带汤的鱼的做法大全家常(带汤鱼的做法大全家常菜窍门)

带汤鱼的做法大全家常菜窍门

鱿鱼6 只鱼片 芥兰 1支 金针菇1 把草菇 2个蘑菇 2个姜3 片料酒2 勺盐 克黄辣椒酱 3大勺

金汤鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼处理好，切片

步骤 2

焯水。水开后倒入鱿鱼，加生姜片，料酒，数10秒用沥勺捞出鱿鱼，沥干备用。

步骤 3

浆好的石斑鱼鱼片，鱼片用盐先抓捏到发粘，加入生姜片，一小勺料酒，生粉继续把鱼片抓匀。

步骤 4

金针菇，蘑菇，草菇洗净切好备用。

步骤 5

芥兰切片

步骤 6

芥兰焯水，水开后倒入芥兰，放一勺盐保持芥兰的翠绿，再放一勺糖去除芥兰口感中略带的苦涩。煮一分钟后沥勺捞出用冷水冲凉沥干。

步骤 7

要做出金汤的色泽，黄辣酱必不可少。

步骤 8

起油锅，放入足够的黄辣酱（能吃辣就多放点，色泽也会很好看，）。翻炒黄辣酱，放入蘑菇，金针菇继续翻炒，蘑菇类略微出水时，倒入热水做汤底（有鸡汤或者肉汤或者鱼汤，那都是更好的选择），放入芥兰，滚起后放入鱼片，滑散，调味，最后放入小鱿鱼，鱿鱼非常脆嫩，不宜多煮，汤再次滚开时就可以盛出啦。

带汤的菜做法大全集

材料

番茄酱原味 ５大匙,牛番茄 ２颗,青江菜 ４束,鸡蛋 ２颗,嫩豆腐 １盒,盐 ２小匙

做法

（所有的食材都在这了） 备料：牛番茄切小片（很薄，约１公分宽）、豆腐切小块（约１公分立方体）、青菜切小段、蛋装碗里＋盐0.5小匙（蛋黄划破，不用打散）。 先煮一锅水约６分满，等等才有空间下食材。

水滚后，下牛番茄、豆腐、亨氏番茄酱（原味）５大匙、盐1.5小匙。 再煮约８分钟（把番茄香味煮出来），试味道，不够咸可再加一些盐 。 下青菜，煮约１－２分钟。 下蛋液，用汤杓沿着锅内画圆形将蛋液变成蛋花，煮约１分钟，关火。 完成。

汤汁带鱼制作方法

好的，请看以下详细步骤：

1. 准备工作：将新鲜的带鱼洗净，去除鳞片和内脏，然后切成段，宽度可根据个人口味而定。将姜切成片，葱切成段备用。

2. 在一个大锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，然后大火烧开。等水烧开后，将带鱼段放入锅中，用大火煮约2分钟。这一步的目的是去除鱼的腥味。

