水煮咸肉片的家常做法大全家常做法(水煮咸猪肉)

水煮咸猪肉

食材：荔浦芋头400克、咸猪头肉300克、洋葱适量、红椒适量、青椒适量、花椒少许、红干椒少许、生姜适量、生抽2汤匙、老抽少许、淀粉适量、食用油适量。

做法：1、准备好的芋头，去皮，切为大小相匀的小块，放在盆中撒上适量淀粉，拌匀。芋头清洗后切，表层有些水分，于是拌上一些淀粉，这样入锅炸制时不会炸油。

2、咸猪头肉切为小块。咸猪头在清水中加入少许高度白酒泡一泡可减轻咸度，然后烧制约1-2小时捞出，取肉切厚片。厚一些有嚼劲，也可以切为薄片。

3、准备好一些红椒片、青椒片，也可搭配一些青蒜苗段，辣椒可以使得菜肴色彩丰富，食材也丰富。没有可以不加。

4、锅中入油，将油烧至七八成热。加入芋头块炸制，炸的时候需要用筷子拔动防止沉锅底的一面会炸糊。炸制外层微黄捞出。

5、锅中留少许油，加入洋葱、生姜丝、花椒、红干椒炒香。

6、加入炸好的芋头与咸猪头肉，加入少许生抽、老抽，炒匀，加入适量清水焖一焖。

7、大约一二分钟，加入辣椒块炒匀，焖一焖，汤汁浓郁即可出锅。咸猪头肉较咸，没有加盐，加了一些生抽，香辣程度按个人喜欢来调。

煮咸肉要煮多久

热水煮咸肉大约十五分钟左右就行了。咸肉的盐味可以煮出来一点，基本上已经煮熟了，捞出来后可以切片炒菜吃，也可以蒸一下吃。

水煮咸肉怎么做好吃

1、准备风干咸肉1小块，豆腐1块，鲜虾3只，姜，蒜，香菜适量。

2、豆腐切丁，咸肉洗净切丁，肥瘦分开，虾去虾线洗净。姜、蒜切末。

3、豆腐煎至金黄备用。

4、另起锅，热锅少许热油，爆香葱蒜，下入肥肉煸炒。

5、出油后下入瘦肉丁继续炒至变色。

6、放入虾，炒至虾肉变红。放入豆腐翻炒片刻。

7、所有菜盛入煲中，加水与菜齐平，大火烧开，小火慢炖收汁，撒上香菜即可

水煮咸肉如何煮

1.整块煮

超市里面的腊肉一般都是一整条或者是将它切断之后进行小包装出售。所以如果是一家三口吃的话，可以买小袋装的腊肉回来，然后将整块腊肉放入水中清洗一下，接下来就可以直接放入装有水的锅中开始煮。煮的时候先开大火把水煮开，再开小火慢煮大约30分钟左右，腊肉就会变软，然后把它捞出控水，切薄片摆盘即可。

2.切片煮

买回来的新鲜腊肉也可以先将它洗干净，然后直接改刀切成厚度适宜的薄片，接下来可以在里面加入一些白菜，然后将腊肉与白菜放在一起放入锅中去煮，这样的话煮出来的腊肉和白菜都非常的好吃。

水煮咸肉多长时间

1.

准备一块新鲜猪肉500g，如下图所示。

2.

接着再把猪肉切成块，如下图所示块一定要切的大一点。

3.

锅中放入2000毫升的水，然后把500克的猪肉块放入其中，用大火烧开。

4.

接着放入50克的食用盐。

5.

再放入十毫升的料酒。

6.

大约煮至五个小时即可，如下图所示，咸肉就煮好了。

水煮咸肉的做法

腌好的咸肉要开水煮一下。腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。中国浙江生产的腌肉称南肉，苏北产的腌肉称北肉。 腌肉清洗：用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗（只是所用盐水

煮咸肉的方法

咸肉煮15-30分钟时间为宜

原料

咸肉 (适量)

1/将腌好晒干的咸肉，放温水中浸泡4个小时左右，泡去多余的盐味。

2/清洗干净后放入锅中，加适量清水，不用放葱姜料酒等调料的。

3/加盖大火煮开后，转小火煮。

4/差不多炖20分钟以后，用筷子戳下从肉皮一面戳下去，能够戳动就是熟了，焖一会儿取出放凉，随吃随切就可以了。

怎么煮咸猪肉

猪肉炖咸的解决办法有很多，简单列举如下：

1、添加豆腐：豆腐是很好的减轻咸味的首选食物，肉炖咸的时候，可以添加一块豆腐，稀释食盐即可。豆腐可以选择可以添加生的豆腐，也可以加入豆腐块继续翻炒；

2、添加白糖：用白糖的甜味遮盖肉的咸味，白糖撒入适量即可，搅拌均匀方可食用；

3、添加土豆片：将土豆洗净切片，放入锅中吸附肉的咸味，直到肉的味道合适即可，既不损坏原汤的味道，又能增强营养和口感；

4、添加西红柿：用西红柿的酸甜味和肉的咸味中和，减轻咸味，加强口感和鲜味；

5、用开水涮：添加适量开水，将肉涮在开水中，倒掉水后即可减轻咸味，保持味道鲜美。

煮咸肉的做法大全

一、原料：梅花肉、老抽、白酒、甜面酱、叉烧酱、大料、花椒。

二、做法与步骤：

1、猪肉先清洗，用厨房纸巾吸干表面水分，然后切成长条，酱肉风干后体积会缩小不少，所以不要切得太小。

2、肉条一端穿好绳子，在阴凉通风的地方悬挂一天一夜，去除肉里的水分，第二天可以感到肉明显变干了，这时就可以开始腌制啦。

3、酱油和甜面酱以及叉烧酱的比例基本是2：1：1。再加入两大勺白酒，做酱肉用白酒比料酒口感更佳，盐是完全不用放的。

4、将所有调料搅拌均匀，就是腌制用的酱汁了。量的多少要根据肉来决定；将肉放在体积足够大的容器之中，倒入酱汁，使肉能完全浸泡其中即可。

5、推荐大家使用超大号保鲜盒，密闭性好，但要注意提前洗净晾干，容器里不要有油和水，放入少许花椒，再放入少许大料，将容器完全密封好，放入冰箱冷藏

水煮咸肉放什么配料

1.用醋去咸肉异味若成肉内并无异味，仅外面有异味，则可在水中加少量的醋将其清洗一下。

2.用核桃去咸肉辛辣味在煮成肉的锅中，放几个钻了孔的核桃一起煮沸，就能消除成肉的辛辣味。

3.用白萝卜去咸肉异味存放太久的成肉会有异味，在煮咸肉的锅中放一个戳有很多孔的白萝卜，就能将咸肉的辛辣味、臭味和哈喇味消除。

4.核桃去除咸腊肉异味煮成腊肉时，放十几个钻了小孔的核桃一同烧，成腊肉的异味可被核桃吸收掉。