗干净，用刮皮刀刮去外皮，再切成薄片。

2、切好的藕片，为了防止氧化也为了口感更清脆，在水里加少许白醋，浸泡一会。

3、柠檬用盐搓洗一下表面，把表面的果蜡去除，切成薄片，去除柠檬籽，柠檬籽不去除的话，会有点苦

4、小锅内加一袋野山椒泡椒，再加一些清水、适量盐、少许白糖搅拌均匀，将其煮开，放在一边晾凉，煮的时候尝尝咸度，要稍微咸一点，这样腌制出来的藕片味道才更足。

5、另起锅加水烧开，放入藕片焯水十几秒钟立刻捞出，冲两遍凉开水，因为藕片切得够薄，焯水十几秒钟足够，不要煮太久，口感就不脆爽了。

6、把藕片捞出放在一个玻璃容器里，倒入晾好的泡椒水，加入小米椒、柠檬、适量白醋搅拌均匀，盖好盖子放入冰箱，腌制一晚就可以吃了。

怎么腌莲藕放的时间长

可以啊，家庭自制小咸菜可以将莲藕切丁或薄片爆腌，常温下可保存两天，放冰箱保鲜盒冷藏可以在四天内吃掉，也可以将莲藕做酱咸菜，八宝酱菜里也有放莲藕的，口感与地环、洋姜差不多，密封可以储存三个月以内。