3. 然后使用漏网将煮熟的带鱼段捞出，放入一个准备好的容器中备用。

4. 另起一口锅，加入适量的清水，水量要能够盖住带鱼段。大火烧开后，加入适量的料酒，然后将之前煮熟过的带鱼段放入锅中。

5. 转为中小火慢炖煮约10分钟，期间可将鱼段翻动几次，以充分入味。注意要轻柔的翻动，以免损坏鱼肉。

6. 10分钟后，加入适量的盐来调味。继续煮5分钟左右，直到鱼肉变熟变白。这时可以尝一小块带鱼，确认口感和咸淡是否符合自己的喜好。

7. 炖好的带鱼段捞出，装盘。将锅中的汤汁倒入小锅中，再次加热至沸腾。

8. 最后，将沸腾的汤汁浇在装有带鱼段的盘中。可以撒上一些葱花作为装饰。

现在，你可以尽情地享用这道清炖新鲜带鱼了！

带汤鱼的做法大全家常菜窍门是什么

首先把鱼洗干净马盐，然后洗干净，锅里放猪油炸制两面金黄起锅，在加水熬，这样煲出来的鱼汤又白又好喝

带汤鱼的做法大全家常菜窍门图片

主料

鲫鱼两小条

辅料

香菜少许 姜少许 胡椒粉少许 精盐适量 味精适量

步骤1

鲫鱼洗净控干水份，油炸的时候不会溅油

步骤2

炸鱼的时候怕油溅的话可以事先给鱼裹上一层面粉

步骤3

鱼两面煎金黄以后，锅中油多的话就倒出来留点底油就好，放生姜炸下

步骤4

倒入事先烧好的开水，必须是开水，水没过鱼，大火顶开，小火慢煮二十分钟左右

步骤5

看汤差不多的时候，放点盐，味精，胡椒粉。出锅的时候放点香菜。鱼汤好不好跟煎鱼也有关系，要小火慢煮，这样汤才浓

带汤鱼的做法大全家常菜窍门视频

准备材料：黄鳝1条，葱、姜、蒜、山药、胡萝卜、盐、胡椒粉、鸡精、香醋、香油、料酒。

1、黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段，锅中水烧开放入山药焯烫过凉。

2、炒锅倒油爆香葱姜，倒入黄鳝段翻炒，加入料酒炒香，把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟，然后加入山药和胡萝卜，加盖继续煮上10分钟，加入盐，胡椒粉调味，加入香醋，鸡精，淋入香油关火，鳝鱼宜现杀现烹，鳝鱼体内含组氨酸较多，味很鲜美，死后的鳝鱼体内的组氨酸会转变为有毒物质，故所加工的鳝鱼必须是活的。

鳝鱼汤做法，先将鳝鱼切段放入锅中爆炒，然后加入调料炒香，最后加入山药胡萝卜等配料煮10分钟左右即可出锅食用。

带汤的鱼叫什么

就是你是他养的鱼

一般当一个人恋爱之后，一些小细节就足以暴露你们这样的感情状态，渣男总喜欢在外面人很多的妹妹，而且也会习惯性的给对方备注一些妹子之类的昵称，由此可见作风非常的浮夸，对你也不怎么重视，说白了就是在养鱼，如果发现一个男生故意吊着你的话，那就有可能会影响到你们之间的感情状态。

带汤的鱼怎么做

食材 :

小鱼1000克

清水3大碗

玉米油1大匙

盐1小匙

葱少许

香菜少许

姜片几片

步骤 :

1.将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。

2.将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅。

3.保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。

4.盖上锅盖，中火煮15分钟左右。

5.加入1小匙盐。

6.加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了。

带汤鱼怎么做好吃

清炖鱼的做法 清炖鱼是最简单省事的鱼的做法之一，清炖鱼不仅省事，还很省油，有延年益寿的功效。那么清炖鱼怎么做呢？在这里介绍最普通的清炖鱼做法，清炖鱼做法如下:一 制作清炖鱼的原料：

1.主料：鲤鱼1只约1斤（其他鱼也可以）。

2.配料：葱、姜、蒜、香菜各适量。

3.调料：精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。二 清炖鱼的做法：

1. 将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。用精盐浸渍5-10分钟待用。

2. 炒锅里添油，上火加热，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（水量以漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。

3. 放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菜，大火烧开。

4. 开锅后，小火慢炖30分钟左右即可。如果想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加上香菇和几颗红枣。吃完鱼后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等。三 清炖鱼的口味特点：汤汁浓白，肉质鲜嫩。四 清炖鱼的营养功效：清炖鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以鱼肉中可以保持较多的水分，肉质非常细腻。中医认为：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等。

带鱼带汤怎么做好吃

1、带鱼处理好，切段，中间划几刀方便入味。

2、带鱼里放上切好的葱姜。

3、加入少许盐

4、倒入少许啤酒，抓均，腌15-20分钟左右。

5、白菜我只取了白菜帮，因为比较耐炖。

6、腌好的带鱼放入锅中煎至两面金黄。

7、锅中留少许油，放入葱姜蒜干辣椒炒香。

8、放入白菜煸炒片刻

9、放入煎好的带鱼，倒入没过带鱼的水加啤酒

10、加入老抽，酱油，糖，醋，盐。

11、大火烧开，中火炖至带鱼白菜酥烂入味，大火收干汤汁即可。

带汤的鱼的做法大全窍门

主料：鲫鱼,豆腐,猪肉,香菜

制作:

1．将豆腐切成小块，猪肉切片，香菜、葱切段，姜拍松切片。

2．鱼去内脏洗净用热水烫一下，放入凉水中刮净黑皮洗净，豆腐焯水（要焯透控净水）。

3．坐锅点火放油，油热煸炒葱姜加入绍酒、肉汤、肉片、花椒粉、盐，开锅后放水、鱼和豆腐，

大火烧开改小火慢炖20分钟，见汤浓呈乳白色时取出葱段姜块，放入鸡精调好口味，放入香菜盛在汤碗中即可。